VECKOMATSEDEL

Hej finingar,
Här kommer söndagens veckomatsedel. Hoppas ni hittar lite ni gillar.

Måndag : Pasta med pesto & valnötter
Tisdag Lax med couscous-sallad och kall sås
Onsdag : Grillade tacotoast 
Torsdag: Curry Stroganoff med falukorv
Fredag : Grillad Kyckling med sommarsallad

IMG_3913

Till salsan behöver du: 
1 bit gurka
1 bit vattenmelon
1 mango
1 bit paprika
1 avokado
1 finhackad rödlök
1 msk pressad citronsaft
några droppar tabasco

Så här gör du:
Hacka smått & blanda ihop i en skål.
Pressa över lite citronsaft, tabasco och blanda om.

Klar att servera.

* * * * *

Något gott till kaffet Knäckig bärpaj

Denna är så smidig, den måste ni prova. Ni kan använda vilka bär eller frukter som helst.

Det här behöver du: 
Bär som täcker botten
2 msk potatismjöl
socker ( hur mkt beror på hur sura bären är)

Knäckiga toppingen:
150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap
2 msk mjölk

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smörblandningen och rör om väl. Sprid ut bären och pudra över potatismjöl och strö över socker. Klicka sedan ut smeten över bären och ställ in i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

Severa med glass eller vaniljsås.

 

SMÅ KÖRSBÄRSDESSERTER

Tipselitips på god efterrätt kommer här.

Det här behöver du till 4- 6 portioner:
Nutellafluff:
2-3 småkakor
1 1/2 dl vispgrädde
100 gram nutella

100 gram grovhackad schweizernötschoklad

Gör så här: 
Värm upp grädden ( ska INTE koka ) och vänd ner nutellan under omrörning.
När den är slät och jämna, ställer du in den i kylskåpet i minst 4 timmar, och gärna över natten. Vispa nutellablandningen fluffig. Rör ner chokladen. Krossa en halv valfri kaka i varje serveringsskål. Sen kan du fylla serveringsglasen med fluffet.
Dekorera med körsbär eller valfria bär.

Klart att servera.

Trädgårdsfix

Tjena, 

Trädgårdsfix står på schemat mellan möten med revisorn, och min tålmodiga PT ( som äntligen lyckats tjata upp mig från sofflocket ) Haha… Jag förstår på riktigt inte varför det är så svårt för mig att få till dessa träningspass, jag är BÄST på att hitta på ursäkter. Vi kom fram till att det var 4-5 månader sedan jag tränade sista passet. Så ni förstår va? Känns så onödigt att ha gymkort som kostar pengar varje månad utan att man använder det. Så nu blir det nya tag igen…. Hehe. Idag lyser solen över Kalmar så det blir middag på någon av uteserveringarna på stan idag. Hur mysigt, var evigheter sedan jag var ute & käkade med någon tjejkompis. Så det ser jag fram emot, och eftersom jag tränat idag så borde jag kunna beställa in lite extra pommes och sås. Eller hur? 😉

Hoppas ni får en härlig start på helgen
och att solen lyser över er också.

Kram

COCKTAIL MED AVOKADOKRÄM & MANGOTOPPING

Jag ville ha en förrätt utan skaldjur.
Då det finns de som inte gillar detta ( Fast det som är så gott )
Så jag tog fram en len och krämig avokadofyllning toppad med mango, lök & chili och så en rejälklick med stenbitsrom.
För det gillar väl alla 😉


Till 6 förrätter behöver du: 
2 mogna avokado
2 msk gräddfil
några droppar citronsaft
1 nypa flingsalt
1 doft med vitpeppar

Toppingen: 
Mogen mango
rödchili
hackad rödlök
citronsaft

Gör så här:
Skala och mosa ihop avokadon till en krämig röra. Smaka av med gräddfil, citron, salt & vitpeppar.
Fyll sedan snapsglasen till hälften. Hacka ner lök chili och mango och smaka av detta med citronsaft.
Fyll upp glasen ytterligare med detta. Toppa med stenbitsrom.
Volia, klart att bjussa på.