VÅFFELDAGEN & TRANDAGEN

Hej hej,

Vi började med att fira Trandagen imorse, detta är en väldigt småländsk & lokal tradition. Trandagen som då alltså inträffar den 25:e Mars, samma dag som våffeldagen. När tranan åter syns på himlen efter vintervistelsen betyder det att våren & ljuset har kommit tillbaka. Och tranan som är rätt skygg kommer hem och hälsar på under natten, och lämnar godis till barnen innan de vaknar. Hemma hos oss gömmer tranan gärna godiset, eftersom han är lite busig. Ibland lämnar han smutsiga fotspår efter sig från murspisen / braskaminen där han kommer in, och han brukar lämna en och annan fjäder efter sig också. I natt hade han lämnat godis i raggsockorna och hängt på barnens dörrhandtag. Firar ni tranan?

Förutom detta så är det Våffeldagen. Och det ska fira.

Många våfflor blir det av detta,
men det går bra att halvera receptet
 :

4 ägg
6 dl kolsyratvatten ( naturell)
5 1/2 – 6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
200 gram smält smör

Gör så här :
Smält smöret och låt svalna.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Vispa lätt ihop äggen , och blanda ner det kolsyrade vattnet i smeten.
Rör ner de torra ingredienserna och vispa för hand tills du fått en fin klumpfri smet.
Sedan kan du börja grädda våfflorna.

Sedan är hemligheten för att få dem fraisga är att använda smör i järnet när man gräddar dem . Och låta våfflorna gräddas länge. Då blir de riktigt krispiga.
.

Fast jag tror att jag kommer servera dem så här:

KLICKA HÄR
för att komma till recept.

NYA VAL

Tjingeling,

Fick hem lite olika färgprover idag, jag är ju på gång att göra om lite här hemma. Vill ha bort de vita väggarna, och få mer jordnära toner. Vårt innertak är inte helt vitt utan mer laserat, tycker det är svårt att se framfor mig hur det ska bli tillsammans med färgerna. Vad tror ni om dessa? Den mörka, och gröna & den allra ljusaste tror jag går bort…. eller ?
.

De mörkblåa gardinerna vill jag så småningom byta ut till något mer brun/beiget i sammet tänker jag. Och gardinstängerna blir klart snyggast svarta. Benen till soffan borde vara smidigt att olja upp lite mörkare. Hade velat ha en mörkare soffa också, men den får allt hänga med ett par år till.

Nu dags att börja med middagen.

På återseende senare.

HUSMANSKLASSIKER

En god klassiker som fallit i glömska länge nog hemma hos oss.
Mjölkstuvade makaroner…. Sjukt gott till både korv & köttbullar.

.
På ett ungefär till 4 portioner: 
5 dl okokta ideal makaroner
5 dl mjölk
1 1/2 msk vetemjöl
1/2 tsk socker
riven muskotnöt
salt
.

Gör så här:
Koka makaronerna nästan klara, häll bort vattnet.
Vänd tillbaka makaronerna i grytan, häll i mjölk och pudra över vetemjölet under omrörning.
Låt alt sjuda upp ett par minuter.
Smaka av med socker, muskotnöt & salt.

Klart att servera.

KESOPLÄTTAR

God eftermiddag,
.
Jag slängde ihop lite plättar mellis idag, hittade en burk med Keso i kylen som snart skulle gå ut.
Detta blev bara så gott! Man kan lätt göra detta till LCHF, om man önskar.

Inte så snyggt på bild, men väldans gott i magen
Önskar ni göra dem LCHF, byt ut vetemjölet mot 1 msk fiberhusk. Stek dem i kokosolja,
och servera med färska bär.
.
Det här behöver du till 8 -10 plättar: 

1 burk med naturell keso ( 250 )
2 ägg
3 msk vetemjöl
en nypa salt
.
Serveras med vispad grädde & sylt.
.
Gör så här:
Rör ihop keso med ägg och vetemjöl. Smaka av med lite salt.
Hetta upp en stekpanna och och stek upp plättarna ett par minuter på varje sida.
Servera genast med sylt & grädde.

STORKOK OCH FRYSA IN

Godmorgon,
Är ni kanske hemma från jobbet och har gott om tid just nu.Då kan det ju vara perfekt att laga storkok, inför mer stressade veckor. Med läxläsning, fritidsaktiviteter och möten.
Jag tillhör dem som ÄLSKAR att koka grytor för att sedan frysa in.

All mat går att frysa in såklart, men det blir ju mer eller mindre gott att tina upp.
Här kommer mina favvisar.


Här kommer mina tips på grytor & annat gott:

.
Köttfärssås är en av de enkla middagarna man kan göra storkok på.
Korv stroganoff är också tacksamt
Gulaschsoppa, kan vara bland det godaste som finns
Krämig baconröra med champinjoner.
Linssoppa är också supersmidigt att koka extra av
Chili con carne är gott att ha i frysen också.

Köttbullar som du fryser ni i god brunsås
Piroger med olika fyllningar
Tacosoppa lika gott till lunch som middag
Krämig Halloumisås till pasta
Pastasås med kassler & broccoli