Anemoner och nytt i krukorna

God förmiddag,
Det blev sovmorgon idag, sommarlov på tv:n och en sen frukost till start idag. Lite som det ska va när man är ledig. Ja nu är inte jag ledig så mycket, men Nomi iallafall. Här i stugan är det lugnet själv, vårat lilla paradis. Och från och med nu och två veckor framåt år det mycket jobb som ska bli klart. Men sen lugnar det ner sig, och jag är sådan som jobbar bäst på eftermiddagarna. Och kan sitta upp och jobba sent, nu är det ändå så ljust på kvällarna. Har ju trots allt världens bästa jobb. Idag efter lunch kommer resten av familjen hit. Tror vi åker in till Kalmar för att möta upp dem, och ta en fika på stan, sen hade jag ytterligare ärenden att uträtta… hann inte riktigt allt igår.

Lite nyplanteringar i stugan, jag köper helst perenner för att sedan när de vissnar kunna gräva ner dem i rabatterna. IMG_6525 (1)
Anemoner är en favorit, har massor hemma i stan.
Den ”gamla ” krukan fyndade vi igår på Netto. Tipselitips.IMG_6541

Trevlig helg på er! 

Köttbullar med kokt potatis och brunsås

Godkväll i stugorna,

Då var vi hemma från Kalmar, och har precis lagat & ätit klart middagen. Nomi fick välja, och valde inte så förvånande köttbullar med potatis & brunsås. Det är det bästa hon vet, just nu iallafall. Nu lagade vi extra mycket så att vi har lunchen fixad imorgon också. Imorgon är det Melvin som bestämmer middagen…. vet redan nu vad han kommer välja.
Fredag = Då äter vi tacos… Hihi, precis som så många andra barnfamiljer.

IMG_6467

Köttbullar för 4-5 personer:

Smör att steka i
1 kilo nötfärs
2 msk oxfond
salt och peppar

Till såsen :
Steksky från köttbullarna
2 dl vatten
3 dl grädde
2 msk oxfond
1 – 2 msk kinesisk soya
salt och peppar
1 msk lingonsylt
maizena

Gör dina köttbullar så här;
Ställ ugnen på 100 grader. Och skala och koka potatisen i saltat vatten. Rör ihop ingredienserna till köttbullarna – )gärna ett par timmar innan de ska stekas ) och låt stå kallt fram tills dess. Rulla fina köttbullar. Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör och stek sedan dem tills de är genomstekta. Lägg upp dem på en ugnsfastform och ställ in i dem i ugnen. ( bara för att de inte ska bli kalla )  Dags för att börja med såsen. Häll i vatten i stekpannan och vispa ur all steksky, häll i grädde, soya & fond och låt sjuda ett par minuter. Sila eventuellt såsen och häll tillbaka den i den rena stekpannan, och låt sjuda upp igen. Smaka av såsen med salt och peppar, och lingonsylt. Önskar ni en tjockare sky red av den med maizena ( eller färskost är också gott  ) önskar ni en mörkare sås droppa ner ett par droppa soyakulör i såsen. När du är nöjd med kryddningen så lägger du tillbaka alla köttbullar i kastrullen / stekpannan och låter allt sjuda upp på svag värme tillsammans med köttbullarna.

Servera med kokt potatis och lingonsylt.

IMG_6477

Kikar förbi lite snabbt….

Ville bara kika förbi lite snabbt och säga skriva…. hej.

Jag och Nomi ska in till Kalmar en sväng och gå på stan och uträtta lite ärenden. Rätt mulet över öland idag, men hoppas det klarnar upp snart. Jag vet att ni brukar uppskatta lite småtips om jag springer på något bra, och dessa söta sandaler är ett sådant.
Köpta på H&M för 149 eller om det var 199 :-

Hörs senare, önskar er alla en härlig torsdag!
IMG_6422 (1)

Plankstek

Godkväll, 
En dag som började i strålande solsken slutade i duggregn. Men det gör inget – jag har massa jobb här framför datorn. Och regnar det så lockar inte trädgårdspyssel lika mycket. Hihi.. För ett par helger sedan gjorde vi egen plankstek, jag har inte haft några plankor hemma på evigheter. Så detta var extra gott! Och nu så var det dags igen, mumsigt blev det och ser redan nu fram emot att prova med lax och en med kyckling.

Fortsättning följer, och resultat kommer såklart här på bloggen.

IMG_4987 IMG_4991

Det här behöver du till 4 plankor:
1 kilo potatis
1 dl vispgrädde
4 äggulor
salt & peppar

Tillbehör: 
1 st Fläskfile
600 gram Oxfile
2 Tomater

Frästa grönsaker som te.x
Sparris
paprika
sockerärter

Gör så här:
Ställ ugnen på 250 grader. Koka potatisen mjuk, och gör mos av den med potatiskross & blandar ner äggulor & grädde. Smaka av med salt & peppar. Lägg in plankorna i ugnen för att bränna av dem, i cirka 5 minuter. Ta ut och spritsa sedan / eller klicka ut ”duschesspotisen” över plankorna. Jag brukar låta moset svalna innan, för att lättare spritsa. Skiva under tiden upp köttet och fräs det hastigt i het stekpanna för att få fin färg, fläskfilen kan stekas nästan helt klar. Salta & peppra under stektiden. Fräs ihop lite grönsaker tillsammans, bara en kort stund så de behåller sin krispighet.
Lägg upp allt på plankan och skjuts in i ugnen, när moset har fått vacker färg så är det klart.

Ta fram och servera med valfria såser.

Godmorgon från soligt öland

Godmorgon raringar,

Idag skiner solen från klarblå himmel här på ön. Ljuvligt.  Halva familjen är i stugan, och halva hemma i växjö och kommer till helgen. Jonathans semester börjar inte än på ett par veckor. Och själv sitter just nu i skrivande stund ute på altanen med en kopp kaffe och lyssnar på fågelkvitter. Tänkte bara jobba ”halvdag” då vi ska hämta barnens kusin Lova på fritids vid lunch för ett besök hos tandläkaren. Daries hade svårt att komma ifrån jobbet idag, sen åker vi och hämtar lillkusin Milia från dagis. Sen blir det saft & bullar vid poolen! Härligt. Men innan dess blir det pappersarbete, två telefonintervjuer, och fotoredigering av femtioelva middagsbilder. Ja sen jobbar jag vidare ikväll, fördelen när man kan bestämma sina egna tider

Rosor från vår egna trädgård, visst är de underbara. Bubbelgumsrosa och snövita stora rosor, och vi har massor i år. IMG_6278

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »