HÖGREVSBURGARE

Bland det godaste som finns att grilla (och äta) är väl burgare.
Dessa gjorda på högrev är extra saftiga, men för att få dem så där drömmigt goda så är hemligheten just att ha barbequesås i den, och även pensla på dem under grillningen. Och toppa med massa jalapenos såklart, älskar stark mat.

.

Till 4 stycken stora burgare
800 gram högrevsfärs
2-3 msk med barbequesås eller Hp-sause
salt & peppar

Gör så här :
Rör ihop ingredienserna till hamburgarna, låt stå en timme i kylen innan du formar burgare. För att få dem riktigt snygga använder jag en hamburgerpress.  Lägg dem på grillen när den är riktigt varm, Pensla även med lite Barbequesås under grillningen.

Klara att servera ( helst rosa i mitten )

POTATISSALLAD

Något bland det godaste som finns till grillat är väl en kall & krämig potatissallad. Till 5-6 personer
1 kg färskpotatis
1/4 -dels purjolök
1/2 liten rödlök
knappt 1/2 dl dijonsenap
2 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1/2 dl matolja
1 dl vatten
1/2 dl finhackad persilja
1/2 tsk salt

Gör så här:
Koka potatisen och låt kallna.
Hacka purjolök & rödlök. Rör ihop senap, majonäs, olja, vatten, persilja & salt.
Och rör samman med den kalla potatis.
Förvara i kylen. Hållbarhet cirka 3 dagar.

 

GRYMMA HAMBURGARE MED PICKLAD RÖDLÖK

Vi hade så himla fint väder igår också. Så ja… vi grillade igen!
Riktigt stora burgare med extra allt, det kan vara bland det bästa som finns.
.

Hemgjord Picklad lök är något man borde ha i kylskåpet hela sommaren.
Här kommer mitt recept.
.

Det här behöver du
2 stora rödlökar
3 dl vatten
1 1/2 dl strösocker
1 dl ättikssprit 12 %

Gör så här:
Skär rödlöken tunt,
Mät upp vatten, socker & ättika i en kastrull och låt sjuda upp.
När den svalnat så häll över löken. Och förvara i en burk med lock.
Allra godast efter en dag eller två då den blivit mjuk och alla smakerna trängt in.
Förvaras i kylskåp.


Vi grillade på dessa 200 grammare.
Fy tusan vad mätta vi vart sen.
.

GRILLAT VARE´ HÄR

Hej hej,
Vilken härlig dag vi haft. Vi har varit ute och fixat i trädgården, och Nomi & Tuva har klättrat i träd, byggt kojor och hoppat studsmatta. Gillar verkligen att de kan sysselsätta sig utan mobilerna.  Vädret har ju visat sig från sin bästa sida hela veckan, vilket också innebär att vi har ätit grillat till middag hela veckan. Om inte till middag så var det lunchen ute.  Man vill ju passa på nu medan vi har fint väder. Vi har varvat mellan kyckling / fläskfile / halloumi / grillspett / korvar och annat gott. Såklart med grillade grönsaker & majs.
I kväll blir det inte grillat till middag, utan vi hade tänkt att stå och trängas inne i köket och hacka grönsaker och laga mat.

Ville bara kika förbi och önska en riktigt fin kväll.
Hörs snart igen.

HELSTEKT LAXSIDA

Något som är lika gott på grillen som i ugnen.

Fotograf Ulrica Pousette

Du behöver:
1 bit laxsida
flingsalt
citronpeppar
finhackad röd & grön chili
1 citron i tunna skivor
rejält med hackad dill

Gör så här: 
Krydda & salta laxen, strö över hackad chili. Fördela ut skivad citron och hackad färsk dill.
Skjuts in i ugnen på 180 grader i cirka 20-30 minuter. Eller tillaga härligheten på grillen.

Serveras med couscous-sallad.