På plats Stockholm

Tjingeling raringar,

Då vart jag framme och incheckad i huvudstaden. Jag anlände till hotellet vid halvtio igårkväll. Så det blev tidigt i säng, och nu är det frukost och sedan ska jag bort till Bonniers lager och signera massor med böcker. Jag tror vi räknat med att hinna med 10 pallar dessa dagar, det vill säga 5000 böcker. Sedan blir det en tur upp nästa vecka för att signera ytterligare en 4-5 pallar. Galet glad för att ni verkar gilla boken så mycket! I dag får jag hålla i den på riktigt för första gången. Spännande.

 
Incheckad på hotell Stallmästaregården
( i fall någon undrar, så är det inget samarbete ) 
Har ett mycket trevlig etagerum, stort, ljust och luftigt.
Har blir jag kvar en dag till, sedan byter jag hotell. 
Två badrum, ett större och ett mindre. 
Middagen intog jag nere på hotellets restaurang.
Löjrom till förrätt. Älskar´t
Körde på en röding till huvudrätt. Mycket smarrigt. 

Nähe, nu tutat taxin på mig.
Dags att åka till jobbet.

Missa inte att följa mig på Instagram @jennysmatblogg

Pizzamuffins

Hej där,

I går frågade jag Nomi vad hon ville ha till kvällsmat. Svaret vart Pizzabullar.
Så därför samlade jag ihop lite extra mamma-poäng genom att slängde jag ihop en plåt med det. Tror även att Charlie var nöjd med det.

Det blir inte mycket till recept med detta inlägget. Utan mer ett litet kvällsmat-tips, eller mellistips.
Jag använder mig av ett färdigt pizza-kit, och river ner ost, klipper ner skinka, rullar ihop den på längden och skär ut ”bullar” med en vass kniv. Och sedan gräddar jag dem i muffinsjärnet.
10- 15 minuter på 220 grader. Klart

Mumsigt. 

Kylskåpsrensning

Hej där,

Ursäkta den dåliga uppdateringen. Men vissa dagar blir mer eller mindre kaotiska. Men det är det jag gillar bäst i mitt jobb, att det är just sådana här kontraster. Jag har hunnit med pappersjobb & lite fakturaunderlag under dagen. Mötte upp Thelma en sväng och lunchade med henne. Sedan blev det lite kylskåpsrensning hemma. Potatisgratäng med lax…. hahah.
Jodå det funkade det också tydligen. Imorgon ska jag har jag ett par förmiddagsmöten, innan jag beger mig mot huvudstaden.
Det är signeringsvecka på gång, och tydligen räckte det inte riktigt till med denna veckan. Får åka upp nästa vecka med.
Jiiiiippi. Missa inte att hänga med på resan på Instagram @jennysmatblogg


Du behöver till laxengratängen:
4 bitar lax
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk hummerfond
2 msk hackad dill
1 citron
knippe färsk dill

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Lägg den tinade laxen i en ugnsform. Rör ihop crème fraîche med grädde, dill och fond. Häll över laxen.
In i ugnen i cirka 15 minuter eller tills laxen är klar. Skiva över lite citron, toppa med dill
och så är det klart att servera.

Veckomatsedel

Måndag : Pannkakor ( vegetariskt ) 
Tisdag : Laxtacos med mango & koriander
Onsdag : Tikka masala med ris 
Torsdag : Kryddig lax med nudelwok
Fredag : Grekisk Kycklinggratäng


Det här behöver du till 4 personer :
800 gram kycklinginnerfile
salt & peppar + torkad timjan
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk dijonsenap
2 tsk kinesisk soja
2 msk kycklingfond
2 nypor strösocker

Toppa med knaperstekt bacon & smulad fetaost

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg filéerna i en ugnssäker form salta & peppra och krydda över timjan, vispa ihop alla ingredienser till såsen och häll över filerna. Ställ in i mitten av ugnen, i 20 minuter eller tills kycklingen är klar. Strö över knaperstekt bacon, smulad fetaost och färska örter.

Servera med ris, potatis eller en god sallad.

* * * * * * * * * * * *

IMG_7269-001

Daries recept på knäckig äppelpaj:

6 äpplen
150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap
2 msk mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, skala och kärna ur äpplena.
Smörj formen med smör, och skär äppelbitarna i skivor.
Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smör blandningen,
Lägg äppelbitarna i den smorda formen och klicka / bred ut smeten över äpplena.
Ställ in i mitten på ugnen i ca 30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

Severa med glass eller vaniljsås.

 

 

Fyllda nutellakrabbelurer

Vill du överraska med något riktigt gott & smarrigt till söndagsfrukosten imorgon ?
Eller varför inte duka upp till brunchen! 

Det här behöver du :
1 1/2 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk

 

Fyllning: nutella

Garnerning : strösocker

Gör så här : 

Klicka ut små nutella cirklar på ett bakplåtspapper. Ställ in i frysen. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Jag hade en vanlig handvisp när jag vispade ner ett ägg i taget, och sedan vätskan.
Smält ganska mycket smör i en stekpanna och klicka sedan ut två stycken krabbelurer i taget i stekpannan, stek dem en stund innan du lägger nutella i mitten.

Fyll på med mera plättsmet, vänd och stek på medelstark värme tills de fått en gyllene färg.
Under tiden fyller du en platt tallrik med socker och här ska du genast doppa de färdig gräddade krabbelurerna . Annars fastnar inte sockret.

Servera genast.

Translate »