Seg Rabarberkaka i långpanna

En ljuvligt god kaka som bakas i långpanna, en smak av sommaren!

IMG_1337 (1)

Det här behöver du till en ugnsplåt:
4 ägg
5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
200 gram smält smör
3 tsk vaniljsocker
4 stjälkar rabarber ( normalstora )

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Smält smöret, och låt svalna något. Vispa ihop ägg och socker poröst häll sedan i  även smöret.
vänd sedan ner mjöl och vaniljsocker i smeten.  Bred ut smeten i en långpanna / form till ugnen.
Ansa rabarberna och hacka ner tunt, fördela rabarberna över smeten. grädda den i cirka 20 – 25 minuter i mitten på ugnen
Låt kakan svalna något, och pudra över rikligt med florsocker.
Skär sedan upp den i lagom stora bitar.

Mums till fikat.

Dumlemuffins

Visste ni att det var muffinsdagen idag?
Det känns ju som en dag värd att fira, eller hur. Kanske med dessa goda sega kladdkakemuffins med Dumle.  Busenkla att baka, och går typ inte misslyckas med.

IMG_1750

Jag brukar baka dubbelsats och frysa in. Perfekt att ta fram en påse när man får oväntat besök.

Till cirka 15  stycken :
100 gram smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
15 stycken dumlekolor
15 stycken noblesschoklad

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.  Ställ ut formarna på en plåt.
Knäck äggen i en skål och blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev. Blanda sist i smöret och rör tills smeten är ordentligt blandad. Häll upp i formarna 2/3 – med smet. Trycks ner en varsin dumle i mufffinsen, och grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 8-10 minuter. Ta ut och lägg en noblesschoklad på varje.

Serveras med fördel lite ljumna. Eller för den delen de är försvinnande goda även från frysen

Istället för tacomiddag

Hej hej,

Har ni börjat tröttna lite på fredagstacosen och vill variera lite. Prova då att servera denna goda kycklingkebaben tillsammans med mjuka tortillabröd, eller hårda skal eller bara som en sallad. Jättegott! Kebabkryddan gör jag själv, du hittar den nedanför bilden. Super gott, och känns nyttigare att göra egen krydda.

IMG_3761 (1)

 

Kebabkrydda :
2 msk spiskummin
1 msk vitlökspulver
3 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
2 tsk torkad oregano
3 tsk torkad timjan
1 kryddmått med kanel
* Salt

Gör så här: 
Blanda ihop allt i en glasburk och förvara sedan bland de andra kryddorna.
* När köttet/ kycklingen nästan är färdigstekt så saltar man också lite, om man inte redan blandat salt i kryddan.

Serveras sedan med denna goda kebabsås

Fisk- & räkgratäng med dill

Vissa dagar jobbar jag bara hemifrån, vissa dagar är det möten stup i kvarten. Idag är en lagom dag = halva dagen hemma och halva dagen iväg på möte. Efter dagens möte är det vårshow för Nomis klass, hon är taggad som bara den. Och vilken tur med vädret vi har idag då det blir picknick efteråt.

Innan jag rusar iväg så tänkte jag skriva ner ett middagstips till er, god gratäng med fisk & med smak av räkor.

IMG_3643 (1) IMG_3648
Det här behöver du till 5-6 personer:
1 block torsk
4 portioner lax
3 dl vispgrädde
220 gram räkost  ( cirka en tub )
1 kruka finhackad dill
salt & peppar
2 dl riven lagrad ost

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader
Skär upp den tinade fisken i kuber cirka 1*1 cm och lägg dem i en ugnsfast form.
Mät upp grädde, räkost, dill i en skål och vispa samman till en slät sås. Hacka ner dill och krydda med lite salt & peppar.
Fördela såsen över fisken och ställ in i ugnen cirka 20 minuter. Efter halva tiden tar du ut gratängen och lägger på osten så den hinner smälta.

Serveras med pressad potatis eller kokt ris.

Gårdagens shoppingtur

Vi hade en sådan tur igår när vi kom fram till gekås, det vart nästa helt folktomt. Så vi kunde gå i lugna ro och bara kika på allt.
Jag träffade flera gulliga bloggläsare under tiden som kom fram och småpratade, kul! Och så fyndade jag som vanligt en hel del.
Denna gången måste jag säga att det var mest kläder, det fanns jättemycket fina sommarkläder till Melvin & Nomi där just nu. Köpte ett par adidasbyxor till Jacob och några plagg till Thelma också. Sen köptes det även lite annat smått & gott som jag kan visa vid ett senare tillfälle.

På väg till skolan idag i lite nya kläder. Nomis favoritfärg är blått, så hon vart mycket nöjd. IMG_3657

Tuffa trasiga jeans till Nomi och en färgglad paljett-tshirt.

IMG_3689IMG_3699

Mjukisbyxor, shorts och t-shirts till Melvin.
IMG_3717
Och så avslutningskläder, en vit klänning och en rosa ribbad tröja att ha över axlarna om det blir en sval dag.
Jag köpte även en till mig i stl 170 🙂 De var prissänkta ner till 29 kronor. Helt galet så dessa var nog bästa fyndet under gårdagen.IMG_3722 IMG_3728 (1)
Melvins avslutningskläder också klara. Beiga shorts och en ljus piketröja.
Så nu är det bara Thelma & Jacob kvar…. Tiden går ju rätt snabbt och det är två veckor kvar tills sommarlovet är här.

IMG_3747IMG_3746

Kikar in senare med middagstips.

Så kanske ”hörs” vi senare.

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »