Veckomatsedel

Gutenmorgen.
Vi startar denna söndagen precis som alla andra med veckomatsedel.
Smaklig spis

Måndag: Zucchinimix & tzatziki (vegetariskt)
Tisdag: Pestobakad lax med fetasotkräm
Onsdag TexMex-stroganoff
Torsdag: Söt-sur Kycklinggryta
Fredag: Bookmaker toast

vecko4

Det här behöver du till 4 personer:
500 gram putsad oxfile
smör
salt & peppar
4 bröd / ciabatta
smör
4-6 tsk dijonsenap
1 kruka krussallad
3 tomater
finhackad rödlök
1 pkt bacon
bearnaisesås
riven pepparrot

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Helstek oxfilen, i smör i stekpannan med salt & peppar tills den får vacker färg. Lägg sedan in i ugnen med köttermometer.
Under tiden förbereder du bröden, smöra bägge sidor och med ett lager dijonsenap. Sallad, lök, och riv över valfri mängd pepparrot och tomat lägger du på när oxfilen är klar. Jag brukar låta köttet gå upp till 58 grader, sen tar jag ut köttet och rullar in i grillfolie och låter vilar i 10 minuter. Stek under tiden baconet kanaperstekt. Skär upp köttet och lägg på mackorna, och bred ut bearnaisesås och lägg på brödlocket.

Servera genast

* * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet: Snickersglass
krämig

Den karamelliserade mjölken är alltså färdigkokt sötad kondenserad mjölk.

Det här hade jag i min glass:
5 dl vispgrädde
1 burk med kondenserad sötad mjölk
300 gram med jordnötssmör
2 nävar salta jordnötter
1 burk med karamelliserad mjölk + ett par msk ovispad grädde
chokladströssel

Gör så här:
Vispa grädden så att den bildar toppar, vänd ner jordnötssmöret och vispa till jämn smet, vänd ner den sötade kondenserade mjölken och vänd om tills du har en klumpfri smet. Blanda upp den karamelliserade mjölken med lite ovispad grädde, för att få den lite lösare i konsistens. Ta fram en form och varva smet med jordnötter och karamelliserad mjölk ( kolasås), smeten  och toppa sedan ytan med jordnötter, strössel och ringla över kolasås. Plasta och ställ in i frysen i minst 4-5 timmar innan servering.

Ta fram en stund innan fikat.

0
Prenumerera
Notis om
5 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
s
5 år sedan

Hej. Du har en jättebra blogg. Måste fråga dig om du vet var man kan köpa oreo mini. Hittar bara vanliga.

jennysmatblogg
Reply to  s
5 år sedan

Tror jag brukar köpa på Ica Maxi 🙂

5 år sedan

Åååå glassen alltså. 😉 Har inte gjort den med jordnötter men det är helt klart dags nu känner jag! 🙂

Nina
5 år sedan

Hej! Undrar om du kokar mjölken till kola först eller om du bara häller i mjölken som den är?

jennysmatblogg
Reply to  Nina
5 år sedan

Den ena i glassen ska inte kokas,
den karamelliserade köper jag färdigkokad.

Nästa inlägg

Fläskfilegryta med ost- & senapssås

5
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x