Denna middagen kanske inte ser mycket ut för världen, men jösses så gott. Det här behöver du till fyra personer : valfri pasta,( vi valde en fiberpasta ) 4 kycklingfileer
10- 15 kantareller
smör
salt & peppar
2 dl vatten
2 1/2 dl creme fraiche
5-10 droppar worcestershiresås
1 msk kinesisk soja
Gör så här: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackning.
Strimla kycklingen och svampen och fräs dem i smör tills kycklingen är genomstekt. Salta och peppra under stekningen.
Vänd ner vatten och låt sjuda upp, vänd ner crème fraichen och låt sjuda på svag värme. Smaka av såsen med worcestershiresås & soja.
Pasta med ost- & baconsås. Smidig mat en helt vanlig tisdag.
Det här behöver till 4 personer:
3 paket med bacon
10 färska champinjoner
10 klyftade körsbärstomater
1 finhackad gul lök
5 dl grädd / mjölk ( 50 / 50 )
Ca 1/4 – 1/2 dl vetemjöl
50 gram smör
1/2 dl riven ost
riven muskotnöt
salt och peppar
ev. 1-2 msk chilisås
Serveras med pasta
Gör så här :
Klipp baconet smått, dela champinjonerna, finhacka löken och fräs i en stekpanna vänd sist ner tomaterna. Ta bort från plattan och börja med ostsåsen.
Smält smöret och häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp mät sedan upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, blanda ner detta i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också medan såsen sjuder. Använd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Riv ner lite muskotnöt. Salta och peppra och vänd ner lite chilisås, och låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten har smält. Häll sedan över ostsåsen över baconpanna och rör om.
En grymt god pastasås med zucchini & morötter som man lätt lagar på samma tid som pastan kokar.
Vegetariskt alternativ till köttfärsås, mums! Skippar du osten så är den även vegansk.
Det här behöver du till 4 personer : olivolja
1 riven gul lök
1 riven vitlöksklyfta
1/2 riven zucchini
2 morötter
2-4 msk ajvar (stark)
1 burk passerade el. krossade tomater
salt & peppar
Toppa med riven ost
Gör så här: Riv lök, vitlök morötter & zucchini. Hetta upp en stekpanna & fräs lök och vitlök någon minut tills det doftar nötigt.
Vänd sedan ner morötter & zucchini och fräs i några minuter, vänd ner passerade tomater, ajvar och smaka av med salt & peppar.
Nu är jag tillbaka efter en frisk morgonrunda och ska sätta mig och börja med dagens måsten. Vi äter köttfritt idag, och barnen har önskat ugnspannkaka. Men i helgen åt vi denna krämiga laxsåsen, dock var dillen slut så jag klippte över gräslök för lite vacker färg. Serveras med en god pasta.
Det här behöver du:
4 portionsbitar lax
1 charlottenlök
smör
salt & peppar
3 dl creme fracihe
2 dl vispgrädde
1 fiskbuljong
1 msk pressad citronsaft
smaka av med salt & peppar
Gör så här: Dela den tinade laxen i midre bitar. Hetta upp en stekpanna och fräs den finhackade löken mjuk. Lägg ner laxbitarna och fräs klart, krydda med lite salt & peppar under stektiden. Vänd ner crème fracieh, grädde & fiskbuljong och låt allt sjuda ihop under omrörning. Sist smakar du av såsen med salt & peppar + citron.
Hoppas ni haft en riktigt fin helg, och att ni får en fortsatt fin söndag. Vi har haft en lugn dag, och mest såsat runt i myskläder & raggsockor. Vi startade dagen ( jag och maken ) med en powerwalk i regnet, trist väder men gott när det är gjort. Sen eldade vi flitigt, var rätt frusna när vi kom tillbaka. Efter lunch så åkte Melvins kompis hem som sovit över, och jag och tjejerna har slötittat på sorgliga disneyfilmer. Snyft! Jag kan väl sammanfatta dagen som en lat och trevlig söndag med andra ord.
Och middagen blev ….tadaaaa! Köpepizza. Kebabpizza med extra allt kan man säja
Men nu ska jag faktiskt sätta mig och skruva ihop träsofforna vi köpt till trädgården.
Så att jag får något vettigt gjort idag också 🙂
Gör så här:
Häll upp mjölk & ströbörd i en skål och låt svälla några minuter. Rör sen ihop alla ingredienser till kycklingköttbullarna och ställ kallt i tio minuter. Rulla sedan köttbullar eller forma till biffar. Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör och stek köttbullarna gyllene bruna. Under tiden gör du citronsåsen i en kastrull. Värm upp grädde, crème fracihe och fond, riv ner det gula skalet och pressa ner citronsaft efter egen smak och tycke. 1-2 msk citronsaft hade jag i min sås
* * * * * * * * * * * * * * *
Något gott till kaffet
Det här behöver du :
200 gram digestiv
50 – 75 gram smält smör
400 gram nutella
300 gram philadelphiaost
1 nypa salt
hackade hasselnötter
Gör så här:
Mixa digestivkexen och rör ihop med smöret.
Platta ut denna digestivblandning i en rund form med avtagbara kanter. Rör ihop philadelphian med nutella och flingsalt. Rör tills smeten är väl blandad. Fördela ut över digestivbotten och strö över finhackade hasselnötter.
Ställ i i kylskåp ( ej frys ) i minst 5 timmar innan servering.
För oss är detta gårdagens efterrätt. För er kanske dagens?
En fluffig krämig och god dumlemousse med chokladkross & kolakräm.
Det här behöver du till 6-8 portioner: 150 gram hackad mjölkchoklad
2 dl vispgrädde
250 gram kvarg
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 burk med karamelliserad mjölk
Topping:
Dumlekolor
Gör så här: Hacka chokladen rätt smått.
Vispa grädden luftig, vispa/ rör ner kvarg, florsocker & vaniljsocker.
Vänd ner all choklad, och ringla försiktigt ner ett några msk av den karamelliserade mjölken. Gärna så det blir ett snyggt mönster. Klicka en msk kolakräm i portionsglasen och fyll upp med moussen. Toppa med en skivad dumlekola på varje.
Alla hemma från jobb & skola, så nu börjar helgen. Jeeeey.
Och jag ser mycket fram emot sovmorgon imorgon, det har varit extremt mycket jobb denna vecka…. Om jag får gnälla lite haha. Men nu har vi precis varit och lämnat Nomi på pyjamasparty, de ska t.om sova över där. Det tyckte hon var mycket spännande! Sen får se om det blir ett telefonsamtal klockan tio, någon liten tuss som kanske längtar hem lite. Hi hi ….. Hon är inte så van att sova borta, men vi får se. Hon vet att vi kommer och hämtar henne om hon ångrar sig.
Nu tänkte vi landa i tv-soffan med resten av familjen och slötitta på film & äta godis. Ska bara hitta en film som alla vill se också, detta kan ta tiiiid.
Detta är min stora last i livet:
riktigt gott lösgodis ( kanske mest choklad )
När vi var i Dubai kikade vi runt i en och annan matbutik. Jag tycker det är lite kul att se hur det skiljer och vad de olika länderna har att erbjuda för gott. I en av butikerna fanns en lite tårt & kakavdelning, ännu roligare ju. Och jag sprang på dessa skruvade tårtljus. Längtar tills jag får använda dem! Men räknade just efter och nästa födelsedagstårta är i Augusti när Thelma fyller 15 år. Jaha så det är ju länge kvar.
Vet inte om de går att hitta i sverige, isåfall får ni gärna tipsa varandra i kommentarsfältet
