Fisktacos

Hej hej,

Hoppas ni har en riktigt fin tisdag.
Nu ska jag snart bege mig in till stan för att handla. Jag behöver fylla upp kyl och frys för veckan. Jag har massor med nya recept som jag ska prova denna veckan. Så håll utkik här på bloggen. Har ni planerat tisdagsmiddagen? Annars kanske fisktacos kan vara något för er!  Stek upp en god panerad fiskfile´ och serva med tacotillbehör, detta är väldigt poppis bland barnen.

Fisktacos, en färgglad måltid.

 

Fyllda tacofrallor

Vet inte hur det är hemma hos er, men här hemma så föredrar barnen Tacos typ framför all annan mat.
Det skulle kanske kunna kvala till delad första plats med köttbullar, kokt potatis och brunsås. Här kommer iallafall en liten roligare version av Taco, nämligen fyllda tacofrallor.


Till 4 portioner behöver du: 
4 frallor
3 dl färdigstekt tacofärs
1/2 dl creme fraiche
1 msk kethup
körsbärstomater
2 dl riven ost
tacochips

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader. Skär av toppen på frallan och gröp ur det mjukaste av brödet. Placera alla frallor i en ugnssäker form.  Värm upp en kastrull med färsen tillsammans med crème fraiche & ketchup. Fyll upp bröden med färsen. Skiva körsbärstomater och lägg på, riv över ost och krossa lite tacochips.

Wisch in i ugnen på 15 minuter, sedan är det klart att serveras med en sallad.

Spa på Hooks Herrgård

 

I SAMARBETE MED HOOKS HERRGÅRD


Välkommen soliga måndag,

Efter ett väldans grått väder och duggregn ( to.m snö ) så är solen väldigt välkommen här över småland. Nu längtar man mer än någonsin efter våren. Eller hur är det med er? Min helg tillbringade jag dock ytterst lite utomhus, utan då sysselsatte jag mig med att spa:a faktiskt, hur lyxigt? Känner mig som en ny människa idag. Ett av mina favoritställen i Sverige är just Hooks Herrgård, har tidigare haft dagspa där. Hur mysigt som helt, och det är varken för stort eller för litet.


Här kommer en bildkavalkad, nästan så jag blir avundsjuk på mig själv!
Kolla in vilket fint ställe, och så fina rum!  Vi hade ett litet pudervitt täcke av snö i helgen. Visst är det vackert med snö, så länge det inte blir töväder.


Stort rymligt och luftigt och fräscht. 
Vi packade upp väskorna,
och svidade om till morgonrock & badtofflor. 

Jag mötte några av er läsare där,
Det är så roligt när ni kommer fram och byter några ord ♡


Här finns flera pooler och basturum. In och läs på deras hemsida om ni vill veta mer. Min favorit är den iskalla poolen + den varma som man liksom går igenom i cirklar.
KLICKA HÄR 

Och de två utomhus poolerna såklart.
Fint på dagen men om möjligt ännu vackrare på kvällen.

Frukostbuffen gick inte av för hackor.
Massa olika val : pannkakor, äggröra, frallor, yougurt och fräscha pålägg. Man gick inte hungrig härifrån inte.

Huvudbyggnaden är så där härligt gammaldags inredd.

Och middagsbuffen på kvällen var så himla mysigt uppdukad.
Och goood

Kan lova att oxfilen var helt fantastisk, tillsammans med potatismuffins:en.
Undrar just om det kan vara mitt recept på potatismuffins? 😉
Mitt hittar ni iallafall här

Verkligen en fin avslutning på helgen,
Nu ska jag dyker ner i jobbmailen och arbeta bort det mest brådskande innan jag ska ställa mig vid grytorna.

Trevlig måndag bloggisar,

VECKOMATSEDEL

Hej hej

Här kommer en ny färsk veckomatsedel,
Hoppas ni gillar lite ni hittar.

Måndag  Halloumistroganoff med ris
Tisdag Wasabi & Sesamekryddad lax
Onsdag Köttbullar med rostad lök
Torsdag Faluburgare med hemmagjord dressing
Fredag Ajvarkyckling

Det här behöver du till 4 personer:
4 kycklingfileer
salt & peppar
5 dl creme fraiche
3/4 dl stark ajvar

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.  Lägg kycklingen i formen, salta och peppra.
Rör ihop crème fracihe och ajvar och fördela över kycklingen, skjuts in i ugnen. på cirka 30 – 40 minuter,
beroende på hur tjock kycklingen är.

* * * * * * * * * * *

IMG_8330 (2)
Det här behöver du till cirka 20-22 biskiver :
300 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita ( ett stort ägg eller två små )

Fyllning:
1/2 burk med karamelliserad kola
150-200 gram salta jordnötter

Chokladdoppa dem i mjölkchoklad
( 200 gram)

Gör så  här:

Ställ ugnen på 175 grader Riv ner mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet / deg med äggvitan och socker. Spritsa eller klicka ut på en plåt och grädda i mitten på ugnen i cirka 10- 18 minuter , de ska fortfarande vara lite sega i mitten.
Låt bottnarna svalna och rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Rör ihop jordnötter med kolakrämen, och fyll kakorna  med röran. Låt dem svalna ytterligare i kylskåpet.
Chokladdoppa dem och servera sedan när de svalnat.

SMAKBOX

 

I REKLAMSAMARBETE MED SMAKBOX


Godmorgon på er bloggisar,

Hoppas ni fått bästa starten på dagen.

Här kommer jag med roligt & smaskigt erbjudande, så passa på nu. Erbjudandet är tidsbegränsat. Just nu har Smakbox en ny box som heter MATFESTIVAL. Denna har jag varit med och ordnat lite inspiration till. Boxen börjar skickas nu och du kan beställa den fram till mitten av mars. Med koden JENNYSMATBLOGG får du 50% rabatt på 1:a boxen (99 kr), ordinarie 199 kr /box

KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL ERBJUDANDET 


Men nu får ni följa med mig när jag öppnar boxarna och hittar lite favoriter. Smakbox finns numera i 4 st Smakinriktningar och här ser du skillnaden mellan de olika. Jag börjar med Nyfiken.


Även denna boxen är såklart fullproppad med godsaker och nyheter.
Jordnötterna från Estrella har jag varit nyfiken på att testa sedan tidigare, de heter ”Salted Caramel”. Sött & salt = Bästa kombon. Likaså har jag velat prova den omskrivna raketosten, så jag var tvungen att prova den till frukost. Kul att den är tillbaka efter så lång tid!


Tillsammans med SuperGranola, Göteborgskes nya fröknäcke blev det en succé. Kavlis mjukost på tub är smidig, man slipper kladd och den är krämig och mjuk att fördela ut. Fröknäcket älskade jag, jag är ju en riktig ”knäcke-fantast” äter hårt bröd till frukost nästan varje dag. Och granolan, den var superfräsch tillsammans med yougurten. Känns verkligen som en extra fin frukost. Just Granolan finns i Smakinktningen Original som är den populäraste.


Frukosten är ju dagens viktigaste mål säger de.
Här blev det en riktigt bra start på dagen då med andra ord.

Smakboxen innehåller även kaffe från cafego.
Detta ska bli spännande att prova detta höghöjdskaffe, jag gillar mörkrostat kaffe, det är en bra start på dagen.
Håll utkik för denna Poke Sauce från kikkoman, tänkte jag prova fram nytt recept med snart. Poke bowls pratar alla om nu. Du hittar den i smaktinriktningen Nyfiken och Måltid.


Och ni missar väl inte Jakobsdals goda salami,
jag tipsar att man även kan göra urgoda minipizzor med dessa på i receptfoldern.

Det här behöver du: 
Färdig pizzadeg
Pizzasås
Riven mozzarella
Haga- Petters Tryffelsalami

Gör så här: 
Ställ ugnen på 225 grader. Stapla ut lagom stora minipizzor.
Bred över pizzasåsen, riv över mozzarella och toppa med ett par bitar tryffelsalami.
Skjut in i ugnen i cirka 10 minuter eller tills bjudpizzorna har fått vacker färg.
Strö över ruccola och servera genast.

Till detta kan man med fördel servera Kronenbourg 1664 Blanc ,den alkoholfria ölen som finns i boxen. Just denna öl finns i alla smakinriktingar av Smakbox matfestival. Den är verkligen något helt annat än en vanlig öl, smaka så får du se.