Kvällens middag åkte precis in i ugnen

Happy Friday !

Hoppas ni vaknat upp till bästa fredagen, och snart är helgen här och även jullovet. Här sitter jag framför datorn med en kopp kaffe, tända ljus och så julmusik som surrar i bakgrunden, jag gillar verkligen att Mix Megapol spelar jullåtar hela december månad. Dagens middag skjutsade jag precis in i ugnen och den är färdig om 7-8 timmar. Provade en ny barbeque sås denna gången – lite roligt att prova nya varje gång man lagar Pulled Pork. Detta kan ju serveras på massa olika sätt, med kokt potatis, potatismos, potatisgratäng, i tortillabröd, som tacos, i källarfranska eller kanske hamburgebröd.

Vilka tillbehör gillar ni bäst till pulled pork ?

’

För er som missat detta recept så kommer det här igen:

Det här behöver du :

1,2 kilo fläskkarre
salt, peppar och cayennepeppar
3 msk olivolja
3 dl barbecuesås
2 gul lök
1 vitlöksklyfta

Tillbehör : gott bröd, sallad och vitlökssås

Gör så här :
Ställ ugnen på 100 grader. Häll i olja i en ugnsform med lock, lägg ner köttet, salta, peppra krydda, gnid in samtliga i köttet. Skala hacka / separera löken och lägg ner i formen tillsammans med köttet. Bred ut barbecuesåsen över köttet, ställ på ett lock och ställ in i nedre delen av ugnen.
I en sådär 7- 8 timmar. När köttet är klart så ska det liksom dela sej när det är färdigt, så fort du sätter gafflen i det. Fantastiskt saftig och mört kött.

Och så här kommer de se ut när man delat köttet med gafflarna

Det är helt galet gott – och en smidig maträtt att laga om man blir många. Minimalt med jobb och smakar mycket och är så mört att det trillar isär så fort du sätter gafflen i det färdiga köttet.

Har du inte provat än – gör det! 🙂

20 december, 2013

7 kommentarer

Godaste såsen

Denna såsen brukar alltid få högsta betyg både av barnen och gästerna när vi lagar denna. Funkar lika bra till fläskfile, kyckling som till nötkött. Att ha liite lite sött i såsen lyftar fram smakerna, i detta fallet lite gele, prova! Det blir supergott.

Det här behöver du :
1 fläskytterfile el. fläskfile
2 dl grädde
2 dl kallt vatten
200 gram philadelphiaost
1 msk soya kinesisk
1 msk oxfond
1 tsk vinbärsgele
salt och peppar
+ lite rosepeppar

Ris och en sallad

Gör så här :
Skär filen i tunna skivor och stek i en stekpanna med smör tills de är genomstekta.
Häll över vätten, fond, soya och låt puttra upp. Ta upp köttet och vispa ner grädde och red av med philadelphiaost till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar och gelé, lägg ner köttet igen och låt sjuda upp tillsammans.

Servera sedan med ris eller potatis och en krispig grönsallad

19 december, 2013

4 kommentarer

Mina bästa julgodisrecept

Alla mina bästa julgodisrecept hittar ni under kategorin julgodis ( kategorierna hittar ni om ni klickar på de tre strecken upp till höger på skärmen) Eller så klicka ni HÄR och bläddrar er fram till era favoriter

Här hittar ni fudger, tryfflar, olika sorters knäck, snickers, dajm, kolor och massa annat gott.

I helgen ska vi prova en ny sorts fudge , och en saltlakrits-kola jag fått recept på.

Håll utkik efter dem 🙂

19 december, 2013

5 kommentarer

Tvätta händerna med polkagris

Tjingeling på er !

Nu har vi ätit middag ( japp – recept kommer snart) och de sista läxorna innan lovet är gjorda – så då passar jag på att sätt mig en stund fram datorn och kikar förbi bloggen. Det är alltid lika roligt att läsa ikapp alla trevliga kommentarer ni skriver. Sen har jag har sett massor av de här tvålarna de sista veckorna både på instagram och i olika bloggar. Blev så nyfiken på dem ,så jag var också tvungen att åka och köpa ett gäng. Förutom polkagris så fanns de även i pepparkaks-doft, apelsin & nejlikor och undra om det inte var en doft till…..

Valet föll på polkagrisen eftersom jag tyckte de här vita förpackningarna var snyggast- och den doftar så där polkagris mintigt- och fräscht liksom.
Me like a lot!

Och är inte nästan det roligaste med själva julen julpynt och advenststiden innan, att stå och koka julgodiset och lyssna på julmusiken handla presenter och planera middagarna med släkten. Och att gå runt och kolla i alla butiker, efter julpynt och julinspiration- jo jättemysigt. Oj, nu rusade klockan ifrån mig – jag ska ju möta upp Ingela för bio om tjugo minuter.

