Bye bye sommarlov 2017

Hej där, 
I morse kom barnen hem igen efter ett par dagar på Öland med moster Daries. De hade haft toppenväder och varit på stranden, medan jag jobbat.  Vi körde hemåt växjö efter lunch, vi behöver fixa lite och komma iordning innan skolan startar.  Denna sommaren kommer inte gå till historien som världens varmaste. Fast längst kusten har vi haft en hel del soltimmar trots det. Så det har blivit massa bad, grillkvällar, utflykter och fika utomhus. Summa summaro så är vi nöjda och nu när snart ännu ett läsår drar igång. Tänk att Jacob börjar 3:dje ring, Thelma 1:a ring, Melvin början 6:an och Nomi 3:dje klass.
Vart tar tiden vägen?

 

 

Vi promenerar ofta bort till badbryggan på vår ö” , det är mindre tång där.
Även om vi då och då badar direkt från vår brygga.


Den yngsta i syskonskaran är den som är minst badkruka.
Hon är alltid först i vattnet, och kan bada hur-länge-som-helst. 
Nu denna helgen ska vi kolla igenom & uppdatera lite nytt till höstgarderoberna. Vi har planerat att måla staket till altanen, och göra fint i trädgården… Även dags att måla & tapetsera övervåningen på huset hemma i stan, så vi behöver skriva en lite lista på allt som ska göras där. Ja med andra ord är man snart tillbaka i vardagen igen 🙂

Vi ska packa skolväskorna och försöka vända tillbaka dygnet. Det funkar inte att sova så här länge som vi gör nu,
vissa dagar får jag väcka barnen vid halvtio- tio… Ja de stora sover bra längre än så om de bara får.

Men nu ska vi ta tillvara på den sista helgen innan vardagen knackar på dörren.

Kram

Knäckig lingonpaj

 

Baka en god söt-syrlig paj till helgen.
Lingon och seg kola är en fin kombo. Prova vetja.

Det här behöver du till botten:
125 gram smör
2 1/2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 ägg
2 msk vatten

Kolafyllning:
3 dl vispgrädde
1 dl socker
1 1/2 dl ljus sirap

Garnering: 
1 1/2 dl lingon

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Mät upp ingredienser till botten och nyp ihop till en deg. Tryck ut i en rund form, cirka 25-27 cm.
Nagga med en gaffel och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills den fått lite färg.
Under tiden mäter du upp ingredienserna till kolafyllningen, och låter den sjuda upp till 118-120 grader,
det tar cirka 20 minuter. Ta ut formen och häll i kolafyllningen , toppa med lingon och låt svalna innan servering.

Gott att ha lite lättvispad grädde till.

Mina höstplaner

God förmiddag,

Här skiner solen för fullt över Kalmar, fantastiskt. Jag sitter och arbetar, ska förbereda så mycket jag hinner inför måndagen då allt drar igång på riktigt. Denna hösten är det massa nytt och ”kuligheter” som sker, roligt men arbetsamt såklart.
Så här ser mina höstplaner ut i stora drag :

* Först blir det fler uppdateringar av appen.
Där alla recept ska på plats och vi ska jobba fram möjligheter att spara recept och få den ännu bättre.

* Min nya webshop går live, den är så fin. Nu är det bara sista finputset på designen.
Jag har handplockat alla varor i den, så mycket fina saker att det inte är klokt.

* Roliga samarbeten på gång, som jag hoppas och tror ni kommer gilla.
Kan som vanligt inte berätta mer om det än, men ni får snart se.

* Baka med Godis lanseras i USA, och flera nordiska länder.

* Nya bokideer har tagit form och snart kan jag berätta mer om dessa planer.
Vad för slags bok hade ni önskat att det blev här näst?

* Självklart kommer nya recept & grytor lagas, fotas och redigeras som i vanlig ordning.
Så mycket jobb och så lite tid.

Hade någon sagt till mig för 9 år sedan att denna bloggen skulle leda till detta så hade jag inte trott dem.
Känner mig så lyckligt lottad av att jobba med något jag verkligen trivs med, och för varje år som går så vågar jag utmana mig själv ännu mer och tacka ja till nya uppgifter. Jobb som jag aldrig hade vågat tacka ja till innan, och det känns häftigt.

Tack för att ni läser, tycker och gillar!

Kram


Frusen Oreocheesecake

En härlig glasstårta!

Det här behöver du till en rund form 25 cm :

1 pkt med oreo cirka 150 gram
25- 50 gram gram smält smör

Fyllning: 

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
1 pkt oreo

Topping: 
Mini-oreos
Nobless

Gör din Oreocheesecake så här:
Krossa kexens till botten i en matberedare, smält smöret och rör ihop med kexen. Fördela smeten jämnt i en form cirka 24 cm, och ställ kallt. Ta fram tre olika skålar, dela gula och äggvita i olika skålar. Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Börja med att vispa äggvitan till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara. Vispa sedan grädden fluffig så att den bildar toppar.  Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och ner i grädden och vänder ner allt i en och samma skål som grädden. Grovhacka ett paket med oreo och blanda i, vänd ner smeten i formen & ställ in i frysen.
Efter en timme kan du ta ut den och trycka ner mini oreos och nobless i kakan. Det är lättare när den är halvfryst, ställ sedan tillbaka i frysen.
Låt stå i frysen i minst 5 timmar, ta fram en tjugo minuter innan det är fika.

Lata sommardagar

 

Hej hej

Jag har precis landat i tv-soffan och redigerat lite bilder från dagen som gått. Hann inte kika förbi er igår kväll som planerat. Efter att ha firat mormors 80 årsdag ( barnens gammelmormor ) med mat, tårta & paket så följde barnens kusiner med mig hem. Jonathan åkte hem till Växjö med de stora tonåringarna, han jobbar ju denna veckan. När vi kom hem till oss i kalmar så vill alla barnen ner och bada från bryggan, så det fick bli kvällsbad innan solen hann gå ner.


Och idag startade vi dagen med sovmorgon, frukost och mer bad från bryggan. Vet inte hur länge de orkar bada, men de hoppade en sisådär femtioelva gånger i från bryggan innan vi promenerade tillbaka. Efter lunchen åkte vi in till Skälby ( 4-H )


En stor lekplats med alla möjliga söta djur. 
Grisarna är en favorit, men får båda mata och gå in & klappa dem.
Nomi & Lova tyckte kaninerna och marsvinen var roligast.
Det är förresten här på skälby som vi hyr marsvin varje sommar. Tycker det är toppen, barnen får lära sig ta ansvar, mata och gosa med dessa marsvin. Men efter 2 veckor tjatar faktiskt inte våra barnen längre om nya husdjur.  Så två veckor är precis lagom, tycker jag.  🙂


Hästar finns även här, dem ville Nea in och klappa.
Nomi är även hon väldigt intresserad av hästar, så det kanske blir en hästtjej av henne också. 
Getterna var väldigt busiga idag, till kusinerna glädje.
De hoppade och skuttade och klättrade som aldrig förr. 
Efter ett par timmars lek & bus var vi trötta på det och åkte hemåt.

Jag grillade lite kyckling & halloumi, sedan åt vi pommes ( sötpotatispommes för min del) och lite olika såser och sallad.
Söta blomgruppen på bordet har vi fått från Jonathans kusin och man. Himla fin!

Efter maten kilade vi bort och badade igen, är det sommarlov så är det.


De badade tills klockan var närmare halvåtta och alla vart blåa om läpparna.

Imorgon är det byte för småkusinerna, då ska de till Daries ett par dagar.
Så då har jag planerat in jobb, jobb och jobb! Behöver arbeta bort en massa innan måndag- då jobbet drar igång på riktigt.

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »