Härliga lördagar med lata frukostar.
Vill ni överraska familjen med något extra gott tycker jag ni ska slänga ihop dessa scones.
Godast att serva nygräddade med smör & ost.

Det här behöver du till 4 stora scones :
3 dl mjölk
100 gram smör
7 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
4 tsk bakpulver
1-2 tsk salt
.

Gör så här : 
Ställ ugnen på 250 grader. Blanda först de torra ingredienserna i en skål , tärna ner smöret och arbeta ihop till en hyfsat grynig massa, blanda ner mjölken och arbeta till en deg . Dela degen till fyra bullar, skär ett kryss rätt över bröden med en kniv och nagga brödkakorna med en gaffel.  Grädda i mitten på ugnen i cirka 10 -15 minuter, eller tills de fått en gyllene färg.
Serveras genast

Det blev hämtmat till middag, både för att stödja våra lokala butiker och för att vi faktiskt inte orkade laga mat idag.
Så vi beställde ett gäng med pizzor från våra lokala pizzeria. Jag valde min specialare ”Calzone+plus kebab & jalapenos” sjukt god.
Kan varmt rekommenderas. Och jag hoppas att vi alla kommer försöka handla lokalt dessa veckorna / månaden(a) och handla massvis med take away <3
.

Till snacks ikväll blir det detta:

En underbar nachotallrik gör du så här: 
1 plåt med goda nachochips
3 – 4 dl riven ost
majs
röd paprika

Topping: 
klippt basilika
salsasås

Kallsås 
1 dl creme fraiche
1/2 dl salsa sås

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader, bred ut tacochipsen över en plåt.
Riv över ost & toppa med majs & paprika. Gratinera i några minuter i ugnen tills osten har smält.

Innan ugnen

Då var det fredag igen ♡
Barnen har precis åkt till skolan, och jag har dukat undan efter frukosten. I går blev det en dag i trädgårdens tecken, jag klippte gräset, räfsade löv och rensade ur mina rabatter. Så jag sitter här med världens träningsvärk nu, ont i varenda jäkla muskel i kroppen. Att man aldrig lär sig, hehe.  Funderade lite på middagen till ikväll. Oxfile är alltid festligt & gott, men barnen skulle nog rösta för tacos.
Så vi får väl se vad vi kommer fram till.
Vad äter ni ikväll ?

Denna goding åt vi för ett par helger sedan.
Med en god sallad. Jordgubbar tillsammans med en fetaostsallad är så gott!
Prova vetja.

.
Hej där,
.
Hoppas ni har vaknat upp till en riktigt fin Torsdag. Vaknade upp proppmätt från igår, först en härlig middag som sedan avslutades med våfflor, sylt & grädde. Åt som om det inte fanns någon morgondag. Haha… I går så blev det en liten utflykt till Kvarteret Giraffen, där vi planerat att prova den nya restaurangen. Som ni reda vet är viktigt att stödja våra lokala handlare just nu. Det är nu man ska passa på att unna sig den där extra jobblunchen ute, antingen på plats eller ”take away”
Är man frisk är man varmt välkommen. Annars stannar man hemma, det är sedan gammalt.

Vi var lite tidiga ( jag & barnen ), så vi hann gå runt och kika lite innan resten av sällskapet dök upp.
Esters är en nyöppnad klädbutik här på Giraffen, den finns i Borgholm sedan tidigare.
En butik som jag ofta handlar i, så jag är jätteglad att den har kommit hit till Kalmar också.
.

Massa snygga vårkläder och öppningserbjudande denna veckan.
De öppnade ju upp portarna så sent som i Fredags.
.

Esters finns även som webshop för er som håller er inomhus.
Klicka här för att komma dit.
.

Efter lite shopping så dök H och company upp och då styrde vi kosan mot nyöppnade:
Bastards Burgers. Det finns få saker som är så gott som en riktigt fin tillverkad burgare.
.

.
Självklart går det att ta med som ”Take away” också.
Jag beställde in burgaren Texas- kan varmt rekommendera.
Yummi!

Pommes med extra allt gick inte heller av för hackor.
Denna kan absolut delas på 2, för man fick väldigt mycket.
.

Nu ska jag och Charlie ut på morgonrundan,
solen skiner och det doftar vår ute.
Ljuvligt.
.

Önskar er en underbar dag,

Hej hej,

Vi började med att fira Trandagen imorse, detta är en väldigt småländsk & lokal tradition. Trandagen som då alltså inträffar den 25:e Mars, samma dag som våffeldagen. När tranan åter syns på himlen efter vintervistelsen betyder det att våren & ljuset har kommit tillbaka. Och tranan som är rätt skygg kommer hem och hälsar på under natten, och lämnar godis till barnen innan de vaknar. Hemma hos oss gömmer tranan gärna godiset, eftersom han är lite busig. Ibland lämnar han smutsiga fotspår efter sig från murspisen / braskaminen där han kommer in, och han brukar lämna en och annan fjäder efter sig också. I natt hade han lämnat godis i raggsockorna och hängt på barnens dörrhandtag. Firar ni tranan?

Förutom detta så är det Våffeldagen. Och det ska fira.

Många våfflor blir det av detta,
men det går bra att halvera receptet :

4 ägg
6 dl kolsyratvatten ( naturell)
5 1/2 – 6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
200 gram smält smör

Gör så här :
Smält smöret och låt svalna.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Vispa lätt ihop äggen , och blanda ner det kolsyrade vattnet i smeten.
Rör ner de torra ingredienserna och vispa för hand tills du fått en fin klumpfri smet.
Sedan kan du börja grädda våfflorna.

Sedan är hemligheten för att få dem fraisga är att använda smör i järnet när man gräddar dem . Och låta våfflorna gräddas länge. Då blir de riktigt krispiga.
.

Fast jag tror att jag kommer servera dem så här:

KLICKA HÄR för att komma till recept.