Lax i ugn med red curry

Hej hej, Jag vet att ni är många som uppskattar tidiga inlägg, så ni har något att läsa till morgonkaffet. Så här kommer ett sådant, och då ville jag tipsa om en riktigt god laxrätt. Den kan serveras med ris, eller pressad potatis eller varför inte potatismos. Stora handskalade räkor lyfter rätten ytterligare.  Vi bjöd på … Continued

5
Fiskrätter

Parisare

Måndag it is! Här kommer snabbtips på vad du skulle kunna bjussa på till middag idag. Parisare, såklart. Barnens favvo. Jag brukar skära falukorven på tvären för att få större delar. Stek den och servera den som hamburgare med goda tillbehör. Måndagsmiddagen är serverad.
3
1
Korvrätter

VECKOMATSEDEL

Här kommer en veckomatsedel fullmatad med massa gott. Hoppas ni hittar lite ni gillar. Måndag Vegetarisk pastarätt med krämig svampsås Tisdag Sallad med varmrökt lax & kräftstjärtar Onsdag Falukorvswok med ris Torsdag Kyckling med fräsch couscous-sallad Fredag  Fläskfile i gudagod sås   Till 5- 6 personer 2 putsade fläskfileer 2 1/2  dl grädde 2 1/2 … Continued

0
Veckomatsedel

KEY LIME PIE

Detta kan vara den godaste efterrätten jag gjort på länge. Den går bara inte sluta äta, den smälter i munnen. Ni måste prova om ni gillar syrliga efterrätter. Jag fick ju ett recept på fiket i Key West, dock har vi ju inte riktigt samma mått här hemma. Så jag fick gissa och experimentera om lite grann … Continued

23
3
Efterrätter

Tre goda efterrätter

Tre av mina smarrigaste efterätter   Det här behöver du till en form på 22-24 cm:  äpple som täcker formen ev socker om frukten är syrlig Pajdeg: 100 gram smör 2 msk sirap 2,5 dl vetemjöl 3/4 dels dl strösocker 1 kryddmått salt 1 tsk bakpulver Gör så här :  Ställ ugnen på 225 grader. … Continued

2
Okategoriserade

Städar ut julen och en liten frågestund

Hej där fina,  Fredag idag och jag har planerat att städa ut julen här hemma, och jaga ut alla dammråttor också för den delen. Städdag it is. Sedan blir det storhandling ska fylla på kyl och frys, för det ska provas nya recept hela helgen. Det bästa med mitt jobb är ju att få vara kreativ i … Continued

51
1
Okategoriserade

Gryta med torsk & lax

Ett grått och regnigt Växjö mötte oss i dag, så vad är inte godare då än en soppa. Nu är jag så taggad på att dyka ner i receptberget och prova nya roliga recept. Soppa med gott bröd funkar lika bra till vardags som till fest. Det här behöver du till 4 personer : 1 … Continued

2
Skaldjursrätter

Pulled Pork

Vi har ätit så mycket gott på vår resa och jag har blivit så inspirerad för att prova massa nya recept. Men en återkommande favorit är Pulled Pork, detta kommer jag laga i dagarna när vi kommer hem. Gillar ni? Kan serveras som tacos, i bröd eller till en sallad. Det här behöver du : … Continued

7
Kötträtter

VÄRNAMO

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I REKLAMSAMARBETE MED HOLMGRENS BIL    Hej där,  Hoppas du fått bästa starten på dagen! Det är så mycket nya roliga & spännande projekt som drar igång nu i januari. Min kokbok ska vara så gott som klar om några veckor, även om den inte går i tryck förän till sommaren. Sedan … Continued

2
Okategoriserade

Key West

Hej hej, Vår 3:dje dag i Key West börjar gå mot sitt slut. Vilken fantastisk stad, hit vill jag åka tillbaka. Drömmigt att få ha ett sommarhus här som pensionär. Drömmar kostar ingenting. Allt är väldigt gulligt, ombonat och mysigt överallt. I morse hade jag telefonmöte från klockan sju, så det var bara att ställa klockan … Continued

