Malta

Hej där hemma,  Hoppas allt är bra! Vi kom fram till ”vårt” hus sent igårkväll / natt- så det fanns ingen ork att kika förbi bloggen. Idag tog vi sovmorgon, men jag vaknade först. Någon gång innan åtta tassade jag upp för att dricka morgonkaffe och jobba lite. Jag hade ett par inbokade telefonmöten på morgonen som jag … Continued

11
Semester

Krämig Matjesilltårta

Jag har valt att ha massa tidsinställda inlägg för er som inte bara vill läsa om vår resa denna veckan.  Och idag bjussar jag på något till midsommar-temat. Nämligen matjesilltårta, jag har svängt ihop detta tidigare. Fast denna variant blev så grymt god att ni bara inte kan missa den till midsommar ( ja…. eller påsk heller för den … Continued

4
6
Buffé, Fiskrätter

Bye bye

Hej där, Då börjar snart resan mot Malta. Jonathan packar ut det sista i bilen, och jag tänkte bara uppdaterad här innan det är dags att fara. Vi flyger från Danmark denna gången och är inte framme på plats förrän inatt. Hittade lite bilder på huset som vi ska hyra, så jag kastar in några här för … Continued

21
Semester

Veckomatsedel

Godmorgon Söndag, Här kommer en tips för en härlig matvecka: Måndag Veganska pannkakor Tisdag Pepparlax med tropisksallad Onsdag Kycklingburgare med currydressing Torsdag Varma tacosmörgåsar Fredag Midsommar
0
Okategoriserade, Veckomatsedel

Fyllda nougatsnitt

Godkväll där ute, Idag har det bakats och fixats i köket, för att förbereda veckan som jag ska vara ”ledig”. Sen är det ju det där med att vara egen företagare, man är ju aldrig riktigt ledig. Fast det är inget jag är ledsen för, jag gillar mitt jobb och tycker att jag börjat få en bra balans … Continued

9
4
Småkakor

Fläskfilegryta med balsamicosås

Hej från en mulen småstad, Det gör mig inget alls att det regnar idag, jag har en köksdag där det provas småkakor & lagas midsommarmat. Och jag hoppas att det regnar lite extra över Kalmar & Öland som verkligen behöver detta nu. Tänkte kika förbi med ett gott middagstips till er medan mina kakor gräddas i … Continued

5
Kötträtter

Nya handtag

Jag vet att ni brukar gilla lite pysseltips & renoveringsknep. Detta är ett litet sådant. Vi har haft våra nattduksbord i evigheter, och funderat på om det inte är dags att byta ut dem snart. Jag gillar modellen, men tyckte handtaget var så himla vanligt & tråkigt…. Och så i veckan sprang jag på ett par … Continued

3
Hemma hos oss

Kycklinggratäng LCHF

Detta är en busenkel gratäng med bea-sås i grunden. Inte första gången jag lagar denna och inte sista. Har ni också provat? Det här behöver du till 4-5 personer :  700 gram kycklingfile smör salt & peppar 200 gram färdig bearnaisesås 2 1/2 dl creme fraiche 1 msk chilisås klyftade körsbärstomater 2 dl riven lagrad … Continued

4
LCHF, Kycklingrätter

Jordgubbstårta till midsommar

Godkväll, Nu är vi hemma från en härlig solig vecka på öland. Idag regnade det dock, så det gjorde inget alls att vi åkte hemåt. Och regnet behövs, men håller tummarna för att ni får vackert väder till midsommar! Här kommer lite olika goda ”midsommartårtor” precis som utlovat. Klicka på rubriken över respektive tårta för … Continued

0
Okategoriserade

Mat till midsommar

Idag tipsat jag om goda tillbehör till midsommarbuffen. Visst behöver man alltid tips på enkla goda rätter. Detta tycker jag att ni ska prova: Krämigaste räk- & äggcheesecake till midsommar, recept finns HÄR: Urgoda mini-västerbottenpajer, recept finns HÄR Janssons frestelse, klicka HÄR Västerbottenkex med skagenröra, recept finns HÄR Krämig potatissallad med örter, klicka här Smörgåsbakelser, klicka HÄR Farmors … Continued

