Vegetarisk pastasås

Hej där,  Välkommen nya vecka. Här är barnen i skolan och Jonathan på jobbet & själv sitter jag och försöker jobbar ikapp med en kopp kaffe. Dock har inget av vårt bagage kommit oss till rätta än, alla våra väskor lämnades kvar i Krabi av flygbolaget. Så jag tror att det blir att ringa Fritidsresor och gnälla lite … Continued

4
1
Vegetariskt

Veckomatsedel

Gutenmorgen. Vi startar denna söndagen precis som alla andra med veckomatsedel. Smaklig spis Måndag: Zucchinimix & tzatziki (vegetariskt) Tisdag: Pestobakad lax med fetasotkräm Onsdag TexMex-stroganoff Torsdag: Söt-sur Kycklinggryta Fredag: Bookmaker toast Det här behöver du till 4 personer: 500 gram putsad oxfile smör salt & peppar 4 bröd / ciabatta smör 4-6 tsk dijonsenap 1 kruka krussallad 3 … Continued

5
Veckomatsedel

Fläskfilegryta med ost- & senapssås

Hej igen,  Ett litet middagstips till morgondagen för er som inte bestämt er. En gryta som alla gillade hemma hos oss. Inspirationen hittade jag på arla.se men jag ändrade om och la till lite champinjoner, och crème fraîche. Det här behöver du: 1 stor putsad fläskfile smör 1 gul lök 10-15 små champinjoner 2 1/2 … Continued

10
1
Kötträtter

Min nya jobbarkompis

 Godkväll i stugorna Hoppas ni har en riktigt bra lördag. Här har dagen gått i ett, så det var nog tur att vi var uppe tidigt idag. Eftersom vårt bagage fortfarande inte hittat rätt så var vi tvungna att åka och handla baskläder & annat som vi inte fått med oss hem. Sen behövde kyl och frys fyllas … Continued

4
Okategoriserade

Krämig kyckling med duschesspotatis

  Hej hej, Ursäkta långa frånvaron. Men vi är lite trötta idag efter dryga flygplansförseningar och förlorat bagage *grrrr*. Men det är inte mycket att göra, utan håller tummarna att vi får hem det så fort som möjligt . Jag har ju liiiite svårt att arbeta utan min kamera. Men nu nog gnällt om det, jag ser … Continued

9
1
Kycklingrätter

Prosciuttoinlindade kycklingrullar med couscoussallad

  Gillar ni bacon, och ändå vill ha variation så tycker jag att Prosciuttoskinka är snäppet godare att använda i matlagning. Här tillsammans med kycklingrullar och en fräsch couscous-sallad. Mina favvocouscous är just denna stora varianten även kallad pärlcousocus. Den blir inte torr & klibbig som den vanliga varianten blir. Det här behöver du till 5 personer: … Continued

4
Kycklingrätter

Thailandstips – fråga på!

Hej där,  Idag är dagen då vi flyger hemåt igen. Vi har haft helt underbara veckor, med vackert väder, god mat & inga tider att passa. Men nu längtar jag faktiskt hem lite, efter vardagen och alla barnen. ( Jacob & Thelma flög ju hem efter halva tiden då de inte skulle missa skola) Och … Continued

65
Okategoriserade

Ao Nang – Nadivana

Godkväll från ett varmt Thailand.  Vi befinner oss tillbaka i Ao Nang på det trevliga lägenhetshotellet Nadivana. Måste säga att hotellet är över förväntan, stora fräscha ytor. Vi bor i en tre rummare på nästan 150 kvadrat med gigantiskt terrass. Till samma pris som ett vanligt hotell nere i ao nang. Hotellet ligger tre km från ”centrum” men det går … Continued

3
Semester

Koh Ngai

Godmorgon där hemma,  Nu när ni läser detta så är vi redan på väg till vårt nästa hotell. Vi har haft många fina dagar här på Koh Mook med utflykter till ”grannöarna”. Igår blev det en tur till Koh Ngai, med lite snorklingstopp på vägen. Detta är en till liten paradsiö och jag är så glad … Continued

6
Semester

Bacon- & kycklingsås med pasta

  Till 6 personer: 1 kilo kycklingfileer 2 pkt bacon 5 dl creme fraiche 1 msk kycklingfond 2 msk chilisås salt & peppar Serveras med pasta + grönsaker Gör så här Koka pastan i saltat vatten. Strimla kycklingen i lagom tjocka bitar, klipp baconen. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs kycklingen klar, stek … Continued

