Räkomelett med dillstuvning

Häromdagen blev jag bjuden på en riktigt god räkomelett med dillstuvning till lunch. Receptet är lite ändrat men kommer annars från Leif Mannerström. Riktigt gott och mättande och denna står man sig på länge. En klassisk LCHF- rätt med andra ord. Till omeletten:  4 ägg 3 msk grädde salt & peppar smör till stekning Till stuvningen:  … Continued

9
4
LCHF, Mellis, Omeletter

Veckomatsedel

En tidig veckomatsedel kommer här. Hoppas ni hittar något ni gillar. Måndag: Grekisk sallad med fetaost & oliver  Tisdag Pestolax med rostade pinjenötter Onsdag Lufsa med bacon Torsdag Fiskgryta med potatis  Fredag Chicken Oscar Du behöver till 4 personer 8 tunna kycklingfileer Smör Pommes Bearneiesås – recept här (om du vill göra egen) 2 knippe grön sparris 1 … Continued

6
Okategoriserade

Räktacos

Godkväll!  Idag har vi fått ännu en helt stålande sommarkväll. Så idag blir det högrevsburgare på grillen i briochebröd. Men mer om dem lite senare, vi provade en ny variant och jag tror att de blir riktigt goda. Nu tänkte jag tipsa om en skaldjursrätt, eller har ni provat räktacos än? Om inte vill jag nog våga påstå … Continued

1
Skaldjursrätter

Lindas Matbröd

Hej hej, Kikar förbi er här mellan trädgårdsarbete & en gofika på altanen. Barnen har kompisar, och vi tänkte passa på att äta upp det sista av glasstårtan med oreo. Och nu när hösten snart är på väg så är det så mycket roligare att stå inne i köket och laga mat men framförallt att baka! Brödbak … Continued

1
Okategoriserade

LCHF Brunch / Lunch

Godmorgon, Jag vet att många av er äter LCHF, eller iallafall äter lite mindre kolhydrater. Och det är alltid roligt att få lite nya tips. Häromdagen så provade vi att steka ägg med massa ost på. Blev helt galet gott faktiskt. Kan varmt rekommenderas med knaperstekt bacon till. Så det får bli ett litet brunch … Continued

0
1
Okategoriserade, LCHF

Fredagsgodis och familjefilm

Godkväll vänner, Vilken sommarvärme vi fått. Jag är så glad för att hösten väntar en stund till. Även om jag gillar den friska krispiga luften som den tar med sig. Idag har huset blivit nystädat, dammråttorna är ett minne blott & det luktar ajax i varje vrå. Gillar´t så mycket. Nya grönväxter och snittblommor har fått flytta in … Continued

8
Okategoriserade

Sandwichtårta <3

Hej på er alla där ute, Trots att ni är fler än någonsin här inne och läser så är det tystare än det brukar. Ni vet väl att jag tycker att det är jätteroligt att läsa en rad från er, även om det såklart inte ska kännas som ett måste. Vill du göra något enkelt & supergott … Continued

29
2
Efterrätter, Glass/Parfait, Tårtor

Sandwichtårta

Hej på er alla där ute, Trots att ni är fler än någonsin här inne och läser så är det tystare än det brukar. Ni vet väl att jag tycker att det är jätteroligt att läsa en rad från er, även om det såklart inte ska kännas som ett måste. Vill du göra något enkelt & supergott … Continued

27
1
Efterrätter, Glass/Parfait

Hälsans kök – Fredagsmys

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED HÄLSANS KÖK När fredagen är här & helgen står på glänt så äter vi gärna snabb & lättlagad mat. Säkert många av fler som också gör det? Dessa Soja Nuggets från Hälsans Kök var precis i vår smak, smakar dessutom som helt vanliga chicken nuggets. Vi serverade i söta korgar med … Continued

14
Vegetariskt

Tipselitips på god Prosecco

Godkväll på er, Har ni också fått sommarvärmen tillbaka där ni bor? Här i småstaden har det varit helt ljuvligt varmt idag. Och enligt väderprognosen ska det hålla i sig nu ett tag. Jeeey,  det är ju helt underbart! Och jag har sett att många av er har efterfrågat dryckestips bland kommentarerna. Då kanske detta tipset kan passa fint till … Continued

