Baconpasta med svamp & tomater

Detta är en sådan här smidig & smarrig rätt som inte tar många minuter att slänga ihop. Perfekt för stressiga småbarnsföräldrar som ska hinna med att skjutsa & hämta från olika fritidsaktiviteter.

Varsågoda, hoppas ni gillar.IMG_7930

Det här behöver ni till 4 personer:
pasta
2 förpackningar bacon
10-12 körsbärstomater
15 små champinjoner
smör
1 köttbulljong
3 dl grädde
salt & peppar

Gör så här: 
Koka pastan enligt anvisningar på förpackning. Hetta upp en stekpanna och klipp ner baconet och fräs till en lagom krispig yta, klyfta ner putsade champinjoner och körsbärstomater & fräs runt. Vänd ner grädde, och buljongtärning och smaka av med salt & peppar. Låt allt sjuda upp ett par minuter. Häll bort vattnet till pastan och blanda pastan med såsen och voila.

Klart att servera, smaklig måltid.

IMG_7950

Kasslergratäng med smak av pizza

 

Har ni prövat denna kassler/pizza rätt ännu. Om inte så gör det 🙂
Mina barn är tokiga i denna, och det är tomma tallrikar efter middagen, bästa betyget om du frågar mig.

IMG_8924-001

Till 4-5 personer behöver du:
500 gram kassler
Smör
1 / 2 finriven gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
3 dl grädde
3 dl creme fraiche
1 msk chilisås
1 tsk tomatpure
1 tsk torkad oregano
2 msk finhackad färsk basilika

Toppa med en valfri ost.

Servera med kokt ris , eller kanske en god pasta.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader,
Strimla kasslern och lägg i en ugnssäker form. Hetta upp en kastrull med en klick smör, och fräs snabbt den rivna löken och pressade vitlöken.
Vänd ner creme fraiche, grädde, oregano, tomatpure , chilisås och den finhackade basilikan och låt koka upp. Häll över den heta såsen över kasslern. Riv över ost och strö över yterligare lite oregano på toppen.
Ställ in i ugnen i cirka 15- 20 minuter. Tills gratängen fått fin färg.

Servera sedan genast med god sallad & ris.
IMG_8937

Godaste pastarätten

Hej där, 

Idag har det verkligen inte funnits tid till att stå och laga mat i flera timmar, utan det fick bli en favorit i repris. Gräddig pasta med pepparsalami & purjolök.  Vem gillar inte pasta liksom …. Har ni inte lagat denna än så  måste ni pröva snart!  Själv ska jag ställa mig och förbereda efterrätt nummer fyra, innan det är dags att skjutsa iväg Melvin & hans kompis till handbollen. Det blir mycket hämtningar och lämningar när man är själv hemma, men Jonathan kommer hem ikväll efter ett par dagars konferans på västkusten.  Nu över till receptet- denna maträtt tar en 15 -20 minuter att laga.

Varsågoda.

pasta12närbild

Det här behöver du till 4-5 personer: 
250 gram okokt pasta
100 gram pepparsalami
1/2 purjolök
olja till stekning
1 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 dl grädde
1 msk med chilisås
salt & peppar

Toppa med 1 boll mozzarella

Gör så här: 
Ställ ugnen på 225 grader.
Koka pastan i saltat vatten, al dente. Och fräs hackad purjolök med  strimlad pepparsalami, och vänd i grädde & creme fraiche. Smaka av med chilisås & salt & peppar. När pastan är klar, häll av vattnet och vänd ner pastan i såsen och vän om. Önskas mer sås så vänd ner ytterligare lite creme fraiche eller grädde. Skiva över mozzarella och ställ in i mitten av ugnen.

Gratinera där tills osten börjat bubbla och smält in i resten av pastan.
Ta fram och servera genast med lite krispiga grönsaker.

Salamin kan bytas up mot skinka, bacon , strimlad kyckling, eller om ni vill äta vegetariskt mot goda gränsaker.
Lätt middag som kan varieras massa.

Inbakad kassler med ris & currysås

Många av era önskemål kring maträtter är just vardagsrätter- och detta är en klassiker!
Inbakad kassler med färskost, ris  & currysås. Omnomnom

img_8635 (1)

Det här behöver du :
1 bit kassler
smördeg
200 gram creme bonjour vitlök & örter
1 ägg
sesamfrön

Currysås:
10 gram smör
1 tsk curry
3 dl vatten
3 dl creme fraiche
1 msk köttfond
Maizena
salt och peppar

Serveras med currysås

IMG_8579

Gör så här:
Ta fram och tina ev. fryst smördeg. Ställ ugnen på 220 grader. Koka ris enligt anvisningar på paketet. Skiva kasslern och bred på med creme bonjour emellan skivorna. Ställ upp dem tillsammans och baka in dem i smördegen. Som bilden ovan. Vispa ihop äggen och pensla hela smördegen, strössla över sesamfrön, och ställ in i ugnen.
Och under tiden kan du göra såen, i en kastrull: mät upp smör och låt smälta, pudra ner curryn och bryn tills det doftar ljuvligt. Vänd ner creme fraiche & låt smälta , och vänd ner vätska , fond och smaka av med lite salt & peppar.

IMG_8582

När den inbakade kasslern fått fin gyllene färg ( cirka 30 minuter ) så ta ut och skär upp och sedan är det klart att servera.

IMG_8638

Skinkpaj med ädelost

Godmorgon 

Jag tänkte att jag kikar in med ett tidigt middagstips idag. Matpajer äter vi alldeles för sällan, för det är ju bara så gott. Här fyllde vi en med röktskinka och ädelost, smakrik och serveras med goda grönsaker.

IMG_3191

 

Det här behöver du till denna ost och skinkpaj ( 5- 6 personer):

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
1/2 dl kallt vatten
75 gram rumsvarmt smör
1/2 tsk salt

Fyllning: 
350 gram kassler / rökt skinka
140 gram ädelost
3 dl vispgrädde
3 ägg
1 msk grovkorning senap
salt & peppar
5 körsbärstomater

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop alla ingredinenser  till pajdegen, och tryck ut i pajformen. Nagga pajskalet lätt med en gaffel och förgrädda i 8-10 minuter. Under tiden tärnar du osten och skivar skinkan tunt, detta fyller du sedan pajskalet med och vispar ihop äggstanningen för hand : ägg, grädde, senap & salt och peppar. Häll detta över fyllningen, dela tomater och lägg över och in i ugnen i cirka 35- 40 minuter.

Låt svalna / stanna till sig något innan du serveras.

Smaklig måltid.