Middagstips till helgen

Tjingeling,

Har precis diskat undan här efter att ha fixat iordning en efterrätt till helgen- har velat prova denna länge och nu var det dags att damma av receptet. Sen av bara farten provade jag fram en ny sorts glass- smeten fick iallafall mer en godkänt. Vad vi ska äta är inte bestämt , men håller vädret i sig så är det ju inte helt fel att grilla. Annars kanske de blir de här goda chicken nuggetsen Har ni inte provat så tycker jag ni ska göra det snart, dessa blir hur bra som helt. Och så mycket nyttigare än de man köper på hamburgerrestaurangerna.

Vi åt dem tillsammans med klyftpotatis och så världens godaste basilikadressing ( skulle kunna äta den som soppa-lätt)

Det här behöver du för att laga chicken nuggets för 6 personer

1 kilo tunna kycklingfileer
1 uppvispat ägg
2 dl ströbröd
1 kryddburk med sesamfrön
lite flingsalt
rapsolja till stek eller fritering

Klyftpotatis:
Potatis
rapsolja
örtkrydda
flingsalt

Basilikasås :
1 kruka med färsk basilika
2 1/2 dl creme fraiche orginal
3 msk olivolja
1/2 tsk örtkrydda
lite flingsalt

Gör så här :
Värm upp ugnen till 225 grader och lägg i de färdigskalade , klyftade och kryddade potatisen där med rikligt med olja. ( cirka 40- 50 minuter behöver potatisen)
Dela fileerna till lagom stora delar, jag gjorde mina cirka 3-4 cm långa. Vispa upp ägg och häll i en djup tallrik, och blanda ströbröd, sesam och salt i en annan djup tallrik. Hetta upp oljan, och doppa sedan kycklingen först i ägget, sedan i ströbrödsblandningen. Lägg i kycklingbitarna i tre omgångar ( så att du lägger ner varje omgång samtidigt ) annars är det svårt att veta när de är färdiga. Friteringen ska bli gyllene brun och lagom kripspig, och köttet ska inte vara rosa.
Under tiden gör du såsen , plocka bort basilika bladen och lägg i en skål tillsammans med krydda, salt, olivolja och creme fraiche. Mixa allt slätt och ställ kallt fram till servering.

Serveras de nyfriterade chicken nugget : en genast.

Nom nom

13 mars, 2014

8 kommentarer

Hamrade ljusstakar

Godmorgon,

och hoppas ni har lika mycket vårsol som vi har över lilla småland. Det enda negativa jag kan tänka mig med denna solen är att man ser att det är dags putsa fönstrerna 😉 Iallafall så lovade jag ju att visa de fina ljusstakrna jag köpte häromdagen, hittade dem på blomsterlandet. Och gillade extra mycket den hamrade ytan på dem.

Jag köpte två , i olika storlekar och tror att de ska finnas i tre olika.

Jag har dem egentligen ståendes i glasverandan, men det är svårt att fota dem i motljus,

Och så en vit stor hortensia – tycker de är så vackra.

Jag återkommer snart med nytt recept, men nu ropar Jacob vid dörren- ska åka och lämna honom i skolan.

Tills dess, ha en jättefin dag.

13 mars, 2014

5 kommentarer

INNEHÅLLER ANNONSLÄNKAR

Rosepepparkyckling

Ett litet middagstips som är extra bra för att det med enkelthet kan förberedas redan kvällen innan. Dela då kycklingen och lägg ner i en form- häll över såsen låt stå över natten. Sedan är det bara att värma upp ugnen, värma gratängen och koka ris. Volia- Passar lika bra till vardags som till helgmiddag.

Krämig och god gratäng med rosepepparkyckling, gillade ni den tidigare här med grönpeppar så kommer ni tokgilla denna.

Tomma tallrikar efter middagen= bästa betyget.

Det här behöver du till denna gratäng:
1 grillad kyckling
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
200 gram philadelphiaost
2 1/2 dl grädde
2 msk kinesisk soya
1 tsk dijonsenap
1 msk med grovkrossad rosepeppar

Serveras med ris och en god sallad

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader, ta fram en ugnssäker form.
Ta bort köttet på den grillade kycklingen och lägg i formen, tvätta och hacka paprikorna över.
Värm upp en kastrull md philadelphiaost, grädde, senap, soya och krossad rosepeppar. Låt sjuda upp och häll över kycklingen.
Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter, och under tiden kokar du riset.

Servera genast.

* * * * * * * * * * * * * * * * *

Sedan kommer dagens tips från Cervera! För nu har de 40 % RABATT på alla tallrikar
Så behöver du uppdatera i köket eller kanske börjat passa på att köpa julklappar är detta tipset för dig.

Kraaaam

12 mars, 2014

10 kommentarer

Sött på köksbordet

Välkommen soliga onsdag,

Hoppas dagen har startat bra, här har jag fotat lite nu på morgonen, försökt att passa på medan ljuset varit rätt. Ska visa er de söta ljusstakarna sen som jag hittade på blomsteraffären, där jag även köpte lite penseer. Hur söta är inte dessa små mini blommor- ser ut som små violer.

Ljuvliga

Härliga färger och jag planterade resten ute på trappen och vid brevlådan. tillsammans med lite murgrönor och påskliljor. Söta prydnadsskålen från gekås fyllde jag med påskägg. Det är en stund kvar, men tyckte äggen var så söta.

Fina våriga pastellfärger på godiset- och det är ingen som tycker de är särskilt goda – så jag får ha dem i fred 🙂

Nu ska jag sätta mig och skriva ner receptet på gårdagens middag.
Det dyker snart upp på här på bloggen så håll utkik.

12 mars, 2014

Kommentera

INNEHÅLLER ANNONSLÄNK

Grekiska grillspett

Välkommen soliga måndag,

Helgen har varit helt ljuvligt fin här i småland- hoppas ni haft massa vårsol också. Jag ska snart ner till min frisör och fixa nya slingor, snart är äntligen utväxten ett minne blott. Sen blir det en tur till blomsteraffären, nu kan jag inte låta bli längre. Måste göra fint till trappen, om så bara en bunt penseer, de om några borde väl klara av de lite kalla nätterna. Igår var det allt annat än kallt, och då var det grillpremiär hos familjen warsen, vi gjorde grekiska grillspett och dukade upp på uteplatsen och åt.

Dessa går lika bra att steka på spisen, eller grilla i ugnen.

Årets första grilltallrik

Till dessa grekiska grillspett behöver du 4 personer :
800 gram blandfärs eller nötfärs
3 msk med barbequesås ( Heinz hade vi )
Salt & peppar

Serveras med pommes, sallad och fetaostkräm

Gör så här :
Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt i kylskåp en timma. Trä sedan cirka 15 stycken grillspett med färsen.Grilla dem antingen i ugnen på 225 grader, eller på grillen ute – klara och servera genast.Tips för att slippa att de fastnar i grillgallret – pensla det med matolja / olivolja.

Och så dagens tips! Kolla in alla nya söta vår/ sommarklänningar på Bubbleroom.
KLICKA HÄR

10 mars, 2014

9 kommentarer

Veckomatsedel

Gomorron 🙂
Nå vad tyckte ni om mellot igår,vi höll ju tummarna och hejade på duktiga Ace. Vad tycker du, vann rätt låt ? Här blir det en tidig veckomatsedel, och för att komma till respektive recept så trycker du som vanligt på maträtten.

Smaklig vecka.

Måndag : Hemmagjorda fiskpinnar med potatismos
Tisdag: Ost- och skinkpaj
Onsdag : Grillad lax i folieknyte
Torsdag : Stuvad brysselkål med smörstekt kyckling
Fredag : File i krämig gorgonzolasås

Det här behöver du till 4-5 portioner:

6 portioner potatismos
+ 2 äggulor

2 putsade fläskfilé eller oxfile om man så föredrar
salt och peppar

Gorgonzolasås
2 msk Smör
150 gram god gorgonzolaost
1 liten fin finhackad sharlottenlök
4 dl creme fraiche
1/2 tsk dijonsenap
1/2 – 1 dl grädde
salt och peppar

Toppa med klippt fin persilja

Gör så här:
Ställ ugnen på 250 grader. Rör ihop potatismoset med äggulorna Spritsa moset runt omkring på en ugnsfast form och gräddai ugne tills den fått vacker färg.
under tiden skär du cm-tjocka bitar av fläskfilen och bryner klart i smör. På stekspadet gör du sedan såsen, fräs löken mjuk i smöret – men den ska inte få färg.
Häll över vätska, creme fraiche, och senap och smula ner osten och låt puttra i fem minuter smaka av med salt och peppar.
Lägg upp köttet i mitten på fatet med spritsat gyllene mos, ringla över såsen och dekorera med persilja.

Smaklig måltid

9 mars, 2014

7 kommentarer

INNEHÅLLER ANNONSLÄNKAR

Italiensk lax

Vilken uuuunderbar dag vi haft . . . . . Sol & klarblå himmel hela dagen lång, det har varit så ljuvligt. Och från att vi bara skulle klippa ner äppelträden i förmiddags så blev det en heldag ute i friska luften. Så nu har vi tvättat av alla utemöbler och plockat fram dem algtvättat altan och räcken, och vårstädat i trädgården. Så imorgon blir det grillpremiär, helt otroligt. Maten idag blev en italiensk lax som jag fått inspiration av från alltommat.se

Fräscht, gott och smidigt att laga.

