Italiensk Köttfärspaj

Detta har blivit en favorit, har hunnit bakade den flera gånger i år. Paj med italienska smaker.  IMG_4703
Det här behöver du :

3 dl vetemjöl
2msk kallt vatten
125 gram smör

Fyllning:
400- 500 gram blandfärs
1 liten finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 1/2 dl creme fraiche ( paprika & chili hade jag)
1/2 burk med strimlade soltorkade tomater
1/2 burk gröna oliver
1 msk oxfond / köttfond
1 msk chilisås
1/2 msk kinesisk soja
salt & peppar

Topping:
1 stor boll mozzarella
körsbärstomater
1/2 burk stora oliver
1/2 burk soltorkade tomater

IMG_4655

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader. Tärna ner kallt smör i vetemjölet och rör ner vatten. Arbeta ihop till en smidig deg.
Ställ kylskåpskallt i 15 minuter.Tryck ut degen i formen och picka den med en gaffel och förgrädda den i ca 10 -13 minuter.
Gör under tiden fyllningen. Hetta upp en stekpanna med smör fräs löken glansig, vänd ner färsen och stek den klar. Vänd i crème fraîche, soja, fond. Låt sjuda upp och sist vänder du ner oliver och strimlade soltorkade tomater. Fyll upp pajskalet med fyllningen ( blir det mycket vätska i botten av stekpannan kan du skippa just det) Skiva mozzarellan och strö över toppingen och ställ in i ugnen i cirka 30 – 35 minuter tills pajen fått vacker färg.

Smaklig spis

IMG_4672 (1)

1

8 responses to “Italiensk Köttfärspaj

  1. Barbro skriver:

    Åh, vad blir hungrig får nog testas snart.
    Kram o ha en bra fredag tillsammans med dina nära o kära
    tack för alla goda recept som du delar med dej av.

  2. Linnéa skriver:

    Provade göra denna idag, sjukt god blev den! Vi var tre hungriga vuxna som tyckte den var så god att allt tog slut.. Har även en av dina kladdkakor i ugnen, tror även den blir himmelsk god!
    Tack för en fantastisk blogg med massa goda recept! 🙂

  3. Li skriver:

    Bjöd kompisar på denna igår. Sååå god och alla ville ha recept. Nästan alla recept vi använder nu för tiden snor vi från dig! Tack för din toppenblogg!

  4. Louise skriver:

    Gjorde denna förra helgen, fantastiskt god!! Blir verkligen till att göra den fler gånger! ?

  5. Sofia skriver:

    Ser att du har gjort denna paj i springform. Spelar det någon roll om man istället gör den i en vanlig pajform? (Förutom att det inte blir lika snyggt). 🙂 Hur många personer är den beräknad för? Tack för en bra blogg!

  6. Mari skriver:

    Gjorde denna igår, och det var bland det godaste jag ätit. tack 🙂

  7. Therese skriver:

    En otroligt god paj. Tusen tack för ett toppenrecept!!

  8. Vanessa skriver:

    Gjordde den till sambons 30 års kalas. Alla tyckte den var supergod! Gav som förslag att äta den igen fast nu till valborg. Sambon blev överlycklig då han har tjatat så länge om den. 👏🏻

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *