Inbakad köttfärsrulle

Riktigt mulet, kallt och grått idag – så för att starta dagen på bästa vis så blev det en extra god frukost idag med massor av tända ljus. För min del får det mycket hellre snöa än regna, tycker det är så vackert med snöklädda granar och vitt överallt! Dagens middag blir italiensk ostsoppa. Och … Continued

19
Köttfärsrätter

Ostgratinerad kycklinggratäng

Godmorgon och välkommen ny vecka, Känns riktigt bra med måndag idag, jag har massa roliga möten denna veckan och mycket i schemat. Och efter två veckor med sol och värme så känns det ännu roligare att snart möta adventstiden   Som förövrigt nog är den bästa tiden på året, tända ljus, koka julgodis , lyssna på julmusik … Continued

1
1
Okategoriserade

Ostgratinerad kycklinggratäng

Godmorgon och välkommen ny vecka, Känns riktigt bra med måndag idag, jag har massa roliga möten denna veckan och mycket i schemat. Och efter två veckor med sol och värme så känns det ännu roligare att snart möta adventstiden 🙂  Som förövrigt nog är den bästa tiden på året, tända ljus, koka julgodis , lyssna … Continued

16
7
Kycklingrätter, LCHF

Kärleksmums

Bästa receptet på kärleksmums, saftiga med mycket glasyr.  Dessa bakar du direkt i en djup ugnsplåt- och du kommer få ut cirka 30 bitar. Det här behöver du till 30 stora bitar  : 200 gram smör 5 ägg 4 dl strösocker 4 dl vetemjöl 1 dl kakao 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 2 dl … Continued

2
4
Småkakor, Mjuka kakor

Gratinerad falukorv i ugn med mos

Snabbt måndagstips på falukorv i ugn. Till 4 personer: 1/2 ring med falukorv ketchup senap bostongurka 1/2 riven lök 2 dl riven ost Potatismoset: 6 mjöliga medelstora potatisar 1 – 1 1/2 dl gräddmjölk ( hälften hälften) 50 gram smör salt vitpeppar muskotnöt Gör så här:  Ställ ugnen på 225 grader. Skala och koka potatisen … Continued

1
1
Korvrätter

Tomteskumsfudge

Jultomtefudge, tomteskumfudge eller pepparkakefudge…. Visste inte riktigt vad jag skulle döpa denna godingen till. Den är busenkel att göra, och smakar len och krämig pepparkaka. De byter smaker varje år, så det är alltid spännande att se vad det blir för fudge av det…. Omnomnom Det här behövs till tomteskum fudge: 12-14 stycken skumtomtar med … Continued

21
1
Julgodis

Matbloggen i SOLO

Fick en kommentar av en läsare som hade uppmärksammat att det var en liten artikel / recept från matbloggen i senaste nummret av SOLO Så jag var ju tvungen att köpa tidningen bara för att kolla vad som stod 🙂 Rubriken löd : Ät hela dagen – håll dig smal…..  Hmmmm….. kanske inte var riktigt … Continued

5
Mat

Fars dag

10 November och idag firas nog fars dag på de flesta håll i landet. Detta är inget som jag själv är direkt uppvuxen med – eftersom jag aldrig haft en närvarande pappa som barn ( eller som vuxen heller för den delen) . Men nu när jag själv har egen familj så tycker jag att … Continued

3
Hemma hos oss

Sista dagen på stranden

Idag är det allra sista dagen på semestern, och vi åker snart mot flygplatsen. Känns både sorgligt för att semestern är slut, men det känns bra att komma hem till hus och hund. Sista maten åt vi naturligtvis nere vid stranden, och bokstavligen vid strandkanten. Här känner man vågorna mot fossingarna medan man äter 🙂 kommer … Continued

4
Mat

Finbesök av Bernie

Hej igen,  det blir en hel del uppdateringar nu med alla semesterbilder.  Tänkte visa när vi tidigare igår fick finbesök av Bernie ( det bokade vi hemifrån för en liten peng ) Nomi visste att antingen Lollo eller Bernie skulle komma, och gick och väntade .. väntade och väntade.  Lollo & Bernie- nallarna köpte vi innan resan … Continued

2
Mat, Semester

Fläskfile med gorgonzola

Fläskfile i krämig gorgonzolasås. Fläskfilen kan bytas ut mot oxfile och även mot kycklingfile. Det här behöver du till 4-5 portioner: 6 portioner potatismos 2 äggulor 2 putsade fläskfilé salt och peppar Gorgonzolasås : 2 msk Smör 150 gram god gorgonzolaost 1 liten fin finhackad sharlottenlök 4 dl creme fraiche 1/2 tsk dijonsenap 1/2- 1 dl … Continued

8
13
Kötträtter

Middag

Sol och bad sammanfattar även denna dagen för oss- medan Jacob & Jonathan åkte ut tidigt i morse för att fiska. Och mycket napp fick dem, och stora – några såg ut lite som svärdfiskar när jag fick se bilderna.  Annars är dagens stora fråga här om dagarna vart vi ska vi äta eller vad … Continued

7
Mat, Semester

Första teaterföreställningen

Solen är väldigt stark här, och det är jättepositivt att det finns lite inomhusaktiviteter ibland om dagarna. Här finns miniland , så barnen kan måla t-shirtar , pyssla , skattjakter och även spela teater. Och Nomi har medverkat i sin första teaterföreställning, jag tror att de fick välja lite själva vad den skulle handla om. … Continued

11
Semester

I väntan på Lollo och Bernie

Vår frukost från imorse, så mycket gott att välja på – och riktigt smör. Det tycker jag är lite lyxigt, brukar ju aldrig finnas utomlands. Och det är inte svårt att få med minstingarna till frukosten i tid, för de vet att Lollo och Bernie kommer dit. En lång väntan tycker Nomi , som sitter … Continued

8
Mat, Semester

Liten har lärt sig simma

Nu börjar klockan närma sig morgon hos er- och hos oss i Thailand är det lunchtid.  Det blir mycket bad i både pool och hav om dagarna, och någon som lärt sig simma alldeles själv på semestern, är vår minsting i familjen. Och vår 4 1/2- åring är den sista i familjen att lära sig … Continued

6
Mat, Semester

Björnbärsbakelser

Ni såg att jag bakade en sådan här variant för ett tag sedan då med chokladkrisp och nutella. Dessa är så himla smidiga att göra, nu provade jag en annan fyllning :  björnbärssylt. Och välj gärna en fastare sylt- såsom marmelad. Eller färska bär – det är jättegott! Till 4 stycken : 4 smördegsplattor 1 dl marmelad … Continued

5
Småkakor

Restaurang Tik

En av de mysigaste restaurangerna vi besökt här tycker vi är en av dem som finns längst strandpromenaden- och den heter ”Tik . Och barnen jublar när vi ska dit eftersom de har fritt Wifi 🙂 Den finns på några minuters promenad från vårat sunwingoch ligger bara ett par meter från havet.  Jag föredrar att … Continued

8
Semester

Falska Wallenbergare

Wallenbergare gör man som bekant med kalvfärs, dock fanns inte detta då jag handlade sist. Så istället fick det bli falska wallenbergare, gjorda på blandfärs. Alltid roligt att göra lyckade middagsexperiment. Till de falska wallenbergarna åt vi äkta potatismos med brunsås, lingon och gröna ärtor Det här behöver du till 5-6 personer: 1 kilo blandfärs … Continued

15
Köttfärsrätter, Okategoriserade

Banana beach

Hej hej, Hoppas ni har en riktigt fin helg . Här är klockan snart 18 och vi startade dagen tidigt idag, först med en god frukost.  Sen packade vi ihop lite strandhanddukar, cyklop och promenerade ner till stranden. Eftersom det inte är så mycket turister än så är det aldrig några direkta väntetider, eller boka … Continued

6
Semester

Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

  Nomnom. Det här behöver du för att baka kladdkaka :  3 ägg 3 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 4- 5 msk kakao 2 dl vetemjöl 150 gram smält smör 1 burk med karamelliserad mjölk ( eller kondenserad sötad mjölk som kokat i tre timmar ) Topping : Rice crispies + 120 gram mjölkchoklad   … Continued

36
Kladdkakor