Mulen dag över växjö idag, men desto vackrare frukost blev det.
Ååå vad bion va bra igår. ”Skönheten & Odjuret” var vi och såg- och jag ger den 5 solar av 5. Jag, Thelma, Melvin & Nomi gick och såg den, och alla gav den bästa betyget. Spännande, sorglig, rolig och lite otäck. Nu är barnen i skolan, och Jonathan på jobbet. Själv ska jag redigera bilder från fotograferingen, och göra klart dem. Med redigering är det förminska och öka lite ljusstyrka, mättnad och kontrast. Det är ungefär det jag kan göra, har ju inte gått något kurs utan bara provat mig fram. Faktiskt lite roligt att jämföra hur mina bilder såg ut för 7-8 år sedan, lite har man allt lärt sig under årens gång.
Jag gjorde en jättefrukost bara till mig, skivade upp allt gott jag hade i kylskåpet typ.
Mums för goda frukter & grönsaker.
Mellistips har ni önskat, mellistips ska ni få. Dessa ur söta äggmackor är ett perfekt sådant.
Här i skrivande stund så fixar jag en tidig middag till familjen.För jag & barnen (alla som vill) ska iväg på bio om en stund. Vardagslyx, och ja vi kommer definitivt köpa popcorn.
Det hör ju till en biokväll. Mysigt.
Här kommer tips på gott mellanmål, men som även funkar fint att ha med sig på picknicken.
Jag brukar steka mina ägg i pepparkaksformar. Både roligare och sötare eller hur.
Här kommer steg för steg 🙂
Bre en smörgås med smör.
Lägg på lite krispig sallad.
Placera ut lite skivade tomater.
Och även lite stekt skinka.
Och så toppar vi med ett stekt ägg eller två.
Hur-gott-och-enkelt-är-inte-detta.
Jag läser ikapp era kommentarer. Jätteroligt att ni tar er tid, att skriva en rad eller två.
Det blir så mycket roligare att uppdatera bloggen ofta när ni gör det.
Hoppas ni fått en härlig start på dagen, och vilket väder hörrni!! Uuuuunderbart, solen skiner och man blir alldeles lycklig i själen. Jag ska sitta med pappersarbete en liten stund innan det är dags att kila på lunchmöte med banken. De hade en liten träff och med föreläsning kring digitalisering. Kändes intressant att gå och lyssna på, och alltid trevligt med lunch.
Måste ju visa den ursöta mini-orkide:n som jag lyckats få att överleva. Det verkar som om växter som inte kräver vatten trivs hemma hos mig. Blåa krukan passar in i vardagsrummet, nu när vi ”bytt” färg.
Supersöt blomning, och nästan alla mina gäster ska fram och känna på den (för de tror den är plats.)
Men icke sa Nicke, denna lilla växt har jag lyckats med.
Tog en liten dagens innan Molly och jag drog på morgonrundan.
Jeansjacka känns ju bara så vårligt. Eller hur?
Alltid lite roligt med färg. När hela min garderob typ bara består av svart och grått.
En stor kopp kaffe och så ska jag jobba med pappersarbete ett par timmar.
Vilket fantastiskt måndagsväder vi fick idag. Helt magiskt.
Jag har varit på stan en sväng, för att växla valuta till resan. Det blev promenadväder, minus var dock att jag envisades att ha vinterjackan på mig ( alldeles för varmt) och sedan ett par skor som gav mig skoskav. Hem igen, byta jacka och skor, sedan hämtat & lämnat barn – man blir ju lite av en taxichaufför så fort skolan slutar. Direkt efter det bar det av mot mataffären för att handla mat, och hem och göra klart samarbeten. Nu sitter vi i tv:soffan, jag med datorn i knät och Jonathan kolla ishockey.
En rätt vanlig dag i lilla småstaden
Fina bilden har fotografen: Ulrika Pousette fotat @ullpo
Det här behöver du till 4 portioner :
2 ägg
2 äggulor ( sammanlagt 4 ägg – men bara äggulor på 2 av dem)
3 msk strösocker
100 gram smör
100 gram mörkchoklad 70% kakao
3 msk vetemjöl
4 msk med Karamelliserad mjölk
( eller 4 dumlekolor)
4 nypor flingsalt
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader ( jag bakar alltid med vanlig ugn om inget annat anges)
Vispa ägg, äggulor & strösocker vitt och poröst. Smält smöret och ta bort kastrullen från plattan, bryt ner den mörka chokladen i smöret och låt smälta under omkörning. Blanda ihop smörblandningen och äggröran och pudra sist i vetemjölet och vänd tills allt har blandats. Smöra de ugnssäkra formarna väl, så att de lossnar sen. Fyll upp halva formarna innan du klickar ner den karamelliserade mjölken, strö över en nypa salt på varje. Täck med resten av chokladsmeten och grädda i mitten på ugnen i 7 1/2 minut ( 7-8 minuter ) beroende på vilken ugn.
Ta ut och själp upp på en tallrik och dela lite med en kniv så att det rinner ut lite. En chokladfondant ska ha en fast krispig yta med vara rinnande inuti.
Mäktig & så gott!
Strips på sötpotatis är väl bland det godaste som finns. Mums
De ska vara kripsiga och lite sega, och den söta smaken med lite flingsalt är ju bara en fantastisk kombo.
Men sladdriga sötpotatis strips, det är inte gott. Så här kommer ett knep på hur du ska få dem att vara perfekt krispiga, utan fritering.
Eftersom det är måndag idag är det även på sin plats att äta vegetariskt. Så servera gärna dina strips med ett vegetariskt alternativ. Veg.burgare eller något annat gott.
Du behöver :
1 stor sötpotatis
2-3 msk potatismjöl
rapsolja
flingsalt
Recept på basilikasås :
1 kruka med färsk basilika
2 1/2 dl creme fraiche orginal
3 msk olivolja
1/2 tsk örtkrydda
lite flingsalt
Så här gör du basilikasåsen:
Plocka bort basilika bladen och lägg i en skål tillsammans med krydda,
salt, olivolja och creme fraiche. Mixa allt slätt och ställ kallt fram till servering.
Gör dina sötpotatisstrips så här: Skrubba din sötpotatis och skär den i tjocka strimlor. Precis som pommes strips.
Lägg dem i kallt vatten i cirka 15 minuter, ställ ugnen på 225 grader.
Ta upp dem och låt dem rinna av. Blanda dem med ett par- tre msk potatismjöl, och lägg sedan ut dem på en plåt. Nu råkade mitt bakplåtspapper vara slut, men lägg dem gärna på bakplåtspapper.
Ringla över lite matolja.
Lägg dem inte i en hög utan rada upp dem så att de inte nuddar varandra.
Skjuts in i ugnen, och låt den bakas där i 20 minuter ( mer eller mindre beroende på hur tjocka du gör dem)
Strö över flingsalt och servera.
Oj oj, vad denna dagen gick fort nu när vi förlorade en timme. Fast så himla härligt med sommartid och ljusare kvällar. Så värt det. I julas fick Thelma en spaweekend av mig, och flygresan till Polen har varit bokad sedan länge. Dock var det först idag som vi bestämde oss för vilket hotell vi ska bo på. Det blir en mamma/dotter-helg med god mat, spa (såklart) & shopping.
Som vi ser fram emot detta, jag har alltid tyckt att egentid är viktigt. Att hinna hitta på saker med en och en av barnen. Sen behöver det inte alltid vara en resa, utan bara en fika på stan eller en promenad i solen. Kvalitetstid.
Destination för vår spaweekend är Gdansk, och för mig är det första gången i Polen.
