Hoppas ni hittar lite ni gillar.

Måndag Vegetarisk Pastasås
Tisdag  Ceasarsallad med räkor & knaperstekt bacon
Onsdag Lufsa med bacon
Torsdag Ostfylld choritzo med potatismos
Fredag Tacolasagne

Den vackra formen kommer härifrån

Lasagne till 4-5 pers:

10 -12 lasagneplattor (gärna färska )
600 gram färdigstekt & kryddad färs
smör
2 pressade vitlök
1 riven gullök
1/2 dl chilisås
1 burk krossade / passerade tomater
1 liten burk med majskorn
salt och peppar
2-3 dl riven ost, tex. mozarella

Bechamelsås till lasagne:
5 dl grädde
4 dl mjölk
1 dl vetemjöl
100 gram smör
Lite riven muskotnöt
salt och peppar

Så här gör du lasagne: 

Ställ ugnen på 175- 200 grader. Stek löken och vitlöken i en stekpanna med smöret. Vänd ner tacofärsen.
Blanda sedan i tomatkrossen,och majsen, chilisåsen och salta och peppar. Låt alltsammans sjuda, medan du gör Bechamelsåsen:
Smält smöret Häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp
Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, och blanda i såsen under omrörning.
Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också, medan såsen sjuder. Riv ner lite muskotnöt, bara några drag på rivjärnet. salta och peppra, och låt sjuda ett par minuter.

Sedan ringlar du över lite olivolja i en ugnssäkerform, och täck botten bechamelsås,
och sedan med lasagneplattor.Varva sedan med, sås, köttfärsröra  och riven ost, lasagneplattor ca 3 lager av varje. Även gott och lägga ett lager med mozzarella, när man varvar med köttfärsen och såsen.
Sedan ska lasagnen vara inne i ugnen i ca 45- 50 minuter, men efter halva tiden kan du ta ut gratängen och toppa dem med lite ost.

Smaklig måltid!!

* * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet: Sockerkakssemlor

Det här behöver du för att baka sockerkakssemla:
2 ägg
2 dl strösocker
½ tsk mortlade kardemummakärnor
75 gram smält smör
1 dl mjölk
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning 
200-300 gram mandelmassa
ovispad grädde

Vispad grädde

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och vänd ner mjölken, ta bort från plattan
Smörj och bröa en form. Vispa ägg och socker poröst, blanda i de mortlade kardemummakärnorna.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten, varvat med mjölkblandningen. Vispa bara tills allt blandat sig.
Häll upp i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35-40 minuter.

Ta ut och låt svalna. Du kan med fördel förbereda sockerkakan kvällen innan.
För att undvika att den smular sig brukar jag frysa in den lite snabbt. Då blir den lättare att hantera.

Dela sedan locket på sockerkakan. Gröp ut en kanal i botten där du ska lägga fyllningen.
Riv ner mandelmassan i en skål, rör ihop med någon matsked ovispad grädde till önskad konsistens.
Fyll upp kakan/ kanalen med detta. Vispa grädde och spritsa runt.
Lägg på locket och pudra över massor med florsocker.

Smaklig fika!

.

God förmiddag raringar,
Här är det jobb fram till lunch sedan bär det av mot Växjö. Jag ska hämta min favoritperson där, nämligen Aaron. Så vi ska hänga ett dygn nu så att Jacob & Klara får sova en hel natt. Enligt föräldrarna är denna godbit som piggast på nätterna , så jag ser framför mig att vi får vara ute och köra bil hela natten 😉 hahah…. Och sova kan jag ju göra i helgen.

Farmor har handlat hem allt möjligt gott till Lilleman.

Vi har massa mys inplanerat idag. Först Sushi med Jacob & Klara. Sedan ska vi åka och fika med Thelma på hennes jobb. Sedan ska vi besöka lekplatser och ut och promenera. Häng med oss på Instagram om ni vill se vad vi har för oss detta dygn.

Kram på er.

Är det någon mer än jag som äääälskar semlor ?
Då måste ni bara prova denna godingen.