Hepp hepp!

Trevlig kväll

18 december, 2013

4 kommentarer

Vita ljusbollar och pyssel

Godkväll i stugorna.

Här har vi haft en lugn tisdag, Nomi var ledig från förskolan och har haft sin kusin Lova här på besök. De har målat, klippt, klistrat och pärlat armband i långa rader.
Jag har fått massa jobb gjort och alla mail besvarade, en riktigt bra tisdag med andra ord. Inköpslistan till julhelgen är klar, och jag och Thelma har lite nytt julgodis som vi ska prova fram i helgen. Denna ljusslingan passade bra till julpynet,och flyttas runt då och då – tycker den är så söt att jag inte kan titta mig mätt på den. Och igår så hamnade den i det vita lilla glashuset, och lyser nu så fint i hela vardagsrummet.

De små bollarna ser ut som vita små garnnystan.

Julgrans ljusen reflekteras i glaset – det såg ju nästan photoshoppat ut annars.

Är det något jag tycker är fint att julpynta med så är det ljusslingor och grankvistar. Gran doftar så gott också.

En vecka kvar till jul, och jag måste säga att julstressen inte har infunnit sig än. Och barnen tycker det är mysigt att fira julafton hemma i nya ~~gamla~~ huset år, liiite synd bara att det inte blir någon snö till dess. Det är ju så vackert när det är gnistrande vitt utanför fönstret och träden är täckta av snö. Så vi hoppas på lite snö iallafall på lovet så man kan bege sig till pulkabackarna med lite varm choklad och fika.

Nu stänger jag ner datorn för idag och tar lite ledigt framför tv:n istället.

Tjingeling och på återseende.

17 december, 2013

5 kommentarer

Bästa receptet på kladdkaka

Bästa receptet på kladdkaka : Jo det vågar jag nog påstå att jag har i mina ägor 🙂
Jag använder nästan alltid samma grund-recept som jag varierar med olika toppingar, eller smaksättningar. Ibland händer det att jag provar ett nytt, men kommer alltid tillbaka till detta ( som-jag-nu-mer-kan-laga-i-sömnen) En kladdkaka ska inte vispas ihop, utan bara röras ihop med träslev, för att inte få in massa luft – för då finns risk att den blir torr. Den perfekta kladdkakan ska vara lös i mitten när du tar ut den, för att sedan stelna till perfekt krämig när den stått svalt en stund. I arkivet hittar ni mintkladdkaka, tigerkladdkaka, kladdkaka med polkagrisar, vit kladdkaka, kladdkaka med chokladtopping , lakritskladdkaka , kladdkaka med apelsinsmak , pollykladdkaka, kladdkaksmuffins och massa fler.

I bloggen finns en egen kategori för kladdkakor den hittar ni HÄR
Blandannat hittar ni kladdkaka med tryffeltäcke

Kladdkaka med centertoppning

Oreo-kladdkaka

Jag letar fortfarand med ljus och lykta efter nya smaker att prova eller nya toppingar 🙂
Så har du några bra kladdkaks-recept tipsa mig gärna i kommentarsfältet .

17 december, 2013

14 kommentarer

INNEHÅLLER ANONSLÄNK

Öländsk lufsa

Ni var många på instagram som undrade över Lufsan vi lagade till middag igår och detta är en öländsk specialite. Precis som de öländska grova kroppkakorna. Lufsa påminner liiite om raggmunkar med stekt fläsk , men inte riktigt. Det är en potatiskaka med finriven potatis som man toppar med rimmat fläsk. Jag byter ut fläsket mot rimmat sidfläsk, då får jag lite tunnare skivor än fläsket- men tjockare skivor än baconet.

Öländsk Lufsa

Det här behöver du :
12 stora potatisar
5 dl gräddmjölk 50 % – 50 %
3 dl vetemjöl
1 ägg
salt och peppar
500 gram rimmat fläsk / eller sidfläsk

Gör så här :

Ställ ugnen på 225 grader, Smörj och mjöla en ugnsform ( jag hade den djupa ugnsformen till ugnen )
Finriv den råa potatisen i en bunke, antingen supertunt eller med lite större rivjärn ( det är en smaksak) Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg till en smet i en annan bunke, salta och peppra ner i smeten, men tänk på att även fläsket är ganska salt. Blanda sedan detta med potatisen. Sidfläsket kan du välja att antingen skvia lite och fördela ut både i botten ellet toppen på potatiskakan. Eller så gör du den tradionella och breder ut dem över potatiskakan. In i ugnen och grädda i cirka en timme – beroende på hur tjock lufsan är.

Servera med lingon och kanske lite ovispad grädde.

Smaklig spis.

❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

Och självklart ett litet klädtips inför helgen. För huuuuur snygga är inte jackorna på Bubbleroom.
Kolla in dem här

17 december, 2013

22 kommentarer

Helstekt falukorv i ugn med chilisås

Idag så har Jacob & Melvin bestämt dagens middag, och valet föll på lufsa. Några av er kanske inte ens vet vad lufsa är, för det är en öländsk maträtt men som påminner lite om raggmunkar med stek fläsk kan man nog tycka. Det är iallafall husmanskost när den är som bäst, om ni frågar mig. Jag är hopplöst svag för alla maträtter med potatis. Har jag nämnt att min mormor och morfar kommer hit i helgen och ska laga kroppkakor ♥ med oss – så här står redan kroppkaksgrytan framme och vi räknar ner dagarna.

Nu till dagens lilla middagstips : Falukorv i krämig chilisås

Du behöver :
1 falukorvsring
ketchup
senap
bostongurka
hackad lök
rivenost

Till såsen
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk chilisås
salt och peppar

Gör så här:

Ställ ugnen på 220 grader
Skär falukorven först ett snitt på längden ( inte hela igenom utan kanske halva) och sedan lagom stora portionsbitar ungefär halvvägs igenom. Fyll med boston, lök, senap, ketchup och till sist med riven lök. Rör ihop såsen och fördela ut i formen, ställ in i mitten av ugnen och gratinera tills det blir en vacker färg.

Servera med pasta, ris eller pressad potatis.

16 december, 2013

4 kommentarer

Kycklinggratäng med ost- och tomatsås

Jag lagade en ny kycklinggratäng igår, och förutom att den hade väldigt vackra färger så den blev så där krämig som jag hade hoppats.. En gratäng med smak av tomatsås & ostsås, vi serverade den med pasta. Men det går ju bara med vilket man tycker är godast, ris, couscous eller några kokta potatisar.

Det här behöver du till 4-5 personer:
700 gram med kycklingfileer
smör
salt och peppar

Tomatsås:
1 burk med tomatkross
1 pressad vitlök
salt & peppar
1/2 tsk strösocker
2 tsk sambal oelek
1 msk kycklingfond konc

200 gram philadelphiaost ( jag hade med smak vitlök och örter)
1 – 1 1/2 dl vispgrädde

Topping: 2 dl lagrad ost ( eller vilken du gillar bäst)

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Skär kycklingen i 2*2 cm tjocka bitar, och bryn i smör så de får lite fin färg. Lägg upp i en ugnssäker form. Och fortsätt med att koka upp tomatsåsen, mät upp samtliga ingredienser till den och låt skjuda upp. Värm upp philadelphiaost och grädde i en annan kastrull tills det har börjat sjuda, då tar du bort kastrullen från plattan.Varva tomatsås och ostsås över kycklingen.Toppa sedan med riven ost och ställ in i ugnen i cirka 15- 20 minuter. Tills osten börjat bubbla och kycklingen är genomstekt.
Servera genast med pasta och en god sallad.

16 december, 2013

7 kommentarer

Julbord på Stufvenäs

Stufvenäs Gästgiveri

Jag som brukar vakna hungrig, kan inte påstå att jag var intresserad av frukost alls i morse. Fortfarande mätt sedan igår- då var vi i Söderåkra på Stufvenäs Gästgiveri och åt julbord. Barnens farfar fyllde år och det firades med julmat i mängder. För mig var det första gången jag var här, och det var en trevlig gammaldags atmosfär, med tända ljus, sprakande brasor och fint uppdukat.

Tänk vad fint det måste vara här på vintern, med vitt och snö överallt.

Vi vart liiiite sena, så vi fick skynda oss in.

Citronsill, senapssill, löksill och så 17 stycken till, lax skagenröra och så stekt strömming.

Kallskuret med blandannat julskinka, oxfile, älg, hjort och massa annat.

Till det varma fanns köttbullar, korv, bruna bönor, rödkål, janssons, omelett, stekt fläsk, revben och Melvin gick loss på kroppkakor ( som är hans favvo- mat ) och åt 9 stycken.

Och sist men inte minst – det ”Lilla” godisbordet fick ett litet besök.
Ris al la malta, chokladpudding, kanel-pannacotta, ostkaka , hemkokt julgodis och ost och kex. OMG hur mkt gott som helst, men ögat vill mer än magen – så det var ingen som orkade äta så mycket.

Väldigt mycket gott och fint var det. Julbordet var gigantiskt med nästan 20 olika sorters sill, vilt, kallskuret och varmt. Misstaget man gör är att man redan äter sig mätt på första tallriken – när det sedan ska hämtas tre till är man inte jättehungrig.

Har ni varit eller har ni något julbord inbokat eller väntar ni till julafton ?

16 december, 2013

6 kommentarer

1 … 483 484 485 486 487 … 688