VINNARNA AV TÄVLINGEN

 REKLAM FÖR MINA BÖCKER

 

Hej där,

Då var det dags att presentera vinnarna av de tre böckerna.
*trumvirvel*
Stort Grattis till Antonia, Carola & Sofia  ♥
Ni har fått mail, så återkom med adress så skickas böckerna alldeles strax iväg.
.

Men just nu laddar jag mest upp för att åka till Stockholm nästa månad.
Där ska jag upp och signera hela sista vecka i Juli.
KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA ETT SIGNERAT EX AV DEN NYA BOKEN.

Gillade ni middagstipset så kommer här en fortsättning på den.
80 nya recept att prova. Snabba goda och enkla middagar.
För att inte tala om billiga!

Hoppas ni kommer gilla den.
På framsidan skymtar ni världens godaste & krämigaste tacogratäng.

 

VECKOMATSEDEL

Hej hej ,
Hoppas ni har det fint där ute. Här i Kalmar skiner solen nu, ska jag ska snart svida om och fixa i trädgården. Vi har ju student den kommande veckan, och det är väl roligt om trädgården ser någorlunda ut tills dess. Imorgon ska jag dra vinnarna av böckerna. Roligt att ni är så många som varit med och tävlat.
.

Måndag : Pasta med hemgjord pesto (veg)
Tisdag  :
Sweetchili- lax med pressad potatis
Onsdag :
Räk stroganoff med ris
Torsdag :
Ost- & skinkpaj
Fredag : Köttbullar med kokt potatis

Till köttbullarna behöver du :
Smör att steka i
800 gram blandfärs
2 msk kalvfond
salt och peppar

Till såsen :
Steksky från köttbullarna
2 dl vatten
2 dl grädde
2 msk kalvfond
1 msk kinesisk soja
salt & peppar
1 tsk rödvinbärsgele
ev. lite maizena

Gör dina köttbullar så här;
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Rör ihop ingredienserna till köttbullarna , gärna ett par timmar innan de ska stekas och låt stå kallt fram tills dess. Ta fram och rulla till lagom stora köttbullar. Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör & stek sedan köttbullarna tills de är gyllene. Under tiden gör du såsen. Häll i vatten i stekpannan och vispa ur all steksky, häll i grädde, soja och kalvfond och låt sjuda ett par minuter. Smaka av såsen med salt och peppar, och vinbärsgelen. .När du är nöjd med kryddningen så lägger du ner alla köttbullar i kastrullen med såsen och låter allt sjuda upp på svag värme tills köttbullarna är klara.
Servera med kokt potatis, lingon och inlagd gurka.

* * * * * * * * * *
Jordgubbs- & Rabarberpaj
IMG_7802

Det här behöver du  till smuldegen:
250 gram smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker

200 gram jordgubbar  ( frysta går bra )
300 gram rabarber
1 msk potatismjöl
1 dl stösocker

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader,
Rör ihop alla ingredienser till smuldegen.
Smörj en pajform och skala,tvättta  och skiva upp rabarberna och fördela dem i en smord form,
varva rabarber och jordgubbar. Pudra över potatismjöl, och socker. Fördela över smuldegen och grädda pajen i cirka 30- 40 minuter
i  mitten på ugnen eller tills pajen fått en fin färg.

 

MORS DAG-FRUKOST PÅ NATIONALDAGEN


Hej där,
.
I dag blev jag väckt av Nomi vid nio, det bästa med helgerna är sovmornarna.  När jag tassade upp hade hon dukat fram frukost och gjort egen färskpressad juice. Gulle! Hon ville bjuda på Mors dag-frukost i dag istället eftersom hon var hos sin pappa förra helgen. Den godaste juicen jag druckit. Massa mogna apelsiner + en halv citron, vill ju ha det lite så där syrligt.


Så vi hade en mysfrukost och pratade om den kommande sommaren, och vad vi ska göra för utflykter.
Det lutar åt västkusten för mig & alla barnen plus respektive. Vi har pratat om Smögen, Fjällbacka och Grebbestad, det är så himla fina ställen. Och mest har vi varit på Öland på somrarna så det hade varit roligt att få upptäcka lite mer av västkusten.
Vad har ni för planer?

GRILLAD KYCKLING


Hej hej ,
Hur har ni det där ute? Bra hoppas jag!
I Kalmar har det regnat på prick hela dagen. Tyckte så synd om Nomi och hennes klass som hade cykelutflykt. Hon kom hem helt dyngsur, men de hade haft det roligt trots allt. Gårdagens middag hann jag inte visa igår, så den kommer här.
Grillad kyckling / Halloumi med pommes och sallad.  Jag tänker nämligen passa på att grilla så mycket jag kan när det är fint väder. Hoppas på att få starta den imorgon också.
.


Tog en liten runda efter lunchen idag och plockade ihop en söt fredagsbukett. Får så´n sommarfeeling av ängsblommorna. Så vacker ute just nu.
I kväll blir det bara filmkväll med barnen, eller troligtvis nog bara Nomi eftersom Melvin kommer spela på datorn. Så vi får väl se vad vi hittar för några bra familjefilmer.
.
Ville bara kika förbi och önska er alla en riktigt fin fredags kväll.
.

NYHETER I GODISHYLLAN


Hej där, 
Ännu en dag som passerat fortare än blixten. Men så är det ju när man jobbar, är ensamstående med barn och ska hinna med att städa, laga mat, sköta trädgård och tvätt och för att inte tala om att skjutsa / hämta till alla aktiviteter. Swish säger det så är klockan nästan åtta. I dag var det Nomis ridning så jag skjutsade bort henne och passade på att storhandla på City Gross. Sedan tillbaka och hämta henne, hem och packa upp alla femtioelva påsarna, laga mat och så diska. Skojar ni att soffan ropar efter mig, och jag har dessutom börjat se på ännu en grym serie. Många har rekommenderat den tidigare, men nu vart det dags för att dra igång med Outlander! Hur bra?!
Här hittar ni förresten alla mina andra serietips.

.

Om jag har sällskap i tv-soffan? Jajamän av dessa godingar.
Oreo har jag provat- supergod. Den blåa snickers:n brukar jag bunkra i mängder när jag är i USA! Sjuuuukt god och de andra har jag inte provat än, men jag tror den ”Peanut Caramel” kommer bli succé.

Men nu tvätta en maskin och hänga lite tvätt innan jag tar kväller.

Kram på er.