Detta gör vi ofta, nästan var och varannan helg.
Gott att smaska lite på med medan man står och lagar mat.

.

Du behöver bara lite goda chips.
Jag hade smaken Sour Crème, på med en klick crème fraîche, lite god röd kaviar/rom & en dillkvist.
Även gott med finhackad rödlök.
.

Prova det redan i kväll vetja. 

Godmorgon raringar, 
Hoppas ni fått en riktigt fin start på dagen. Här vaknade Nomi och jag tidigt och tassade upp och fixade frukost.
Melvin hade sovmorgon, och sover fortfarande gott på övervåningen. Men det är snart dags att väcka honom också. Sedan bär det av till Nybro för mig, ska luncha med en kompis. Och efter det ska vi möta upp Charlies hundkompis och låta dem leka av sig, bästa sättet att trötta ut sin hund. 🙂 Sedan blir det hem och laga mat och skjutsa Nomi till ridningen. Torsdag är våra stalldagar.
.

Men till er som letar middagstips så kommer här kommer min mammas smarriga kycklinggryta som hon bjöd mig på förra veckan. Mums.

Det här behöver du : 
700 gram kycklingfile
2 msk kinesisk soja
1 gul lök
200 gram champinjoner
2 msk riven ingefära
3 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 1/2 msk kalvfond
smör
2 tsk rödvinbärsgele
1 tsk sambal oelek
maizena
salt & peppar

Gör så här:
Strimla kycklingköttet och blanda det med soja. Skala och hacka löken, och dela svampen. Fräs kycklingen, löken och svampen i smör i omgångar. Salta, peppra och lägg över det i en gryta. Tillsätt ingefära. Häll över vatten och fond och låt grytan sjuda 10 min. Rör ner gelé, sambal oelek och grädde red av grytan med maizena. Låt sjuda ytterligare några minuter innan servering.

Serveras med grönsaker och kokt potatis.

Hej där bloggisar,
Letar ni middagstips så här innan lunchtid?
Då har ni kommit alldeles rätt. Här kommer dagens förslag på en rätt som blir uppskattad av stora
som små.

Recept kommer från min bok : Middagstipset och fotograf Ulrica Pousette.
.

Det här behöver du:
700 gram nötfärs
smör
1 klyftor pressad vitlök
1 ägg
2  tsk torkad oregano
150- 200 gram smulad fetaost
Salt & nymalen peppar

Såsen: 
1 dl vatten
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk kinesisk soja
2 msk oxfond
1 msk svartvinbärsgele

Gör så här: 
Häll upp samtliga ingredienser till till biffarna och rör så att det blandar sig. Forma stora biffar av smeten, och stek i en stekpanna med rikligt med smör. Under tiden ställ ugnen på 125 grader. Och där stoppar du in biffarna, i en ugnssäkerform, allt eftersom de börjar bli färdiga. Av stekfettet efter biffarna gör du sedan såsen. Vänd ner 1 dl vatten och vispa ur stekpannan. Sila ner detta i en gryta, tillsätt alla ingredienser och låt allt sjuda upp. Då är det klart att servera med kokt potatis,

Äääntligen har den kommit,
jag har sprungit och kollat i brevlådan i flera dagar nu. Så nyfiken på hur den blev. . . . Ja jag beställde alltså för ett tag sedan en personlig almanacka.För att få bättre koll på mina möten, tider och veckomatsedlar. Barnen var med och valde bilder till den, och hjälpte till att designa den.
Det bestämdes att mamman skulle vara på framsidan, medan hon lagade mat.
Och så blev det.

Jag tycker baksidan var allra finast.
Bilder från när vi fotade till julboken. 

.

Jag tror inte att jag är den enda som gillar att ha en almanacka i pappersformat. Så mycket enklare att hålla koll på allting när man har det samlat.  I denna skriver vi ner alla tider som rör familjen : tandläkare, utvecklingssamtal, storhandling, och såklart planeringen av veckomatsedeln.
Så smidigt.
.

Barnen är med vid matplaneringen och får välja minst ett par rätter var.
På så vis är det lättare att få hjälp av dem när det är dags för matlagningen också… Haha.
I slutet av almanackan har jag alltså valt till 52 veckor med ”Veckomatsedlar”. Jag vill tro att genom planering blir matlagningen både nyttigare (d.vs. ingen hämtmat) , billigare och absolut enklare. Planeringen är ändå A och O när det gäller vardagsmaten,
tycker inte ni?

.

Nästkommande veckan ser ut så här än så länge… Men den kommer fyllas på allt eftersom.

Med koden: JENNYSMATBLOGG får ni 10 % på en egen Personlig Almanacka, och det är alltid fri frakt.
Man väljer alltid sin egen startmånad, dv.s om ni vill att den ska gå från februari till nästa februari. Du designar så mycket eller lite du vill och väljer storlek, och upplägg. Men framför allt väljer du egna bilder, och varför inte ge bort en personlig almanacka till någon du tycker om.

KLICKA HÄR FÖR ATT LÄSA MER.
.
Erbjudandet är tidsbegränsat och gäller to.m den 15 februari.

♡♡♡

Bild lånad från ”visitkarlskrona”

Hej igen,
Jag berättade väl att jag fick en hotellvistelse i födelsedagspresent av äldsta dottern. <3
Så om ett par veckor ska hon & jag åka iväg, och destinationen blev Karlskrona.
Varför just dit? Jo men för det första är det ganska nära, och sedan har vi aldrig varit i Karlskrona. Vi har åkt förbi massor av gånger men aldrig stannat till.  Så nu vill vi ha tips på trevliga restauranger / utflykter och mysiga fik. Bring it on.

För jag har säkert några läsare i där i trakterna väl ?

Kram