Saltvattenbad, Blue Eye och bada med hajar

Denna rubriken sammanfattar ganska bra vår gårdag här på Kap Verde.
Vi bokade en taxibuss och gav oss på utflykt allesammans.

IMG_9020
Inte lättat fånga alla på bild. Thelma står bakom kameran och Melvin syns inte bakom Nea.
Eller jo hans hår syns ju iallafall, haha. Och det är väldigt blåsigt här så min byxdress har blåst upp sig till en ballong på bilden. Men den är väldigt luftig och och behaglig att ha när det är varmt.

Vår guide & chaufför för dagen.
IMG_9180
IMG_9029

Vi åkte först till Blue Eye, där man kan bada i saltvattenkällor och sedan se öns omtalade ”Blue Eye”
Det var svårt att fånga på bild, men när solen stod rakt upp på himlen så bildades ett blått öga längst ner i grottan.
Coolt att få se, men det fastnade som sagt inte så bra på bild.

IMG_9042
Småkusinerna (minus Milia) Nea till vänster, Melvin, Nomi och Lova. IMG_9070
Jonathan lyckades bränna sig i solen, så han fick låna min stråhatt.
Snyggt!

IMG_9084 IMG_9093
Ön Sal är jätteliten, och ska man köra tvärs över ön så ser vägarna ut så här.
Och det går inte fort att köra i sanden, utan tänk på att välja en bil med AC.
Det blir jättevarmt annars. IMG_9109 IMG_9110
Åkte förbi en liten by och köpte vatten och frukt.
Väldigt färglada byggand& hus överallt.
IMG_9115 IMG_9120
Sedan åkte vi vidare mot sista stoppet.
Vi skulle få se citronhajar. Dock förstod vi inte att vi skulle få bada med dem. Haha, helt galet häftigt.
IMG_9122
De som vågade fick hyra badskor sedan visade guiden oss vägen ut i havet.
Hua så mycket hajar de var, och STORA! IMG_9131 IMG_9136
För att få en ännu bättre bild av hur många de var och hur stora så kan ni se filmen på instagram.
IMG_9158

Ön är som sagt väldigt liten så vår utflykt som vi hade räknat med skulle ta hela dagen tog bara 4 timmar.
Så väl hemma hann vi byta om och gå ner till havet ett par timmar. IMG_9181
Och igår var det ingen röd flagga, utan man får bada.
Men det är fullt av sjöborrar här, så använd badskor om ni ska ge er ut i vattnet.
IMG_9187
Nu ska vi gå ner till restaurangen och äta.
Visar mer bilder sedan när jag hinner.

Hej på ett tag

Köttbullar i brunsås

Jag hörde att det var ett riktigt busväder hemma i sverige. Snö och blåsigt.
Vad passar då bättre än lite riktig husmanskost?

IMG_7165 (1)

Till köttbullarna behöver du :
Smör att steka i
1 kilo köttfärs ( blandfärs eller nötfärs )
2 msk oxfond
salt och peppar
ev . mozzarella

Till såsen :
Steksky från köttbullarna
4 dl vatten
1 dl grädde
2 msk oxfond
1 msk  kinesisk soya
salt och peppar
1 tsk rödvinbärsgele
maizena

Gör dina köttbullar så här;
Ställ ugnen på 100 grader. Och skala och koka potatisen i saltat vatten. Rör ihop ingredienserna till köttbullarna – )gärna ett par timmar innan de ska stekas ) och låt stå kallt fram tills dess. Ta fram mozzarellabollarna och dela varje boll till cirka 15- 20 bitar.   Ta en bit av köttfärsen och platta ut i handflatan och rulla sedan in mozzarellabitarna i köttbullarna. Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör och stek sedan köttbullarna tills de är genomstekta. Lägg upp dem på en ugnsfastform och ställ in i dem i ugnen. Dags för att börja med såsen. Häll i vatten i stekpannan och vispa ur all steksky, häll i grädde,soya och  fond och låt sjuda ett par minuter. Sila sedan såsen och häll tillbaka den i den rena stekpannan, och låt sjuda upp igen. Smaka av såsen med salt och peppar, och vinbärsgelen. Önskar ni en tjockare sky red av den med maizena ( eller färskost är också gott  ) önskar ni en mörkare sås droppa ner ett par droppa soyakulör i såsen. När du är nöjd med kryddningen så lägger du tillbaka alla köttbullar i kastrullen / stekpannan och låter allt sjuda upp på svag värme tillsammans med köttbullarna.

Servera med potatismos eller kokt potatis.

IMG_7154

Sol och bad

 

Dagarna susar förbi i en faslig fart här på semestern. Tiden går snabbt när man har roligt.
Kusinernas andra utomlandsresa ihop, och de leker typ hela tiden. Så fint att kunna åka bort så här, nu saknar vi bara Mona med familj. ( Storasyster- men hoppas de har möjlighet att följa med nästa gång ) Många frågor har kommit in om vilket hotell man ska välja, och jag tänkte skriva en utvärdering om vårt boende när vi checkat ut. Kul att ni gillar att läsa om resan både här och på Facebook och på instagram_ @jennysmatblogg

IMG_8833
Grannhotellet har en liten piratpool.  Väldigt kallt i vattnet- så tipset är att dubbelkolla så ni får uppvärmda pooler om ni ska åka hit. Milia tycker det är buskul att åka vatten rutchkanan. IMG_8844
IMG_8848

IMG_8878
Även om poolvattnet är iskallt så är det jättevarmt i luften. Solen tar väldigt mycket, gårinte jämföra med Kanarieöarna eller så.
Så tänk på att smörja er väl.
IMG_8851 (1)

Själv gillar jag stranden mer, turkost vatten och kritvit sand.
Kap Verde är helt klart värt ett besök eller två!

IMG_8890

IMG_8598

Busungen Milia IMG_8904
Mina fina tjejer, Thelma & Nomi.
Här på hotellets Indiska restaurang,  IMG_8924Idag har vi hyrt en buss och varit på utflykt runt ön. Blandannat badat med hajar, ja… helt galet!
Berättar mer om det imorgon.

På återseende!

Kycklinggryta med lingon

Att toppa grytorna med lingon är supergott. Det ger en fräsch smak, och passar både köttgrytor, kycklinggrytor & även en och annan fiskgryta. Sen blir det väldigt vackert också.

IMG_5743

Det här behöver du till 4 personer:
4 stora kycklingfile
smör till stekning
2 1/2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk kinesisk soya
1 tsk tomatpur
3 msk konc. oxfond
1 msk med rödvinbärsgele
salt & peppar
2 msk lingon ( frysta )

Serveras med kokt ris

Gör så här:
Strimla kycklingen, och stek den klart i smör. Vänd ner creme fraiche, fond, grädden sojan, tomatpuren och låt sjuda upp på svag värme. Smaka av med gelen & salt och peppar.  Strössla över lingon och servera.

Gott med ris & god sallad

Saftiga vegetariska burgare

 Jag vet att ni är många här som letar efter nya vegetariska recept.
Och dessa finfina burgare gjorde vi förra veckan. OMG! Prova så fort ni får chansen.
Och krämig avokado som tillbehör är inte fy skam det heller.

IMG_5655 (1)IMG_5663 (1)

Till 2-3 vegetariska burgare:
1 förpackning halloumi
250 gram morötter
1/2 tsk salt
2 ekologiska ägg
1 dl ströbröd
chiliflakes
smör till stekning

Tillbehör
sallad
lök
jalapenos
ekologisk avokado
hemmagjord hamburgerdressing

Gör så här: 
Riv ner osten i en bunke, riv morötterna på en tallrik.
Vänd sedan ner i skålen. Knäck ner äggen och rör ner ströbröd, smaka av med ev lite salt & lite chiliflakes. Låt stå fem minuter innan du formar till 2 stora eller 3 mindre burgare
Och stek dem klara i smör.

Vi serverade våra med pommes ( jag tycker det är väldigt gott att krydda pommes:en med dillkrydda & salt )

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »