JULKLADDKAKA MED KOLAKRÄM

Tjingeling, 
Nu väntar det några dagar med signering av böckerna som många av er förbeställt, och de börjar skickas ut till er nästa vecka. Så håll ut, och jag hoppas så att ni kommer gilla dem. Något annat som gillas är väl kladdkaka? Denna kanske är något att bjuda på till adventsfikan på söndag?

För snälla! Hur gott ser inte detta ut?
Urgott om ni frågar mig.

 

Det här behöver du för att baka denna kladdis: Form cirka 22-24 cm
3 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
2 nypor med flingsalt
1 burk med karamelliserad mjölk

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Och häll upp smeten i den smorda formen, den karamelliserade kolan klickar du ut jämnt i smeten. Ställ in i ugnen i cirka 20-25 minuter, den ska fortfarande vara lös i mitten ( den stannar till sig i kylen sen).

Serveras sedan med lättvispad grädde.

PEPPARKAKSKULOR

Ni vet att jag gillar enkla och goda recept.
Det här är en favorit till advent.

Fotograf Ulrika Pousette Recept kommer från min bok ”Jennys Jul”

Det här behöver du :
150 gram pepparkakor
100 gram färskost ( som tex. Philadelphia )
ca 200 gram mjölkchoklad

Garnering : pepparkakssmul

Gör så här :

Mixa pepparkakorna i en mixer, tills det bara är smulor.
Häll sedan dessa i en skål, och rör ner färskosten. Forma till lagom stora kulor, typ samma storlek som en valnöt. smält chokladen och   Sedan doppa dem där i, när de runnit av så toppa med pepparkakssmul och ställ dem kallt fram till servering. 

IDEAL OF SWEDEN

 REKLAM FÖR IDEAL OF SWEDEN

 

God kväller, 
Hoppas ni haft en riktigt fin dag. Nu är dagarna så korta, det är mörkt när man stiger upp och mörkt när man kommer hem från jobbet. Och då piggar det väl alltid upp med ett bra erbjudanden? För det är precis det jag har till er idag. Jag kommer presentera mer än halva priset på snyggaste mobilskalen och mobiltillbehören till er. Det låter inte alls tokigt va?

Just nu har Ideal Of Sweden kommit med en massa snygga nyheter.
Dessa mörka är mina favoriter nu för tillfället.


Och denna kombinerade mobilskal med plånbok.

Nu är det 50 % rabatt på allt på Ideals Of Swedens hemsida.
Och med koden JENNYSMATBLOGG får nu ytterligare 5 % rabatt.

KLICKA HÄR

SKAGENTÅRTA

24 november idag och det betyder att det precis är en månad kvar tills julafton.
Och denna tycker jag absolut att ni ska bjuda på då.

Det här behöver du till denna räkcheesecake :
250 gram Kavring ( eller annat mörkare bröd)
100 gram smält smör

Fyllning till räktårta : 
5 gelatinblad
400 gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 rödlök finhackad
1 burk med röd kaviar / stenbitsrom
500 gram räkor med skal
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar

Dekorera med ägg räkor dill eller lite vad du tycker passar fint.

Gör din räkcheesecake så här :
Mixa brödet i mixer – det funkade lika bra med stavmixer- smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt. Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, Finhacka löken ( en halv om det är en större lök ) och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen. Smaka av med salt & peppar.  Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme – tills alla har smält samman. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat.  Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.

Precis innan servering dekorera den med räkor, ägg eller vad ni tycker om.

ÅRETS JULBORDSPREMIÄR

 REKLAM FÖR STUFVENÄS GÄSTGIVERI

Hej bloggisar,

Hoppas ni har haft en jättefin helg och fått en härlig start på veckan. Just måndagar gillar jag extra mycket, en ny start efter att ha laddat batterierna över helgen.  Vi besökte ju mitt favorit gästgiveri, nämligen Stufvenäs! Bästa julbordet och charmigaste rummen.
Bästa bästa, är att det bara ligger en kvart från mitt hus med bil. Nu snackar vi det grymmaste staycation ever.

.
Julmys så fort vi parkerade bilen,
det var granar, mängder med ljusslingor och julmusik som nådde oss redan innan vi gått in. 
Vi bodde i den lilla sidobyggnaden denna gången. Gulligt inredda rum.

 
Eget litet spabad och så en bastu,
härligt nu när det blir kyligare ute.
Klockan sex var det dags för att kila över för att äta :
Årets första julbord.
Ja men ni ser väl så mysigt.
Stufvenäs har valt att plocka bort buffén för i år och bara köra en sittande julmiddag.

Och vilken julmiddag sen, först serverades vi glögg och sedan var det 6 tallrikar med julmat. Sill, kallskuret, kroppkakor, prinskorvar, köttbullar, janssons, ostkaka, julgodis. Ja, men ni förstår – vi var så mätta att vi knappt kunde andas efteråt. Extra roligt var att jag provade saker på julbordet som jag aldrig hade valt annars…. som ål. Det var ju jättegott, det kommer jag fortsättningsvis alltid välja.

Ja en underbart trevlig liten julmiddag hade vi.
Och som alltid alldeles för mycket mat 😉 

Nu är det dags för mig att fixa till lite mellis, nu är Nomi på väg hem från skolan.

Ha en fortsatt fin Måndag, så hörs vi snart igen.