Höstpyssel i stugan

Tjingeling,

Här kommer lite bilder från vår lördag på öland. Det har varit en underbar höstdag, soligt och härligt krispig luft. Dagarna i stugan går alldeles för snabbt bara. Vi har klippt gräs, fikat i septembersolen, och plockat ner frukten från träden, det gäller att ta tillvara på frukten. Äpplen hade vi inte mycket att skryta med, men plommon däremot,hur mycket som helst. Trots att vi plockade med oss en stor påse hem förra gången, lillasyster har varit och hämtat lika mycket så är det fortfarande massor kvar.

IMG_6501
Sen har vi höstpysslat lite.

IMG_6504

Och så gjorde vi lite höstfint på trappen. Detta är den delen av huset som står inför störst förändringar så vi ska bygga glasveranda här. Kan knappt vänta på att ser resultatet på det.

IMG_6505

Våra plommon ( en pyttedel av alla) tror vi har Victoriaplommon, såg att någon frågade om det på instagram.

IMG_6479

Passade på att prova nytt recept, som just nu står och kokar på spisen.

IMG_6528
Vi har packat in ved i vedbon, och burit in massa i stugan. Plockat fallfrukt i korgar och allmänt höststädat i trädgården.

IMG_6512

Själv sitter jag här just nu, och klurar på vad vi ska laga till middag. Någonting med kyckling blir det iallafall, ska göra en närmare kylskåpsinventering snart för att kolla vad jag har hemma.

IMG_6519

Hoppas du får en riktigt fin lördagskväll!

Kram

0
7 kommentarer

Tacofredag


Tjingeling,

Veckan har i vanlig ordning rusat förbi, och så vart det fredag igen och nu är helgen här återigen. Vi har precis lämnat över huset till husvakten, och är på väg mot sommarstugan. Vi har med oss kakel & klinker till renoveringen som snart ska påbörjas. Men så kyligt och blåsigt det är ute. Jag ser fram emot att tända en brasa när vi kommer fram, och ställa oss och laga tacos.

Och ni då, nå ska ni också äta den traditionella fredags tacos:en ikväll?

IMG_2798

Så här brukar min tacotallrik se ut med extra mycket av allt. Jag är den enda som äter avokado här hemma, det är ju bara sååå gott till tacos. Så inte mig emot,  desto mer till mig 🙂

0
1 kommentar

Gelehallonpannacotta

Hej igen,

Jag passade även på att prova en pannacotta på gelehallon igår. Och fick tipset från en gullig läsare på Facebook. Och denna är precis som ahlgrenspannacottan ljuvligt söt. Så en liten portion räcker gott och väl till oss vuxna, medan barnen ville ha två.

IMG_6442

Det här behöver du till 10 – 12 portioner
3 dl vispgrädde
25 gelehallon

Gör så här: 
Värm upp grädden i en kastrull och vänd ner gelé hallonen under omrörning. När alla hallon smält så häller du upp pannacottasmeten i små portionsglas. Och ställer kallt i minst 4 timmar.

Denna pannacotta behöver inga gelatinblad, det finns tillräckligt med gelatin i godiset.

1
10 kommentarer

Mariannepannacotta

Godmorgon vänner,

Vilket busväder det är ute, regn & rusk och mycket blåsigt. Igår kväll var det veckans sista föräldrarmöte, då för Jacob på hans gymnasieskola. Intressant att lyssna på hur de har det i skolan, och sedan se deras klassrum. Och några av föräldrarna hade redan gått den här körkortsutbildningen. Jisses, det är ju dags att börja övningsköra nu ju. Så jag och Jacobs pappa har också bokat in oss på en sådan handledarkurs nu. Snart har han körkort & flyttar hemifrån… Nej herregud vad tiden går snabbt.  Sen kom hem jag vid kvart i nio igår och då orkade jag inte uppdatera den härefterrätten.

Så du får den nu istället, en krämig Marainnepannacotta IMG_6446
Jag gjorde mina i pyttesmå glas, perfekt om man ska ha efterrättsbuffe.
Annars blir detta receptet till 4 personer.

IMG_6457

Det här behöver du till 8 små portioner:
2 1/2 vispgrädde
1 1/2 gelatinblad
120 gram mariannegodis

Garnering: 3 st marainnegodis

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Ta bort pappret och lägg ner mariannegodisarna dubbla fruspåsar och gå loss med brödkavlen på dem tills de bara är godissmulor kvar. Låt grädden sjuda upp, häll ner godiskrosset under omrörning. Mixa sedan grädd/ chokladblandningen slätt. Och ta bort kastrullen från plattan, krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i smeten. Rör tills gelatinet har löst upp sig.

IMG_6402

IMG_6408Häll sedan upp i portionsglas eller snygga serveringsglas och ställ in i kylen,
i minst fyra timmar.

 

Innan servering strö över krossad marainnegodis.
Mintigt och gott! Prova vetja.

