Grillade Fiskknyten

Glöm inte att läsa på vad som gäller i just er kommun angående grillförbud eller inte.
Dessa knyten går dessutom finfint att köra i ugnen också.


Till fyra knyten behöver du : 
kokt potatis
4 bitar lax
4 bitar torskrygg
körsbärstomat
2 gula lökar
dill
olivolja
flingsalt & citronpeppar

Gör så här: 
Skär fisken i mindre kuber och blanda allt i en salig röra.
Fyll sedan folie paket med allt gott.
Släng på grillen i 10 minuter eller tills fisken är genomstekt.

Servera med en klick aioli.

Fräsch potatissallad

Gårdagens middag blev lax med en somrig potatissallad.
Jag har inga exakta mått, men detta hade jag i och den räcker till måååånga.

1 kastrull med kokta kalla färskpotatisar
1 burk med stora oliver svarta / gröna
1 burk med fetaost + en del av den kryddiga oljan från den
ett knippe rädisor
1 finhackad rödlök
1 påse ruccola
10 finstrimlade soltorkade tomater
flingsalt & nymalen svartpeppar
sedan en skvätt citronsaft

Blanda allt, servera, äta & njut!

Grillade revben

Hej där fina, 
Tiden räcker inte till, så därför har jag inte hunnit uppdatera som jag brukar.
Igår vaknade vi upp hemma efter en väldigt lång dag i bilen. Har fler bilder att visa från Frankrike, ska se om jag hinner i eftermiddag.  I går kom Jacob och hans tjej förbi, de badade & så grillade vi lite. Då provade jag att marinera och grilla revben för första gången. Blev så där skrytigt goda. Så här kommer receptet på den marinaden.


Det här behöver du:
4 msk tomatpuré
3 msk rapsolja
1 msk vatten
5 msk flytande honung
1 tsk chilipulver
2 cm finriven ingefära
1 klyfta pressad vitlök
1 krm salt
3 msk kinesisk soja

Gör så här
Rör ihop allt och pensla över köttet.
Låt gärna dra sig i kylen någon timme innan det grillas.

KEBABSPETT

Hej hej från soligt kalmar,

Vi håller på att snickra pooldäck här i värmen, och det går framåt och kommer bli så himla fint. Kika in på instastorys så ser ni hur det ser ut idag @jennysmatblogg 

Men nu blir det lite mattips. För ni är många som undrar nu när värmen kommer : Vad ska vi grilla?
Och det finns ju massa gott på bloggen, både grill och tillbehör. Och så har ni har ju önskat receptet på praoelevernas goda kebabspett, så här kommer detta.


Till 4 personer:
800 gram nötfärs
1 finriven vitlöksklyfta
2-3 msk kebabkrydda
1 tsk paprikapulver
4 msk finhackad bladpersilja
salt & peppar

Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienser och trä sedan på spett.
Använder ni träspett, ska dessa ligga i vattenbad innan.
Grilla sedan på grillen, vi penslade kebabspetten med matolja för att de inte skulle fastna.
Tips.


En stor skål med tzatziki finns alltid i mitt kylskåp under sommaren.
Här kommer receptet igen:

Till denna tzatzikin behöver du :
500 gram turkisk yougurt
2-3 st vitlöksklyftor
1 gurka
1 tsk salt
salladskrydda eller persillade krydda

Gör så här :

Riv gurkan och salta den, krama ur vätskan, med hjälp av tillexempel kaffefilter.
Och rör ihop med yougurten, pressa i vitlöken och smaka av med ytterligare lite salt och krydda. Låt stå kallt ett par timmar innan servering.

Denna bara måste ni pröva- den är inte ens särskilt svår.  Bara väldigt lätt att tycka om.

Grillade oxfilespett

Hej där fina!
Hoppas ni har det finfint i sommarvärmen.
Tänk också att allt blir godare att grilla, och speciellt nu under sommaren när man kan sitta utomhus och äta också.  Häromdagen gjorde vi saftiga oxfilespett med sötpotatispommes.

Vad är din favorit på grillen?