Lördagen startade vi med en långpromenad, jag och lillasyster & liten Molly gick en tur runt sjön. Sedan blev det ett besök till Grand Samarkand, och vi var inte direkt ensamma där inte. Och efter ett tag hittade vi iallafall allt vi skulle och lite till. Vi var även inne och doftade lite på nya cleanparfymer ( min favvo av alla parfymer ) men kunde inte bestämma mig för vilken jag skulle köpa. Jag tar gärna emot lite nya förslag, så vilken parfym tycker du doftar godast ?
Nu är Daries & Nomi är ute med Molly igen så jag passar på att skriva ett inlägg till er, så att det inte blir så tyst på bloggen. Dagens första inlägg dessa, som jag hoppas ni snart hinner prova:
Urgoda burgare i friscobröd med pommes
Barbequesås är ett lätt sätt att få en god smak på burgarna, och lätt att variera efter egen smak.
Det här behöver du till 8-10 burgare:
1 kilo blandfärs / eller nötfärs
2 msk med barbequesås
salt & peppar efter smak
Tillbehör: bröd, sallad, tomat, lök, ketchup, dressing och pommes
Gör så här: Blanda ingredienserna och låt stå i kylskåp en tillett par timmar innan du formar till hamburgare.
Stek klart i smör och servera genast med valfria tillbehör. Dessa hamburgare är även snäppet godare när man grillar dem, så spara receptet även till i sommar.
Dessa goda kladdkakesandwich var det som vi har bakat till ikväll vi började baka dem igår, och sen gjorde fyllningen idag. Och maj gadd vad goda – seg kladdkaka möter len chokladtryffel….Wooow! Fantastiskt för oss som ♥ choklad – skynda att prova!
Till tryffelfyllningen kan ni ta vilken choklad ni gillar bäst, mjölk-, mörk- eller någon med choklad med smak.
Jag valde oreosmaken denna gången, jag tyckte den var god att ha som fyllning. På minner lite om Marabou digestiv.
Det här behöver du : 2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
4 msk kakao
100 gram smör
Gör så här:
Ställ ugnen på 150 grader. Klä en form med måtten 25*35 med bakplåtspapper.
Smält smöret till kakan, och låt svalna. Rör ihop ägg och socker, och blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner i smeten. Man ska inte vispa, tillsätt sist smöret och häll sedan upp i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 – 40 minuter, håll koll så att den inte blir bränd. Låt sedan kakan svalna i kylskåpet i några timmar.
Gör tryffeln, genom att hacka chokladen, koka upp grädden, och ta bort från plattan- vänd ner chokladen och rör tills chokladen har smält, vänd i en msk smör och honung och rör tills smten är blank. Ställ svalt gärna ett par timmar.
Dela sedan kakan på mitten, är den ojämn på några ställen kan du jämna till dem med ev kniv så att de är på ett ungefär lika tjocka.
Bred ut fyllningen över ena kakan och lägg den andra över som ett lock. Ställ in i frysen ett tag- ett par timmar eller över natten. För att det ska bli lättare att skära fina bitar.
Dela sedan kakan i fyrkanter och sedan lä diagonalen så att de ser ut som små söta sandwich.
Mums.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Vilken är din favorit bland kladdkakor, ni får gärna tipsa om nya varianter! 🙂
Veckodagarna rusar förbi som alltid tycker jag , liksom redan fredag. Och det är ju bara jag & Nomi hemma, eftersom de stora är i skolan. Så vi har bakat lite fredagsgott som vi ska bjuda moster Daries på till tv:n ikväll. En ny sorts kladdkaksvariant- och det vi smakat av smeten var supergott! Och vi gick upp tidigt idag så vi det även en tidig lunch här för oss. Nomi åt upp det sista av kycklinggratängen ( jisses vad hon gillar den) medan jag värmde på en tomatsoppa, lite räkor till det och en smörstek toast.
Jag tycker det är lite fint att servera soppa i sådana här stora koppar. Denna kommer från indiska- där finns massa vackra & färgglada motiv.
Skippar du räkorna har du en helt vegetarisk rätt.
Till denna tomatsoppa behöver du ( 1- 2 portioner ) :
olivolja
1/2 finhackad gul lök
1 burk med krossade tomater
1 grönsaksbuljong
1/2 tsk råsocker
nästan en 1/2 kruka med färsk basilka
1/2 dl grädde
Salt & peppar
Toppa med handskalde räkor och en bit gott bröd
Gör din tomatsoppa så här: Hetta upp en stekpanna med olivolja, fräs löken glansig , häll ner krossade tomater, buljong, råsocker basilika och låt sjuda upp i 5 minuter på svag värme.
Ta bort från plattan, mixa slätt och häll tillbaka i grytan låt sjuda upp med grädden och häll sedan upp i serveringssskålar, toppa med räkor och servera genast.
Smaklig spis
* * * * * * * * * * * * * * * * * *
Nu ska jag fota lite och lägga in bilder & recept på kladdkakskakorna,
Så de kommer finnas här om en pyttestund, så att ni kanske hinner baka dem i helgen.
Har just blivit klar med mat- och bakplanerar inför helgen, lillasyster kommer hit imorgon och då tänkte jag at vi skulle baka en ny efterrätt. Tror detta kan bli en ny favorit 🙂 Och blir den lyckad, då dyker den snart upp här på bloggen. Middagen idag blir en kycklingrätt, ett recept som jag fått skickat till mig av en läsare som jag bara MÅSTE prova. Detta kommer dyker upp här senare under dagen, så håll utkik.
Så här ser det ut där jag sitter just nu, lite nya vita hortensior fick flytta in här i köket.
Brukar köpa ett gäng sådana här till våren sommaren och ha ute i trädgården & på altanen, tycker de är så fina.
Men då väljer jag en mer färgglad sort, de blålila tycker jag är supersöta.
Hepp, nu är det nog dags att sätta fart och jobba av mailen , och fortsätta med pappersarbetet som står på schemat idag.
Middagen idag blev inte grillat utan vi bestämde oss för att göra fiskburgare – o vad gott det var – och smidigt att göra. Recept och bilder kommer absolut. Och till fikat blev det ……… * trumvirvel* ……… kladdkaka 😀 Ja, det känns aldrig enformigt, för det går ju variera detta mästerverk i det oändliga. Och denna med center / plopp blev så galet krämig och en perfekt kombo med len choklad & seg kola och lite lite flingsalt.
Gaaah – ni måste prova.
Hela locket blir som en plopp, seg och chokladig med smak av kola.
Det här behöver du för att baka denna kladdiga kladdis: Form cirka 22-24 cm
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
2 nypa med flingsalt
2 rullar med center – plopp
Gör din chokladiga kladdkaka så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten och tryck ner en 10 – 15 ploppbitar . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter ( jag hade min ganska exakt i 25 min. ) . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen oc fördela resten av alla plopp bitar över kakann. Och ställ in på eftervärmen i ugnen bara en minut eller så så att chokladen blir lätt att smeta ut till en topping. Ta ut och förvara svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.
Ni kan lätt följa bloggen som uppdateras med nya recept varje dag både via facebook HÄR och instagram : @jennysmatblogg
Tapetseringen igår gick både snabbt och bra vi blev klara på ett par timmar och vilken skillnad det blev. Det tog en stund innan jag kunde komma på vart jag sett denna tapeten innan, men det är en liknande jag kollat på själv till vårat hus. Den påminner nämligen väldigt mycket om den Ralph Lauren tapeten vi valde emellan.
Det finns en mer större helbild på rummet på instagram från tapetseringen igår för er som vill se : @jennysmatblogg
Denna var mycket mer prisvärd vill jag lova och tillochmed snyggare, fick flera frågor om den på ista igår, och den kommer från boråstapeter och heter Oxford 1225. Men nu ska jag packa ihop och vidare till mommo & moffa, jag blev inbjuden på lunch innan jag ska köra hemåt, hörde at hon skulle laga sin urgooooda lasagne 🙂 Man tackar!
Först ett litet recept på världens godaste semlor…. för det är ju fettisdagen, semmeldagen, fastlagstisdagen …. (kärt barn har många namn) om mindre än en vecka. Och på tisdag är det iallfall dags, dagen infaller olika varje år – som tidigaste är det runt den 3 februar och som senast den 9:e mars. Nu vet jag inte hur noga ni är med att inte äta semlor innan dess- själv har jag redan hunnit äta flera stycken. Gottgottigottgott
Mitt allra bästa recept på semlor ♥ kommer här : Lätta, luftiga och med mycket smak.
