Snart är den här,

Och nu går bok nummer 2 att boka. Den är såååå himla fin. Ja faktiskt bättre än jag hade vågat drömma om. (Får man säga så utan att skryta alltför mycket haha… ) Jag känner mig iallafall oerhört tacksam för att jag fått göra ännu en. Det har varit roligt & såklart väldigt vääääldigt mycket jobb bakom. Fast vet ni, att det är värt allt slit när man äntligen står där med sin bok i handen. Precis i samma stund så glömmer man faktiskt att det var jobbigt överhuvudtaget, man minns bara det roliga. Och nu så kom dagen, och det känns så kul att få visa er. Jag vet att många av er önskar en signerade böcker, och därför får ALLA som förbokar nu även signerade böcker.

KLICKA HÄR FÖR ATT FÖRHANDSBOKA 

Ni är många som önskar middagstips, vardagsmat och snabblagad mat.
Er vilja var såklart avgörande för den kommande boken, så i denna samlades massor med vardagsmiddagar. Fast även fest och efterrätter. Detta är en något större bok, och i mitt tycket är denna snäppet snyggare än min förra. Bilderna är enkla och eleganta.

Boken innehåller inte bara mat, utan självklart även massa efterrätter 😉

Det är Ulrika Pousette som är fotograf även denna gången, hon är grym på att fånga alla detaljer.

NI FÖRBESTÄLLER BOKEN HÄR 

Hej hej, 

Här kommer en tidig veckomatsedel. Hoppas ni hittar lite ni gillar.

Måndag Halloumistroganoff med ris
Tisdag   Smörstekt torsk med knaperstekt bacon 
Onsdag Ryssröra i mjukt bröd 
Torsdag Pasta med ost- & skinksås
Fredag Bookmakertoast

Det här behöver du till 4 personer:
500 gram putsad oxfile
smör
salt & peppar
4 bröd / ciabatta
smör
4-6 tsk dijonsenap
1 kruka krussallad
3 tomater
finhackad rödlök
1 pkt bacon
bearnaisesås
riven pepparrot

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Helstek oxfilen, i smör i stekpannan med salt & peppar tills den får vacker färg. Lägg sedan in i ugnen med köttermometer.
Under tiden förbereder du bröden, smöra bägge sidor och med ett lager dijonsenap. Sallad, lök, och riv över valfri mängd pepparrot och tomat lägger du på när oxfilen är klar. Jag brukar låta köttet gå upp till 58 grader, sen tar jag ut köttet och rullar in i grillfolie och låter vilar i 10 minuter. Stek under tiden baconet kanaperstekt. Skär upp köttet och lägg på mackorna, och bred ut bearnaisesås och lägg på brödlocket.

Servera genast!

* * * * * * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet : Nutellasnittar

Det här behöver du till cirka 40 st Nutellasnittar:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Knappt 3 dl nutella

Topping: hackade rostade nötter

Gör dina nutellakakor så här:

Börja med att ta fram ett bakplåtspapper och fördela ut 3 linjer med rumsvarm nutella. Och lägg in i frysen i cirka 20 minuter, bara för att den ska bli lättare att hantera. Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela och rulla ut till 3 längder och gör en grop på längden och fyll med med den frusna nutellan.

Fyll den med nutellan och arbeta ihop till tre längder. Toppa med den hackade rostade nötterna. Ställ in i mitten och grädda i cirka 10-12 minuter. Låt längderna svalna något, men inte kallna helt, innan du skär dem i snittar.

Goda att både äta kalla & ljumna.
Kan frysas

Hallå där,

Hoppas ni hade en riktigt fin midsommar igår, det hade vi.
Sol och klarblå himmel nästan hela dagen. Vi blev inbjudna till grannarna på midsommarlunch, så himla trevligt.
Sedan promenerade vi ner till midsommarstången där det dansades och var femkamp.

Efter dansen gick vi hem och förberedde grillen för kvällen. Systeryster med hennes familj kom, och vår systerdotter Fanny med hennes kille. Sådan tur med vädret, det kom några få regndroppar framåt kvällen, men det märktes knappt eftersom vi satt under pergolan.
Smidigt med taket på denna, kan både hissas in och ut.

Tog några bilder under tiden vi dukade, men fotade inget under middagen då vi bara umgicks med gästerna.
Vi lekte lekar och hade tipspromenad, en väldigt lyckad midsommar med andra ord.

Nu är syster med familj och plockar jordgubbar, medan vi ska ge oss ut och gå med Charlie en runda.
Tror vi sitter på bryggan idag också när det är dags för mat.
Får passa på när det är fint väder ju.

Trevlig midsommardag till er!

Hej hej,
Vädret ser ut att bli bättre imorgon igen,
så förhoppningsvis kan vi sitta ute på bryggan och grilla som vi har planerat. Ska plocka massa blommor och dekorera med och plocka fram dukar och lite plädar.  Midsommarlunchen blir inne hos grannarna, sedan blir det dans runt midsommarstången (såklart) och sedan kommer gästerna till oss vid fem. Hur ser er midsommar ut, ska ni vara hemma eller åker ni bort?

Denna goding tycker jag gott att ni bjuda på till minglet.
Supersmidigt och jättegott! Recept hittat på ica.se
Det här behöver du till din romdipp:
1/2 silverlök
2 dl smetana
1 dl gräddfil
1 tsk finrivet limeskal
1/2 msk färskpressad limejuice
1/2 dl finhackad dill
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 burk stenbitsrom eller sikrom (à ca 80 g)

Gör så här:
Finhacka silverlöken. Blanda ihop den med smetana, gräddfil, limeskal och -juice, dill, salt, peppar och rommen (spara eventuellt lite rom och dill till dekoration). Ställ i kylen till servering.