5
Semester

Rostade rotfrukter

Både vackert och gott! Detta är något vi lagar ofta, blir väldigt färgglatt och uppskattat. Du behöver:  Rödbetor Gul lök Morötter Potatis Palsternacka Olivolja Flingsalt Gör så här:  Ställ ugnen på 225 grader, skala och klyfta upp allt i en gratängform. Ringla över olivolja och ställ in i mitten på ugnen i cirka 30 minuter … Continued

4
Potatis, ris och pasta

Southernmost Point

Vi var för sent ute för att besöka Hemingway idag, så det får bli morgondagens besök. I närheten av vårt hotell ligger Southernmost Point. Det är den sydligaste punkten på hela det kontinentala USA. Så lång kö för att bli fotad, så vi valde att inte stanna och vänta. Och ja familjen på bilden har godkänt … Continued

5
Semester

Key West dag två

God kväll,  Det blev en ordentlig sovmorgon och vi kom inte ut på ”stan” förän klockan elva. Hotellet hade ingen frukost, ganska vanligt att det är så på de amerikanska hotellen så dubbelkolla det när ni bokar.  Vi ( jag & Jonathan)  startade dagen med en take-away kaffe på cafeet mittemot vårt hotell. Mycket gott, … Continued

5
Semester

Veckomatsedel

Godmorgon,  Här kommer en tidig veckomatsedel för er som vill planera veckans middagar. Hoppas ni hittar lite ni gillar, mina äldre veckomatsedlar hittar du HÄR Måndag Krämig Veggisås Tisdag Panerad torsk med dillstuvad potatis Onsdag Ugnspannkaka med bacon Torsdag Falukorvswok med ris Fredag Gratinerad oxfile Detta behöver du: 1 bit oxfile smör salt & peppar Garnering:  … Continued

1
Veckomatsedel

Key West

Hej hej, Vi är incheckade på vårt hotell i Key West. En veckas kryssning med Karibien som utsikt och fantastisk mat är nu till ända. Men vi valde att avsluta vår resa på det varmaste stället i Florida, som då blev här efter en hel del googlande och jämförande.  På vägen ville Jonathan göra stanna … Continued

10
Semester

Laxmiddag

  Hej hej från bilen, Nu har vi gått av båten, och är vi på väg längst ner till Key West. Vi har varit på väg hit tidigare, men valt att stanna halvvägs. Så vi känner igen de lite långtråkiga vägarna. Till er där hemma kommer ett recept. Middagstips a la LCHF Till 4 personer … Continued

3
Okategoriserade

Haiti / Labadee

Hej fina, I dag möttes vi av vår första regndag, som ni kanske läst eller hört på nyheterna så är det minst sagt busväder runt USA just nu. Så även här, och även om det är varmt så är det regn och blåst. Denna vyn vaknade vi med, kan tro att det är jättevackert med … Continued

4
Semester

Sötpotatis & Kasslergratäng

Nu i Januari är det den fattigaste månaden på hela året. Det är sedan länge, så det är nu man verkligen ska passa på att ta kylskåpstömningen till andra nivåer. Man har faktiskt mycket mer mat än vad man tror hemma. Och prova även på mer vegetariska alternativ. Denna gratängen är minst lika god utan … Continued

9
Kassler och skinkrätter

Puerto Rico Karibien

  Tjingeling.  I dag var det dags för ännu ett stopp på resan, nämligen Puerto Rico. Så här såg det ut från vår hytt när vi vaknade i morse. Så vi kilade bara iväg snabbt och åt frukost sedan gick vi av fartyget. Vi stannade en taxi och sedan åkte vi till vattnet. Det finns … Continued

6
Semester

Indiskt med koriander

Hemmagjord tikka masala. Detta behöver du till 4-6 personer:  1 kilo tinad strimlad kycklingfilé Marinaden:  2 pressade vitlöksklyftor 4 msk rapsolja 1 msk pressad citron 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver 1 tsk gurkmeja 2 tsk garam masala 1/2 tsk chilimix ( chiliflakes) 2 dl matlagnings yogurt 2 msk finhackad korianderTill såsen:  25 gram smör 4 msk tomatpure … Continued

5
1
Kycklingrätter