Glutenfri äppelpaj

Välkommen fredag!

Så himla härligt att helgen står på glänt. Och inte bara det, i dag ska vi åka och träffa Fanny & Caspers lilla bebis. En liten Walter,  har landat. Sötaste namnet by-the-way. De blev föräldrar i helgen och har nu hunnit hem och komma iordning lite grann. Så här ska shoppas bebiskläder, hur roligt ?! Det var ju typ 100 år sedan man kollade kläder för minisar.

Nu skulle jag inte bara kika förbi er för att berätta att det ska shoppas, utan jag har en supergod glutenfri äppelpaj till er. Tycker bi har för lite glutenfritt här. Så varsågoda.

Det här behöver du: 
6 st söta äpplen
1 1/2 dl fiberhavregryn (alt. glutenfria havregryn)
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl hasselnötter (hacka dem i mindre bitar)
1 dl riven kokos
1 1/2 msk kanel
1/2-1 tsk vaniljpulver
50 g rumstempererat laktosfritt smör
3 msk honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär äpplena i bitar och lägg dem i en ugnsfast form.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt smöret och honungen och bearbeta till en deg. Smula degen över äppelbitarna.
Ställ in i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Klar att serveras

Bong Touch Of Taste

REKLAMSAMARBETE MED TOUCH OF TASTE

 

Välkommen Torsdag,

Hoppas ni också fått en fin start på dagen! Jag och Charlie startade dagen med en tidig morgonpromenad och sedan blev det kaffe & frukost när vi var tillbaka. Men nu tänkte jag inte skriva om min frukost utan om den goda köttfärssåsen jag gjorde igår. Som ni vet så använder jag matlagningsfonder i alla mina grytor, såser och röror. Jag tycker det är mycket enklare och smidigare än att jobba med buljongtärningar. Jag tycker om när man slipper kladd, disk och sen är det väldigt enkelt att dosera. Jag väljer ”Touch of Taste” för att de har hög kvalité och har riktigt fin smak på sina fonder.

    

 

Touch of Taste har även en fantastiskt bra receptbank på sin hemsida, så gå in och sök HÄR så kan du få tips på goda recept till just din favoritfond.  De har ju dessutom hur många olika fonder som helst, så det är lätt att variera sig. Kycklingfond, Kalvfond, Köttfond, Hummerfond, Fiskfond, Grönsaksfond. Här finns det fonder för alla smaker. Brynt scharlottenslökfonden är suverän för de som vill ha löksmak i maten, men har barn som är livrädda för att hitta lökbitar.
Tipselitips.

 

 


Till min köttfärssås vill jag ha mustig smak och då väljer jag även till oxfonden. Behöver liksom inte krydda med så mycket mer, för denna tar fram smakerna så fint. 

 

 

Det här har jag i min köttfärsås
smör
1/2 finhackad gul lök
500 gram nötfärs
1 msk tomatpure
1 förpackning med finhackade tomater
1 dl vatten
1 1/2 msk Touch of Taste oxfond
salt & peppar

Gör så här: 
Hetta upp en stekpanna med smör och fräs den hackade löken glansig.
Vänd ner köttfärsen och stek den klar, vänd ner tomatpure och rör tills allt blandat sig. Vänd då ner tomatkross och vatten och låt alls sjuda ihop i 10-15 minuter. Till sist smakar du av hela gryta med oxfonden, en nypa salt & ett par drag med pepparkvarnen.
Klart att servera med en god sallad.

 

 


Barnsligt enkelt och gott! 

Blåbärspaj med flagad mandel

Denna goding hade jag turen att bli bjuden på och självklart fixade jag fram receptet till er.
Sagolikt god!

Det här behöver du :
Valfria bär som täcker formen
1/2 dl socker
2 msk potatismjöl

Degen: 
2 dl vetemjöl
1 dl socker
100 gram smör
200 gram flagad mandel

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader. 
Täck botten av pajformen med bären och sockra och pudra över potatismjöl.
Mamma tipsade om att göra pajdegen i en fryspåse för att slippa bli kladdig! Jättebra tips. Blanda socker, mjöl och tärnat smör i en påse och nyp i hop till en deg, vänd till sist ner flagad mandel och fördela sedan över bären. Ställ in i ugnen och grädda tills den fått fin färg. Toppa den med färska bär.

Servera sedan med fluffig vaniljsås eller marsanssås

Lax med krämig tacotopping

I dag fick jag finbesök till lunch minsann. Både min mormor, morfar & mamma kom hit.
Jag hade lax i frysen, så jag tänkte att det fick duga bra. I kylen hittade jag lite färskost med smak av tacos.
Så det fick det bli till laxen, smidigt & enkelt. Denna gratäng kan du servera både med ris & potatis. Eftersom jag gillar potatis bäst, så valde jag det.

 


Det här behöver du till 4 portioner: 
4 bitar lax
200 gram färskost med smak av tacos
2 msk grädde
2 msk creme fraiche
150 gram riven ost

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en ugnssäker form, rör ihop färskost, grädde & crème fraîche.
Fördela ut över laxen, och riv över osten. Skjuts in i ugnen på 15- 20 minuter, eller tills laxen är klar.
Servera detta med antingen ris eller potatis.


Och här får ni en liten titt på mina nya stolar jag beställde hem. Egentligen hade jag beställt dem med svart kryss i ryggen. Men när dessa kom hem så tyckte jag att det var så fina att jag inte ville skicka tillbaka dem.

Tacolaxen gick tydligen hem i stugan, för alla ville ha receptet med sig hem 😉

Efter lunch blev det kaffe & fika. Inget hembakat idag, men lite köpefika gick ner det också.
Nea ( barnens kusin ) har sålt kakor & godis för sitt fotbollslag så jag var ju tvungen att köpa på mig lite.

Nu kom precis Nomi hem här, hon ville komma lite extra idag.
Så nu ska vi ut och gå med Charlie.

Kram på er och bästa onsdag <3

TACOSOPPA MED MAKARONER

Tjingeling raringar,

Här är det matlagar-dag, jag har börjat provlaga era smarriga recept ni har mailat in.
Tack, så roligt att få ta del av er favvisar.  Självklart kommer de dyka upp här på bloggen, men först om en vecka eller två.
Här kommer iallafall en galet god TexMex-soppa, en favorit även för barnen.

 

Det här behöver du till 4 portioner :
smör
1/2 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
500 gram stekt & kryddad tacofärs
1 msk tomatpure
5 dl vatten
2 msk oxfond
2 dl pasta
1/2 msk kinesisk soja
1 burkar krossade tomater
1 burk med majs

Serveras med creme fraiche 

Gör så här:

Hetta upp en kastrull med smör, fräs den hackade löken/ vitlöken tills det doftar nötigt. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs en minut. Vänd ner vatten, fond, soja, krossade tomater. Häll bort vattnet från majsen och vänd ner resten i grytan. Låt sjuda upp- och vänd ner pastan, när pastan är färdigkokt så är soppan klar.