Det här behöver du till degen:
50 gram jäst till söta degar
175 gram smör
5 dl standardmjölk
2 dl strösocker
2 tsk stött kardemumma
1/2 tsk salt
Max: 1 1/2 liter vetemjöl special
Ägg till pensling
Fyllning : Mandelmassa + några msk grädde ( den ska bli smidig – inte rinning )
8 dl vispad grädde ( + ev. vaniljsocker )
Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt kardemumman. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till 37 grader. Rör ner lite vätska bland jästen – och rör om tills det löst sig helt – vänd ner resten av vätskan. Blanda i socker, salt och tillsätt lite av mjölet i taget under knådning. Tillsätt så mycket mjölet att degen släpper och blir smidig. Arbeta degen i 15 minuter ( Gärna i en degblandare / matberedare ) Låt jäsa till dubbelstorlek i ca 30- 40 minuter. Baka ut på mjölat bord och dela degen i 2 delar. Varje del blir ca tio bullar var. Baka ut och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper pensla bullarna med uppvispat ägg. låt jäsa i ytterligare 50- 60 minuter ( till dubbel storlek ) Grädda sedan i ugnen i på 225 grader i ca 10 minuter, eller tills de är gyllene . Låt svalna på galler. Vispa under tiden grädden. Vill man att grädden ska bli med söt, Så vispa med några msk socker eller vaniljsocker. Skär lock på bullarna. Rör ihop mandelmassan med lite grädde. Och klicka ut mandelmassefyllningen i bullarna. Spritsa ut grädden och lägg på locken. Pudra florsocker över ….
Godmorgon bloggisar.
Lite smarriga frukosttips nu till er alla som har sportlov och önskar lite nya alternativ. Hemmagjord musli är så mycket godare än den man köper, och så mycket nyttigare också. Här kommer några olika sorter som finns här på bloggen.
Här under hittar du mina bästa, klicka på respektive för att komma till receptet.
Nu är jag framme hos lillasyster efter ett litet fikastopp hos mormor och morfar där jag blev bjuden på våfflor och kaffe. Jag tänkte kikar förbi med ett litet middagstips nu innan vi ska sätta fart att tapetsera. Och det är inte ofta vi lagar falukorv, men detta receptet kommer vi definitivt göra flera gånger! Grytan kommer HÄRIFRÅN,
Jag lagade dubbelt så mycket, tycker det är smidigt att frysa in dessa korvgrytor sen.
Gillar ni inte stark mat så smaka av teskedsvis med curry pastan.
Det här behöver du :
1 stor faluring- cirka 800 gram
olivolja
1 riven gul lök
3 morötter
1 pressad vitlöksklyfta
2 burkar med kokosmjölk
5 msk med tomatpure
1-2 msk med röd curry pasta (eller mer om du vill ha starkare )
2 msk finhackad persilja
Gör så här : Skär korven i skivor och gör lagomstora strimlor av den, riv löken och vitlöken. Skala morötterna och skär tunna skivor.
Hetta upp en djup stekpanna eller gryta med olivolja fräs lök och morötter glansigt och vänd ner korven. Fräs en stund, men korven ska inte få färg.
Häll i tomatpure, currypasta och vänd om under stekning. Tillsätt sedan koksmjölken och låt sjuda upp ett par minuter, ta bort från spisen och vänd ner persiljan
Hoppas ni vaknat upp på bästa sidan, humöret kan inte bli annat än på topp till detta ljuvliga vårväder 🙂 Jag ska ge mig ut till skogs här och försöka att få lite fart på mina vintertrötta ben nu efter uppehållet. Tro det eller ej men jag har faktiskt saknat att inte kunna ut och springa. Och jag är en riktigt soffpotatis egenligen – och jag började med några små rundor med löpning i slutet på förra sommaren. Och det är ju faktiskt roligt när man märker att man orkar springa mer, och lite fortare för varje gång. Kan jag så kan du.
Bra med visselpipa som sitter fast i jackärmen-
då kan jag skrämma bort alla galna älgar jag möter 😉
Bekväma byxor hittade jag på gekås- de har massa fina träningskläder om du ska dit snart.
Jackan hade jag från förra året, underbart skrikrosa färg, från röhnisch.
Sen efter min lilla löprunda, ska jag packa in mig i bilen och ge mig av mot lillasyster.
Så det är bästa jag sätter fart nu så jag hinner fram i bra tid, vi hörs när jag är framme på öland.
Jag har fullt upp här idag med en mail-inkorg som aldrig verkar sina, utan snarare tvärtom. Tusen tack för alla mail ni skickar, jag försöker svara på alla- men ibland missar jag. Så försök gärna igen, eller lämna en kommentar. Iallafall ursäkta min frånvaro, men nu är jag här och ville tipsa om en grymt god middag. Barnen tog om flera portioner = bra betyg.
Laxnuggets med gurkdressing & potatis.
Det här behöver du till 4 personer: 4 bitar lax
2 ägg
2 dl ströbröd
sesamfrön
1 tsk flingsalt
smör
Gör så här:
Rör ihop dressingen och ställ kallt. Skär laxen i lagom stora bitar, lättast när den är halvtinad. Vispa upp äggen och stjälp upp på en tallrik, och fyll en annan tallrik med ströbröd, salt och lite sesamfrön. Hetta upp en stekpanna med smör, och doppa laxbitarna i de uppvispade äggen och sedan i ströbröden & rätt ner i pannan. Stek några minuter under omrörning, tills laxen är klar.
