Woop woop, 
Fredag idag, vart tog denna veckan vägen egentligen. Jag tänkte ge mig på att baka årets första lussebullar i helgen. Finns inget som doftar så gott som saffran! Och sedan ska jag vara barnvakt till tre av syskonbarnen, när Daries & Tobias ska på bröllop. Så det blir en mysig helg det här.

Vill ni kanske baka något gott & lätt så här i väntan på advent så kan jag rekommendera denna goda wienernougat.

Det här behöver du för att göra wienernougat :
200 gram nougat (odense t.ex )
150 gram mjölkchoklad
100 gram flagad mandel

Gör din wienernougat så här:

Lägg din flagade mandel i en torr stekpanna tills den får lite färg. Håll koll så att den inte blir bränd.  Fördela ner nougaten i en bunke över ett vattenbad och låt smälta, bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. Vänd ner mandeln och vänd om försiktigt tills allt blandat sig. Häll sedan upp i en liten bakplåtsklädd form cirka 15*15 eller liknande. Låt svalna innan du skär upp lagom stora bitar.

Ett måste till julgotte-bordet.

Hej där,

Hoppas ni haft en härlig dag! Jag sitter och planerar den kommande veckans middagsschema. Vi försöker ju dra ner på vår köttkonsumtion, vi vill äta grönare, nyttigare och mera fisk. Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter fisk 2-3 dagar i veckan. Hur ofta äter ni fisk?

Vi lagar ugnsbakad fisk, stekt fisk, fiskgrytor och så klart barnens favorit ”panerad fisk”.

Vi äter massor med fisk hemma, eftersom det är både gott & nyttigt.
Lax, rödspätta och en hel del torsk står på matsedeln. De lättpanerade fiskfileerna från Findus är barnens favorit alla dagar i veckan.

Detta är busenkelt att tillaga dessutom. Skjuts in i ugnen på 225 grader i en cirka 25 minuter. När du tillagar den i ugnen blir den både kristligare och nyttigare.  Extra plus är att du under tiden hinner du hacka grönsaker och röra ihop världens godaste guacamole.

Det här behöver du till min Guacamole: 
2 mogna avokado
1 finhackad tomat
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl creme fraiche
1-2 vitlöksklyftor
1-2 msk pressad citronsaft
salt & peppar

Gör så här: 
Mosa avokadon med en gaffel tills den är slät.
Rör ner den hackade tomaten, och löken + crème fraîche . Smaka av med vitlök, citronsaft salt och peppar.

Klar att serveras.

Jag vet att ni är många som uppskattar just lättlagade middagar som denna.
Ja, vem gör inte det när vardagen står och knackar på. Gott, nyttigt och enkelt!

Jag skulle vilja sudda ut myten om att all ”snabb-mat” skulle vara onyttigt. För Findus torskfileer är just bara rena filéer doppade i ströbröd. Och ströbrödet är speciellt framtaget för paneringen och kryddat med örter. Så även om denna maten går snabbt att tillaga så är den faktiskt ett riktigt bra alternativ till vanlig snabbmat. Vill ni hitta fler smarriga tips så kolla in på Findus sida
HÄR 

Slängde ihop lite goda snickersrutor till fikat.
Har ni provat dessa med rice crisp ( finns att köpa bland flingorna i butik )

Det här behöver du: 
1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 burk jordnötssmör (340 g)
1 tsk vaniljsocker
10 dl rice krispies
250 g mjölkchoklad

Gör så här: 
Värm upp socker, sirap och jordnötssmör i en kastrull.
Ta bort från plattan, och rör sedan ner vaniljsocker & rice crisp.
Häll i en bakplåtsklädd form ( cirka 25*25 ) och fördela ut.
Ställ svalt, och smält chokladen över ett vattenbad.
Fördela sedan ut ett täcke av choklad över kakan.
Låt allt stelna / kallna innan du skär lagom stora bitar.

Mumsigt julgodis, eller helggodis.

I dag vart det en färggladare jobbdag.
Älskar att få jobba med så här vackra färger. Man kan ju knappast bli annat än på bra humör då?
Sen försöker jag att schemalägga tiden innan jul så mycket det går, jag har ju både julsigneringar och en bok som håller på att ta form. Spännande så att det knappt är klokt!

Sedan hade jag hoppats på att hinna en vända till Ullared, har så mycket jag behöver ( eller vill ha ) där.
Så jag hoppas på att lyckas klämma in det. Men ni som varit där… Var det mycket fina julprylar där nu ?

Nähe, nu är det faktiskt dags att åka ner till affären och posta paket.
Vinnarna av böckerna sitter och väntar på sina vinster.

Trevlig kväll på er! 

Dessa godingar hittade jag hos Victoria på Matplatsen.
Var ju bara tvungen att prova dem och de var riktigt goda, och precis så där julgodis sött som det ska va. I dag provar jag en ny variant av dessa fast med snickers, jag gillar ju när det kommer in lite sälta också. Ska bli spännande att se hur de blir. Här kommer receptet på Marsgodiset. 

Det här behöver du:
4 st Mars-bars
90 g smör
50 g rice krispies

Gör så här:
Smält ihop smör och mars på svag värme till en jämn smet.

Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner rice krispies.
Fördela ut till en cirka 25 st klickar på ett bakplåtspapper och låt dem stelna.

Varsågod att smaka!