Midsommarförberedelser

Hej hej,
Vädret ser ut att bli bättre imorgon igen,
så förhoppningsvis kan vi sitta ute på bryggan och grilla som vi har planerat. Ska plocka massa blommor och dekorera med och plocka fram dukar och lite plädar.  Midsommarlunchen blir inne hos grannarna, sedan blir det dans runt midsommarstången (såklart) och sedan kommer gästerna till oss vid fem. Hur ser er midsommar ut, ska ni vara hemma eller åker ni bort?

ROMDIPP till midsommar

Denna goding tycker jag gott att ni bjuda på till minglet.
Supersmidigt och jättegott! Recept hittat på ica.se
Det här behöver du till din romdipp:
1/2 silverlök
2 dl smetana
1 dl gräddfil
1 tsk finrivet limeskal
1/2 msk färskpressad limejuice
1/2 dl finhackad dill
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 burk stenbitsrom eller sikrom (à ca 80 g)

Gör så här:
Finhacka silverlöken. Blanda ihop den med smetana, gräddfil, limeskal och -juice, dill, salt, peppar och rommen (spara eventuellt lite rom och dill till dekoration). Ställ i kylen till servering.

Malmö tur & retur

Gokväll,
Ursäkta frånvaron, men tiden räcker inte alltid till.
Gårdagen bjöd på utbildning i Malmö, jag har fått lära mig massor om hur vi kan förbättra bloggen och det var väldigt lärorikt. Sedan checkade jag in på hotellet, och vi gjorde oss i ordning för middag. Så himla trevligt det är på ”Lilla Torg i Malmö”, känns alltid så somrigt att hänga här. Det blev en trevlig middag med säljteamet och även nya kollegor.
Koreansk mat är verkligen supergott, tror inte jag provat det innan! Men naturligtvis missade jag att ta med kameran till restaurangen. Jaja.. .


Fotade istället den goda frukosten, bodde mitt i stan på ett hotell vi brukar bo på.

Mysigaste frukosthaket nere i källaren.  Sedan jag kom hem till Kalmar så har det blivit en tur på Ikea och sedan blev det en ”möbel-jakt” på stan. Vi vill ha en pergola på bryggan, både som skyddar mot regn och sol. Men den vi ville ha var slutsåld i hela stada  (typisk), så imorgonbitti ska vi köra till Växjö och hämta den. Som om man inte har nog att förbereda sådär dagen innan midsommar.

Köttfärssoppa

Godmorgon raringar,

Här ska jag precis sätta mig i bilen för att fara till Malmö. Det är utbildningsdag i dag sedan blir det middag med mitt bästa säljteam. Ska bli roligt att ses, men hinner jag så kikar jag förbi senare.
Här i Kalmar är det mulet och blåsigt, så då passar soppa bra som middagstips.

Det här behöver du till 5-6 portioner :
smör
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 kilo blandfärs
3 msk tomatpure
8 dl vatten
5 små fasta potatisar
2 st köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
2 burkar krossade tomater
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 – 1 msk sambal oelek ( undvik om du inte vill ha hetta)
salt & peppar
runda av med en skvätt grädde

Gör så här:

Hetta upp en kastrill med smör, fräs den hackade löken/ vitlöken tills det doftar nötigt. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs en minut. Vänd ner vatten, buljong, soja, krossade tomater, paprika pulver och salt & peppar. Låt sjuda upp- tärna ner den skalade potatisen och låt sjuda i 15 minuter, smaka ev av med sambal oelek om ni vill ha lite hetta. Jag rundade av soppan med lite grädde ( 1 dl )

Serveras med creme fraiche och en bit gott bröd.

FRUKTTALLRIK MED SÖDERHAVSTEMA

Fullt ös här med möten, mail och telefonsamtal. Märks att det är måndag, telefonen har ringt oavbrutet sedan 07.00 imorse. Haha… Men snart blir det en stor skillnad, när alla går på semester. Då kan jag också trappa ner på jobb och försöka komma ikapp inför hösten.

Har ni barn som inte gillar frukt eller grönsaker så kommer ett litet roligt knep här. Servera dem som en söderhavsö istället,
blir lätt succé.  
Lite clementiner, banan och kiwi hade jag.
Lätt som en plätt och väldigt poppis.

Translate »