2
Okategoriserade

Wihooo

Wihooo Äntligen en kväll i chokladens tecken. Det känns som om det var evigheter sedan jag bakade något riktigt chokladigt. Så ikväll står det förberedelser till några efterrätt på schemat. Gillar desserter som man kan förbereda inför helgen. Smidigt värre. Annars har dagen mest gått åt att jobba ikapp, plöja igenom mailen och sitta i telefonmöten. Hann dock … Continued

2
Okategoriserade

Kall röra med kräftstjärtar

 Gott att servera till all sorts fisk, eller ha som tillbehör till kräftskivan.  Kräftröran gör du så här:  1 dl gräddfil 1  dl creme fraiche 1 burk med röd kaviar 1 burk med rensade kräftstjärtar Salt, peppar Gör så här : Låt kräftstjärtarna rinna av lite innan du blandar alla ingredienser i en skål. Ställ kallt … Continued

0
2
Såser

TÄVLING med BookBeat

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED BOOKBEAT Hej där ute, Hoppas din vecka har varit fin så här långt. Nu är nog de flesta tillbaka på jobbet igen. Det är härligt att komma igång igen efter sommaren tycker jag! Jag åkte jag upp till storstan redan i lördags för möten och en & annan intervju. Ja sedan har den fortsatta jobbveckan … Continued

0
Okategoriserade

Baconknyten a la LCHF

Hej hej, Då har jag precis landat hemma i mitt kök i vår lilla småstad igen. Borta bra men hemma bäst, så är det bara. Jag tänkte bara kika förbi er för att tipsa om en enkel & snabblagad middag. Sen ska jag gå och hämta barnen från skolan. Här skiner solen över växjö, så i eftermiddag … Continued

1
LCHF

Pecannötpaj med smak av kola

Hej hej Tiden flyger förbi här, och jag har som vanligt lyckats klämma in lite väl många möten i kalendern. Roligt men oj så stressigt! Nu lunchmöte i gamla stan innan det blir en tur till söder och senare tillbaka in för möte på Östermalm. Jag är så dålig på att hitta, tacka vet jag … Continued

7
1
Efterrätter

Äppelplättar med lättvispad grädde

Godmorgon,  Ni som är med mig på instagram vet att jag håller till i huvudstaden nu ett par dagar. Det är tydligen här alla viktiga jobbmöten befinner sig. Status just nu är att flera möten redan är avklarade, och kalendern är fullbokad även idag, imorgon & två på onsdag innan det bär av hem. Ja sen åker jag tillbaka … Continued

5
1
Vegetariskt

Veckomatsedel

Måndag Grön ärtsoppa Tisdag Laxgryta med sötpotatis Onsdag Ost- & skinkpaj Torsdag Korvstroganoff a la Thai Fredag Tacorulle Det här behöver du till ugnspannkakan 5 ägg 7 dl mjölk 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt rapsolja/ smör till formen Tacofyllningen 600 gram stekt & kryddad tacofärs 100 gram philadelphiaost ( eller creme fraiche) 1 … Continued

1
Veckomatsedel

Oxfile med pasta & pesto

Vi hade lite kylskåpstömning idag, och det vart ingen dålig lunch det här inte. Detta hade jag :  skruvpasta grön pesto smör 1 bit oxfile sparris paprika Gjorde så här:  Kokade pastan enligt anvisningarna på förpackning. Hettade upp en panna och fräste sparris och paprika, skar upp oxfilen i små bitar och fräste den också. Hällde … Continued

2
Kötträtter

Fredagskväll hemma i stan

Fredagskväll hemma i stan,  Vi åkte från stugan redan vid lunch idag. Stannade till i Kalmar hälsade på hos systerdottern Fanny en liten stund. Sedan åkte vi raka vägen hem för att Nomi inte skulle missa sin fotboll idag klockan fem. Hon ville hinna träffa alla fotbollskompisar innan cupen på söndag. Fötterna har växt i … Continued

6
Hemma hos oss

Koka äppelkräm

Vi fortsätter här på bloggen i tema äppel. Jag har så gott om det just nu så det vore tråkigt att inte passa på. God äppelkräm, som kan serveras både ljummen och kall. Eftersom min frukt är rosa, så får jag så vacker färg på krämen. Det här behöver du till 4 portioner : 6-8 … Continued

3
Safta och sylta