KNÄCKIG ÄPPELPAJ

Hej där,
Vart tog denna förmiddagen vägen, undrar jag.  Hade ju så himla gott om tid att packa, städa och handla. Har iallafall hunnit med att handla. Ska snart lämna Charlie hos hundvakten och sedan måste jag packa för våran helg i Göteborg. Städningen finns nog kvar när jag kommer hem på söndag 😉

Sen så ville jag ju uppdatera gårdagen. Jag hade ju finbesök av Fanny och Walter då.
Så himla mysigt att ses. Satt och skvallrade ikapp i över tre timmar.


Knäckig paj är det godaste. 

Knäckig Äppelpaj – 6 portioner

4-5 äpplen
150 gram smör
1 1/2 dl socker
3 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl ljus sirap

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Skala, kärna ur och skiva äpplena.
Lägg i en smord form. Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och blanda i socker, havregryn, vetemjöl, bakpulver, & sirap.

   .

Fördela havresmeten över äpplena.
Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. 

Servera med vaniljsås,

 

Pajen räckte även till barnen och kompisarna när de om hem från skolan 

Coca-Colarutor

Just nu i detta nu har jag precis skjutsat in en äppelpaj i ugnen, väntar besök av min systerdotter och hennes Walter. Och då ville jag bjuda på något extra gottis. (Recept kommer) Kikar du in för att kolla efter något gott till kaffet ? Då har du kommit rätt i alla fall. För här kommer ett smarrigt tips från Tina.K i Skellefteå.Tack för spännande & gott recept.

Istället för KÄRLEKSMUMS  kan man baka något så festligt som Coca-colamums.

Det här behöver du till 30 stora coca cola-bitar  :
200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl coca cola ( orginal )

Glasyr : 
75 gram smör
1/2 dl coca cola ( orginal )
4 dl florsocker
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. ( 175-200 grader beroende på ugn ) Ta fram en ugnslångpanna och klä med bakplåtspapper.
Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker så att det blir vitt & luftigt, blanda resten av de torra ingredienserna till kakan och sikta ner i smeten. Tillsätt smör & coca cola under omrörning och rör till en jämn smet. Häll smeten i långpanna och grädda i 20 – 25 minuter. Under tiden gör du glasyren.

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna tills du har en jämn smet. Bred ut glasyren över kakan när den svalnat något. Strö över kokos eller strössel och skär kakan i bitar.

Sparris- & Broccolisoppa

Torsdag och då är det dags för soppa.
Detta goda recept kommer Ann-Louise i Kalmar. Tackar, och roligt att få prova era recept också.
Detta var mycket gott.

Går enkelt att göra vegetarisk om man byter ut fonden mot grönsaksfond. 

Det här behöver du :

500 gram färsk  broccoli
1 knippe färsk sparris
1 schalottenlök
olivolja
salt & peppar
2 msk kalvfond
grädde/vatten

Serveras med kokta ägg.

Gör så här:
Skala och hacka löken, fräs i olja så att den blir glansig. Skär bort hårda stammar på broccoli / sparris
Häll i rikligt med vatten, salta och lägg i broccolibuketterna och sparrisen. Låt grönskakerna koka mjuka och häll av nästan allt vatten. Spara 1 dl eller så, mixa soppan slät och häll i vatten/ grädde, fond och låt sjuda upp. Späd med vätska till önskad konsistens.
Smaka av med salt och peppar.

Häll upp i fina skålar, och servera med kokta ägg.

KORVGRATÄNG

Jag har fortfarande massa av era recept som jag ska hinna publicera. så varsågoda.
En smarrig korvgratäng från Bromölla, kommer här.
Tack för receptet Sofie.P



Det här behöver du till 4 pers:
1/2 falukorvsring
1 gul lök
2 stora tomater
2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
2 msk chilisås
1 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
salt
2 dl riven lagrad ost
oregano (torkad krydda)
 

Serveras med potatismos eller makaroner.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. 
Slanta upp korven, tomaterna och löken. Varva allt i en ugnssäker form.
Rör ihop såsen (grädde, crème fraîche, chilisås, fond, salt, senap ) Häll såsen över korven och riv över rikligt med ost.
Pudra över oregano och och skjuts in i ugnen i 15 minuter eller tills osten fått en vacker färg.

 

Barnens Hinderbana

 

Tjingeling.
Woop woop, vaknade upp till ett strålande solsken. Me like!
Jag vet, jag skulle ju uppdatera redan i går kväll, men vart så himlans trött så jag fick aldrig iväg inlägget. Så det kommer här istället. Nu till helgen så kommer vi åka bort (hela lilla familjen), vi har hyrt oss en lägenhet på airbnb och kommer att turista lite i det vackra Götlaborg.  Men främst åker vi dit för att hänga en hel dag med Gladiatorerna.

.

 

.

Jag tror inte att detta kan räknas som reklam eftersom jag själv kommer vara där och arbeta helt gratis. För Barnens Hinderbana i år kommer att samla in pengar till Barndiabetesfonden. Min del i det hela är att servera kaffe och kanske en korv med bröd till er, ja det kommer även finnas läskedryck, popcorn och sockervadd. Så tveka inte, kom och köp! Eller om ni inte vill handla, så kom bara förbi och heja lite, det är lika trevligt det. Kanske har ni en bok där hemma som ni vill ha signerad, bring it- så löser vi det.

.

Vill era barn också delta i gatloppet och träffa gladiatorerna ?

Alla barn får ett diplom med gladiatorernas autografer. Det kommer finnas skickliga fotografer som fotar alla barn runtom i banan och framförallt när de springer i Gatloppet, dessa foton kommer sen att göras tillgängliga för alla deltagare.

Vill ni läsa mer eller boka en biljett så gör ni det HÄR 

.