I väntans tider

Tjingeling, 

Idag var det studiedag för skolbarnen i Växjö, så Nomi hade sovkompis hos sig tills idag. Jag fixade till en våffelfrukost till tjejerna när de vaknat. Minns ni hur spännande det var att äta hos kompisar när man var liten? Speciellt middagen tyckte jag var speciell när hela kompisens familjen satt samlad, och kryddningen på köttfärssåsen var inte alls som den mamma gjorde hemma. Haha…

Men på tal om något annat… det här med att tiden går snabbt stämmer verkligen inte alls in när man går ” i väntans tider”.
Just nu tycker hela familjen att tiden kryper fram så vi har räknat månader, veckor och dagar. Och idag är det bara 1 vecka kvar tills hon flyttar hem till oss, vår alldeles egna lilla Golden-flicka. Hennes namn i stamtavlan säger Rakel, men vi har döpt henne till Charlie.


Jacob köpte en hundbädd på jobbet, biltema har faktiskt väldigt prisvärda prylar. De andra bäddarna jag har kollat på kostade minst det dubbla. Så det kan jag rekommendera.
Sedan har vi handlat matskålar ( Molly fick även likadana ) 
Sele, koppel, hundleksaker och hundgodis för träning.
Vi köpte även söta halsband/scarfs. 
Smart när man kombinerar halsbandet med scarfen tyckte jag.
Jag beställde dem på nätet, kom inte riktigt ihåg vad butiken hette. 
Så söta små bitdjur, som piper när man trycker på dem.
Dessa köpte jag och Nomi på Eko-hallen förra veckan.

Nu ska jag skissa klart på mitt förord till boken, sedan ska jag hämta Thelma.

Hoppas att du får en fortsatt fin onsdag.

0
24 kommentarer

Kotletter i kryddig sås

 

Gårdagens middag blev möra kotletter i mustig sås. Kanske inte den snyggaste bilden, men ack så gott! 

För 4 portioner:
4 benfria kotletter
smör
salt & peppar + lite grillkrydda

Såsen:
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk kinesisk soja

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader, hetta upp en stekpanna och bryn kotletterna så att de får vacker färg.
Krydda med lite salt, peppar & grillkrydda. Lägg kotletterna i en ugnssäker form och värm upp alla ingredienser till såsen i en kastrull.  Låt sjuda upp några minuter och häll sedan över den goda såsen över kotletterna. Ställ in i ugnen i cirka 20- 30 minuter, eller tills kotletterna är klara.

Servera med kokt potatis och lingon, så gott.

Smaklig måltid

2
5 kommentarer

Baconsås med champinjoner

En härligt krämig pastasås, varsågoda.

Det här behöver till 4 personer:
3 paket med bacon
10 färska champinjoner
10 klyftade körsbärstomater
1 finhackad gul lök
5 dl grädd / mjölk ( 50 / 50 )
1/4 dl vetemjöl
50 gram smör
1/2  dl riven ost
riven muskotnöt
salt och peppar
ev. 1-2 msk chilisås

Serveras med pasta

Gör så här :
Klipp baconet smått, dela champinjonerna, finhacka löken och fräs i en stekpanna vänd sist ner tomaterna. Ta bort från plattan och börja med ostsåsen.Smält smöret och häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp mät sedan upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, blanda ner detta i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också medan såsen sjuder. Använd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Riv ner lite muskotnöt. Salta och peppra och vänd ner lite chilisås, och låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten har smält.  Häll sedan över ostsåsen över baconpanna och rör om.

Serveras med en god sallad

1
3 kommentarer

För bara 69 :- kan du köpa min STORA KAKBOK

DETTA INLÄGG INNEHÅLLER REKLAM FÖR MIN BOK

Oh majj Gaaad….

 jisses vilket bokrea det är nu, man kan verkligen fynda massa fina böcker. Jag letade själv runt på nätet för att uppdaterad min kokbokshylla här hemma. Och hittade min egna bok helt galet prissänkt. Hur kan de ens sälja den så billigt…. haha. Så för bara halva priset kan du nu köpa den stora upplagan.

ENDAST 69 :- kostar den,  KLICKA HÄR för att komma dit.

 

img_2827

Den finns även på adlibris för 79 :- vilket också är superbilligt,
men bokus hade som sagt bästa priset. För den som är nyfiken så finns faktiskt en bild på adlibris sida, på min kommande kokbok. Känns spännande, och pirrigt, eftersom jag inte ens själv har hunnit få känna och bläddra i den.

img_2840

I allafall… vill du ha ett exemplar av boken och dessutom fynda den till detta vrakpris
Så kan du passa på att beställa den HÄR

0
10 kommentarer

Stekt grönsaksris

En lätt och smidig vegetarisk middag denna köttfria måndag. 

Det här behöver du till 4 personer:
ris för 3 personer
3 dl blandade frysta grönsaker
1 finhackad rödlök
smör ( mjölkfri )
Salt + chiliflakes

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningar på paketet.
När riset är klart så hettar du upp stekpannan med en rejäl klick smör, hacka grönsaker + lök.
Fräs snabbt löken och vänd ner ris & grönsaker och fräs ihop detta under några minuter.

0
1 kommentar

Söndagsbrunch

Äntligen Söndag, 

Nå vad tycker ni, vann rätt låt i går på Melodifestivalen? Det tycker vi, Benjamin är grymt bra!

