Har ni fått mycket tacofärs över och undrar vad ni kan laga för gott av det. Då kommer nu ett låååångt inlägg med mina bästa tips här:
Tacosoppa med gratinerade tortillachips
Fyllda mexikanska bröd
Grillade toast
Har du fler tips så fyll gärna på i kommentarsfältet
Tjingeling,
Veckan har i vanlig ordning rusat förbi, och så vart det fredag igen och nu är helgen här återigen. Vi har precis lämnat över huset till husvakten, och är på väg mot sommarstugan. Vi har med oss kakel & klinker till renoveringen som snart ska påbörjas. Men så kyligt och blåsigt det är ute. Jag ser fram emot att tända en brasa när vi kommer fram, och ställa oss och laga tacos.
Och ni då, nå ska ni också äta den traditionella fredags tacos:en ikväll?
Så här brukar min tacotallrik se ut med extra mycket av allt. Jag är den enda som äter avokado här hemma, det är ju bara sååå gott till tacos. Så inte mig emot, desto mer till mig 🙂
Hej igen,
Jag passade även på att prova en pannacotta på gelehallon igår. Och fick tipset från en gullig läsare på Facebook. Och denna är precis som ahlgrenspannacottan ljuvligt söt. Så en liten portion räcker gott och väl till oss vuxna, medan barnen ville ha två.
Det här behöver du till 10 – 12 portioner
3 dl vispgrädde
25 gelehallon
Gör så här:
Värm upp grädden i en kastrull och vänd ner gelé hallonen under omrörning. När alla hallon smält så häller du upp pannacottasmeten i små portionsglas. Och ställer kallt i minst 4 timmar.
Denna pannacotta behöver inga gelatinblad, det finns tillräckligt med gelatin i godiset.
Godmorgon vänner,
Vilket busväder det är ute, regn & rusk och mycket blåsigt. Igår kväll var det veckans sista föräldrarmöte, då för Jacob på hans gymnasieskola. Intressant att lyssna på hur de har det i skolan, och sedan se deras klassrum. Och några av föräldrarna hade redan gått den här körkortsutbildningen. Jisses, det är ju dags att börja övningsköra nu ju. Så jag och Jacobs pappa har också bokat in oss på en sådan handledarkurs nu. Snart har han körkort & flyttar hemifrån… Nej herregud vad tiden går snabbt. Sen kom hem jag vid kvart i nio igår och då orkade jag inte uppdatera den härefterrätten.
Så du får den nu istället, en krämig Marainnepannacotta 
Jag gjorde mina i pyttesmå glas, perfekt om man ska ha efterrättsbuffe.
Annars blir detta receptet till 4 personer.
Det här behöver du till 8 små portioner:
2 1/2 vispgrädde
1 1/2 gelatinblad
120 gram mariannegodis
Garnering: 3 st marainnegodis
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Ta bort pappret och lägg ner mariannegodisarna dubbla fruspåsar och gå loss med brödkavlen på dem tills de bara är godissmulor kvar. Låt grädden sjuda upp, häll ner godiskrosset under omrörning. Mixa sedan grädd/ chokladblandningen slätt. Och ta bort kastrullen från plattan, krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i smeten. Rör tills gelatinet har löst upp sig.
Häll sedan upp i portionsglas eller snygga serveringsglas och ställ in i kylen,
i minst fyra timmar.
Innan servering strö över krossad marainnegodis.
Mintigt och gott! Prova vetja.
Hej där,
Jag har lagat mat fram tills nu, provade två nya spännande rätter. De dyker snart upp på bloggen. Sen hittade en oöppnad påse med Marainnegodis i skafferiet, och då började jag klura på en ny efterrätt till helgen.
Nu hoppas den blir lika god som jag tror.
Återkommer med resultat senare.
Godmorgon,
Kikar förbi med ett till kaktips, jag bakade ju en hel drös inför Melvins födelsedag.
Dessa syltgrottor med chokladtopping blev mycket uppskattade. Busenkla att baka dessutom.
Till cirka 20 kakor:
200 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning: Fast sylt / eller marmelad.