Italiensk lax för 4 personer :
4 portionsbitar med lax ( utan skinn och ben)
1 burk med soltorkade tomater i olja
1 vitlöksklyfta
flingsalt
10 potatisar
ruccola
italiensk salladskrydda

Fetaostkräm:
2 1/2 dl creme fraiche
1 /2 pressad vitlöksklyfta
1 förpackning med fetaost
lite salt
lite italeinska salladskrydda

Gör din italienska lax så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär i lagom stora bitar.
fördela ut dem på en ugnsplåt som är klädd med bakplåtspapper. Häll av 1/2 dl av olja från tomaterna och pressa ner en vitlök. Ringla detta över potatisen och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter. Skär sedan laxen i 2*2 cm bitar. Ta ut formen och fördela ut laxen, ringla över ytterligare ett par msk olja från tomaterna. Strö över flingsalt och ställ in i mitten av ugnen och låt steka i 10 minuter -eller tills laxen är färdig. Rör under tiden ihop såsen, smula osten och blanda ihop alla ingredienser och ställ in i kylskåpet. Ta ut potatisen / laxen från ugnen och hacka över lite soltorkade tomater och ett gäng med ruccola. Lägg upp på ett vackert fat och serveras med fetaostkrämen.

❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

Och självklart ett litet klädtips inför helgen. För huuuuur snygga är inte jackorna på Bubbleroom.
Kolla in dem här

Och denna?! Villhöver båda.

❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

8 mars, 2014

10 kommentarer

Sommarstuga på öland

För några år sedan bestämde vi oss för att vi ska skaffa sommarstuga på öland, solen och vindarnas ö 🙂 vi vill ha nära till syster med familj och till min mormor och morfar. Men oj vad svårt det är att hitta något – vi har titta på otaliga hus och flera tomter (för vi kan även tänka oss att bygga eget) men vi har hittat …..nada och tiden bara går. Området vi vill ha stuga på är runt köpingsvik och ut på ramsättravägen. Vet kanske du om det finns en tomt där som snart ska säljas eller styckas av, eller ett hus/stuga (renoveringsobjekt är vi inte rädda för) maila mig : jennysmatblogg@hotmail.se

7 mars, 2014

4 kommentarer

Istället för potatis

Ni är många som letar tips och LCHF-recept på bloggen. Och jag har även fått så många frågor vad man kan byta bort potatisen mot. Själv så är jag galen o blomkål, broccoli och sötpotatis. Det finns massor att byta mot.
Så istället för potatis tycker jag att det är det gott med stekta grönsaker. Jag steker dem gärna i lite smör med olika kryddor.
Som här : blomkålsbuketter krydda med chiliflakes och salt.

Passar fint till både kött & kyckling.

7 mars, 2014

Kommentera

Soppa med havets läckerheter

Tips på en god lördagsrätt, om ni inte redan har bestämt något till kvällens meny. En smakrik fisksoppa med havets läckerheter, serverades med en hemmagjord aioli & egna vitlökskrutonger.

Krutongerna gjorde jag bara av rostbröd, med mycket smör & lite pressad vitlök valfria örter/ kryddor. Rosta i ugnen på 200 grader tills de blivit knapriga. Dela i små fyrkanter och låt svalna

Purjolök, lök, morötter är basen i denna soppa.

Det här behöver du till 4 personer :
rapsolja
1/2 bit purjolök
1 gul lök
2 morötter
4 potatisar
3 msk tomatpure
7 dl vatten
3 msk hummerfond
4 bitar lax
400 gram vit fisk ( torsk / sej)
3 dl grädde
salt & peppar
cayennepeppae
1 näve med räkor

Aioli :
2 äggulor
1/2 tsk äppelcidervinäger
1 dl rapsolja
2 vitlöksklyftor
salt
cayennepeppar

Gör så här :
Ta fram äggen & ingredienserna i god tid till aiolin, de är lättast när alla de produkterna är rumsvarma.
lägg äggulorna i en skål med den pressade vitlöken. Droppa ner rapsoljan droppvis medan du vispar med elvisp, sedan kan du öka mängden allt eftersom den vispas upp. Smaka till sist av aiolin med salt, vinäger & ev. cayennepeppar. Ställ kallt till servering.

Nu kan du börja med soppan, skala, strimla & hacka lök , morötter & potatis. Fräs i rapsolja under omkörning, tillsätt tomatpuren och fräs runt.
Mär upp vatten och låt det sjuda upp, rör ner fonden också. Märker ni att vätska kokar bort får ni tillsätta ytterligare vatten. Låt sjuda i en kvart, under tiden kan du tärna upp fisken 2*2 cm bitar. Lägg ner dem i soppan och låt sjuda i cirka 5-8 minuter eller tills de är klara.
Runda av soppan med grädde, och smaka av med salt, peppar & cayennepeppar.

Jag toppade med ailoi & en liten tsk röd stenbitsrom

Mustig soppa med massa smaker.

7 mars, 2014

6 kommentarer

1 … 467 468 469 470 471 … 688