BookBeat och boktips!

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED BOOKBEAT

Hej där ute,

Gillar ni precis som jag att läsa böcker, men känner att ni aldrig hinner, då kanske jag har något för er. För i samarbete med BookBeat har jag provat deras nya tjänst. Där man får e-böcker och ljudböcker direkt i mobilen. Jag som faktiskt aldrig har lyssnat på ljudböcker innan är helt fast. Tjänsten fungerar online och går att lyssna direkt på i mobilen. Och det finns möjlighet att även ladda ner & lyssna offline. Så smidigt och trevligt att lyssna på en bok när du är ute och går, tränar eller bara en lugn stund över för att sitta i soffan.

Just nu lyssnar jag på Martina Haags bok ”Det är något som inte stämmer”. Kan knappt släppa ”boken” ifrån mig, så sorglig och hjärtskärande. Jag är precis i slutet av boken nu så har du tips på bra böcker jag inte får missa så tipsa gärna !?

För er som också vill prova denna tjänsten så har jag ett grymt erbjudande till er nu:

Ni får lyssna gratis i 1 månad
( det råkar stå 2 veckor- men det är 1 månad som gäller )
Lyssna & läs så mycket du vill
Du kan välja bland tusentals böcker och det är INGEN bindningstid.
ange koden ”jennysmatblogg” eller klicka här nedan på länken.

HÄR registerar du dig

5 maj, 2016

9 kommentarer

Grillad torskrygg

Hej där fina,

Solen skiner på öland och det är nästa sommarvärme ute redan. Vi sitter och väntar på att scones:en ska bli klara i ugnen, doftar härligt. Det blir gärna så att när vi har tid så dukar vi upp med massa gott på frukostbordet. Nybakat bröd, goda pålägg & grönsaker, kokta ägg, yoghurt och gärna hemlagad musli, mums. Igår grillade vi middagen som blev torskrygg, och burgare till minstingarna. Vi gjorde lite olika goda grillpaket, det är roligt att prova olika smaker.

Torskpaket till grillen:
torskrygg
körsbärstomater
1 klick smör
flingsalt
rödlök
färsk dill

Serverade denna sedan med en het chiliaioli med kräftor.

Torskpaket nummer 2
torsk
1 färsk lök
1 finhackad piripiri ( eller chilifrukt )
gräslök
rädisor

Torskpaket nummer 3
torsk
2 msk färskost
2 msk smör
2 msk finhackad dill
salt

Rör ihop smör, färskost med dill & salt, Bred ut över torsken.
Gott och krämig.

5 maj, 2016

7 kommentarer

Blommande kvistar

Hej där,

Här börjar det dofta riktigt gott i köket nu, jag provbakar en efterrätt med rabarber. Japp, det är mina egna egenodlade rabarber. *stolt* De är väl de få växter som jag faktiskt klarar av att sköta om, rabarber & tomatplantor. Det verkar liksom vara min grej. Nu har inte rabarberna hunnit bli speciellt stora än, men så goda att baka med! Och nu när träden blommor så är det fint att plocka in lite kvistar. Både att piffa upp befintliga buketter med, eller bara ställa ner i en lite vas. Dessa vita körsbärsblommor är super söta, dock ger de inga goda körsbär alls. Om man inte gillar väldigt sura och beska körsbär.

Nu är det dags att plocka ut kakan ur ugnen,
Så på återseende senare!

4 maj, 2016

2 kommentarer

Baconinlindad fetaostfylld fläskfile

Detta lagade vi för ett par veckor sedan, då sken inte solen så här. För då hade vi grillat fläskfilen. En baconinlindad fetaostfylld fläskfile. Detta tycker jag att ni ska prova idag om ni tänder grillen.

Missa inte att följa sajten på Facebook HÄR
Och instagram : @jennysmatblogg

Jag får ofta frågan om vilken chilisås jag använder, och jag byter sort nästan varje gång. Men chilisås är inte samma sak som sweet chili. Utan chilisåsen hittar du bredvid ketchupen i butik.

Detta behöver du:
1 fläskfile
1 paket bacon
100 gram färskost
1 pkt fetaost
1/2 msk chilisås
1 nypa salt

Gör så här:
Smula ner osten och rör ihop med färskost, chilisås & lite salt.
Skär upp fläskfilen och banka ut med kavel. Fyll den med fetaoströran och rulla / fäst ihop. Linda sedan över baconet och antingen grilla eller tillaga i ugn på 200 grader i cirka 20-25 minuter, eller tills filen är genomstekt.

