Pankopanerade halloumiburgare

 Köttfri måndag idag,
varför inte prova dessa goda Halloumiburgare. 

Till 4 halloumiburgare:
2 stycken Halloumi
1 ägg
2 dl panko
+ lite chiliflakes

Gör så här:
Dela halloumin på mitten, så du får 2 ”burgare”. Vispa upp ägget i en djup tallrik eller skål, och häll upp pankon (chiliflakes) på en tallrik. Doppa halloumin först i ägget på bägge sidor sedan även i panko.  Stek dem sedan i rikligt med matolja tills de får en gyllene färg. Servera sedan med de godaste tillbehören du vet.

Smaklig spis.

Söndagsgrill

Godkväll i stugorna,

Hoppas ni haft en häääärlig söndag. Här i Kalmar har solen lyst från klarblå himmel.
Vackert men kallt och lite blåsigt nere vid havet. Vilket gjorde det perfekt för oss att fota ett kommande samarbete.
Håll utkik på Instagram, för där dyker det inom kort upp en tävling för höst & vinterkläder.

Vi åkte bort till en fin lite strand en bit bort från oss.
Så fina färger där nu på alla träden. Det syns inte så tydligt på bild, men Nomi har färgat topparna rosa i håret.
Hon tycker det är så coolt. Ska se om jag hinner in till stan en sväng imorgon och köpa sådant där rosa spray som går att tvätta ur.

Promenerade ut på bryggan och kände på vattnet.
Iskallt, det märks att vi går mot svalare tider.


Nomi tycker det är superkul att vara med och fota,
verkligen en liten linslus. 

Sen började vi bli hungrig, efter all fotografering. Så vi tände veden som vi haft med oss hemifrån och gjorde upp eld.
Vi grillade bara korv med bröd, fast all mat smakar bättre när man äter den utomhus.


Här fotar vi en kollektion med vinterkläder. Ser en glimt av Melvin där borta som har svårt att slita sig från sin mobil. Haha… Han följer tydligen någon himla bra serie just nu.

    
Under tiden vi väntade på den perfekta grillglöden så var det hopp & lek.

VECKOMATSEDEL

Godmorgon raringar, 
Här kommer en veckomatsdel för er som vill ha lite tips inför veckan som kommer.

Måndag: Sötpotatispizzor  ( veg )
Tisdag: Hela havet stormar ( fisk )
Onsdag: Pasta med baconsås & champinjoner
Torsdag: Fetaostbiffar i gräddsås
Fredag: Flygande Jacob


Vi serverade med ris, vilket jag inte är jätteförtjust i. Så jag gjorde blomkålsris till mig.
Recept finns nedanför. Vill ni göra rätten ännu mer LCHF- vänlig skippar ni chilisåsen och kryddar med lite
tomatpure och sambal oelek.

Det här behöver du:
700 gram kycklingfile
smör
1 pkt bacon
3 dl grädde
2,5 dl creme fraiche
1/2-1  dl chilisås ( mer eller mindre efter eget tycke)
2 bananer
1 dl salta jordnötter

Gör så här :
Ställ ugnen på 200-225 grader
Skär kycklingen i skivor. Bryn dem färdiga i smör, och krydda med salt & lite curry. Och lägg dem i en ugnsform.
Vispa ihop creme fraiche , chilisås och grädde i en skål.
Stimla baconet och bryn det. Lägg på ett hushållspapper, så att överflödet fett rinner av.
Skiva bananerna och lägg ut över kycklingen, bred över chilisås- blandningen och ställ in alltsammans i ugnen.

Gratinera i ugnen i cirka 15- 20 minuter.
Ta sedan ut gratängen och toppa med jordnötter och bacon.
Sedan är det klart att server.a

  • * * * * * * * * * * *Bärpaj med knäckigt täcke.
    IMG_5815

     

    Bär som täcker botten
    2 msk potatismjöl
    socker ( hur mkt beror på hur sura bären är)

    Knäckiga toppingen:
    150 gram smör
    1 1/2 dl strösocker
    3 dl havregryn
    1 1/2 dl mjöl
    1/2 tsk bakpulver
    1 / 2 dl ljus sirap
    2 msk mjölk

    Gör så här: 
    Sätt ugnen på 175 grader.
    Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smörblandningen och rör om väl. Sprid ut bären och pudra över potatismjöl och strö över socker. Klicka sedan ut smeten över bären och ställ in i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

    Severa med glass eller vaniljsås.

     

EXTRABRA PRIS PÅ BOKEN JUST NU

REKLAM FÖR MIN BOK

Tjingeling,

Just nu så har både bokus & adlibris ett litet hösterbjudande till er.
Nu kan man köpa boken för bara 149 :- , mer erbjudandet är bara tillfälligt.
Så passa på att beställa den nu om du vill göra ett klipp

KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA 


Maten i boken är som här på bloggen: lättlagad, barnvänlig och kan enkelt lagas till många.
Den innehåller: Fisk, fågel, kött, korv, färs, veggo och så självklart festmat & smarriga efterrätter. De flesta grytorna/såserna kan du tillaga under tiden riset eller pastan kokar. Perfekt för stressiga småbarnsföräldrar som vill laga mat från grunden. Jag vet inte exakt hur länge erbjudandet håller i sig, så passa på om du ändå tänkt att köpa den. Eller varför inte ge bort den i present / julklapp till någon du tycker om.

KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA 

Det glädjer mig att ni mottagit boken så här bra, jag får massvis av mail/ kommentarer och meddelanden att ni använder boken flitigt. Och jätteroligt om ni taggar #middagstipset på Instagram, så kan jag se alla recept ni prövar. Och tro det eller ej, just nu sitter jag och jobbar med nästa bok!! Hur galet roligt är inte det. Det blir en helt ny slags inrikting, inte alls som mina tidigare böcker. Fast jag är säker på att ni kommer tokgilla även denna, för den kommer handla om något som är bland det bästa jag vet!