Så nu tar jag gärna emot era bästa tips på trevliga fik & restauranger. Även lite sevärdheter & bra shopping. Tipsa mig gärna om vad jag inte får missa, och även vad som inte är värt besöket.
Här ska vi alltså bo en weekend, cirka 8 km utanför stan.
Googlat att taxi inte är speciellt dyrt- så det får bli lite taxiåkande.
Jag är inte jättepepp på att köra bil utomlands, är faktiskt lite feg där.
Alla rum ser jättefina ut på bilderna, hoppas att de överensstämmer med verkligheten.
Frukosten ser bra ut och de utlovar bra wifi- jag vill ju kunna uppdatera massa hit till bloggen, facebook & instagram.
Viktigt eller hur? 🙂
Samtliga bilder är lånade från hotellets bokningssajt.
För 4-5 personer:
2 putsade fläskfileer
12 potatisar ( fast sort )
olivolja
flingsalt
Provencalesmör:
100 gram smör
1/2 kruka finhackad persilja
3 små vitlöksklyftor
salt
Gör så här:
Börja med provencalesmöret, vilket kan förberedas dagen innan. Rör ihop alla ingredienser och forma till en rulle med hjälp av bakplåtspapper eller folie. Lägg in i frysen tills det är dags att använda.
Ställ ugnen på 200 grader,
Skala och skiva potatisen tunt och skölj den i kallt vatten. Bred ut potatisen i en form ( de ska ligga ett lager potatis) så lagar ni till många är det smidigt att breda ut över en smord ugnsform. Ringla över rikligt med olja och strö över salt och ställ in i ugnen. I cirka 20 minuter, känn så att den är mjuk. Ta fram provencalesmöret och skär upp det så att det tinar något. Skär fläskfilen i centimeter tjocka medaljonger och smörtstek dem med salt & peppar några minuter på varje sida tills de är genomstekta.
* * * * * * * * * * * * *
Något gott till kaffet : Havrekakor doppade i choklad
Det här behöver du
200 gram smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
6 dl havregryn
1 tsk hjorthornssalt
Garnering: 300 gram mörk chokald
Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader. Mät upp alla ingredienser i en skål / matberedare och arbeta ihop till en deg.
Kan behövas en klick mer smör för att få den formbar. Rulla ut degen och skär 35-38 bitar. Forma varje bit till en boll och platta till den med handen. ( De flyter inte ut så mycket)
Grädda den i mitten på ugnen i cirka 10 – 12 minuter, ta ur och låt svalna. Smält chokladen i micron eller över vattenbad och chokladdoppa de nu kalla kakorna.
Låt chokladen stelna, sedan är de klara att serveras.
Ska ni baka imorgon?
Då vill jag lyfta fram de här godingarna. Sen kan de fyllas med vilken sorts choklad som helst.
Magiskt goda.
Det här behöver du till cirka 40 st Marssnitt:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 Mars
Gör dina Marssnitt så här:
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela och rulla ut till 3 längder och grovhacka marsen. Gör en grop på längden och fyll med med grovhackad mars.
Nyp ihop & baka in chokladen och ställ in i mitten och grädda i cirka 10-12 minuter. Låt längderna svalna något, men inte kallna helt, innan du skär dem i snittar.
Idag har jag inte mycket nytt att berätta, vi har mest fixat i trädgården. Klippt ner buskar & lavendel, krattat löv och druckit kaffe i den härliga vårsolen. Inte lika mycket vårsol som igår, men den har då och då visat sig. Och när man röjer i trädgården är faktiskt grillad korv ett måste. Så idag grillade vi för första gången i år, mums.
Medan jag har grävt och räfsat har min duktiga man snickrat ihop ett bord, bara sådär.
Vårt gamla ( till vänster ) ingick i husköpet, och var i rätt dåligt skick redan då. Men konstruktionen funkar bra, så vi byggde bara för enkelhetens skull ett precis likadant. Det är långt och rymmer lätt en 12-14 platser. Om någon undrade över priset för hemmabygget inklusive färg så hamnade det runt tusenlappen.
Här fattas bara den understa pinnen, som ni ser på det gamla bordet, sedan lite vit färg innan det är klart.
Behöver inte vara så svårt, det är ju trots allt bara en liten sommarstuga. Algtvätta altanen blir det nästa gång vi kommer hit, vill gärna ha lite varmare ute när man ska skrubba den ( det tar ju bara så lång tid och är så tråkigt )
Efter maten smet jag in och jobbade en stund, medan kusinerna lekte för fullt. Vi har Lova här hemma hos Nomi, och de har varit ute i trädkojan nästan hela dagen. Medan Melvin hänger borta hos Nea och leker med Milia.
Svarade på mail, läste igenom olika samarbetesförslag och redigera bilder.
1 timme framför datorn går väldigt snabbt, så det blir att jobba ikapp lite senare.
Signerade böckerna till vinnarna och postade dem i köpingsvik.
Kusinvitamin. Dessa två, bästisar hela tiden.
Nomi & Lova, goa busungar.
Mina rabatter lyckades jag räfsa fram, har så mycket löv i dem att inga påskliljor eller kokusar lyckats komma fram.
Men ska försöka påminna mig själv till nästa år(!!!) att det inte är en bra ide att sprida ut hönsgödsel när vi ska vara utomhus. Bättre att göra det samma sag som vi åker hem. För det doftar inte parfym direkt, men nu håller jag verkligen tummarna att våra trötta äppelträd & rosor ska blomma ordentligt. 50 liter hönsgödsel borde göra lite skillnad. Eller?
Oj nu hör jag att min syster & familj har kommit hit.
Så jag ska fixa lite kvällsfika.
I natt kom tranan på besök igen med godisfyllda ägg. Och nu kanske du undrar vad är nu detta är med Tranan och presenter ?
Detta är en öländsk / småländsk tradition har jag förstått.
Trandagen som då alltså inträffar den 25:e Mars varje år, samma dag som våffeldagen.
När tranan åter syns på himlen efter vintervistelsen betyder det att våren och ljuset har kommit. Och tranan som är en rätt skygg fågel, kommer och lämnar presenter till barnen på natten innan de vaknar. Det är en gullig liten tradition, hemma hos oss gömmer tranan gärna godisägg, eftersom han är lite busig. Och ibland lämnar han fotspår efter sig från murspisen / braskaminen där han oftast kommer in. Och han brukar lämna en och annan fjäder efter sig också.
När barnen vaknat på morgonen tassar de upp och springer och letar efter dessa små presenter. Nu behöver man inte ha bara godis i dem, men någon form av present är ju trevligt.
Gullig tradition som jag hoppas att mina barn kommer fortsätta med.
Med tanke på allt godis som tranan lämnat denna gången så var det på sin plats att han även lämnade ett par eltandborstar.
Men det är inte bara Trandagen idag utan även våffeldagen.
Och vill ni grädda våfflor idag så har ni mitt bästa recept här nedan.
Jag brukar göra en ganska stor smet, eftersom vi är så många här hemma.
Så Ni kan om ni vill halvera ingredienserna :
4 ägg
6 dl kolsyratvatten ( naturell)
5 1/2 – 6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
200 gram smält smör
Gör så här :
Smält smöret och låt svalna.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Vispa lätt ihop äggen , och blanda ner det kolsyrade vattnet i smeten.
Rör ner de torra ingredienserna och nästan allt smör. ( Spara lite till gräddningen) Vispa för hand tills du fått en fin klumpfri smet.
Sedan kan du börja grädda våfflorna.
Hemligheten till de goda våfflor är bubbelvatten i smeten, och att använda smör när man gräddar våfflorna.
Även låta våfflorna gräddas ganska länge. Då blir de riktigt frasiga och goda