IMG_6462 (1)

0
10 kommentarer

Bakning pågår

 

Hej där,
Jag har lagat mat fram tills nu, provade två nya spännande rätter. De dyker snart upp på bloggen. Sen hittade en oöppnad påse med Marainnegodis i skafferiet, och då började jag klura på en ny efterrätt till helgen.

IMG_6396
Nu hoppas den blir lika god som jag tror.
Återkommer med resultat senare.

IMG_6402

0
3 kommentarer

Syltgrottor med choklad

Godmorgon,

Kikar förbi med ett till kaktips, jag bakade ju en hel drös inför Melvins födelsedag.
Dessa syltgrottor med chokladtopping blev mycket uppskattade. Busenkla att baka dessutom.

IMG_5927 (1) IMG_5868

IMG_5861 (1)

Till cirka 20 kakor:
200 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning: Fast sylt / eller marmelad.
Nobless

Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smör och socker och blanda de torra ingredienserna och rör ner. Arbeta ihop till en smidig deg. Forma till ungefär 22 bollar och har du ett muffinsjärn kan du använda det, annars är lite stadigare bakformar att föredra.
Lägg ner kakbollarna i formarna och tryck en grop i varje med tummen, fyll upp med sylt. Grädda i cirka 10- 15 minuter.
Ta ut dem och lägg över en nobless på varje kaka, och servera när de svalnat något.

Går så klart fint att frysa.

 

1
2 kommentarer

Recept på Sambal Oelek

Att odla egen chili och göra egen sambal oelek är min lillasyster grym på.
Dessutom blir den väldigt ekologisk och nyttig. Vill man ha mer hetta så sparar man mer kärnor och innerväggar.
Det är där hettan sitter. Och vill man ha det mildare så rensar man bort dessa.

img_4441Recept på sambal oelek
20 chilifrukter
2 krm salt
1/2 dl vit-vinsvinäger
1 vitlöksklyfta
2 krm citronsyra

Så här gör du:
Hacka chilin & vitlöken grovt och lägg i en kastrull. Vänd ner vit-vinsvinägern och låt sjuda upp i cirka en halvtimme.
Tills chilin är mjuk, vänd ner citronsyra, salt & peppar.

Häll upp i rena burkar och förvara i kylen.

20
6 kommentarer

Dumlegrottor

Vem gillar inte Dumlekakor? Här kommer nytt recept ni måste prova.

IMG_5907

IMG_5853 Det räcker med en påse Dumle & en ask noblessIMG_5855

Till cirka 20 kakor:
200 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning: 22 Dumlekolor ( jag valde dem med crunch )
22 Noblesschoklad
ev. knäckströssel

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smör och socker och blanda de torra ingredienserna och rör ner. Arbeta ihop till en smidig deg. Forma till ungefär 22 bollar och har du ett muffinsjärn kan du använda det, annars är lite stadigare bakformar att föredra.
Lägg ner ”bollarna” i muffinsformarna och tryck ner en Dumle i varje boll, ställ in i mitten och grädda i cirka 10- 15 minuter.
Ta ut dem och lägg över en nobless på varje kaka, vill du göra det ännu festligare kan du strössla över lite knäckströssel.

Kalaskakan som går hem hos stora som små.
IMG_5943

 

6
15 kommentarer

Smördegsinbakad kyckling med halloumi & rökt skinka

Jag har så många recept att uppdatera så jag vet inte riktigt vart knappt vart jag ska börja. Fast ett litet middagstips tror jag att vi startar med. Och något som jag tycker är gott är mat som bakas in i smördeg, och häromdagen provade jag att baka in kyckling med halloumi & rökt skinka. Och resultat var mycket gott, MVG från oss.

IMG_6229

Jag gjorde en sallad till, men varför inte göra en krämig potatisgratäng och bjuda på till fredagsmiddagen.

IMG_6231 IMG_6252

Det här behöver du till 4 personer:
4 kycklingfileer
1 halloumi
4 bitar rökt skinka
smördeg
sesamfrön

Fetasostsås:
1 pkt med fetaost
2 1/2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk flytande honung
salt & peppar

Gör så här: 

Ställ ugnen på 225 grader. Börja med såsen, mosa ihop fetaost med crème fraîche och rör ihop med de övriga ingredienserna, ställ kallt.  Stek kycklings klar i smör med salt & peppar. Gör ett snitt i filéerna och fyll med halloumi & en bit skinka. Baka in allt i smördeg, skär bort överflödig smördeg. Pensla med vatten och strö över sesamfrön och ställ in i mitten av ugnen och grädda tills knytet får en vacker gyllene färg. Cirka 15 minuter kanske.

IMG_6257 (1)
Sältan i skinkan & halloumin ger kycklingen extra mycket smak. Väldigt fin kombo.
IMG_6260

0
9 kommentarer