Miami och sommarens bilsemester

Ett av de coolaste resmålen jag varit på är USA. Och Miami har vi varit i 2 ggr, men det finns så himla mycket mer.
Jag önskar att vi får hålla oss friska länge och bli gamla så vi hinner med att upptäcka USA ännu mer.
Drömmigt att få bila runt ett par månader… Det vore något när man blir pensionär.  
Vackra stränder i Miami, och goda pizzor.
Vi betade av snabbmatsställena snabbare än blixten, barnen/ungdomarna ville ju prova alla hamburgerrestauranger de sett på tv.

Vi hyrde ett stort hus med pool precis vid vattnet,
hade man tur kunde man se delfiner från vår brygga. 

Ni är många som önskar restips på just Florida / Miami.
Gå in och kika HÄR 

Vill ni läsa mer om våra USA-resor, och när vi bildade genom Kalifornien / Nevada så är det enklaste att klicka på semesterkategorin och bläddra ( de 3 strecken högst uppe till höger) Där finns alla våra resor att läsa om. Och på tal om resor… Jag bokade nyss sommarens semesterhus, vi ska ju ge oss ut och bila med några goda vänner i sommar.

Jaaaay, bad roligt det ska bli att få upptäcka Europa ännu mer.
3 till 4 nya länder kommer jag samla på mig på denna resan…  Om inget annat händer längst vägen

Tre fräscha efterrätter

Fruktsallad 

IMG_5887

I min sallad hade jag :
vattenmelon
mango
ananas
kiwi
äppel

lite chokladknappar
lättvispad grädde

* * * * * * * * * *
Fruktcocktail

IMG_8189Du behöver till 4 halvor:
2 ananas
4 kiwi frukter
4 dl färska hallon
2 bananer

Serveras med lättvispad grädde + med lite vaniljsocker


Skär den mogna ananasen mitt itu, Och skär försiktigt ut det mesta av fruktköttet + ananasen. Skala och skiva frukten och dela den i lagom stora bitar, blanda allt & fyll den i ”ananasskålen”. Vispa grädden lätt och smaka av med lite vaniljsocker.

IMG_8193

  • * * * * * * * * * * * *
     

    Recept blåbärIMG_7279

    Jag bakade mina med en botten av havrekakor. Digestiv fungerar lika bra.

    Det här behöver du till 4-5 portioner: 
    100 gram te.x havrekakor
    30 gram smält smör

    Fyllningen: 
    300 gram mascarpone
    1/2 skal av riven citron
    1 dl vispgrädde
    1 dl creme fraiche
    2 msk florsocker

    Blåbärstopping: 
    200 gram blåbär ( går bra med frysta )
    4 msk strösocker
    2 msk vaniljsocker

    Gör så här:
    Krossa kaksmulorna och rör ihop med smöret. Fördela ut i glas / eller portionsformar.
    Vispa grädden luftig och vänd ner mascarpone, crème fraîche, florsocker, citronskal och rör ihop till en krämig härlig smet. Och lägg detta över kakbotten. Värm sedan upp blåbären i en kastrull. ( Spara några till garnering )  Låt blåbären i kastrullen sjuda upp tillsammans med socker och vaniljsocker. Mosa ihop allt med en gaffel, när de sjudit upp så silar du bort blåbärsskalen och ställer in saften/ krämen i kylskåp tills den svalnat ( så här långt kan du förbereda redan dagen innan) Precis innan servering så häller du över blåbärskrämen och toppar med blåbär.

    Smaklig spis!

Hej från Kalmar

Godkväll,

Vilken fantastisk vårdag vi fick idag och varmt som bara den.
Jag har varit på ett par intervjuer tidigare idag för den kommande boken, samt haft telefonmöten för samma sak. På vägen till Kalmar stannade vi till längst vägen och tog en skogspromenad med valpen. Charlie accepterar sitt koppel mer och mer, vilket underlättar. Jag hoppas att hon så småningom ska lära sig att springa bredvid cykeln, för jag kommer cykla en hel del från och med nu. För att det är rolig motion, och det tar drygt en 20-30 minuter att trampa in till ”stan” med så fina cykelvägar. Perfekt.


Och i Kalmar står hela trädgården i blom. Påskliljor, hyacinter och vitsippor i salig röra.
Charlie har badat och grävt runt längst sandstranden och haft en kompis på besök. Min syster och hennes Bobbo var här och gjorde oss sällskap. Charlies första bad, och hon råkade nog springa ut i vattnet tills hon inte kunde bottna, och lyckades simmade in till kanten. Något förvånad såg hon ut, men hon var en duktig simmare.
Kolla denna solnedgången!
Älskar´t, kan inte se mig mätt på denna utsikt.

Men nu ska jag passa på att dyka ner i alla obesvarade mail,

Önskar er en trevlig kväll,

Kryddlandet

Tjingeling,

Idag var det äääääntligen dags för lite trädgårdspyssel. Som jag längtat efter att få börja komma ut och fixa.
Jag körde förbi trädgårdshandeln och köpte massa örter, och piffade till vårt lilla kryddland. För det var inte många örter som överlevt från förra året, bara gräslöken faktiskt som klarade den kyliga vintern.


Så här kommer lite före och efter bilder.


Detta är de örter jag använder mest. Ja och så koriander såklart! Men den hittade jag inte att köpa.
Tål koriander ens det kyliga klimatet utomhus än? Kanske inte…  

Nu ska jag ta och förbereda middagen till oss,
blir faktiskt lite grillat idag.
Mums.

Kyckling med balsamicosås

Lagade sååå god middag igår, åt och åt som om det inte fanns en morgondag.
Sen var det matkoma i soffan efter det. Här kommer en farligt god kycklingrätt.

Det här behöver du till 5-6 personer:
1 kilo kycklingfile
smör
sesam & wasabi-krydda
salt

Såsen:
2 1/2 dl creme fracihe
2 1/2 dl grädde
2 msk kinesisk soja
2 msk oxfond
1 tsk balsamico ( den krämiga varainten)

Gör så här: 
Stek kycklingefilen med sesam- & wasabikryddningen. Lägg den i dem i en form.
Blanda alla ingredienser till såsen och låt sjuda upp i en kastrull.
Häll såsen över kycklingen.

Klart att servera med valfri tillbehör.

Translate »