Gillar ni kanelbullar och kladdkaka?

Då är detta en fantastisk kombo.

Det här behöver du:
200 gram smör
1 msk kardemummakärnor
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
3 ägg

Kanelfyllning:
50 g smör
4 msk strösocker
3 msk malen kanel
2 tsk vanilj

Garnering:
pärlsocker

Hej där, 

Hoppas ni har en härlig torsdag! Själv är jag uppe i Stockholm på jobb just nu, och arbetar med den kommande boken. Känns så himla spännande. Och nu i veckan fick jag chansen att prova på Fiskars nya designade grytor och knivar. Och är det något som jag verkligen gillar så är det rejäla och snygga köksredskap. Jag vet att även ni gillar att bli tipsade om det senaste.

Jag har alltid lagat mat i gjutjärn,
för att jag tycker att maten blir godare och får en vackrare stekyta. Men till skillnad från mina gamla gjutjärnspannor så har Fiskars Norden genomgått en Thermium™ mineralbehandling.

Knivarna är tillverkade av premiummaterial, enligt traditionella finska traditioner. Knivhandtagen är i värmebehandlat trä ( björk ) vilket gör dem både vackra och lätta att hantera. Stålet är riktigt vasst och eggen håller sig skarpt extra länge.
Blir både roligare och enklare att laga mat med bra produkter.

Vad innebär då detta med Thermiumbehandlig av kärlen? Jo det är att den nu har naturliga non-stick egenskaper, maten fastnar inte och dessutom är enkel att rengöra efter matlagningen.  Behandlingen skydda även mot rost och ge den längre livstid. På så vis håller gjutjärnet mycket länge.

Här ser ni min påbörjade ratatouille, den ska stå och sjuda en bra stund innan den är färdig. Så himla gott!  Jag gillar verkligen när man matchar serien på detta viset, så himla snyggt med trädetaljerna.

Jag har en 4 liters gryta här på bilden tycker den är precis lagom stor.
Sen finns den i flera olika storlekar. Jag gillar den, tycker den är både supersnygg och har den kvalitén som jag uppskattar.

Ni kan läsa mer om Fiskars Nordens
finfina produkter HÄR

Hej hej, 

Vi försöker ju äta mer vegetariskt, tycker det känns viktigt och även roligt att prova på nya saker. Ibland springer vi på riktigt goda nyheter bland det vegetariska utbudet, och ibland är det mindre smaskiga saker. Dessa krispiga burgare för tummen upp av hela familjen. Har ni några favoriter bland de färdiga vegetariska rätterna? Tipsa gärna. Jag är nämligen lite sugen på att köra en hel vegetarisk vecka, och vill ha både snabbmat och långkok.

Min linsgryta kommer jag definitivt att göra, den är så god och enkel att göra.
Du hittar den här. 

Hej finaste bloggisar,

Ville bara kika förbi och säga hej. Så hej hej på er alla!
Sen ett tack för all er fina kärlek på Instagram, det betyder och värmer massor.
Nu ska jag ställa mig och röra runt i grytorna så att det kommer lite nya härliga recept till er. På dagens schema står både vegetariska & veganska rätter och så massa julgodis såklart.

Önskar er finaste tisdagen,

Kram

Ni har väl inte missat att det är KLADDKAKANS DAG på onsdag. Jaaay!
Här kommer 5 favoriter från bloggen.

Kärleksmumskladdis

Det här behöver du till kärlekmumskladdkaka :
 3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

Topping ( rör ihop ):
50 gram rumsvarmt smör
2 msk kallt kaffe
2 1/2 dl florsocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Strö över kokos

Gör din kärleksmumskladdkaka så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra & bröa en rund form med avtagbara kanter, och fördela ut smeten. Grädda kakan i mitten på ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Låt den stå i kylen i minst ett par timmar innan du brer över toppingen. Och när toppingen & riven kokos är på plats låt den stå kallt i ett par timmar till.

* * * * * * * * * * * * * *
Semmelkladdis

Det här behöver du:
smör+ ströbröd till formen
150 gram smör
100 gram mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt

Topping: 
2 dl lättvispad grädde
florsocker
75 gram mandelflagor

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smörj & bröa formen.
Smält smöret & riv mandelmassan i en skål, mortla kardemummakärnorna & rör ner både smör & kardemumma med mandelmassan. Vänd sedan ner resten av ingredienserna i skålen och rör tills allt har blandat sig. Häll över smeten i formen (20-22 cm) och ställ in i mitten av ugnen i cirka 18- 22 minuter.  Låt svalna i kylskåp ett par – tre timmar innan servering.
Rosta mandeln i en torr stekpanna så att den får nötig färg. Låt svalna under tiden du vispa grädden och bred över kakan, pudra över florsocker &  på med den kalla mandeln

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Snickerskladdis

Det här behöver du för att baka denna kladdis: 
4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt

1 burk med karamelliserad mjölk

Garnering :

 2 rullar med center

200 gram mjölkchoklad

1/2 dl vispgrädde

2 dl salta jordnötter

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form på cirka 24 cm med avtagbara kanter. Och häll upp smeten i den smorda formen, den karamelliserade kolan klickar du ut jämnt i smeten. Ställ in i ugnen i cirka 20-25 minuter, den ska fortfarande vara lös i mitten ( den stannar till sig efter ett 3-4 timmar sen i kylen). Medan kladdkakan är varm så placerar du ut dina två rullar med center. Och ställ sedan kallt.

Gör tryffeltoppingen genom att värma upp grädden på spisen, bryt ner chokladen och rör den glansig. Ta bort från plattan och rör ner jordnötterna. Klicka ut snickerstryfflen över den (kalla) kladdkakan och bred ut till ett jämnt lager.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Vitkladdis med hallon

Det här behöver du: 

200 gram smör
250 gram vit choklad ( t.ex Marabous)
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
125 gram färska hallon

Hallongräddde: 

2 1/2 dl vispgrädde

2 msk florsocker

125 gram färska hallon

Gör så här: 

Ställ ugnen på 175 grader.

Smält smör och choklad i en kastrull på spisen, på svag värme.

Rör ner resten av ingredienserna med slev, och vänd ner smeten i en smord och bröad rund form på cirka 24 cm. Tryck ner hallonen i smeten och ställ in i mitten av ugnen i cirka 20- 25 minuter. Kladdkakan ska dallra i mitten, den stannar till sig efter ett 3-4 timmar i kylskåp. Hallongrädden gör du så att du mosar bären i en skål, vispar grädden fluffig i en annan och rör ihop med florsocker.

* * * * * * * * * * * * * * * * *

Dumlekladdis 

Det här behöver du för att baka denna kladdis: Form cirka 22-24 cm
3 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt
20 stycken finhackde dumlekolor

Gör din chokladiga kladdkaka så här:
Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Finhacka dumlen smått och rör ner hälften i smeten, och häll upp smeten i den smorda formen.  Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter ( jag hade min ganska exakt i 25 min. ) Ta dock ut formen de sista tre minuterna och fördela övr resterande dumle och låt smälta . Kladdkakan ska fortfarande vara lite lös i mitten.  Ta ut och låt svalna något innan servering.