Jag klyftade ner lite paprika & lök också.
Mycket gott.

4 maj, 2016

4 kommentarer

Nyplanteringarna i stugan

Hej där,

Såg att jag hade lite bilder i kameran från nyplanteringarna i stugan här. Det är alltid extra roligt att fixa i trädgården inför sommaren tycker jag. Och det är få saker som är så trevligt som att gå runt och kika i trädgårdsbutiker & plantskolor när den värmande vårsolen hejar på. Och om vädret håller i sig, så tänkte vi starta igång poolen imorgon. Jeeey…. Riktigt härligt med kortvecka denna veckan också.

Den här turkosa kannan fann jag nere i borgholm, där jag även handlade de sötaste rosorna jag sett. Nu ska jag bara försöka få dem att övervintra, både rosorna & den ljuvligt blåa hortensian ska fungera att gräva ner i rabatterna sen.

Kolla in den gräddiga bubbelgums rosa färgen. Så söta att jag inte kan se mig mätt på dem.
Och det är en lagom storlek på dem, jag kommer ha dem i kruka fram tills de ser tråkiga ut. Sen gräver jag ner dem i rabatten och håller tummarna för att de kommer tillbaka nästa år. Faktum är att de vita rosorna jag planterade förra året stormtrivs mot den gamla ladan, så där kommer dessa också hamna.

3 maj, 2016

12 kommentarer

Torskgratäng med dill & citron

Något som jag gärna äter är torsk. Och denna gratäng blev så god, jag gillar kombon citron och torsk. Jag letar alltid nya recept så har Du lite andra goda fiskrecept provar jag dem gärna. Tipsa i kommentarerna. Här kommer lite andra finfina torskrecept ifall att ni inte hunnit prova:

Panerad torsk, smörstekt torsk med dillsås, torsk i currysås, torsk- & kräftgratäng, torskgryta med dill,

Det här behöver du :
400 gram torsk ( ett block )
15 små körsbärstomater
2 dl vispgrädde
1 1/2 dl creme fraiche
2 msk dill / persilja ( går bra med fryst )
1 msk chilisås
1-2 msk citronsaft
1 msk fisk eller hummerfond
salt & citronpeppar
1 dl riven lagrad ost

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader
Tärna ner den halvtinade fisken i formen, jag tärnade min i lite större bitar. Fördela ut ett gäng körsbärstomater. Rör ihop grädde, crème fraiche, dill, chilisås, fond + citronsaft. Salta & peppra fisken innan du häller över röran. Riv över lite ost och skjuts in i ugnen. När gratängen fått vacker färg, så där efter 20 minuter så är den klar att serveras.

3 maj, 2016

20 kommentarer

Majsplättar med soltorkade tomater & örter

Jahopp, då vart det måndag igen! Jag gillar måndagar, och denna soligare varianten är väldigt trevlig.
Detta vegetariska middagstipset är riktigt gott, och egentligen kan man blanda ner vilka grönsaker man vill i dessa.
Jag valde majs för det är en av de grönsaker som barnen gillar bäst, och så lite soltorkade tomater & örter för smakens skull.

Det här behöver du för 4 portioner :
300 gram majskorn
8 st finklippta soltorkade tomater
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 ägg
1 msk örter ( jag hade fryst persilja )
4 dl grädde eller kokosmjölk

steks i rapsolja eller smör

Gör så här:
Låt majsen rinna av, och blanda mjölet och saltet i en bunke.
Vänd ner grädden, lite i taget och vispa till en klumpfri smet. Vipsa ner äggen och blanda sist ner örter, majs & soltorkade tomater. Hetta upp en stekpanna och grädda sedan plättarna.

Lycka till!