Det här behöver du:
smör+ ströbröd till formen
150 gram smör
100 gram mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt

Topping: 
2 dl lättvispad grädde
florsocker
75 gram mandelflagor

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smörj & bröa formen.
Smält smöret & riv mandelmassan i en skål, mortla kardemummakärnorna & rör ner både smör & kardemumma med mandelmassan. Vänd sedan ner resten av ingredienserna i skålen och rör tills allt har blandat sig. Häll över smeten i formen (20-22 cm) och ställ in i mitten av ugnen i cirka 18- 22 minuter.  Låt svalna i kylskåp ett par – tre timmar innan servering.
Rosta mandeln i en torr stekpanna så att den får nötig färg. Låt svalna under tiden du vispa grädden och bred över kakan, pudra över florsocker &  på med den kalla mandeln

Go´förmiddag,

Hoppas helgen varit bra. Jag tänkte bara kika förbi med ett litet tips, för just nu är det ju en galet bra REA hos Ideal Of Sweden, och med koden JENNYSMATBLOGG får nu ytterligare 15 % rabatt.

Denna snygga handväskan klickade jag hem, i en läckert grön färg och snygga gulddetaljer.
Så fin!

Nya datorfördralet, finns i flera olika färger, men den beiga är min favvo.

Självklart finns det massor av mobilskal och tillbehör att välja och vraka i.
Dessa var väl superduper-söta.

KLICKA HÄR för att kika in på hemsidan.

Och glöm inte ange koden JENNYSMATBLOGG

.

Tjingeling,
Vi valde att åka hem från Sälen redan igårkväll,
vi skulle ändå checka ut innan 10.00 idag så det kändes rätt fint att komma hem en dag tidigare. Så strax efter klockan 02 landade vi hemma, och vid 03 så vart vi nerbäddade. Jag sov länge imorse och startade dagen med kaffe och spabad. För nu är det ju äntligen på plats och var uppvärmt. Hade nästan glömt hur mysigt det var att bada bubbelkopp.

Men nu ska vi styra kosan mot Nybro- är bjudna på middag av Martina och hennes grabbar. Hörde något om pasta carbonara, och det sitter fint nu efter all utemat & hämtmat uppe i fjällen.

Önskar er en fortsatt fin lördag,
Kram

God morgon bloggisar,
Här tog vi sovmorgon och ska alldeles snart duka fram frukosten.
Jag tänkte jobba hemma idag har massa att komma i kapp med, så jag bokade snöskoterturer tills på torsdag.

Är såååå pepp på den, kan ju inte vara svårare än att köra vattenskoter, å det kan jag ju.

Men innan dess så är det mail som ska kollas, avtal som ska granskas och lite fakturor som ska skickas. Livet som egenföretagare, då kan man aldrig vara riktigt ledig.

Men jag njuter av denna veckan uppe i fjällen för jag ser hur roligt ungarna har,
lyckliga barn är lyckliga föräldrar.

Hej från Sälen,
Det har varit kallt idag. Och jag och mitt stora blåmärke gav oss ut i backarna igen. Efter att ha varit och bytt pjäxor och skidor…. för jag gav mig tusan på att det var fel storlek jag fått sist, och det var därför jag trillade hela tiden. Haha….

Men så var det inte 😉 har gjort 2 vurpor till idag – trots ny skidutrustning. Så det kan jag inte heller skylla på längre.

När jag väl kom ner från blåa backen som kändes som en svart rackare (där jag trillade och kanade 50 meter på rumpan) så var jag värd våfflor. Eller hur ?!
Både en matvåffla och en liten efterrättsvåffla tryckte jag i mig.

Det kändes lite lite bättre när våfflorna majestätiskt serverades vid bordet, men jag försökte samtidigt övertyga resten av gänget att vi skulle ta skidbussen hem istället för sittliften upp i fjällen igen. Men jag blev tyvärr nerröstad. Så det var bara att ställa sig i kön till förnedring igen 😉

Efter mycket om och men så kom jag iallafall ner för sista backarna hem till vår lägenhet, men nu räcker det nog med skidåkning för min del. Så istället har jag preliminär-bokat snöskoter imorgon. Jag gillar ju fart och fläkt med motorer, men kommer verkligen aldrig lära mig att åka skidor eller skridskor. Det är inte min grej helt enkelt. Pssst…. man kan inte tro det, men det är verkligen tredje gången/skidveckan jag försöker att lära mig att åka skidor. Men det är omöjligt.

Nu är vi som sagt hemma igen, ska bara slappa framför brasan nu men senare blir det att laga lite tacos och kolla på någon film. Det blir mys.

På återseende raringar.