Sega daimsnitt

Detta är en av de mest eftersökta kakorna på min blogg.
Går att variera med vilket gottis man nu än gillar bäst. 

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 dubbeldaim

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade daimen . Dela på 3 och rulla ut till länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Galet goda!

Chokladbiskvier i långpanna

Hej, 

När jag går på fik så beställer jag alltid in biskvier. Det är den godaste kondiskakan jag vet.
Och ni hittar ju mängder med recept på biskvier här på bloggen, bara kolla här.
Nu har jag provat att baka denna goding med olika smaker i långpanna också, förra veckan vart det citronbiskvier. Och nu har jag även provat Daimbiskvier. Smidigare kaka får du leta efter. Jag finns på instagram också om ni vill ha fler enkla tips @jennysmatblogg 

Det här behöver du till en form 25*30 cm 
500 gram mandelmassa
2 äggvitor
1 dl strösocker

Fyllning: 
250 gram mjukt smör
100 gram mjölkchoklad (daimsmak)
1 tsk vaniljsocker
3- 3 1/2 dl florsocker
2 äggulor

Topping: 
200 gram mörk choklad

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Riv ner mandelmassan i en skål ( jag använde den grova sidan på ett rivjärn )
Rör ihop med äggvita och socker. Klär en långpanna på cirka 25*30 cm och fördela ut fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 – 15 minuter eller tills botten fått vacker färg.

Under tiden rör du ihop chokladkrämsfyllningen. Smält chokladen över vattenbad och rör ihop med resten.
Låt botten svalna något innan du breder ut chokladkrämsfyllningen. Ställ sedan i kylskåp och låt svalna helt. Smält sedan chokladen och bred över. Låt kakan svalna men låt inte bli för kall ( då är det svårt att få till snygga bitar) skär sedan  lagom stora portionsbitar.

Mums!

Citronbiskvier i långpanna

Att jag gillar långpannekakor har väl inte undgått någon här. Det är både smidigt och går snabbt!
Citronbiskvierna är en favorit på bloggen, denna har jag provat att göra i långpanna nu.
Magiskt gott! Kanske något att bjussa på till sommaravslutningen?
Jag finns även på INSTAGRAM: @jennysmatblogg

Det här behöver du till en form 25*30 cm 
500 gram mandelmassa
2 äggvitor
1 dl strösocker

Fyllning: 
250 gram mjukt smör
1 citron (saften + skal)
1 tsk vaniljsocker
3-4 dl florsocker
2 äggulor

Topping: 
200 gram vit choklad

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Riv ner mandelmassan i en skål ( jag använde den grova sidan på ett rivjärn )
Rör ihop med äggvita och socker. Klär en långpanna på cirka 25*30 cm och fördela ut fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 – 15 minuter eller tills botten fått vacker färg.

Under tiden rör du ihop fyllningen. Låt botten svalna något innan du breder ut citronfyllningen. Ställ sedan i kylskåp och låt svalna helt. Smält sedan chokladen och bred över. Låt svalna men låt inte bli för kall ( då är det svårt att få till snygga bitar) skär sedan  lagom stora portionsbitar.

 

Mums!

Kladdkakemuffins deluxe

Jag hade egentligen inte planerat någon bakning idag. Men Nomi ville sååå gärna fixa något gott till fikat, så det fick det bli.
Efter lite bollande fram och tillbaka kom vi fram till att kladdkakemuffins var en bra ide.
Gott, enkelt och med ingredienser som man oftast har hemma.


Receptet hittade Nomi på bloggen, men vi lyxade till dem lite extra. För direkt efter gräddning toppade vi dem med hackad choklad och hälften med daimkulor.

Till cirka 15  stycken :
100 gram smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver

Valfri choklad
vispad grädde

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.  Ställ ut formarna på en plåt Knäck äggen i en skål och blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev. Blanda sist i smöret och rör tills smeten ärordentligt blandad. Häll upp i formarna 2/3 – med smet. Och grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 8-10 minuter.


Kladdkakemuffins sjunker ihop så fort de kommer ut från ugnen. Då är det perfekt att fylla dessa gropar med valfritt godis. Gör de medan de är varma så smälter det ihop. 
Nomi dekorerade sina med strössel och blandat lösgodis också.
Mycket mumsigt. 
Japp det var vår lilla lördagsfika.

Nu ska vi fortsätta att röja ute i trädgården. Hoppas ni får en riktigt trevlig lördagskväll.

Hastbullar med kanelfyllning

Visste ni att det är möjligt att baka bullar på 20 minuter?
Det visste inte jag, och dessa blir dessutom löjligt goda med tanke på den lilla ansträngningen.  Bullar gjorda på bakpulver istället för jäst, därav ingen jästid.

Receptet hittade jag på mat.se men ändrade om lite då jag ville ha krämigare fyllning. 

Det här behöver du till 15-20 bullar:
75 gram smält smör
1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk mald kardemumma
2 1/2 dl mjölk
1 msk bakpulver
7 dl vetemjöl

Gör fyllningen:
50 gram mjukt smör
3 tsk kanel
1 tsk vaniljsocjer
1/2 dl strösocker

Garnering
1 ägg
pärlsocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Rör ihop alla ingredienser till degen.


Kavla sedan ut den tunt till en rektangel. 
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Mycket fyllning = saftiga bullar. 
Bred ut fyllningen och rulla ihop. Skär sedan upp bullarna cirka 2 cm breda.
Och lägg dem i bullformar på en bakplåt. 


Pensla dem med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Och så puts in i ugnen en cirka 14-16 minuter eller tills de får vacker färg. 

Translate »