Hej Raringar, Jajamänsan, ni läste rätt. Nästa resa bär till just Zanzibar, första gången jag gör ett besök här. Och det ska bli såååå spännande. Så nu tackar och bockar vi för alla tips vi kan få här, vad får vi inte missa? Finaste stränderna? Mat och bästa restaurangerna ? Billig och prisvärd mat ? Och såklart om det finns några särskilda guldkorn vi inte får missa.
Bild lånad av : https://www.lonelyplanet.com
Nu är det slutspurten på den 7:e boken, så de närmaste dagarna står jag bara i köket och testar fram de sista recepten. Det är så mycket mer jobb än man kan tro att släppa kokböcker, även om det är jätteroligt såklart. Och på något sätt så lyckas jag själv att förtränga detta varje gång, fram tills man kickar igång nästa bok. Så det ska bli skönt att ”släppa” materialet till redaktören nästa vecka, och jobba vidare med texter, ingresser och utformningen av boken. Har en bild i huvudet av hur den kommer se ut som färdig, men vi får väl se snart om det blir så eller kanske helt annorlunda.
I dag är det verkligen S T O R M ute, och vad är då godare än att äta en mustig värmande gryta / soppa. Så här kommer mitt tips till er.
Det här behöver du till 3-4 portioner: 1 stor gula lökar 10 cm purjolök 1 bit selleri 2 morötter 1 palsternacka 10 st körsbärstomater 1 msk olivolja 2 msk tomatpure 4 msk hummerfond 6 dl vatten 600 gram blandad fisk ( lax, sej, torsk ) 2 1/2 dl vispgrädde 1-2 tsk sambal oelek ( beroende på hur starkt du vill ha det) 1 påse med stora oskalade räkor 1 kruka dillGör så här : Skala och skär löken smått löken, skiva även ner purjon. Skala grönsakerna och riv ner dessa på en tallrik. Skär även fisken i kuber. Hetta upp en kastrull fräs löken & grönsakerna en liten stund , häll ner tomatpure, fond och vatten. Låt sjuda upp tillsammans i 10 minuter innan du vänder ner fisken och tomaterna. Låt sjuda i 8 minuter under lock eller tills fisken är genomkokt. Och smaka av med dillen samt lite sambal oelek. Runda av med vispgrädde & låt sjuda upp. Ta bort från spisen och nu är den klar att servera. Lägg räkorna i djupa tallrikar och häll över den den goda grytan. Mums.
Servera genast med gott bröd.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ Och så kommer ett riktigt bra tips för nu är det är SUPERREA på massa fina möbler. KLICKA HÄR för att kika runt.
Jag har fått många önskemål om tips på billig & bra mat så här en vecka innan löning. Jag har letat runt här i arkivet efter både goda och billiga & lättlagade måltider. Soppor/ grytor är dessutom grymt bra att laga mycket av och funkar perfekt att frysa in. Nu har jag uppdaterat med 25 stycken recept hoppas ni gillar. För att komma till receptet klicka på länken över bilden. För att följa uppdateringarna här på matsajten, missa inte att följa mig på Facebook HÄRoch på instagram: @jennysmatblogg
Hej hej, Trodde knappt jag skulle skriva det… men jag är nog helt färdig med julmat för detta året. Pjuuuu… Herre min tid vad jag har glufsat skinka, köttbullar och Janssons nu. Hur är det med er där ute? Är ni också redo för annan mat också?
Julafton firade vi den 23:e tillsammans med barn / respektive och barnbarn. Den 24:e tillsammans med nära och kära och den 25:e firades det på Öland. En mysig dag/ kväll med uppesittarkväll framför bingolotto med alldeles för mycket julgodis. 7 lotter hade vi allt som allt, och vi vann som vanligt ingenting…. Haha.
Farbror Melvin med liten Aaron. En liten kille com lyckades hålla sig vaken enda fram till midnatt.
