Tryffel med vit choklad

En magiskt god tryffel gjord på vit choklad, och med en liten touch av citron.
Så god och busenkel att göra.

img_2311-2 img_2326-3

Det här behöver du:
1 dl vispgrädde
skalet av 1 citron ( ekologiskt )
200 gram vit choklad

Garnering: Kokos

Så här gör du:
Låt grädden sjuda upp på svag värme. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen.
Rör tills du har en bland smet. Riv ner skalet av en tvättad citron och blanda väl. Ställ in i kylskåp i minst 3 timmar eller tills tryffeln har stelnat. Jag hade min i frysen en stund för att den skulle svalna fortare. Forma sen små kulor som du sedan rullar i kokosen. Jag hade en tallrik med vanlig kokos och en med några droppar röd karamellfärg.

Sedan är det klart att serveras.

Godiset förvaras i kylen, och kan med fördel frysas ner.

Snickerstryffel

Godkväll,

Detta blev ett lyckat experiment av alla de godisrester jag hade hemma. Lite skafferitömning helt enkelt, och godiset blev bland det godaste jag gjort. Jag hade mest mjölkchoklad, men blandade några rutor mörkt och några rutor vit choklad. Tillsammans med krämig jordnötssmör och salta jordnötter så blev det banne mig en helt fantastisk kombo.
Prova vettja

För fler tips på julgodis finns jag på instagram : @jennysmatblogg

img_2263img_2247
Det här behöver du till denna godmodiga snickerstryffel:
1 dl vispgrädde
200 gram choklad (mjölk- mörk- eller vit choklad)
1 dl jordnötssmör
2 msk nutella
1 näve salta jordnötter

Topping lite choklad och jordnötter

Gör så här: 
Koka upp grädden tills den sjuder. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och rör tills den är blank.
Vänd ner jordnötssmör och ett par msk nutella om du har hemma, annars kan du utesluta den. Rör tills du har en jämn smet.
Rör ner jordnötterna och vänd upp allt i en klädd form.
Toppa med lite jordnötter och hackad choklad.

Julklappstips

REKLAM FÖR MIN BAKBOK

Hej där,

Hoppas ni har en härlig söndag.
Det är så roligt att kunna följa på instagram hur böckerna kommer fram till er. Tagga #bakamedgodis så kan jag se hur fint boken pryder er hylla i köket eller vad ni provbakar för något till söndagskaffet. Kakboken gick på omtryck nu i veckan igen, tror det är fjärde gången nu. Jag känner sådan tacksamhet för att bonnier trodde på mig, och att jag fick chansen att göra denna boken tillsammans med duktiga fotografen Ulrika Poussette. Alla som gjort en egen bok vet vilket jobb det är bakom, vilken tid, stress, press och till sist glädje när den äntligen är klar. Och den blev precis så där pastellsöt som jag hoppats.

img_2073

img_2114

”Baka med godis” är en bok som innehåller allt gott man kan tänka sig.
Chokladigt, salt, sött och surt.

 

Kladdkakor
Småkakor
Pajer
Tårtor
Glass
Biskvier
Pannacottor
Julgodis

 

Nu i dessa julklappstider så vill jag tipsa om att den går att köpa HÄR I MIN WEBSHOP
Köp den till en vän du tycker om, kanske någon som behöver ny inspiration. Eller bara någon som vill lära sig baka.
Eftersom det bara är enkla & lätta recept så har jag sett att det är många som köper den till barn och barnbarn.
Det är så roligt att läsa.

Boken finns även att köpa på adlibris.se, bokus.se, cdon.se eller i en bokhandel nära dig.
Och passa på om ni vill ha den, för den hinner nog inte gå i tryck ännu en gång innan julhandeln.

img_2084 img_2131

Veckomatsedel


Måndag:
Halloumiburgare med krämig coleslaw
Tisdag Laxpanna med sparris & sötpotatis
Onsdag Baconpaj med filodeg
Torsdag Pulled pork bakad i paprikor
Fredag Öländska kroppkakor

img_4444

Oftast använder vi potatissorten Asterix när vi kokar kroppkakor. Men igår provade vi  med färskpotatis, funkar precis lika bra. Bara lite mer vätska att krama ur.

