SOMRIGA SALLADER

Goda fräscha sallader kan man inte få för mycket av nu i sommar.
Ni hittar massor med mer tips HÄR
.
Grekisk sallad:
Blandad sallad
Körsbärtomater
Gurka
Oliver
Röd lök
Fetaost.
.
Gör så här: 
Hacka samman, blanda och servera.

POTATISSALLAD

Något bland det godaste som finns till grillat är väl en kall & krämig potatissallad. Till 5-6 personer
1 kg färskpotatis
1/4 -dels purjolök
1/2 liten rödlök
knappt 1/2 dl dijonsenap
2 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1/2 dl matolja
1 dl vatten
1/2 dl finhackad persilja
1/2 tsk salt

Gör så här:
Koka potatisen och låt kallna.
Hacka purjolök & rödlök. Rör ihop senap, majonäs, olja, vatten, persilja & salt.
Och rör samman med den kalla potatis.
Förvara i kylen. Hållbarhet cirka 3 dagar.

 

VECKOMATSEDEL

Här kommer en veckomatsedel till er som önskar tips.

Måndag : Vegetarisk Nudelwok
Tisdag Lurig lax med krämig risoni
Onsdag Kycklinggratäng med pasta & rökt skinka 
Torsdag Pankopanerad falukorv 
Fredag Pulled Pork

Kan serveras som tacos, i bröd eller till en sallad.
Det här behöver du :
1,2 kilo fläskkarre
salt, peppar och cayennepeppar
3 msk olivolja
2 1/2 dl barbecuesås ( inte för söt )
2 gul lök
1 vitlöksklyfta

Gör så här :
Ställ ugnen på 100-120 grader. Häll i olja i en ugnsform med lock, lägg ner köttet, salta, peppra krydda, gnid in samtliga i köttet.  Skala hacka / separera löken och lägg ner i formen tillsammans med köttet. Bred ut barbecuesåsen över köttet, ställ på ett lock och ställ in i nedre delen av ugnen. I en sådär 5-6 timmar. När köttet är klart så ska  det liksom dela sej när det är färdigt, så fort du sätter gafflen i det. Toppa med en god barbequesås.

.

Något gott till kaffet : Crunchig Rabarberpaj
IMG_2968

Det här behöver du :
5 – 6 stjälkar rabarber
1- 1/2 dl strösocker ( beroende på hur sura rabarberna är)

Till krispet:
125 gram smör
1 1/2 dl mjöl
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl havregryn

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Skär rabarberna i slantar och fördela ut i formen, sockra dem.
Tärna ner smöret i en skål och vänd ner resten av ingredienserna. Nyp i ihop till en smulig deg. Strö detta över rabarberna och ställ sedan in i mitten av ugnen och grädda i cirka 20 minuter.

KALAS OCH SOCKERKAKS-BAKELSER


Hej hej,
Hoppas ni haft en fantastisk lördag, det har jag.  Kom precis hem igen efter födelsedagskalas på Öland.
Vi firade världens bästa Milia som fyllt 6 år, och jag lånade med mig Nomi för hon ville också fira lillkusinen. God mat, massa skratt och skvallra ikapp. Så mysigt så! Nu saknades mormor & morfar, men nu är det ju som det är med allt som händer i världen, och vi hoppas bara att vi snart kan få återgå till det normala. Mamma skickade iallafall massa filmer från kalaset, så de var ju med på ett litet hörn iallafall.

Lova och Nomi hjälper till att hälla upp läsken. Det bjöds på supergod kycklingsallad med smöriga vitlöksbröd.
Den kalla såsen är sååå god. Och busenkel att göra, min och syrrans favvo. Det är bara de färdiga påsarna med chipsdipp som vi rör ihop med gräddfil alternativt crème fraîche. 


Till efterrätt provade Daries ett nytt recept. Såååå gott.
En form av sockerkaksbakelse som blev så lyckad. 

Det här behöver du till rulltårtan:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl vatten ( kokande )

Fyllning: 1 1/2 dl valfri sylt

Topping : vaniljgrädde ( recept nedan)

Gör så här:
Ställ ugnen på 250 grader.
Vispa ägg, och socker pösigt. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner detta i smeten. Rör försiktigt ner det kokande vattnet.
Bred ut smeten på en långpanna  ( cirka 30 *40 cm )med bakpapper. Grädda i mitten av ugnen på 5 minuter. Stjälp upp rulltårtan på ett sockrat bakpapper. Dra försiktigt bort pappret som använts vid gräddningen. Bred ut sylten och rulla ihop rulltårtan från långsidan. Låt sedan svalna.
.
Vaniljgrädde: 
2 1/2 dl vaniljkräm  ( kallrörd marsankräm )
4 dl vispgrädde
.
Gör vaniljgrädden så här:
Vispa grädde rätt hårt så den blir fluffig, och rör ihop med marsankrämen.
Låt stå kallt till rulltårtan svalnat. Skär upp rulltårtan och spritsa ut vaniljgrädden över bakelserna.
Toppa med färska bär och servera.

Sååå gott.

TÄVLING OM SIGNERADE BÖCKER

REKLAM FÖR MINA BÖCKER

 

Men haaaaallå  ♥

Nu var det alldeles för länge sedan vi hade en boktävling. Och dessutom hittade jag precis 3 stycken ”Middagstipset” här i mitt förråd.
Så dem ska vi självklart tävla ut nu – Vinnaren väljer själva vad och till vem jag ska skriva.  Kanske vill du ha den själv, eller ge bort den i present till en vän ?

Det är så himla roligt att få läsa alla era fina kommentarer & härliga mottagande av denna boken. Som det dessutom snart kommer en uppföljare på – och den uppföljaren kan ni beställa HÄR  om ni vill ha den signerad å klar. Jag är sååå glad att ni verkar uppskattar böckerna så mycket. Blir ju varm i hela magen.

För att vara med och tävla så behöver ni svara på denna frågan:
* Vad heter min kommande bok som släpps i slutet av Juli ? 

Svara i kommentarsfältet, och glöm inte ange korrekt mailadress så jag kan kontakta dig.
( Det är bara jag som ser den )

♥ ♥ ♥

För er som vill beställa mina tidigare eller kommande böcker så hittar ni
dem HÄR

♥ ♥ ♥