Finaste familjen ❤️
Härligt julkaos innan tomten gjorde besök hos oss och alla paketen började slitas upp så papper och snören flög över hela vardagsrummet.
I dag händer inte många knop, kanske kolla serier och städa bort det sista julen. Inte många dagar nu tills vi firar in det nya året. Hoppas ni njuter av lugna dagar tillsammans med nära och kära.
Hej raringar, Hoppas ni har det bra så här dagarna efter jul. Vi har haft det toppen och firat julafton i dagarna tre. Dagarna försvinner snabbare än blixten här så här års. Hoppas ni har det helt fantastisk med nära och kära. Tänkte jag skulle uppdatera från våra härliga dagar från västkusten förra helgen.
Vi startar med spa-hotellet från Torekov. Efter många rekommendationer från er. Detta fantastiska ställe hade jag tidigare aldrig hört talas om. Men ack så himla mysigt. Så vill ni överraska kärestan så kolla in detta Helt klart bland det bästa jag besökt här hemma !
Känns nästan som en mysig fjällrestaurang med all den gedigna möbleringen. Och alla tända brasor, mysfaktor 100 överallt.
Utemiljön var ändå den bästa. Men allt annat var också super! Självklart gjorde snön sitt, men kan bara tänka mig så vackert det hade varit här även under sommartid.
Flera utomhusbad, bastu och kallbad. Nyp i armen överallt man gick.
Ett mindre spahotell där man inte behövde trängas eller boka bord långt i för väg. Sjukt mysigt och lyxigt.
Även om miljöerna var de bästa så måste jag säga att maten var helt fantastisk. Detta är inte ett lika stort spahotell som några av de största men ack så romantiskt och mysigt. Skulle lätt boka detta igen med tanke på mat och mysfaktor.
Nu ska jag sätta mig och gå igenom alla bilderna från jul. Uppdaterar med de i morgon bitti.
Kikar förbi med veckomatsedel, hoppas ni hittar lite ni gillar. Det är uppesittarkväll på Fredag, så minus att provsmaka julsmörgåsen så kommer vi att ha en plocktallrik med allt möjligt gott.
Olika frukter & bär, en grekisk sallad, några såser, potatissallad, torkad korv, oliver & ostar. Häll upp en skål med lite nötter, skiva upp en baguett, ställ fram lite ost & smör. Ja och så är det såklart gott med lite olika kallskuret kött & kyckling till detta. Hittade olika marinerade kycklingspett som passade fint till vår fredagsmiddag. En sådan här planka är väldigt smidigt att bjuda på när man ska få gäster och inte vill stå och laga mat hela dagen. Utan det räcker att duka upp, och sedan servera.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Sedan måste jag tipsa om de sötaste barnkläderna! Gör ni en beställning nu så hinner ni få hem kläderna innan jul KLICKA HÄR
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Sist men inte minst en julig fika , godaste bullarna.
Det här hade vi i vetedegen, cirka 50 lussebullar :
Smula ner jästen i en bunke. Mortla saffranet med lite a sockret. Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och mjölk och värm upp till fingervarmt 37 grader. Rör ut lite av degvätskan med jästen, rör tills det löst sig. Tillsätt resten av vätskan, sockret kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt mjöl , gärna med bakmaskin. Pudra över lite mjöl och täck med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter. När degen jäst färdig , dela i två delar och kavla ut på mjölat bord. Cirka 30* 60 cm. Blanda smör, socker & vaniljsocker och bred ut över degen, rulla ihop och skär lagom stora bitar och lägg i bullformarna. Täck över med en bakhandduk och låt jäsa i ytterligare 40 minuter. Sätt ugnen på 225- 250 grader, och grädda bullarna i 8-10 minuter tills bullarna fått fin färg.
Ta ut och låt svalna något innan du penslar dem med smält smör & doppa dem i strösocker.
Hej där, Då var det fredag igen och vi inväntar hus- & kattvakten innan vi ska fara mot västkusten. De blir en helg där vi ska besöka både Torekov och Falkenberg. Häng med mig på Instagram så kan du följa vår resa där ❤️
Och förra helgen avslutade vi med ett besök på Öland och ett julbord på Halltorp. Bra avslut på en helg minsann.
Detta var julbord nummer sju för detta året, Och sista julbordet innan jul 😉 Men jag tröttnar ju inte på julmat.
Ju äldre jag blir ju mer uppskattar jag det kalla på bordet. Sill, lax och kallskuret.
Sen är man ju alltid så mätt efter maten att man knappt orkar äta något annat. Men något lite sött måste man sju smaka. Har ni ätit något julbord i år ? Eller väntar ni tills julafton ?
Nu dags att hoppa ur pyjamasen och packa väskan. Hörs snart igen!
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader. Mät upp ingredienser till botten och nyp ihop till en deg. Tryck ut i en rund form, cirka 22-24 cm. Nagga med en gaffel och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills den fått lite färg. Under tiden mäter du upp ingredienserna till kolafyllningen, och låter den sjuda upp till 118-120 grader, det tar cirka 20 minuter. Ta ut formen och häll i kolafyllningen , toppa med lingon och låt svalna innan servering.
Hej där Fredag, Hoppas dagen startat lugnt och fint. Innan denna helgen står på glänt så vill jag hinna uppdatera med förra helgens äventyr som var Ellery Beach House ute på Lidingö.
Erica hämtade upp mig i stan och så körde vi ut mot Lidingö, så vi checkade in strax efter lunch. Dock var inte rummet riktigt klart så vi gick ner i restaurangen och avnjöt deras härliga brunch istället.
Allt hamnade inte på bild, men det var massa trevliga smårätter / Tapas. Som vi delade på.
Och hummern…. var inte att leka med. Den smälte i munnen.
Jajamän, så här mycket gott fick vi i oss. Innan vi rullade mätta och belåtna till rummet sedan när det var färdigt, bytte om till badkläder och gick bort till poolerna. Vi hade tänkt att vinterbada från bryggan , men fegade ur. Men kanske nästa gång ….
Sammanfattningsvis en suuuuuupermysig tjejkväll med god mat, god dryck och härlig miljö.
Godmorgon, 6 December säger almanackan, och vi startade dagen med ett avsnitt av julkalendern. Så myyyyysigt, kanske är det sista året som Nomi fortfarande vill se den. Eller tja… i år tror jag att hon faktiskt ”offrar” sig för mig för att jag tycker att det är en sådan fin tradition. Hahah…. Men men jag myser iallafall, och vi bullade upp med god frukost och pepparkakor och massa tända ljus. Är det inte bästa starten på en decembermorgon så säg.
I helgen vart det Stockholm.
Vi tog tidiga flyget och landade i huvudstaden redan innan sju, och vad gör man i Stockholm så tidigt om inte besöka Stockholms Brunch Club.
Pepparkakslatte, söt mäktig och god.
Har ni inte varit där så rekommenderar jag starkt. Finns dessutom massa vegansk på menyn – så detta lilla smultronställe passar de flesta.
Efter en härlig brunch så fortsatte vi ut på stan och promenerade runt. Efter nästan 20 000 steg i hemskt obekväma skor så stannade vi till och passade på att få en halvtimmes fotmassage. Så najs.
Sedan var det dags att checka in på hotellet. Vila en stund innan det var dags att bege sig ut med båt till Fjäderholmarnas krog för ännu ett fantastiskt julbord. Såååå mycket gott, och inriktningen var viltkött. Mums mums mums.
Dag nummer 2 bar iväg mot Lidingö ö. Men jag skriver mer om det senare i kväll. För snart kommer Klara och Aaron hit, för vi ska julbak idag. Det står saffransbullar och massa julgottis på menyn.