Vi startade dagen med sovmorgon och en brunch, plockade fram allt möjligt gott vi hittade i kyl och skafferi. Gillar att passa på då vardagsfrukostarna ofta blir en lätt ostmacka och kaffe. Nomi hjälpte till att duka och plocka fram.


Hemmagjord musli ( recept HÄR ) frallor, olika sorters ost, bär och grönsaker.
Less is more gäller inte söndagsfrukostar. 
Jordgubbar och passionsfrukter är så gott! 
O´boy är obligatoriskt när det är helg. Äta frukost i pyjamas/ myskläder också.

Mina tallrikar och första portionen.
Obs är det brunch så ska man äta länge och mycket. 
Planerna här i dag? Jag väntar hem besök när som helst.
Ingela kommer hit och vi ska ut och promenera och sedan laga mat ihop.

Men först ska jag ta och dammsuga och plocka iordning lite.
På återseende senare.

0
13 kommentarer

Veckomatsedel

Gomorron.
Här kommer en ny färsk veckomatsedel,
Hoppas ni gillar lite ni hittar.

Måndag  Halloumistroganoff med ris
Tisdag Wasabi & Sesamekryddad lax
Onsdag Köttbullar med rostad lök
Torsdag Faluburgare med hemmagjord dressing
Fredag Ajvarkyckling

Det här behöver du till 4 personer:
4 kycklingfileer
salt & peppar
5 dl creme fraiche
3/4 dl stark ajvar

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.  Lägg kycklingen i formen, salta och peppra.
Rör ihop crème fracihe och ajvar och fördela över kycklingen, skjuts in i ugnen. på cirka 30 – 40 minuter,
beroende på hur tjock kycklingen är.

* * * * * * * * * * *

IMG_8330 (2)
Det här behöver du till cirka 20-22 biskiver :
300 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita ( ett stort ägg eller två små )

Fyllning:
1/2 burk med karamelliserad kola
150-200 gram salta jordnötter

Chokladdoppa dem i mjölkchoklad
( 200 gram)

Gör så  här:

Ställ ugnen på 175 grader Riv ner mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet / deg med äggvitan och socker. Spritsa eller klicka ut på en plåt och grädda i mitten på ugnen i cirka 10- 18 minuter , de ska fortfarande vara lite sega i mitten.
Låt bottnarna svalna och rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Rör ihop jordnötter med kolakrämen, och fyll kakorna  med röran. Låt dem svalna ytterligare i kylskåpet.
Chokladdoppa dem och servera sedan när de svalnat.

Mums.

 

0
2 kommentarer

Vem vinner ikväll ?

Gokväll

En liten tur till affären blev det idag, och barnens farbror Kevin kom förbi på fika. Det är ungefär vad vi gjort idag.
Middagen blev en god pasta ( recept kommer ) Och nu har vi har bunkrat upp med godis, chips & jordnötsringar till kvällens Melodifestival.
Alla hejar vi på olika artister här hemma. Så det blir spännande och se vem som kommer ta hem det.
Vilka tror ni eller hejar ni på?

* * *

0
5 kommentarer

Blått är flott

Tjingeling, 

Härligt med en ”ledig” lördag,
förutom lite utkast till kommande samarbeten så har jag faktiskt inte många måsten idag. Behöver ha det så för att ladda mina batterier, alla är vi olika men jag trivs med kontraster. Kom på att jag missat att fota vårt ”nya” fina sovrum i Kalmar. Jonathan överraskade faktiskt mig med att åka hit och måla om för ett par veckor sedan. Gissa om jag vart glad, detta var min ”alla hjärtans dag”- present från honom.

 

Gillar verkligen färgen. Har länge velat ha ett blått sovrum.
Nu fattas bara lite gardiner och lite växter. Här över sänggavlen funderar vi på en tavelvägg eller något liknande.


Sängkläderna är i grått linne, och ska vara lite sådär skrynkliga.
Fyndade dem på H&M för länge sedan, så vet inte om de fortfarande finns kvar.

En liten glimt på hur det såg ut på visningen,
det var den enda bilden jag hade:
Dagens ( ja to.m helgens ) outfit har och kommer så ut så här.
Så gott att bara få skrota runt i myskläder hela helgen. 

Imorgon ska jag träffa vänner,
mysigt har saknat att boka in fikaträffar med skvaller, promenad och fika. Måste bli bättre på det.

Vi hörs senare, tack för att ni läser!

kram

1
10 kommentarer

Daimbiskvier

 Drömmigt goda Daimbiskvier Fina bilderna från Ulrika Pousette, fotade för boken ”Baka med godis”

Det här behöver du till 15-20 :
200 g mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita

Fyllning: 
150 g smör
1,5 dl florsocker
1,5 dubbeldajm
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

Topping:
150 g mjölkchoklad
1/2 dubbeldajm

Gör så här:  

Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita. Klicka ut små bottnar på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader, ca 10-20 minuter tills de fått en fin färg.

Vispa ihop rumsvarmt smör med övriga ingredienser till en slät kräm. Hacka dajmen och rör ner den i smörkrämen. Bred smöret lite toppigt på undersidan av mandelbottnarna. Ställ i kyl eller frysen minst en timme.

Smält chokladen. Doppa biskvierna i chokladen, vrid dom lite så att överflödig choklad rinner av. Strö på lite hackad dajm som dekoration.

Förvaras i kyl (det går även bra att frysa dom).

3
Kommentera