REESESCOOKIES

Tjingeling,
Välkommen ny måndag och ny vecka. Vi har passat på att vara lite ”lediga” i helgen. Så jag tog en paus från datorn hela lördagen, kan vara välbehövligt ibland. Vi har fixat lite hemma i H:s hus ( han renoverar  ju ) Och sedan fixade vi lite trädgård hemma hos mig, med pooldäcket ochsånt där då. Sen startade vi med målning av nya bordet, ni ska få se sen när det är klart. Men förra veckan provade jag iallafall en ny omgång kakor. Melvin som kom hit extra i helgen gav dem högsta betyg. Han åt på riktigt upp alla i hela kakburken. Det är ett fint betyg det. Haha..

Varsågoda!

Det här behöver du:
1 dl jordnötssmör (slät)
2 msk ljus sirap
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
Minireeeses ( alt. Center / Dumle eller Polly )

Garnering: 200 gram mjölkchoklad


Gör så här: 
Rör ihop jordnötssmör & sirap . Rör ner ägget. Vänd ner mjöl och arbeta till en deg. Rulla 10-12 bollar och gör en grop baka in en minireeses i varje boll. Lägg dem på en plåt med bakpapper. Platta dem en aning. Grädda i 200 gr i ca 10 minuter.
Smält under tiden chokladen ( antingen försiktigt i micron ) eller över vattenbad.
Chokladdoppa kakorna när de svalnat något.

Servera när de stelnat.

KOLASNITTAR MED CHOKLAD

Godmorgon,

Här har jag sovit ruggit dåligt inatt, mycket på grund av ett katt som fått för sig att det var en bra ide att leka mitt i natten. Och i mitt sovrum dessutom, så hon har hängt och kloa:t i min sänggavlen, jäklats med Charlie och klättrat upp och ner gardinerna… Snaaark. Så nu sitter jag här med min andra kopp kaffe och längtar efter att få sova några timmar i bilen upp till Sthlm.

Vi åker imorgon, så följ mig på Instagram för flitigare uppdateringar.
@jennysmatblogg

Det här behöver du till 40 snittar:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
120 gram chokladknappar ( jag hade vita och mörka )

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg, och rör ner chokladknapparna.  Dela degen och rulla ut 4 länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Låt dem svalna i kylen, skär dem sedan i lagom stora snitt.

Serveras med kall mjölk

 

Stora syltgrottor med choklad

 

Syltgrottor med choklad.
Dessa kan du fylla med vad du gillar bäst. Mjölkchoklad, nougat eller nutella.
.

Det här behöver du: 
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

Fyllning : choklad + valfri fast sylt.

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på en plåt.  Gör en grop i varje kaka och lägg ner en chokladruta och klicka i lite sylt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.

Jennys Havrekakor

Kikar förbi med ett smarrigt kakrecept. Ingredienser som nästan alltid finns hemma i skafferiet.
Kanske vill du baka dem redan idag? 
.
Cirka 20 kakor

3 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
Garnering:
100 g mörk choklad

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och rör samman till en deg.  Forma till en rullad längd. Dela längden i cirka 20 bitar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och platta till dem något. Grädda dem mitt i ugnen 15-20 minuter.  Smält chokladen i micron ( eller över vattenbad ). Ringla chokladen över kakorna med en liten sked.

SYLTGROTTOR

Sa jag att vi åt pannkakor med hallon- & jordsylt till frukost? Och fortsatte med potatisbullar å lingonsylt.
Men jag har fortfarande mängder med sylt kvar. Majj gaad, kommer inte behöva köpa sylt på flera år. Jag som hade tänkt att koka massa sylt i sommar, jag tänker nog om lite nu. Något som är gott som man kan göra om man har gott om sylt hemma är syltgrottor.

Går bra med vilken sylt som helst, jag hade jordgubbssylt  & hallonsylt i mina denna gången. Funkar finfint att frysa in. 

Det här behöver du: 
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

Fyllning : Valfri fast sylt.

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på en plåt.  Gör en grop i varje kaka och klicka i lite sylt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.