WIENERSNITZEL

I dag är det köttfri måndag, men jag har inget klart vegetariskt tips till er i dag.
Så istället skriver jag om denna populära wienersnitzel från min bok ”Middagstipset”

.Fotograf: Ulrica Pousette
.

Det här behöver du till 4 personer
4 kalvschnitzel
2 dl vetemjöl
2 ägg
2 dl ströbröd
salt & peppar
citronklyfta till dekorering

Serveras med kokt potatis och gröna ärter

Pepparsås 

För 4 portioner
1 gul lök
1 msk smör
1 – 1/2 msk stött rose peppar
2 msk kalvkoncentrerad fond
4 dl grädde
salt och peppar
ev. lite maizena

Önskar man såsen lite tjockare, så red av med lite maizena

Gör snitzeln så här:
Banka ut kalvsnitzeln tunt, doppa den sedan i mjöl, vänd den i ägg och därefter direkt i ströbröd.
Stek den klar i stekpanna med smör. Salta & peppra

Gör såsen så här :
Smält smöret i en kastrull, fräs den hackade löken mjuk, men inte bränd.
Blanda ner fond, vatten, grädde och roespeppar. Låt sjuda i tio minuter.
Sila såsen, innan du häller upp den i en såsbringare.
Klar att serveras.

JENNYS JUL

 

 

REKLAM FÖR MINA BÖCKER

Hej hej,

I går var vi bjudna hem på middag till min vän Nina, och det var så gott och trevligt. I dag har jag ägnat hela söndagen åt att förbereda allt som ska vara klart innan vi åker på Torsdag. Men hörrni, känns det inte som klockan är mycket mer än var hon är när det är så mörkt? För att slippa tråkigt mörker så har jag ju tjuvstartat lite hemma med både julpynt och ljusstakar. Blir så mycket mysigare, hoppas inte mormor läser detta. För jag vet att hennes starka åsikt är att man INTE tjuvstartar innan advent. Hehe. Flå´t mommo.


Dagens arbetsplats som jag precis har satt mig ner vid.  Det gäller att passa på att fota så mycket man bara hinner innan solen försvinner.
Så jag har fotat klart alla samarbeten och middagsrätter som ska vara färdigt innan vi åker.
Nu dags att besvara alla mail jag inte hann i veckan, och redigera bilder. 
 

Vad roligt det är att se alla bilder / inlägg / stories som ni lägger upp på boken. Ser att många taggar #jennysjul
på instagram, kul att boken redan fått en egen tagg på Insta.

.
Ville visa lite av de bilder / bakverk ni kanske inte sett än på bloggen.
Har så mycket roliga saffransbak i denna boken att ni troligtvis inte kommer hinna prova alla under advent.


Självklart massa med julgodis också.
Just godiset är bland det roligaste med julen. Tycker inte ni det också?


.
Hemmagjord Daim!
Barndomsminne. Detta gjorde alltid mamma under jul.
Försvinnande goda. 

Ulrica Pousette har fotat alla bilder i denna boken också.
Julboken innehåller 80 stycken recept.
Julmat, julbak och massvis med julgodis.

.
Vill du beställa en idag så skickas de under morgondagen
( Ingen frakt )
KLICKA HÄR FÖR ATT KÖPA

Sen har också ”Middagstipset” tryckts upp extra inför jul.
Kanske kan det vara ett julklappstips till en vän, till sambon eller svärfar som vill laga varierad,
enkel mat?
KLICKA HÄR FÖR ATT LÄSA MER

Vill ni köpa ”Middagstipset” som pocketbok ( kallas danskt band )
kostar den bara 96 :-
DÅ KLICKAR NI HEM DEN HÄR

.

 

VECKOMATSEDEL

Då kikar vi förbi med dagens veckomatsedel.

Måndag: Linsgryta för hela familjen
Tisdag: Panerad torsk med kall sås
Onsdag: Pastagratäng med kyckling & rökt skinka 
Torsdag: Ostgratinerad blomkålsgratäng (LCHF) 
Fredag: Fläskytterfile med pommes & sås

Det här behöver du :
1 fläskytterfile el. fläskfile
2 dl grädde
2 dl kallt vatten
200 gram philadelphiaost
1 msk soya kinesisk
1 msk oxfond
1 tsk vinbärsgele
salt och peppar

Friterad pommes och en god sallad.

Gör så här :
Skär filen i tunna skivor och stek i en stekpanna med smör tills de är genomstekta.
Häll över vätten, fond, soya och låt puttra upp. Ta upp köttet och vispa ner grädde och red av med philadelphiaost till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar och gelé .
Och lägg ner köttet igen.

Servera sedan med nyfriterade pommes och en krispig grönsallad

* * * * * * * *

Något gott till kaffet : Strasskakor med sylt

IMG_5315

Det här behöver du:
100 gram rumsvarmt smör
1/2 dl florsocker
1 1/2 msk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
Valfri sylt

IMG_5291 (1)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mät up det mjuka smöret med florsocker och vaniljsocker och rör ihop. Vänd ner potatismjölet och mjölet, lite i taget tills du har en kletig smet. Fyll upp stjärnspritsen med smeten och klicka ut lagom stora strasskakor. Grädda i 10- 12 minuter, de ska vara  rätt ljusa i färgen.

Serveras genast med ett stort glas kall mjölk

 

 

TACOSOPPA MED PASTA

Hejsan, 

I dag åkte fin porslinet fram till lunch. Lunchen som blev till från gårdagens rester. Resterna från tacos:en är grymt att laga mat på. Kolla in min tacopaj, tacoköttfärssås, tacolasagne. Men alltså denna servis, jag älskar denna juliga servis, det är Maria Montizamis kollektion.
Vi hade den även när vi fotade för julboken. Hur vacker är den inte? Jag älskar den!

Nedräkning till advent nu <3

Det här behöver du till 4 portioner :
smör
1/2 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
500 gram stekt & kryddad tacofärs
1 msk tomatpure
5 dl vatten
2 msk oxfond
2 dl pasta
1/2 msk kinesisk soja
1 burkar krossade tomater
1 burk med majs

Serveras med creme fraiche 

Gör så här:

Hetta upp en kastrull med smör, fräs den hackade löken/ vitlöken tills det doftar nötigt. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs en minut. Vänd ner vatten, fond, soja, krossade tomater. Häll bort vattnet från majsen och vänd ner resten i grytan. Låt sjuda upp- och vänd ner pastan, när pastan är färdigkokt så är soppan klar.

FYLLD LIMPA

Här kommer tips på en riktigt god köttfärsrätt.

Du behöver:
1 valfri limpa
1 finhackad gullök
500 gram blandfärs
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk tomatpure
2 dl smaksatt creme fraiche ( paprika & chili te.x )
1 msk oxfond
1/2 msk kinesisk soja
1 dl grädde
2 dl riven ost
några finhackade tomater
1 kruka basilika

Serveras med valfri en god sallad.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Hetta upp en stekpanna med smör, fräslöken gyllene.
Vänd ner färs, tomatpure och pressa ned vitlöksklyftan. Stek tills färsen är klar.
Vänd ner crème fraîche, fond, soja, grädde och låt puttra ihop. Riv ner massor av ost, tomater och basilika.
Låt allt sjuda ihop.  Under tiden skär du av locket på limpan.Gröp ur innehållet så att du får plats att fylla den med den krämiga röran.
Fyll den med köttfärsen och toppa med massa ost.. Lägg på locket och skjuts in i ugnen på 20 minuter.
Eller tills den får en fin färg.

Smaklig måltid