SMÖRDEGSPIZZOR

Mingel, plock eller förrätt. 
Dessa är så enkla att göra och löjligt goda. 

Till detta behöver du:
3 rektangulära smördegsplattor ( frysta går bra)
Pizzasås
Riven ost

Gör så här: 
Ställ ugnen på 225 grader. Kavla ut smördegen tunt.
Bred ut pizzasåsen och riven ost. Kavla ihop den på längden ( som när man bakar bullar)
Dela varje bit i 5 – 6 bullar. Lägg i smorda formar.

Ställ in i ugnen på cirka 10-15 minuter, eller tills de blir gyllene.

Serveras genast.

Home sweet Home

Hej hej,

Borta bra men hemma bäst.
Jag lämnade Mauritus med fina soliga upplevelser med mig i bagaget. Resan till Paris tog 11 timmar, jag sov faktiskt 8 av de timmarna.. Haha, så flygresan kändes inte särskilt tung. Det har varit en intensiv vecka, och det coolaste är helt klart dykningen. Imponerad av mig själv att jag faktiskt vågade. Ni som inte provat än, gör´t bara, ni kommer inte ångra er.

Trots sol, turkost hav och ljuvliga vita stränder så var det ännu bättre att komma hem till barnen och Charlie igår. Från ett paradis till ett annat, vi trivs så himla bra här på vår lilla ”halvö”. Idag väntar massor ( drösvis ) med jobb, så jag kikar in till er lite senare.

Ha en härlig torsdag!


Låt inte de här söta ögonen lura er, hon är ett litet monster just nu som biter sönder alla Nomis gosedjur. 

SOURCREME CHIPS MED CREME FRAICHE & STENBITSROM

Planerar ni studentbuffe, dop eller bröllopsbuffe.
Nu till sommaren, missa inte dessa goda och tilltugg.

Plock- och mingelmat är alltid trevligt. Som dessa godingar:

Sour Creme Chips
Creme Fraiche
Stenbitsrom 
Finhackad rödlök 
Färsk klippt dill

Klart att servera.

Sista dagen i Paradiset

Gomorron.

Det har varit en fantastisk vecka. Men allt detta har ju också ett slut.
Idag är min sista dag på Mauritius, och hade jag haft familjen med mig hade jag definitivt velat stanna längre. Jag vet inte hur mycket bilder vi fotat här nere, men dock inte jag så mycket på min kamera. Så jag tänkte att vi väntar tills jag får alla bilder från fotografen som varit med på resan. Jag har sett några, så himla fina!

Hade några få tagna bilder på min. Så de kommer här.
Här kommer bilder från första dagen, blek som ett lakan. Färsk frukt varje dag.
Finns det något godare.

Båtturen till sjöss Hotell nummer två
( Kommer skriva om de olika hotellen i egna inlägg senare )

Men vet ni vad jag har gjort idag?! Trodde faktiskt aldrig att jag skulle våga, men guiden var sååå bra. Jo jag har dykt för första gången i mitt liv. 1 hel timme under vattnet, kändes så jäkla häftigt. Så nu vill jag ta fler lektioner, och dyka på nya ställen. Måste  boka en dyksemester snart med familjen. Haha. . .

Fast nu måste jag kila ner och kasta i mig lite frulle.

Ska besöka den vackraste stranden på Mauritius innan jag åker hem. Lucky me <3

VECKOMATSEDEL

Godmorgon där hemma, 
Jag hann inte med att uppdatera veckomatsedeln igår. Berodde lite på att jag var i väg till sjöss nästan hela dagen, sedan vart det hotellbyte och så avslutades detta med en fantastisk middag hemma hos en familj från Mauritius. Kolla in Instagram så får ni se massor där från resan. @jennysmatblogg

Men bättre sent än aldrig. Varsågoda.

Måndag : Pannkakor ( vegetariskt ) 
Tisdag : Laxtacos med mango & koriander
Onsdag : Tikka masala med ris 
Torsdag : Kryddig lax med nudelwok
Fredag : Grekisk Kycklinggratäng

 


Det här behöver du till 4 personer :
800 gram kycklinginnerfile
salt & peppar + torkad timjan
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk dijonsenap
2 tsk kinesisk soja
2 msk kycklingfond
2 nypor strösocker

Toppa med knaperstekt bacon & smulad fetaost

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg filéerna i en ugnssäker form salta & peppra och krydda över timjan, vispa ihop alla ingredienser till såsen och häll över filerna. Ställ in i mitten av ugnen, i 20 minuter eller tills kycklingen är klar. Strö över knaperstekt bacon, smulad fetaost och färska örter.

Servera med ris, potatis eller en god sallad.

* * * * * * * * * * * *

 

IMG_7269-001

Daries recept på knäckig äppelpaj:

6 äpplen
150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap
2 msk mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, skala och kärna ur äpplena.
Smörj formen med smör, och skär äppelbitarna i skivor.
Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smör blandningen,
Lägg äppelbitarna i den smorda formen och klicka / bred ut smeten över äpplena.
Ställ in i mitten på ugnen i ca 30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

Severa med glass eller vaniljsås.