Nu är alla böcker klara


Woop woop,

Vaknade upp till ett grått och regnigt stockholm, fast jag har sol i sinnet.
Det kändes så fint att vakna upp till känslan att alla böcker nu är signerade och på väg till er. Var lite tveksam att de här dagarna här i storstad och på lagret skulle räcka först, men jag fick massor med hjälp att vika böcker och stapla så då går det snabbt. Vi bodde fint inne i stan, med den grymmaste frukosten jag ätit. Och dessa bullar alltså, sjukt goda. Det var som om de var doppade i smält socker och smör. Åt som om det inte fanns någon morgondag. Så värt!

Men nu väntar en tur på stan, vi måste inhandla en resväska då vår kom bort på flyget hit i måndags.
Hur är det ens möjligt att en väska försvinner på ett inrikesflyg? Har aldrig varit med om det.

Jaja, vi hörs lite senare.

Kram på er.

Ursäkta tystnaden

 

Ja ni vet ju säkert vad tystnaden beror på.
Jag hinner liksom inte göra mycket annat än signera från morgon till kväll. Men nu tog jag en snabb paus bara för att säga hej.
Och ja….så här glamouröst är mitt liv denna veckan. Jag bor på ett lager från morgon till kväll.

Detta var inte tänkt som ett reklaminlägg, då dessutom alla signerade böcker är slutsålda på adlibris.
Men för säkerhetsskull skriver vi REKLAM här 🙂


Och nej, jag har INTE börjat snusa. Haha… Ifall någon nu trodde det.
Snusdosan på bild är inte min. Utan en av de tre som hjäper mig att vika upp och packa böcker.

Längtar lite till hotellet nu, och få slänga mig på sängen med en påse chips framför tv:n.
Är jag inte värd det idag va?

Kram på er.

Jennys Jul

 

 

REKLAM FÖR MINA BÖCKER

 
Hej hej,
Då vart det kväller, och jag har precis landat i tv:soffan. Thelma har precis åkt tillbaka till Växjö efter att ha hängt här hela helgen.
Supermysig helg har vi haft! Samlat massa energi nu inför kommande veckan, vilket är välbehövligt. För imorgon reser jag upp till huvudstaden och börjar signera alla era böcker ni har beställt. De senaste siffrorna jag har hört är att jag har 7500 stycken att sätta tänderna i. Haha… Helt jäkla galet. Jag kommer sitta på lagret från tidig morgon till sena kvällen.
Men följ gärna med på signeringen imorgon via instagram : @jennysmatblogg
.

Denna veckan fick jag också bläddra i julboken för första gången.
Vi har varit många som har jobbat med denna boken, och jag är så nöjd med resultatet.
Det har tagit ett år att få klart denna bok…. Och all den tiden men lagt ner & hur mycket jobb det faktisk är, det glömmer man så fort man håller i den för första gången.

Ulrica Pousette har fotat alla bilder i denna boken också.
Denna här nedan är en av mina favoritbilder från boken.
.

Julboken innehåller 80 stycken recept.
Julmat, julbak och massvis med julgodis såklart.

.

Såg att adlibris har den på tillfällig rea just nu.
Så vill ni fynda den för bara 145 :-
KLICKA HÄR FÖR ATT KÖPA
.
Sista-chansen- för i år för signerade Jennys Jul-böcker <3
Du köper dem här
.

VECKOMATSEDEL

 

Måndag: Vegetarisk pastasås 
Tisdag Godaste fiskgratängen 
Onsdag Baconinlindad kyckling med himmelsk sky
Torsdag Fetaostbiffar i gräddsås
Fredag Langos

.

Fotograf Ulrica Pousette 

 

Till langosbrödet för 15 små langos :
25 gram jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 kokt potatis

Cirka:
7 dl vetemjöl
1 liter rapsolja till fritering

Tillbehör :
Gräddfilsås ( 1 dl gräddfil + 1 dl creme fraiche + 2 (1) klyftor vitlök och salt)
2 röd lök finhackade
räkor
1 burk Röd eller svart rom
1-2 dl lagrad ost

Gör så här:
Lös upp jästen i ljummet vatten, och rör ner salt, mosad potatis och mjöl.
Arbeta till en slät deg, som är ganska lös. Låt den jäsa i cirka 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord, det kan gå åt en dl mjöl för att kavla ut degen.
Dela och kavla i cirka ut degen i cirka 15 mindre langos bitar.
Låt dem jäsa igen , på ett mjölat bakplåtspapper i cirka 10 – 15 minuter.
Häll upp oljan i fritösen eller i en tjockbottnad djup kastrull och hetta upp oljan. Prova att fritera lite vittbröd, det sak bli gyllene.
Fritera sedan bröden så att de blir gyllengula och läg dem på ett hushållspapper så att lite av oljan rinner av.

