Jisses så varmt det är, man smälter nästan bort. Vi har köpt en egen lite pool till hundarna, Charlie är galen i den. Härligt, behöver man inte vara orolig för att hon blir alltför varm. Ja tillbaka till vår sista dag på semestern hamnade i Frankrike,
för sedan streckkörde vi hem dagen efter. Vi hade tänkt att stanna en gång till på vägen.
Men alla ville hem, så vi gjorde det 
I Frankrike ( Reims igen ) åt vi god mat på en av många uteserveringar.
Lax till förrätt

Oxfile med potatis till varmrätt. 
Och så en liten efterrättstallrik på det.
Vi behövde inte gå hungriga därifrån inte. 
Något jag tänkte på var hur lätt det var att ha hund i Europa.
På alla restauranger vi varit på var de verkligen snabba med att välkomna vovvarna och snabbt komma med vatten till dem. Sådant gillas, om vi någon gång ska ta med hundarna på bilsemester. Fast nu när det varit så himla varmt har de haft det bättre hemma. Vacker fontän på väg tillbaka till hotellet.
Ni undrade om vi hade fler bilsemestrar planerade. Nej inte planerade med förhoppningsvis kommer vi iväg till Balkan-länderna nästa sommar. Det hade jag tyckt vore fantastiskt roligt.

Hej där fina, 
Tiden räcker inte till, så därför har jag inte hunnit uppdatera som jag brukar.
Igår vaknade vi upp hemma efter en väldigt lång dag i bilen. Har fler bilder att visa från Frankrike, ska se om jag hinner i eftermiddag.  I går kom Jacob och hans tjej förbi, de badade & så grillade vi lite. Då provade jag att marinera och grilla revben för första gången. Blev så där skrytigt goda. Så här kommer receptet på den marinaden.

Det här behöver du:
4 msk tomatpuré
3 msk rapsolja
1 msk vatten
5 msk flytande honung
1 tsk chilipulver
2 cm finriven ingefära
1 klyfta pressad vitlök
1 krm salt
3 msk kinesisk soja

Gör så här
Rör ihop allt och pensla över köttet.
Låt gärna dra sig i kylen någon timme innan det grillas.

Bättre sent än aldrig.

Här kommer veckomatsedeln, fler tips följ mig på instagram @jennysmatblogg

Måndag : Vegetariska Zucchiniburgare
Tisdag  Laxgryta med kokosmjölk 
Onsdag Bacon- & champinjonpasta
Torsdag Inbakad pizza extra allt
Fredag Räktacos

Jag bjöd på samma tillbehör som vi brukar ha till tacos.
Ja ni vet det där vanliga:
Hårda bröd
Mjuka bröd
blandad sallad
gurka
paprika i olika färger
rödlök
sockerärter
avokado
tomat
jalapenos

Istället för vanlig kall sås hade vi chiliaioli till
recept finns HÄR

Själva räkorna gjorde jag så här: 
1 kilo stora räkor med skal
1 liten finhackad lök
1 finhackad röd chilifrukt
2 msk olivolja
1/2 kruka med koriander
citronsaft
flingsalt

Gör så här:
Skala räkorna hacka lök, chilifrukt & koriander och rör ihop med olivolja och lite citronsaft.
Jag hade rätt mycket citron, jag gillar det syrligt. Men prova er fram till vad ni gillar.

* * * * * * * * * * * * * * * * *

Till efterrätt : Crepes

Till 10-12 crepes

2 1/2 dl vetemjöl
1 tnypak salt
1/2 tsk vaniljsocker
3 eko ägg
6 dl eko standardmjölk

Fyllning:
Nutella

Gör så här : 
Jag brukar göra smeten en timme innan det är dags , så att den hinner svälla tills det är dags att grädda. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, i en skål- vispa ut med lite av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölk och ägg och vispa till en slät smet.
Jag har inget smör i smeten, det har jag sedan i stekpannan när jag gräddar. Låt crêpesen svalna något innan du fördelar nutella över halva. Vik ihop på mitten, och en gång till över mitten.
Klart att servera.

Hej från Belgien,
Nu sitter vi i bilen igen, och tuffar på hemåt. Det har hunnit bli några mil under dessa två veckor.
Inget hotell bokat än för dagen, få se hur länge vi orkar åka.  För er som vill baka lite i helgen vill jag tipsa om biskvier i långpanna. Hur smidigt??

För er som vill baka ”riktiga” biskvier har jag massvis med sådana recept också. Finns för alla smaker
KLICKA HÄR

Det här behöver du till en form 25*30 cm 
500 gram mandelmassa
2 äggvitor
1 dl strösocker

Fyllning: 
250 gram mjukt smör
100 gram mjölkchoklad (daimsmak)
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 – 4 dl florsocker
2 äggulor

Topping: 
200 gram mörk choklad

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Riv ner mandelmassan i en skål ( jag använde den grova sidan på ett rivjärn )
Rör ihop med äggvita och socker. Klär en långpanna på cirka 25*30 cm och fördela ut fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 – 15 minuter eller tills botten fått vacker färg.

Under tiden rör du ihop chokladkrämsfyllningen. Smält chokladen över vattenbad och rör ihop med resten.
Låt botten svalna något innan du breder ut chokladkrämsfyllningen. Ställ sedan i kylskåp och låt svalna helt. Smält sedan chokladen och bred över. Låt kakan svalna men låt inte bli för kall ( då är det svårt att få till snygga bitar) skär sedan  lagom stora portionsbitar.

Mums!

Men alltså… LÄGG AV,  så himla stolt jag blir.
Min nya bok har legat på topplistan sedan dagen ni kunde börja förboka den. Ni är ju helt fantastiska, inte trodde jag att boken skulle få sådan fart så här snabbt. *Får nypa mig i armen*

Jag hade bokat in 2 signeringsdagar först & trodde vi hade gott om tid, men marknadsansvarig för boken hörde av sig och sa att vi var tvungna att boka in ytterligare 1 dag. Så så fick det bli, och fortsätter ni i denna takten så kommer jag få boka in hela veckan. Galenpannor!  För varenda en av böckerna som förbokas kommer bli signerade, och med en och annan hälsning inuti.

KLICKA HÄR FÖR ATT FÖRHANDSBOKA