Sitter här med min första kopp kaffe och passar på att uppdatera bloggen med lite nya bilder. Kollade igenom lite av fynden sen i måndag, jag brukar vara expert på att köpa massa ljuslyktor och doftljus när jag är på ullared. Men denna gången var det bara en endaste liten lykta som fick följa med hem. Eftersom det inte var så länge sen jag var där, så det var inte mycket nytt denna gången.
Denna skålen blir nog väldigt söt att ha praliner i sen när den brunnit ut.
Doftar jättegott också.
Nu ska jag sätta mig och skriva ner ett nytt recept- det kommer alldeles snart på bloggen.
Så håll utkik
Hoppas eran onsdag varit bra, det har våran – om än mycket jobb framför datorn. Maken och jag vart också iväg och kollade kakel, och till slut bestämt oss för ett. För er som följer mig via instagram ( @jennysmatblogg ) så kan jag berätta att det varken blev det ena eller andra kaklet som ni ser på bilderna – utan någonstanns mittemellan. Och ja, det blev ett vitt och det visste jag redan när vi köpte huset att vi skulle göra om just kaklet i köket – fast vi har trivts med det riktigt länge endå. Jag är så nyfiken på hur slutresultatet kommer bli , och helst hade jag velat haft kaklet färdigt nu, eller ännu hellre redan igår… Nu får vi snällt vänta ett par veckor 🙂
Satte lite ny belysning häromdagen, små ljusramper som man skruvar fast bakom möblerna. Dessa små ledbelysningsramper finns säkert på många ställen, jag hittade mina på ikea.
Belysning gör jättemycket, och jag kan inte förstå varför det tog mig över ett år att skruva upp den där. Lyser jättefint på kvällen, och ger rummet ett annat djup.
Tack för filmtipsen ni gav det var en och annan vi inte hade hunnit se, så nu har vet vi vad vi ska se ikväll.
Tänkte att jag skulle skriva in gårdagens middag nu med en gång, så ni hinner prova detta snarast 🙂 vi gjorde en god söt-syrlig marinad som säkert är lika god till kyckling som till fläskkött, och för att inte prata om hur god denna marinaden kommer vara när det är dags att börja grilla. Mums.
Vi tillagade den på låg temperatur i ugnen, väldigt gott det också.
Balsamicosås
2- 3 msk krämig balsamico
2 dl vatten
3 dl grädde
1 msk kinisisk soya
2 msk kycklingfond konc.
Cirka 200 gram phialphiaost ( eller maizena redning )
salt och peppar
1 par droppar soyakulör för mörkare färg.
Klyftpotatis och en god sallad
Gör så här: Putsa filen , gärna kvällen innan och blanda alla ingredienser till marianden i två dubbla fryspåsar, önskar ni mer syrligt riv ner det gula skalet av citronen också.
Lägg ner fileen i fryspåsen med marinad och lägg in i kylskåpet över natten, vänd på påsen då och då så marinaden blandas ordentligt med köttet. Ställ ugnen på 125 grader, smärstek köttet i en stekpanna på högvärme för att få fin färg på det.Lägg in köttet i ugnen med stektermometer, ta ut vid 70 grader. Linda in köttet i grillfolie och låt vila i 20- 30 minuter innan du skär upp köttet. Då kan du börja med såsen : I samma stekpanna som du stekte köttet vispar du sedan såsen, blanda alla ingredienser och låt sjuda upp.
Jag såg att jag fått flera kommentarer om goda baktips nu på sportlovet- och min egen favoritkaka att baka är biskvier, känns väldigt arbetad, men är i själva verket väldigt lätt att göra. När jag går ut och fikar är det den alla gånger som jag beställer in och kanske en semla också 😉
Daimbiskvier
Daimbiskvier är riktigt gott !
Här ser du steg för steg hur du gör när du bakar dem :
Bottnarna är otroligt lätta att lyckas med, och nu när jag bakar biskvier så göra jag alltid dubbelt av bottnarna. För att frysa in hälften , väldigt smidigt när du i sista sekund bestämmer dig för att baka något smarrigt.
Smörkrämen rörs ihop och får gärna stå kallt en liten stund innan den smetas på botten.
Jag använder mig av en matsked när jag bred ut smörkrämen, och gör de lite toppiga.
Till 20 st biskvier….
Det här behöver du :
200 g mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita
Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita. Klicka ut små bottnar på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader, ca 10-20 minuter tills de fått en fin färg.
Vispa ihop rumsvarmt smör med övriga ingredienser till en slät kräm. Hacka dajmen och rör ner den i smörkrämen. Bred smöret lite toppigt på undersidan av mandelbottnarna. Ställ i kyl eller frysen minst en timme. Smält chokladen på svag värme över vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen, vrid dom lite så att överflödig choklad rinner av. Strö på lite hackad dajm som dekoration.
Förvaras i kyl (det går även bra att frysa dom).
Chokladen ska inte vara för varm när du chokladdoppar, då rinner den nästan av biskvierna.
Jag brukar smälta över vatten bad – eller på lägsta effekt på micron i en djup kopp.
Smidigt sedan när man ska doppa ner de små godbitarna.
Jag har fler olika sorters biskvier på bloggen, klicka på valfri sort här nedan :
Här blev det en förmiddag med massa pappersarbete och lite bildredigering till nya inlägg på bloggen. Såg nyss att klcoakn rusat ifrån mig och att det var dags för lunch så jag gräddade lite pannkisar till barnen gott med lite sylt och grädde. Själv gjorde jag en kylskåpsrensning och slängde ihop en kycklingsallad till mig – mums.
Olika sortser sallader, tomat, gurka, en bit mogen avokado, rödlök citron och en kall sås
Till såsen behöver du :
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl gräddfil
1 msk chilisås
Lite salt & citronpeppar
Bara blanda ihop och ställ kallt innan servering.
* * * * * * * * *
Ikväll har vi planerat filmkväll, komedier röstar jag och action röstar Jonathan. Svårt att hitta några bra bara , men vet jag att ni alltid brukar vara så duktiga på att ge filmtips- kan ni inte tipsa om massa bra här (både action och komedier ) i kommentarsfältet 🙂
Tack vi hade en jätterolig dag igår på gekås, inget folk och så hittade vi lite fynd. Det var ju dock inte så länge sen jag var där, så jag hittade inte jättemycket, men en del tröjor , jeans och lite leksaker till barnen. Träffade ett par bloggläsare där också, roligt när ni kommer fram och säger hej- även om jag blir lika förvånad varje gång 🙂 Jag ska visa er mina fynd så snart jag hunnit plocka upp och fota- men innan dess detta tipset på smörgåstårta i portioner.
Festligt att ha krossade ostbågar runt kanterna och det ger fin smak också.
Du behöver till 6 bitar 18 bitar formfranska / rostbröd
Grundfyllningen och det du har runtom tårtan :
5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 dl majonäs
Fyllning nr 1 :
1 burk med leverpastej
1/2 dl gurkmix / bostongruka
ca : 2 dl av grundröran
Fyllning nummer 2 :
350 gram rökt skinka
ca: 2 dl av grundröran
ev. finhackad lök
Skär bort kanterna på brödet , och rada upp på en skärbräda eller liknande.
Vispa grädden till grundfyllningen, när den bildar toppar vispar du i creme fraiche och majonäs också. Fyllning ett med leverpastej rör du ihop med 2 dl av grundfyllningen och gurkmix. Fördela sedan ut den på den understa delen. Ju mer fyllning , ju saftigare. Hacka sedan löken och strimla skinkan till fyllning nummer två som du också blandar ihop med grundröran – 2 dl – eller ev lite mer. Sist lägger du på locket och breder in varje smörgåsbakelse med grundröran, plastar och ställ kallt gärna över natten.
Sedan dekorerar du dem precis innan ni ska äta dem.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Och så dagens tips! Dessa kylväskor är såååå snygga. Villhöver typ en i varje färg. Men jag hejdade mig och köpte med mig den turkosa hem. Vilken tycker ni är snyggast? Du hittar dem HÄR
Idag blev det inget tidigt blogginlägg, jag var iväg och fikade med rara Emma i förmiddags- och sedan har jag haft pappersarbete fram tills nu. Men nu så kikar jag förbi och hoppas att ni har haft en fin dag på jobbet,eller om ni kanske rent av är lediga. Dagens första inlägg blir ett riktigt smarrigt middagstips- och detta är den godaste biff stroganoffen jag lagat. Hemligheten är att laga biffstroganoff på lövbit och sedan låta den sjuda i minst 2 timmar , så det blir riktigt mört & gott.