Under tiden, rör ihop såsen och ställ kallt i tio minuter innan servering.

Sedan är det klart att serveras, med sås, räkor, rom , ost och toppa med lite riven ost.

* * * * *

Något gott till kaffet: Saffransdrömmar

Saffransdrömmar

Cirka 20-22 st:
100 gram rumstempererat smör
1/2 msk vaniljsocker
3 dl strösocker
1 kuvert med saffran
1 dl rumstempurerad rapsolja
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader, vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Stöt saffranet med lite socker och tillsätt den ner i oljan, och sedan ner i degen. Och så rör ihop mjöl och hjorthornsaltet innan du rör ner det i smeten.Rör samman till en smidig deg. Dela sedan i två olika högar och rulla cirka 20-22 bitar, och rulla sedan dessa till små bollar som du lägger på en ett ugnspapper på en plåt. Och  lägg inte kakorna för tätt, eftersom de flyter ut lite.Grädda sedan kakorna i ca 18-20 minuter.  Under gräddtiden , och då du öppnar ugnen kan det lukta lite starkt. Detta beror på Hjorthornsaltet Låt drömmarna svalna innan du serverar dem, annars finns risk för att de smular sönder.

IMG_0807

 

Tre snabba fikatips till FARS DAG

Tjingeling,
Här kommer lite goda och enkla tips till Fars Dag. Hoppas ni gillar.
.

Kärleksmumssnittar

Det här behöver du till 40 snittar:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
4-5 msk kakao

Det här behöver du till glasyren:
125 g smält smör
1/2 dl kaffe
3/4 dl kakao
5 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
Toppa med Kokos

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg.
Dela degen och rulla ut 4 länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg. Direkt när de kommer ut, trycker du ut en skåra längst mitten ( så fyllningen lättare stannar kvar. Rör sedan ihop tryffeln. Smält smöret och rör ihop med de torra ingredienserna. Fördela ut glasyren och toppa med kokos
Låt dem svalna i kylen, skär dem sedan i lagom stora snitt.

.
Snickerskladdkaka
IMG_8947

Det här behöver du för att baka denna kladdis: 
4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt
1 burk med karamelliserad mjölk
Garnering :
 2 rullar med center
200 gram mjölkchoklad
1/2 dl vispgrädde
2 dl salta jordnötter
Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form på cirka 24 cm med avtagbara kanter. Och häll upp smeten i den smorda formen, den karamelliserade kolan klickar du ut jämnt i smeten. Ställ in i ugnen i cirka 20-25 minuter, den ska fortfarande vara lös i mitten ( den stannar till sig efter ett 3-4 timmar sen i kylen). Medan kladdkakan är varm så placerar du ut dina två rullar med center. Och ställ sedan kallt.
Gör tryffeltoppingen genom att värma upp grädden på spisen, bryt ner chokladen och rör den glansig. Ta bort från plattan och rör ner jordnötterna. Klicka ut snickerstryfflen över den (kalla) kladdkakan och bred ut till ett jämnt lager.
.

Hallonrutor med krämig vaniljfyllning
 

Det här behöver du till en långpanna 30 * 40 cm ( 42 kakor )
500 gram smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning: 
2 1/2 dl Vanilj kesella
5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

3 pkt med färska hallon

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Jobba ihop mördegen i en matberedare, har du liten så kan du göra hälften först och hälften sen till toppingen.
Hälften av mördegen ska tryckas ut i den smorda formen.
Rör sedan ihop fyllningen och häll ut över kakan. Tryck ner hallon i smeten,  Strössla sedan den andra delen av mördegen över fyllnings och grädda i mitten på ugnen i 30 minuter. Ta ut och låt svalna, innan du skär lagom fina rutor.

Blir helt galet saftig och med krispig toppen.