KÄRLEKSMUMSKAKOR

Tjena,

Första dagen på sportlovet här i Kalmar och Nomi ville att vi skulle hitta på något bara hon och jag.
Så hon fick bestämma vad vi skulle göra, det blev en tur in till stan och fikade. Sedan gick vi och kollade i butiker innan vi slutligen åkte till leksaksaffären och köpte det coolaste slime:et ever. När vi kom hem så slängde vi ihop dessa godingar, har ni inte provat dem än så tycker jag ni ska passa på nu på lovet. Magiskt goda.

Det här behöver du till 40 snittar:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
4-5 msk kakao

Det här behöver du till glasyren:
125 g smält smör
1/2 dl kaffe
3/4 dl kakao
5 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
Toppa med Kokos

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg.
Dela degen och rulla ut 4 länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg. Direkt när de kommer ut, trycker du ut en skåra längst mitten ( så fyllningen lättare stannar kvar. Rör sedan ihop tryffeln. Smält smöret och rör ihop med de torra ingredienserna. Fördela ut glasyren och toppa med kokos
Låt dem svalna i kylen, skär dem sedan i lagom stora snitt.

Serveras med kall mjölk

Chocolate chip COOKIES

 

Gomorron fina bloggisar,

Märks det att bloggen börjar vakna till liv nu igen ? Jag kände att det vart en liten svacka med för mycket andra jobb.
Men nu så känns det som vi är tillbaka på banan igen. Igår bakade jag till Nomis kommande kalas, det blev några sorters kakor samt en kladdkaka ( såklart ). Barnen föredrar kladdkaka framför tårta, och inte mig emot.

Receptet på dessa galet goda ”Chocolate chip cookies” lånade jag
rätt ”uppochner” av fina Frida.

Det här behöver du:
200 gram smör, rumsvarmt
1.5 dl strösocker
1.5 dl farinsocker
1 msk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
3 dl chokladknappar

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan.
Vispa rumsvarmt smör med strösocker, farinsocker och vaniljsocker krämigt. Tillsätt ägg och äggula, rör om tills smeten går ihop.Arbeta sedan in vetemjöl, bakpulver och salt. Knåda ihop en smidig kakdeg.
Tillsätt 2/3 av chokladknapparna och arbeta in dem i degen.
Rulla 10 stora bollar av kakdegen, drag sedan isär alla bollar så att de delar sig på mitten och lägg med den ojämna sidan uppåt på en plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 9-10 minuter, tag ut och lägg på resterande chokladknappar.
Låt svalna på plåten innan du flyttar dem.

Självklart var vi tvungna att provsmaka några stycken. Man vill ju inte bjuda på äckliga kakor 😉
Som tur var så vart de suuuupergoda.

KOKOSTOPPAR

Tjingeling, 

Kikar förbi med ett tidsinställt inlägg till er, medan vi fortsättar att jobba på med nya boken.
Idag är sista fotodagen för denna gången och det ska bli såååå kul att se alla bilderna. Jag kommer berätta mer om vad boken ska handla om när det närmar sig.

Till er som är lite baksugna kommer här ett smaskigt och enkelt recept på kokostoppar.

Det här behöver du: 
100 gram smör
4 st ägg
2 dl strösocker
400 gram kokosflingor

Garnering: 
100 gram mörk choklad

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Rör ihop ägg, socker, häll vänd ner det smälta smöret & kokosflingorna.
Blanda ihop smeten och låt den svälla i 15 minuter.  Forma små toppar av smeten, ställ topparna på bakplåtsklädd plåt. Grädda dem i ca 10  min. Eller tills de får vacker färg.

Smält chokladen och doppa foten av toppen i choklad.

Servera och njut.

OBOYBOLLAR

Vill ni baka något snabbt och gott med barnen idag?
Då kan jag rekommendera dessa oboykulor. Enkelt & mumsigt.

Det här behöver du:
1 burk kondenserad sötad mjölk
50 g smör
4 matskedar oboy
1 nypa salt

Gör så här:
Blanda den kondenserade mjölken, smöret + oboy & salt i en kastrull på medelhög värme. Rör om under ungefär tio-tolv minuter tills kolan börjar tjockna. Ställ sedan svalt tills kolan är formbar. Rullar den till bollar, och doppa i oboy.

Klart! Magiskt goda

SEGA CHOKLADSNITT

Startar denna regniga torsdag med ett härligt recept på sega chokladsnitt.

Det här behöver du:
220 gram smör
6 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Garnering
1 uppvispad äggula
pärlsocker

Gör dina kalaskakor så här:

Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela till tre delar & rulla ut till längder. Platta ut något och pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker. Grädda i mitten på ugnen i cirka 10-12 minuter.

Låt längderna svalna något, men inte kallna helt, innan du skär dem i snittar.
Fungerar finfint att frysa in om det blir något över.