Nobless
Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smör och socker och blanda de torra ingredienserna och rör ner. Arbeta ihop till en smidig deg. Forma till ungefär 22 bollar och har du ett muffinsjärn kan du använda det, annars är lite stadigare bakformar att föredra.
Lägg ner kakbollarna i formarna och tryck en grop i varje med tummen, fyll upp med sylt. Grädda i cirka 10- 15 minuter.
Ta ut dem och lägg över en nobless på varje kaka, och servera när de svalnat något.
Går så klart fint att frysa.
Att odla egen chili och göra egen sambal oelek är min lillasyster grym på.
Dessutom blir den väldigt ekologisk och nyttig. Vill man ha mer hetta så sparar man mer kärnor och innerväggar.
Det är där hettan sitter. Och vill man ha det mildare så rensar man bort dessa.
Recept på sambal oelek
20 chilifrukter
2 krm salt
1/2 dl vit-vinsvinäger
1 vitlöksklyfta
2 krm citronsyra
Så här gör du:
Hacka chilin & vitlöken grovt och lägg i en kastrull. Vänd ner vit-vinsvinägern och låt sjuda upp i cirka en halvtimme.
Tills chilin är mjuk, vänd ner citronsyra, salt & peppar.
Häll upp i rena burkar och förvara i kylen.
Vem gillar inte Dumlekakor? Här kommer nytt recept ni måste prova.
Det räcker med en påse Dumle & en ask nobless
Till cirka 20 kakor:
200 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning: 22 Dumlekolor ( jag valde dem med crunch )
22 Noblesschoklad
ev. knäckströssel
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smör och socker och blanda de torra ingredienserna och rör ner. Arbeta ihop till en smidig deg. Forma till ungefär 22 bollar och har du ett muffinsjärn kan du använda det, annars är lite stadigare bakformar att föredra.
Lägg ner ”bollarna” i muffinsformarna och tryck ner en Dumle i varje boll, ställ in i mitten och grädda i cirka 10- 15 minuter.
Ta ut dem och lägg över en nobless på varje kaka, vill du göra det ännu festligare kan du strössla över lite knäckströssel.
Kalaskakan som går hem hos stora som små.
Jag har så många recept att uppdatera så jag vet inte riktigt vart knappt vart jag ska börja. Fast ett litet middagstips tror jag att vi startar med. Och något som jag tycker är gott är mat som bakas in i smördeg, och häromdagen provade jag att baka in kyckling med halloumi & rökt skinka. Och resultat var mycket gott, MVG från oss.
Jag gjorde en sallad till, men varför inte göra en krämig potatisgratäng och bjuda på till fredagsmiddagen.
Det här behöver du till 4 personer:
4 kycklingfileer
1 halloumi
4 bitar rökt skinka
smördeg
sesamfrön
Fetasostsås:
1 pkt med fetaost
2 1/2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk flytande honung
salt & peppar
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Börja med såsen, mosa ihop fetaost med crème fraîche och rör ihop med de övriga ingredienserna, ställ kallt. Stek kycklings klar i smör med salt & peppar. Gör ett snitt i filéerna och fyll med halloumi & en bit skinka. Baka in allt i smördeg, skär bort överflödig smördeg. Pensla med vatten och strö över sesamfrön och ställ in i mitten av ugnen och grädda tills knytet får en vacker gyllene färg. Cirka 15 minuter kanske.
Sältan i skinkan & halloumin ger kycklingen extra mycket smak. Väldigt fin kombo.
Godmorgon,
Precis vinkat av barnen som åkt till skolan, så nu sitter jag här med dagens första kopp kaffe framför skärmen. Det är riktigt mörkt nu mera på mornarna, mysigt att tända upp lite ljus till frukosten. Idag har jag två nya middagsrecept jag ska prova fram, och sedan femtioelva recept jag ska renskriva. Även när det blir stressigt och hopar sig med arbete känner jag mig så lyckligt lottad att jag har världens roligaste jobb.
Söt bukett med vita rosor.
Jag kikar in senare med nytt recept.
Hej så länge
