Lurig lax med krämig risoni

Hejsan !
Frukosten är avklarad nu och vi fortsätter här hemma med att packa upp och sätta upp tavlor och gardiner. Det går framåt, men det tar tid att få allt iordning.
Och jag brukar inte handla matkassar hem till dörren – men Linas barnkasse var ganska perfekt när man flyttar faktiskt.

Och vi lagade första middagen från barnkassen igår.
En lurig lax med krämig risoni.

IMG_0073

För 4 personer :
3 1/2 dl risoni
600- 700 gram färsk lax
100 gram philadelphiaost
2 tärningar kycklingbuljong
vatten
dill
salt och peppar

Serveras till tärnad tomat och gurka

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan neråt, salta och peppra, och ställ in i ugnen.
I ca 25 minuter ( jag hade nog inne den tio minuter längre)  eller tills den är klar.
Koka upp vatten 1 1/2 liter ungefär och tärna ner buljongen tillsätt risonin när vattnet börjat koka och koa i ca 11 minuter.
spara  1 1/2 dl ( jag sparade bara ca 1/2 dl ) av buljongvatten när du häller av det. Rör ner buljongvattnet  och 100 gram philadelphiaost i risonin och rör om, smaka av med salt och peppar.
Tärna gurka och tomat och lägg upp i en salladsskål.

Klart att servera.

IMG_0069

Denna middagen fick ett riktigt bra betyg här hemma. Krämig risoni var populärt.
Har ni inte testat det innan så gör det! 🙂

1

6 responses to “Lurig lax med krämig risoni

  1. Susanne skriver:

    Det såg himla gott ut. Vad spännande med en matkasse. Ser fram emot att höra hur slutbetyget efter en vecka blir. Är den lika uppskattad av er vuxna? Lite extra intresserad då jag själv driver en matkasse och blogg =)

  2. milla skriver:

    Vad gott några gånger per termin använder jag Linas har varit nöjd.
    Denna rätt ser fantastisk ut.
    Gjorde din Tomat och mozzarella paj härom dagen så god. Skrev om den på bloggen länkade till dig förstås.
    Ha en bra söndag

  3. Anna/Frostrosor skriver:

    Risonin verkar väldigt smaskens! Den ska vi testa fast byta ut mot mjölkfri mjukost! Ha en fin söndag!

    Anna/Frostrosor http://frostrosor.blogspot.com

  4. jennysmatblogg skriver:

    Susanne :

    Laxen var mkt uppskattad av hela familjen. 🙂

    Milla :

    Vad roligt då måste jag kolla förbi din blogg 🙂

  5. Ninni skriver:

    Testa att blanda risoni med crème fraîche,riven prästost,broccoli nymalen svartpeppar o salt. Jättegott till ex chorizo eller bratwurst.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *