Julmustkola

Fick tips från en läsare om att jag måste prova ”Julmustkola”till årets julbak.
Så det gjorde jag ju såklart.

Det här behöver du:
1 1/2 dl julmust

1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl ljus sirap
2 dl strösocker

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sjuda i cirka 30-40 minuter. Häll kolan i en bakplåtspappersklädd form, ungefär 20×20 cm. Ställ svalt och låt stelna ett par timmar.  Skär sedan kolan i fina bitar, och rulla in i smörpapper.

Korint- & Chokladkakor

Det är något speciellt med första julbaket, även om jag bakade dessa redan i Augusti för att förbereda.
Buslätta att röra ihop och gräddas i en kvart, mums.

Detta behöver du till 40 småkakor: 
150 gram saltat smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
50 gram finhackad valfri choklad
1 dl korinter

Gör så här: 
Rör ihop alla ingredienser till en deg. Dela den på mitten, och rulla ut till 25 cm långa rullar. Ställ kallt i 4 timmar,
eller gärna över natten. Jag rullade in mina rullar i plastfolie. Ställ ugnen på 200 grader. Skär upp kakorna och grädda kakorna i cirka 13-15 minuter eller tills de blir lite gyllenen.

Servera genast. Gärna med ett glas iskall mjölk.

Ideal of Sweden – Hannalicious

REKLAMSAMARBETE MED IDEAL OF SWEDEN

 

Godmorgon från huvudstaden,

Jag har varit upp och jobbat här nu i nästan fyra dagar, och vi har hunnit med massor. Vi har haft det grått och regnigt i huvudstaden, men det gör inget tycker jag. Det känns verkligen att det är höst, eller t.om att vintern är på väg. Något som jag älskar när jag är i Stockholm är att prova alla mys-pysiga ställen att fika på.

Ett av favoritfiken bokade jag in ett av alla jobbmöten på. 

Vi kunde inte bestämma oss för vad vi var sugna på så vi beställde in en lite salig blandning av godsaker som fanns.
Kardemummabulle, crossiant, chokladboll och macarons, smooties och kaffe på det.
Ja det blev nästan som en liten lättare lunch. Haha…

Eftersom jag alltid har mitt mobila kontor med mig så har jag fördelen att jag kan jobba överallt. Så smidigt att snabbt kunna svara på mail från mobilen och få iväg det mest brådskande.

Fast hörrni, kolla in de här supersnygga skalen.
De kommer från Hannalicious senaste kollektion från Ideal. det är en Limited edition, så skynda på att fynda!
Först till kvarn, för det är en begränsad upplaga ♥
Med koden ”Jenny20” så får ni 20 % på hela hela Ideals sortiment.

KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL DERAS SIDA

VECKOMATSEDEL

Här kommer veckomatsedeln!

Måndag : Vegetarisk Pastasås 
Tisdag : Panerad rödspätta med skolans kalla dillsås 
Onsdag : Tacostroganoff med ris  
Torsdag : Baconröra med champinjoner  
Fredag : Kyckling a la LCHF

 

Detta behöver du:
2 1/2 dl creme fracihe
2  1/2 dl riven ost
salt & peppar
200 gram broccoli
1 röd paprika
2 dl valfria kokta grönsaker

Serveras med stekt kycklingfile, kryddad med sesam & wasabikrydda.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Rör ihop crème fraîche med ost + salt & peppar.
Vänd ner grönsakerna och blanda om. Lägg allt i en ugnssäker form och ställ in i mitten och gratinera i cirka en kvart eller tills gratängen får en vacker färg.

* * * * * * * * * * * * * * *

Och så något gott i höstrusket: Pepparkakslatte

pepparkakslattepepparkakslatte

Vill du inte ha så söt latte, minska ner mängden sirap, och anpassa kryddorna efter hur mkt pepparkaka du vill att den ska smaka. Pepparkakskrydda köper du färdig i kryddhyllan.

T
ill en stor pepparkakslatte, eller 2 små:
1 msk ljus sirap
1/4- 1/2 tsk pepparkakskryddor
3 dl starkt kaffe
2 dl mjölk

Topping: lättvispad grädde + pepparkakssmulor

Gör så här:
Rör ut kryddorna med sirapen och blanda väl med kaffet. Häll kaffet i koppar. Värm upp en kastrull med mjölken, det ska inte koka. Utan när mjölken börjar ånga häll upp i skålen/ bunken till stavmixern och mixa detta tills det bildar ett vackert skum.
Lägg den skummade mjölken över kaffet. Toppa med grädde och pepparkakssmulor.

Klart att servera. Farligt gott!

 

Hotellfrulle i huvudstaden

 

Gutenmorgen,

Hoppas att ni har en fin helg. Här startade jag dagen med en sovmorgon för att sedan smita ner och äta en god hotellfrulle. Bästa med att bo på hotell.

Idag väntar jobblunch på stan, och sedan ska jag faktiskt börja kika lite på julklappar. Här i Stockholm börjar redan julstämningen att komma, med klädda adventsgranar och massvis med ljusslingor.

Massa gott bröd och pålägg, och såklart äggröra & bacon.
Det är det som behövs för en bra hotellfrukost.

Missa inte att följa mig på Instagram : @jennysmatblogg
Där är det både frågestund och massa uppdateringar idag.

Kram