Serveras med ris eller kokt potatis
Det här behöver du till 4- 5 personer :
700 gram lövbiff
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/ 2 msk paprikapulver
6 dl vatten
3 msk fond ( kött / ox- eller kalvfond )
3 msk tomatpure
1/2 msk kinesisk soya
2 msk chilisås
1 msk dijonsenap
2 1/2 dl grädde
maizenaredning
Serveras med ris & sallad
Gör så här :
Strimla lövbiffen först på bredden och sedan smått på längden. Fin hacka löken och vitlöken.
Hetta upp en djup kastrull / panna och fräs löken / vitlöken och biffen tills de fått fin färg.Krydda med paprikapulver eller lite chilipulver om du vill ha mer smak. Rör ner tomatpure, dijonsenap , fond & soya chilisås och rör om, tillsätt vattnet och låt sjuda på svag värme i 2 timmar sedan tillsätter du grädden. Låt sjuda upp och red av med lite maizena -sjud ett par minuter och servera sedan genast.
Maträtten blir LCHF om du serverar kokta grönsaker till eller bara en grönsallad.
För 4 – 5 personer :
2 putsade fläskfileer
smör
salt & peppar
200 gram philadelphiaost
Provencal krydda ( knorr )
salt & peppar
Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader.
Börja med att blanda ihop philadelphiaosten med örtkryddan. Och ställ kallt under tiden du gör köttet.
Skär köttet i lagom stora bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn sedan köttet tills det fått fin färg. Krydda med salt & peppar. lägg det färdiga köttet i en ugnsfastform och fördela över osten. Ställ in i mitten av ugnen i 10 – 15 minuter tills osten smält och bilvit genom varm.
Servera genast med klyftpotatis och en krispig sallad.
Thelma och jag struntade i att det var snöregn i luften och gick ut på en långprommis direkt efter frukosten, det finns ju inga dåliga väder- eller vad säger man. *Pepp pepp* Kändes riktigt bra när det var gjort iallafall, och under vår runda mötte vi massa hurtiga personer som var ute och sprang. Funderar just på vad de har för skor på sig ? Köper man löparskor med dubbar då, för det är ju glasklart och halt på sin ställen ? Berätta gärna för mig som är nybörjare.
Nu till dagens första recept, för jag gjorde lite egna chokladbars som vi ska ha till lördagsgodiset ikväll, de påminner lite om Marsgodiset man köper.
Det här behöver du :
En burk med karamelliserad mjölk
4- 6 dl rice krispies
200 gram mjölkchoklad
Så här gör du :
Ta ur kolakrämen ur burken och rör sedan ner rice krispies i smeten, häll i så pass mycket som du vill ha. Smeten ska bli rätt stum, men inte för hård. Häll upp i en bakplåtsklädd form – cirka 20 * 20 cm och ställ in kallt. Smält chokladen över vattenbad eller i micron- När cripset stått i kylen ett par timmar kan du skära rektangulera bitar av den. Och sedan doppa dem i chokladen, när du doppat alla bitar kan du göra lite mönster på toppen med hjälp av en gaffel. Låt sedan stå svalt – fram tills servering.
Alla hjärtans dag idag och då har vi som tradition att äta hjärtformade toast till frukost och dukar lite extra frukost fint med tända ljus. Så jag ska alldels snart leta upp pepparkaksformarna till detta. Sen är det ju sista dagen för barnen i skolan innan ledigheten börjar, så nästa vecka blir det sovmornar hela veckan. För att fira alla ♥-ans dag lite extra så ska vi göra smörgåsbakelser med räkor och skinka tills ikväll. Förberedde dem med själva fyllningen redan igår kväll, så nu har de fått stå till sig i kylskåpet över natten. Då blir det allra bäst, och sen får man garnera dem precis innan. Just själva toppingen är ju det roligaste av allt med att göra egna smörgåstårtor. Och att duka lite extra fint också, och då passar de ju bara med nya servetterna.
Söta servetter kan man inte få för mycket av.
Handlade dessa söta med rosmotiv på Ikea sist,
servetter och värmljus är ju ett måste att handla när man är där.
Hepp nu är kaffet precis klart här, dags att sätta fart med frukosten.
