Fisksoppa med röd curry

Hej där, 

Snart kommer middagsgästerna, vi har bjudit hem min syster med familj. De bor bara ett par kilometer från oss, och det är alltid lika trevligt. Barnen fick bestämma middag idag, och inte helt oväntat så valde de tacos. Men igår var det jag som valde middag, och då blev det en härlig fiskgryta. Jag kryddade upp den med rödcurry / redcurry ( sådan currypasta som man köper i thai-hyllan) efter att jag hällt upp soppa till barnen. De gillar inte så stark mat som jag gör.

Ni väljer själv hur mkt rödcurry ni vill ha, jag hade 2 msk. Då blir den rätt stark.

img_5876

Det här behöver du till 3-4 portioner:

2 stor gula lökar
20 st körsbärstomater
1 msk olivolja
2 msk tomatpure
4 msk hummerfond
5 dl vatten
3 bitar lax
3 bitar torsk
2 1/2 dl vispgrädde
1-2 msk redcurry ( beroende på hur starkt du vill ha det)
handskalade räkor
1 kruka dill

Gör så här : 
Skala och klyfta löken. Skär fisken i kuber.
Hetta upp en kastrull fräs löken & tomaterna en liten stund , häll ner tomatpure, fond och vatten. Låt sjuda upp tillsammans i 5 minuter innan du vänder ner fisken. Låt sjuda i 6-8 minuter eller tills fisken är genomkokt. Och smaka av med dillen samt rödcurryn. Runda av med vispgrädde & låt sjuda upp. Ta bort från spisen och vänd ner räkorna.

Servera genast med gott bröd.

 

img_5867

0
Prenumerera
Notis om
5 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Petra
5 år sedan

Måste prova detta!!

Josefin
5 år sedan

Hur många personer räcker soppan till? 🙂

jennysmatblogg
Reply to  Josefin
5 år sedan

Till 3-4 stora portioner 🙂

4 år sedan

[…] vegetarisk ostpaj Tisdag fisksoppa med rödcurry Onsdag fylld choritzo med mos Torsdag chili con carne med ris Fredag Kyckling- & […]

Marie
4 år sedan

Super god! ?

Nästa inlägg

Karamelliserade äpplen med glass & kaksmul

5
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x