Serveras med en god sallad och klick crème fracihe. ( Eller keso är nog gott också)

2 maj, 2016

1 kommentar

Söndagsmiddag

Godkväll i stugorna,
Vilket ljuvligt väder vi har haft idag! Perfekt stugväder och man vill bara vara ute och pyssla & plantera. Vi har även plockat fram alla utemöbler och tvättat dem. Dammat av krukor, och kastat bort gamla växter som troligtvis inte alls klarade övervintring i vedboden. Och vi har haft kusinen Lova på besök några timmar också, vi fikade & åt glass i solen. Maj är verkligen en av mina favoritmånader, allt blir grönt och det blommar överallt. Vi ville inte stå inne och laga mat idag, så till söndagsmiddag valde vi mellan att grilla eller åka och köpa kroppkakor. Och det blev det sistnämnda, så gott!

Vill du göra egna öländska kroppkakor så har du mitt bästa recept HÄR

Vilka tillbehör vill du ha till dina kroppkakor ?

1 maj, 2016

10 kommentarer

Veckomatsedel

Måndag Grön ärtsoppa (veg)
Tisdag Panerad torsk med dillsås
Onsdag Färgglad falukorv i ugn
Torsdag Grönsaks- & köttfärsås
Fredag Italiensk kycklinggratäng

Det här behöver du till 4-5 personer:
700 gram med kycklingfileer
smör
salt och peppar

Tomatsås:
1 burk med tomatkross
1 pressad vitlök
salt & peppar
1/2 tsk strösocker
2 tsk sambal oelek
1 msk kycklingfond konc

200 gram philadelphiaost ( jag hade med smak vitlök och örter)
1 – 1 1/2 dl vispgrädde

Topping: 2 dl lagrad ost ( eller vilken du gillar bäst)

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Skär kycklingen i 2*2 cm tjocka bitar, och bryn i smör så de får lite fin färg. Lägg upp i en ugnssäker form. Och fortsätt med att koka upp tomatsåsen, mät upp samtliga ingredienser till den och låt skjuda upp. Värm upp philadelphiaost och grädde i en annan kastrull tills det har börjat sjuda, då tar du bort kastrullen från plattan. Varva tomatsås och ostsås över kycklingen.
Toppa sedan med riven ost och ställ in i ugnen i cirka 15- 20 minuter. Tills osten börjat bubbla och kycklingen är genomstekt.
Servera genast med pasta och en god sallad.

* * * * * * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet:

Det här behöver du till 30 stora bitar :
200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk

Glasyr :
75 gram smör
1/ 2 dl kaffe
4 dl florsocker
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnslångpanna och klä med bakplåtspapper.
Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker så att det blir vitt & luftigt, blanda resten av de torra ingredienserna till kakan och sikta ner i smeten. Tillsätt smör & mjölk under omrörning och rör till en jämn smet. Häll smeten i långpanna och grädda i 20 – 25 minuter. Under tiden gör du glasyren.

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna tills du har en jämn smet. Bred ut glasyren över kakan när den svalnat något.
Strö över kokos eller strössel och skär kakan i bitar.

1 maj, 2016

3 kommentarer

Baconpaj med ost

Godmorgon.

Vi vaknade upp till ett strålande väder på öland. Hoppas ni också får ett fint valborgsväder var ni än befinner er. Vi kom fram till stugan igår, och välkomnades av ett mindre trevligt strömavbrott. Suck! Allt i frysen var halvtinat, så det var bara att börja kasta. Men med tanke på att det var skaldjur i frysen så lyckades jag iallafall vända det negativa till något positivt. Tänk om det hade hunnit bli ljummet i den frysen….. Ånej! Då hade det inte varit så kul att komma till stugan. Så jag kom fram till att jag var riktigt glad för att frysen åtminstone fortfarande var som sagt halvtinad och inte ljummen. Nog om det, nu kommer roligt tips på vad du kan göra av dina tacorester. Detta är en paj som cirkulerat på Facebook jättemycket, och Jacob har skickat bilder till mig och vill att jag lagar den. Så här kommer den:

Jag gjorde dem i portionsformar, går även göra i en stor pajform. Om du använder rester, så värm upp tacofärsen innan du lägger den i formen.

Detta behöver du för 4 portioner
3 paket bacon
4 -5 dl stekt tacofärs
2 dl riven god ost

Ställ ugnen på 225 grader.
Täck formen med bacon, ett lager färs, riven ost & ett lager färs. Täck pajen med baconet och skjuts in i ugnen.

Ställ in dem i mitten på ugnen i cirka 15 minuter eller tills baconet fått en vacker färg.

Serveras med en god sallad.

30 april, 2016

2 kommentarer

1 … 333 334 335 336 337 … 688