5
Kycklingrätter

Urgod soppa med falukorv & potatis

  Billig & god mat uppskattas väl så här efter julen. Det här behöver du: smör 1 finhackad gul lök 2 stora morötter 4-5 potatisar 1/2 ring falukorv 4 msk tomatpure 11 dl vatten 2 tärningar med köttbuljong 1/2 gul paprika 3-4 msk chilisås ( smaka av hur mycket) 2 dl grädde 1/2 tsk timjan … Continued

28
15
Korvrätter

Koh Kradan

Hej där, Vår utflykt idag var toppen. Först snorklade vi på två olika ställen, hur mycket färgglada fiskar som helst. Och barnen tyckte det var sååå spännande, trots att vi redan snorklat femtioelva gånger tidigare. Fast jag håller med dem, de är jätteroligt och häftigt att se alla fiskar. Sen åkte vi vidare till Koh … Continued

7
Semester

Blomkåls- och jordärtskockssoppa

Det här behöver du till 4 portioner : 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 stor potatis 250 gram jordärtskockor 1 huvud med blomkål olivolja 1 liter vatten 2 tärningar med grönsaksbuljong 2 1/2 dl creme fraiche salt & peppar Toppa med knaperstekt bacon och timjan Gör så här: Finhacka lök & vitlök. Skala och skiva grönsakerna tunt … Continued

0
Soppor

Koh Mook

Hej Idag är det vår fjärde dag på Koh Mook, det är en liten ö. Och vill man förflytta sig så går det ta en tuc-tuc ( taxi )eller har en cykel. Igår var vi här på stranden hela dagen, solade och badade och kollade på alla sjöstjärnor. Finns mängder av dem här så fort … Continued

5
Semester

Veckomatsedel

Good morning Sunshines, Tittar förbi med ett tidigt inlägg då jag vet att många av er gillar att handla just idag. Veckans tips på goda & lättlagade middagar kommer här. Måndag: Godaste tomatsoppan ( vegetariskt )  Tisdag : Hemmagjorda fiskpinnar med potatismos Onsdag: Thaistroganoff Torsdag: Kyckling & Baconpaj Fredag: Räksoppa Det här behöver du till 5-6 … Continued

1
Veckomatsedel

Godmorgon från Koh Mook

  Godmorgon ( Godnatt för er ) Sa jag att internet funkade bra här? Då tar jag tillbaka det hehe…  Det fungerar ok vissa stunder men vill man jobba får man snällt förflytta sig ner till receptionen. Så här sitter jag nu en stund innan frukosten och skriver till er. De flesta av er är så positiva … Continued

27
Semester

Köttfärsrulle i ugnspannkaka

  Detta är en grymt tacksam rätt, både god, enkel & billig att laga. Kanske extra smidigt om du har fått över en del tacofärs dagen innan. Det här behöver du till ugnspannkakan: 5 ägg 7 dl mjölk 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt rapsolja/ smör till formen Köttfärsfyllningen:  600 gram köttfärs 1/2 fin hackad lök … Continued

3
10
Köttfärsrätter

Italiensk Köttfärspaj

Detta har blivit en favorit, har hunnit bakade den flera gånger i år. Paj med italienska smaker.   Det här behöver du : 3 dl vetemjöl 2msk kallt vatten 125 gram smör Fyllning: 400- 500 gram blandfärs 1 liten finhackad gul lök 1 pressad vitlöksklyfta 2 1/2 dl creme fraiche ( paprika & chili hade jag) 1/2 … Continued

9
6
Köttfärsrätter, Paj & Pizza

Kladdkaka med salta jordnötter, choklad & kola

Hej där. Tittar förbi med en riktigt smarrig efterrätt som jag tycker ni ska baka till helgen. Denna bakade jag för Ica för några månader sedan, och den är försvinnande god. Kladdkaka med extra allt. Glöm inte följa på Facebook HÄR och på instagram för fler uppdateringar: @jennysmatblogg  Det här behöver du för att baka … Continued

10
9
Kladdkakor

Vidare mot Kooh Mook och Sivalai beach Resort

Godmorgon, Ett litet tidsinställt inlägg medan vi är på resande fot. Idag lämnade vi vackra Koh Lipe för att åka vidare till Koh Mook. En ö vi bara varit förbi som hastigast, sist vi var i Thailand. Och då hittade vi ett vad vi tyckte var ett drömställe, nämligen Sivalai Resort. Och vad glada vi … Continued

2
Semester