Grekiska färsbiffar

Riktigt husmanskost när den är som bäst!

För 4 personer :
800 gram nötfärs
5 röda körsbärstomater
1/2 kruka persilja
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk Knorr kalvfond
1 tsk timjan
1/2 tsk spiskummin
salt & peppar

Sås :
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk Knorrs kalvfond
1 msk kinesisk soja

Serveras med potatismos & brysselkål

Gör så här: 
Hacka tomaterna så smått du kan och vänd ner i färsen. Finklipp persiljan, riv ner den gula löken & vitlöken.
Rör ner kryddor och fond i färsen, och blanda om väl. Forma smeten till biffar och stek dem i rikligt med smör.
Såsen gör du i samma stekpanna. Använd ev steksky, rör ner crème fraîche, grädde, fond och soja. Låt allt sjuda upp.
Sedan är det klart att servera.

     

Ohrid & Albanien

 

Gomorron,
Gårdagen bjöd på både Ohrid & Albanien- tur & retur. Det är klart att man inte hinner upptäcka hela länder på dessa få dagarna vi har här. Men vi bilar mycket och får uppleva massor.


Ohrid åkte vi till efter tips från er gulliga bloggläsare.
Detta ställe får 5 av 5 stjärnor. Vilken mysig sommarstad!

Vi stannade och fikade och sedan promenerade vi bland de små gatorna,
och köpte glass.

Sedan hoppade vi in i bilen och styrde kosan mot Albanien, närmare bestämt Durres.
Och kolla in här vilken vy längst vägen! Så vackert det är. 
Durres hade fina stränder, gott om solstolar och varmt i havet!
Kan första att många åker till Albanien och semestrar. Jag vill redan tillbaka. 
God mat åt vi också innan vi åkte hem igen. 

En rosa himmel sänkte sig över Albanien innan allt blev natt.
Jag och Theresia var hemma på hotellet igen vid elva på kvällen. Såååå trötta. 
Men nu väntar frukost och nya äventyr.

Vi hörs snart igen

Tårta till kalas

Detta är helt klart den snyggaste tårtan jag har gjort. Och den räcker till många. Därför tänker jag att den är en smidig tårta till kalas, dop, eller babyshower. 

Både nutellafluffet & kladdkakorna bör förberedas dagen innan,
eftersom de ska svalna innan man sätter ihop dem. Jag la mina i frysen för att de skulle bli hårda & lättare att hantera.

Nutellafluff: 
5 dl vispgrädde
200 gram nutella

2 1/2 dl grädde till att spackla tårtan med

Kladdkaka 20 cm : (denna ska göras 3 stycken av)
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 dl vetemjöl
75 gram smält smör
1 nypa med flingsalt

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten i formen. Ställ in i ugnen i cirka 15-20 minuter . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen och ställ svalt i  minst 4 timmar.

Fluffet: Värm upp grädde och vänd ner nutella, rör tills allt är slätt.
Ska inte koka upp. Ställ sedan kallt gärna över natten.

Dekorera med vilka småkakor du vill och gärna hemmagjorda chokladbollar, recept här
Vispa det kalla nutellafluffet tills det blivit krämigt.
Bygg ihop tårtan med fluffet emellan varje kladdkaksbotten. Vispa grädden hård och spackla tårtan för att sedan dekorera den. 

Serbien & Kosovo

Godkväll. 
Vi startade morgonen med en god frukost på hotellets innergård.
Här i Makedonien är det runt 25-27 grader, och alldeles perfekt varmt.

Efter frukosten packade vi in oss i bilen och styrde kosan mot Serbien.
Som var vårt första mål, då för att stanna och ta en snabb fika på. Vi stannade till i den lilla byn Presevo.


Vi hittade ett trevligt fik, och satt oss ner och solade lite. Cafeägaren kom ut och tog vår beställning med oss och undrade vad vi kom ifrån. När vi sa Sverige så verkade han först förvånad, och sa snabbt att kaffet var gratis hos honom. Han ville absolut inte ha betalt för kaffet. Vi försökte lägga pengar på bordet innan vi gick, men nej då blev han lite stött och menade att kaffet var gratis hos honom. Så tack där, väldigt gott kaffe var det också.

Att få bila genom dessa spännande länder är fantastiskt.
Vi hinner se så himla mycket, och stanna och fota.

Vi passerade ytterligare en gräns, denna gången mot Kosovo. Vägarna är lite mindre än hemma och det förekommer lite hål i dem. Så man kan inte köra så fort. Ibland går det kossor över vägarna, och ibland även lite hästar.


Vi siktade mot staden Gnjilane i Kosovo,
och den var ganska stor.

Fina landskap att bila igenom. Kan varmt rekommendera detta!


Jag missade att filma/fota så mycket i Kosovo, men det var vackert!

Och maten var god. 2 luncher + 2 drycker kostade 70 svenska kronor.

Trevliga fik & caffeer fanns det gott om.

 

Efter en promenad på stan så siktade vi kosan hemåt igen. Avstånden är så korta från skopje, så man kan absolut åka över bara för en lunch eller fika.

Väl hemma igen så promenerade vi ner till stan för att äta middag
Vi beställde in massa typisk Makedonsk mat.
Gottgottigottgott! 

Nu är det dags att sova.
Klockan ringer tidigt och vi ska bege oss till Albanien. Jaaaay!

Hörs mer imorronkväll.

Vägen till ett nytt kök

REKLAMSAMARBETE MED NORDDESIGN KÖK

 

Hej där bloggisar,

Hoppas allt är väl med er denna Torsdag! Som ni vet renoverade vi köket förra veckan.
Och det blev så himla bra, jag är sååå nöjd. Köket var inte ju speciellt gammalt, tror det var 10 år ganska exakt. Men jag gillade inte den gräddvita färgen ( läs gula ) på luckorna. Men det kändes onödigt att byta ut hela köket när stommarna var så fina. Och när jag fick höra talas om att Norddesign KÖK blev jag nyfiken och bokade en tid med dem.

Sen var jag sjukt trött på denna köksön också. Känns som om den höga bardelen liksom äter upp hela köket och vyn.
Och den användes liksom aldrig, onödigt när jag behöver bra med arbetsytor.


Carina och Christian hade med sig massor med prover.
Vi kollade olika luckor, färger, handtag, sorteringskärl, och hittade små finesser för att köket ännu mer användbart och smidigt. 
Norddesign kök tillverkar måttanpassade köksluckor till alla skåpstommar & kompletta kök.
De tillverkar ca 100 kök i veckan och har funnits i snart 40 år. Jag trodde renoveringen skulle ta tid. Men när köket var beställt och levererat tog det 1 1/2 dag. Det ni, det är inte illa!

Carina mätte och mätte,
det är ju viktigt så att det blir rätt överallt. 
Bänkskivan ville vi också byta, och hittade många snygga.
De hade både laminat och träskivor, sedan ville vi även byta ut hoarna, när vi ändå bytta allt annat.

Wiii, det blev sååå fint. Vill ni läsa mer om hur enkelt det är att byta kök och hur det går till så KLICKA IN ER HÄR
Och det enda jag vill göra nu är ju bara att visa er de färdiga resultatet!! Woop woop….
Men ni får hålla er till tåls tills nästa vecka, för då kommer efterbilderna.
Det blev bara sååå fint!