POTATISSALLAD

Något bland det godaste som finns till grillat är väl en kall & krämig potatissallad. Till 5-6 personer
1 kg färskpotatis
1/4 -dels purjolök
1/2 liten rödlök
knappt 1/2 dl dijonsenap
2 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1/2 dl matolja
1 dl vatten
1/2 dl finhackad persilja
1/2 tsk salt

Gör så här:
Koka potatisen och låt kallna.
Hacka purjolök & rödlök. Rör ihop senap, majonäs, olja, vatten, persilja & salt.
Och rör samman med den kalla potatis.
Förvara i kylen. Hållbarhet cirka 3 dagar.

 

GRYMMA HAMBURGARE MED PICKLAD RÖDLÖK

Vi hade så himla fint väder igår också. Så ja… vi grillade igen!
Riktigt stora burgare med extra allt, det kan vara bland det bästa som finns.
.

Hemgjord Picklad lök är något man borde ha i kylskåpet hela sommaren.
Här kommer mitt recept.
.

Det här behöver du
2 stora rödlökar
3 dl vatten
1 1/2 dl strösocker
1 dl ättikssprit 12 %

Gör så här:
Skär rödlöken tunt,
Mät upp vatten, socker & ättika i en kastrull och låt sjuda upp.
När den svalnat så häll över löken. Och förvara i en burk med lock.
Allra godast efter en dag eller två då den blivit mjuk och alla smakerna trängt in.
Förvaras i kylskåp.


Vi grillade på dessa 200 grammare.
Fy tusan vad mätta vi vart sen.
.

GRILLAT VARE´ HÄR

Hej hej,
Vilken härlig dag vi haft. Vi har varit ute och fixat i trädgården, och Nomi & Tuva har klättrat i träd, byggt kojor och hoppat studsmatta. Gillar verkligen att de kan sysselsätta sig utan mobilerna.  Vädret har ju visat sig från sin bästa sida hela veckan, vilket också innebär att vi har ätit grillat till middag hela veckan. Om inte till middag så var det lunchen ute.  Man vill ju passa på nu medan vi har fint väder. Vi har varvat mellan kyckling / fläskfile / halloumi / grillspett / korvar och annat gott. Såklart med grillade grönsaker & majs.
I kväll blir det inte grillat till middag, utan vi hade tänkt att stå och trängas inne i köket och hacka grönsaker och laga mat.

Ville bara kika förbi och önska en riktigt fin kväll.
Hörs snart igen.

HELSTEKT LAXSIDA

Något som är lika gott på grillen som i ugnen.

Fotograf Ulrica Pousette

Du behöver:
1 bit laxsida
flingsalt
citronpeppar
finhackad röd & grön chili
1 citron i tunna skivor
rejält med hackad dill

Gör så här: 
Krydda & salta laxen, strö över hackad chili. Fördela ut skivad citron och hackad färsk dill.
Skjuts in i ugnen på 180 grader i cirka 20-30 minuter. Eller tillaga härligheten på grillen.

Serveras med couscous-sallad.

SOUVLAKISPETT MED TZATZIKI MED GREKISK SALLAD

Sugna på att grilla något gott.
Prova då dessa goda souvlakispett, tillsammans med en god grekisk sallad.


Recept från min senaste bok ” Middagstipset” . Fina bilden kommer från Ulrica Pousette

I salladen hade jag: 
Ruccola
Gurka
Tomat
Rödlök
Gröna Oliver
Svarta Oliver
Fetaost

Till Souvlaki-spetten:
600 gram fläskkarré
1/2 pressad citron
3-4 msk finhackad färsk oregano
1 tsk timjan
1 pressad vitlök
4 msk olivolja

Gör så här: 

Skär upp köttet i mindre bitar och lägg i en skål, vänd ner citron, kryddor, vitlök & olivolja. Plasta skålen och ställ in i kylen över natten. Innan de ska tillagas trä dem på spett och grilla dem. Det går även bra att steka dem, eller köra dem i ugnen.
Denna marinaden är lika god att använda till lamm & kyckling.

Tzatziki med fetaost:
( Halvera detta receptet om ni inte planerat att äta det i en vecka ) 😉
1 hink med turkisk yoghurt ( 1000 g )
1 gurka
2 – 3 vitlök
1 tsk salt
peppar
1 förpackning med fetaost

Gör så här :
Tvätta gurkan , och skär dem mitt itu på längden.
Gröp ur de vattniga kärnhuset med sked, då försvinner den mesta vätskan automatiskt. Riv sedan gurkan. Jag brukar använda de grövsta rivjärnet. Lägg på en tallrik med kaffefilter under , strö över en tsk med salt över gurkan.  Låt vila tio minuter, under tiden kan du pressar ner vitlök i yoghurten. Och sedan är det dags att krama ut vätskan, då använder jag dubbla kaffefilter.  Krama försiktigt ut all vätska. Och vänd sedan ner den urkramade rivna gurkan med yoghurten. Smula ner fetaosten och rör om, och smaka av med salt, peppar.