VEGETARISK TACOS

Så enkelt att äta vegetariskt , och barnen märker ingen skillnad.
Vi använder oss ofta av vegetariskt färs, och kryddar den som vanligt med tacokrydda.
.

Något som är ett måste på tacos förutom de traditionella grönsakerna är olika sorters smaksatta såser,
kan inte förstå mig på dem som bara vill ha gräddfil på deras tacos… haha. Och vilka såser har vi då?
Jo här kommer bästa tipset : Vi avvänder oss av chipsdipperna, så smidigt.
Favvisarna vi har är sourcreme, cheddar och taco-smakerna.

Men idag blir det inte tacos, idag blir det chinamat,
sååå gott!
På återseende bloggisar.

Supersnabba kycklinggrytan

Detta är en av mina supersnabba middagar när maten måste gå fort fort fort.
Och med så få ingredienser att barnen, inte kan lyckas peta bort någonting. En av deras favoriträtter…. Ni vet hur det kan vara ibland med lökbitar eller grönsaker. Hahah… Det är nämligen bara sås & kyckling, passar fint till både kokt ris eller potatis.



Det här behöver du till 6 personer: 
1 kilo majskyckling
smör
salt & peppar

Gör så här: 
Strimla den halvtinade kycklingen och stek den i en stor stekpanna tills den är klar. Under tiden gör då såsen här nedan.

Det här behöver du till såsen:
4 msk smör
4 msk vetemjöl
8 dl vatten
3 msk kalvfond
1/2 dl vispgrädde
1 msk kinesisk soja
1 msk svartvinbärsgelé
nymald vitpeppar & salt

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet och se till att det blandar sig väl. Tillsätt vattnet lite i taget under ständig vispning. Låt såsen koka upp mellan varje spädning.Tillsätt fonden, grädde och soja. Låt såsen småkoka i 5 minuter. Rör då och då. Rör ner svartvinbärsgelén, Smaka av med peppar och salt. Vänd allt över kycklingen och låt sjuda ihop i fem minuter, skulle såsen kännas för ”tjock” rör då ner mer vatten. 


Smaklig spis. 

Alla <3 -ans dag

Hej,
Hoppas ni fått bästa starten på dagen.
Jag smög upp innan sju och stamplade ut hjärtsmörgåsar och dukade fint till de små. Ja jag vet att Melvin inte är så liten längre, men det är väl ändå roligt att uppmärksamma dagar som dessa. Han uppskattade dock nutellagodiset mer än smörgåsarna i morse. Ikväll kommer Thelmis hit igen, hon är här så ofta hon hinner, det tycker vi är mysigt. Sedan blir jag tydligen utbjuden på middag ikväll, vaddå lyxigt? Ja det var min dag i korta drag
Hoppas ni  alla får en jättefin dag,

Å jag kikar in om en liten stund igen, men nya recept.

Vårkänslor och fjällstugor


Hej där,

Nästa vecka har vi sportlov här i Kalmar och ingen snö så långt ögat kan nå.
Istället har min trädgård börjat stå i blom, och det är väl fantastisk på sitt sätt. Men jag hade velat få ett par veckor med riktig vinter & snö innan det var dags. Nästa år blir det absolut en vecka i fjällen, så vi får någon sorts snögaranti. Satt igårkväll och kikade runt på nätet efter lediga fjällstugor, finns ju massor av fina. Kom då på den briljanta iden att kanske någon av mina läsare har en större trevlig fjällstuga med ”ski-in & ski-out” som kanske kan tänka sig att byta bort en sommarvecka i Kalmar mot en vintervecka i fjällen. 😉 Vemdalen, Åre, Funäsdalen eller vad som helst som har fina barnvänliga backar. Vi kikar på vecka 1.

Maila mig gärna på : jennysmatblogg@hotmail.se

PANNACOTTA DELUXE

Något smarr till helgen?
Prova då dessa.
Receptet kommer härifrån.

Det här behöver du till 4 pannacotta:
5 dl vispgrädde
1,2 dl gelesocker
1 tsk vaniljsocker
1 burk med sötad kondenserad mjölk
en nypa salt

Bananfluff
1 påse tutti frutti Bananas
3 dl vispgrädde

Sockergarnityr
2 dl strösocker

Gör så här:
Ta bort etiketten från burken och koka den i en kastrull med vatten i en timme. Viktigt att vattnet täcker under kokningen.
Ta ur och låt svalna. Häll grädde i en kastrull tillsammans med gelesocjer, vaniljsocker+ salt. Låt sjuda upp i cirka 30 sekunder. Tillsätt halva burken med kondenserad mjölk och rör till en slät smet. Häll upp i fina glas och ställ kallt i minst 4 timmar ( gärna över natten)  Du kan förbereda fluffet samt sockergarnityren. Innan servering toppa dem med fluff, sockergarnityr, mandelbiskvier och lite pudrad kakao.

Fluffet gör du så här: 
Mät upp grädde i en kastrull och vänd ner godiset, låt sjuda under omrörning.
Mixa sedan allt slätt. Ställ kallt, gärna över natten. När det är dags att garnera vispar du fluffet och spritsar ut över pannacottan

Sockergarnityr gör du så här:
Mät upp strösocker och smält i en torr stekpanna. Vänd över ett bakplåtspapper. När de svalnat bryter du loss lagom stora bitar att dekorera med.