1
Okategoriserade

Rulltårtstårta busenkelt och gott

Tips på urgod sommartårta. Passar fint till både skolavslutning, student och midsommar. Det här behöver du: 3 ekologiska ägg 1 1/2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 4 msk kokhett vatten Fyllning:  3 dl vispgrädde 1/2 dl jordgubbssylt 200 gram färska jordgubbar Gör så här: Ställ ugnen på 250 grader.  … Continued

0
1
Efterrätter

Epicure laga mat som ett proffs

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED COOLSTUFF   Jag har provat ett nytt sätt att laga mat, då jag i samarbete med Coolstuff har provat deras KitchPro Epicure sous vide. Och denna fiffiga apparat gör att köttet blir så där perfekt saftigt och mört som på restaurang. Och det kanske inte bara är jag som tycker … Continued

7
Okategoriserade

Krämiga Curryräkor

En krämig currygryta med räkor. Den är så vansinnigt god, gillar du skaldjur så måste du prova. Det här behöver du till 4 portioner : 1 kg oskalade räkor ( XL ) smör 1 finhackad schalottenlök 2 tsk gul curry 4 dl creme fraiche 1/2- 1 dl vatten salt lite cayennepeppar Serveras med kokt pasta … Continued

12
1
Skaldjursrätter

Solliden på öland

Godmorgon Måndag, Hoppas er helg har varit bra! Har sommarlovet börjat hos er också, eller är det först på fredag ni slutar ? Vi semestrade lite på hemmaplan igår, ibland glömmer man bort allt som finns att besöka där man bor.  Och trots att jag kommer från öland så har ett besök på solliden faktiskt … Continued

2
Okategoriserade

Veckomatsedel

Kikar förbi med en veckomatsedel. Smaklig vecka Måndag: Mozzarella- & tomatpaj Tisdag: Lax med fetaost & rostade pinjenötter Onsdag: Ajvargratäng Torsdag: Kycklingköttfärssås med kikärtor Fredag: Oxfile tournedos Till 4 personer:  800 gram oxfile ( mittdelen av filen) smör salt & peppar Potatisgratäng HÄR Rödvinssås HÄR smörslungade sockerärter Gör så här:  Ta fram oxfilen ett par timmar innan den ska … Continued

1
Veckomatsedel

Ljuvliga lördag

God kväll, Hoppas ni har haft en grym dag. Vi har haft en ljuvlig lördag på öland! Startade med sovmorgon och en sen frukost, sen åkte jag och Thelma ner till ”stan”. Gick en sväng och kikade i butiker, Thelma hittade en vit snygg sommarjacka. Jag gjorde inga större fynd.  Handlade med oss jordgubbar hem, … Continued

1
Okategoriserade

Quesadilla med tomatsalsa & kyckling

Vi kan väl inte vara de enda som alltid får över massa av tortillabröd efter fredagstacosen? Och jag gillar inte alls att kasta bra mat, så därför brukar det bli Quesadilla eller grillade enchiladas på lördagarna.    Quesadilla till 2 personer:  1 stor kycklingfile smör Valfri krydda ( jag hade min hemmagjorda kebabkrydda ) färskost tomatsalsa … Continued

2
Matiga mackor

Fyllda gratinerade krustader

Välkommen sommarlov !  Vi har precis landat i stugan på öland, jag och döttrarna. Resten kommer senare. Det har tydligen regnat under ett par dagar på ön, men just nu har vi strålande sol. Tjejerna badar och jag jobbar ikapp, och försöker svara på de viktigaste mailen innan det är dags att ta helg. Något som … Continued

INNEHÅLLER ANNONSLÄNK

Mot skolavslutning (arna)

Välkommen 10 juni, Och den allra sista skoldagen innan ett låååångt sommarlov.  Nog för att alla barnen i familjen har skolavslutning idag, men nu är det bara de två yngsta som vi ”får” gå och titta på när de sjunger. Undra hur många skolavslutningar vi hunnit med egentligen under alla år?  Minns att det vissa … Continued

0
Okategoriserade

Bästa efterrätten

Godkväll, Vi har precis ätit hemlagade hamburgare med pommes, även Thelmas kompis stannade på middag. Trevligt! Är det något som alltid går hem så är det väl just det. Och till efterrätt blev det jordgubbar, de är så goda & söta just nu. 20 kronor litern säljs de för här i växjö – rena klippet … Continued

4
Okategoriserade