Det här behöver du till cirka 30 kroppkakor :
5 kilo potatis
1/2 kilo kokt potatis
8 hg rimmat fläsk
1 stor gul lök
Stött kryddpeppar ( efter eget tycke vi hade nog ett par msk grovmald )

Cirka 1 1/2 msk salt i kokvattnet
1 tsk askobinsyra i kokvattet

Ev. lite potatismjöl från potatisvätskan, eller lite lite mjöl. 

Gör så här :
Det är ett tips att  förbereda lite kvällen, skala potatisen och koka 1/2 kilo och ställ kallt.
Lägg in fläsket i frysen innan det ska skäras i små små fina tärningar ( mkt lättare att jobba med när det är fruset ) , hacka löken fint / tunt och rör ihop med den krossade kryddpepparn, lägg i en skål och plasta och ställ kallt över natten.

Dag 2 : Riv potatisen fint i en hushållsassistent

Tidigare har vi pressat i en silduk, fast en kökshandduk är faktiskt mycket bättre –  så det rekomenderar jag. Ta en ren kökshandduk och lägg över en skål , mät upp lite av den potatisen och vik ihop till ett knyte. Pressa ut vätskan, och nu ska nästan all vätska ut . Pressa ut vätskan över en skål  det kan behövas att tillsätta lite av den sen  till smeten och sen lägger sig en  potatisstärkelse på potten som man kan tillsätta lite till smeten. När du pressat potatisen så lägger du den i en annan skål, och pressa ner den kokta potatisen där . Blanda samman, och känn på smeten hur formbar den är, vill man kan man tillsätta en eller par msk mjöl ,denna gången hoppade vi över detta. Och blandade kanske tillbaka 1 tsk vätska i smeten, vi hade pressat ut riktigt mkt  vätska, och det ska man göra.

Sen kan du börja rulla kroppkakorna. Tillsätta fläsket  i mitten och rulla ihop. Tunna potatisväggar är det är godaste. Fyll upp en stor eller flera stora kastruller med vatten , salt och ev. askobinsyra. Det  sistnämnda är inget smakmässigt, de är ifall man önskar att få dem mindre grå i färgen. Vi hade ingen askobinsyra hemma, så vi saltade bara vattnet.
Efter sista kroppkakan är i, kokar de i 1 timme.

* * * * * * * * *

Mintkyssar

IMG_1560

Det här behöver du till 25-30 st:
1 äggvita
6 droppar pepparmintolja
3 1/2 dl florsocker
50 gram mörkchoklad

Gör så här:
Vispa äggvitan fast & fluffig. Och rör sedan ner pepparmintoljan. Häll ner florsockret och vispa till en smidig smet. Spritsa eller klicka ut till tunna kakor på ett bakplåtspapper. Låt torka över natten i rumstemperatur. Smält chokladen i micro eller över vattenbad och klicka / spritsa ut en droppe på varje kaka.

 

Snögubbar, pepparkakor och varm choklad

Godkväll,

Hoppas ni har en fin helg. Här på öland har vi det toppen, det är lite extra mysigt att vara här i stugan när det ligger ett litet snötäcke över marken. En värmande brasa, varm oboy och god fika, ja så ser vår helg ut. Nu är Nomi piggare och kusinerna kom hit en sväng och lekte, de byggde snögubbar & lyktor i snön. Barnen lekte med vi staplade ved i vedbon. Kan vara bra och ha om det blir en kall vinter.

img_1952

Efter att man varit ute i kylan en stund så är det extra gott med lite värmande chokladmjölk.

img_1953-1

Klockan är snart 18 här och det är middag på gång. Vi har en stor gryta som just nu står och puttrar på spisen. Doftar väldigt gott, så vi hoppas att den ska smaka. Får återkomma med recept på den vid ett senare tillfälle.

img_1966

Trevlig kväll där ute! 

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »