KOKA MUSSLOR

Detta har visst råkat bli en liten favorit här hemma. Så gott! 

Du behöver till 4 personer
2 kilo blåmusslor
2 st scharlottenlök
3 vitlöksklyftor
2 msk smör
3 dl torrt vitt vin
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
persilja

Gör så här:
Skrubba musslorna noga i kallt vatten. Dra loss eventuellt ”skägg”. Släng bort de musslor som är trasiga och dem som är öppna och inte stängs när de knackas i köksbänken. ala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en gryta ca 3 min. Häll i vinet och låt koka upp. Lägg musslorna i grytan och koka under lock ca 3-5 min. Ta upp musslorna med hål­slev. Släng bort de musslor som inte öppnats. Häll grädden i grytan och låt koka upp. Krydda med salt och peppar. . Lägg tillbaka musslorna i grytan. Fördela musslorna i djupa tallrikar och häll över gräddskyn & strö över klippt persilja.. Servera genast med nybakade vitlöksbröd.

Mums!

JOBB, LUNCH & FIKA


Hej hej ,

Har hantverkare hemma i dag, så jag flydde till mysigaste fiket här i Gårdby
lyxade till det med både lunch och fika. Så nu sitter jag här proppmätt och betar av en milslång mail, jag behöver verkligen sortera och få ordning på den.  Drygt 15 000 obesvarade mail, vissa skulle bli helt stressade av att se den siffran blinka när de går in på mailen. Men jag kan lugna med att det är en hel del skräppost också, men idag ska jag sätta mig och svar, sortera och kasta.
Wish me luck.

KLADDKAKA MED LINGONGRÄDDE


Fotograf Ulrica Pousette 

Mortla saffranet med lite strösocker innan du rör ner för att få ut mer smak och färg.
Det här behöver du till en form på 22cm:

Vit kladdkaka
100 gram Smör
200 gram vit blockchoklad
2 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 kryddmått salt
3 ägg
3 msk sirap
1 påse med saffran + lite strösocker
Ströbröd och smör till formen

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader, Blanda de torra ingredienserna, medan du smälter blockchokladen i en annan skål över ett vattenbad, rör i smöret som du också smält bland chokladen och sedan även äggen och sirap.Denna blandningen rör du sedan ner bland de torra ingredienserna. Häll upp smeten i formen och .Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska stå kallt 1 timme innan servering, vill man kan man pudra över lite florsocker,

Servera med lingongrädde ( lättvispad grädde med rårörda lingon + florsocker )

SNICKERSRUTOR

Hur gott är det inte med snickers? 
Provabaka då dina egna snickersrutor. 

Det här behöver du: 
1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 burk jordnötssmör (340 g)
1 tsk vaniljsocker
10 dl rice krispies
250 g mjölkchoklad

Gör så här: 
Värm upp socker, sirap och jordnötssmör i en kastrull.
Ta bort från plattan, och rör sedan ner vaniljsocker & rice crisp.
Häll i en bakplåtsklädd form ( cirka 25*25 ) och fördela ut.
Ställ svalt, och smält chokladen över ett vattenbad.
Fördela sedan ut ett täcke av choklad över kakan.
Låt allt stelna / kallna innan du skär lagom stora bitar.

Mumsigt julgodis, eller helggodis.

 

EDAMAMEBÖNOR SOM SNACKS

 Detta är bland det godaste snacks som finns att beställa in på restaurang tycker jag. 
Och det är inte svårt att göra hemma. Edamamebönor hittar du oftast bland de frysta grönsakerna i butik.

.
Edamamebönor ska först kokas upp snabbt i ett par minuter.
Häll bort allt vattnet och stek dem i rikligt med olivolja samtidigt som du kryddar dem med chiliflakes
och flingsalt.

Klart.