Kassler- & potatisgratäng med smak av curry

Godmorgon godmorgon ,

”Lasergame:et” igår var riktig roligt, vi delade upp oss i 2 lag : Jag, Melvin & Jacob i ett ( det vinnande laget, hehe.) Och pappan i huset, Thelma & Nomi i lag det andra laget. Sen spelade vi 15*15 minuter och jisses vad man skrattade, detta kommer vi lätt göra fler gånger.  När vi kom hem sen var vi vrålhungriga och lagade en ny gratäng med potatis, kassler & curry. Ett lyckat experiment, och bägge gratängerna försvann i ett nafs. Curry och kassler är en höjdarkombination.

IMG_0104

Det här behöver du till en form :
8-10 stora potatisar (mjölig sort)
1 liten gul lök
400 gram kassler
5 dl vispgrädde
1/2- 1 msk gul curry
salt & peppar
2 pressade vitlöksklyftor
riven ost

Gratängen efter ugnenIMG_0192


Gör så här: 

Ställ ugnen på 200 grader. Strimla kasslern tunt.  Skala och skiva potatisen tunt, finhacka löken, varva sedan potatis, kassler & lök och pressa ner vitlöken.Häll upp grädden i en skål med curry, salt & peppar och häll över gratängen. Ställ in i ugnen i cirka 40 minuter, ta ut och toppa med god riven ost.
Ställ tillbaka igen i 10 – 15 minuter.

Klart att servera med god sallad.

 Smaklig måltid

IMG_0217-001

Kasslerpizza-gratäng

Godmorgon,

Här skiner solen över öland- och det ser ut att bli en fantastisk dag. Jag och lillasyster ska bege oss mot lekplatsen med fikakorgen & barnen innan det blir en tur till kalmar för att uträtta ärenden. Ett litet middagstips på bloggen blir det innan dess. En kasslerrätt blir det idag, jag tycker att det är roligt att prova lite roliga och otippade maträtter , detta receptet har jag fått mailat till mig. Och jag tror att det från början kommer från arla.se. Har ni en kasslerbit hemma , så kanske detta kan vara något att äta till kvällen?

Kasslerpizza- en urgod kasslergratäng.

Recept Kasslergratäng

Till 4-5 personer behöver du:
500 gram  kassler
Smör
1 / 2 finriven gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
3 dl grädde
3 dl creme fraiche
1 msk chilisås
1 tsk tomatpure
1 tsk torkad oregano
2 msk finhackad färsk basilika

Toppa med en valfri ost.

Servera med kokt ris , eller kanske en god pasta.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader,
Strimla kasslern och lägg i en ugnssäker form. Hetta upp en kastrull med en klick smör, och fräs snabbt den rivna löken och pressade vitlöken.
Vänd ner creme fraiche, grädde, oregano, tomatpure , chilisås och den finhackade basilikan och låt koka upp. Häll över den heta såsen över kasslern. Riv över ost och strö över yterligare lite oregano på toppen.
Ställ in i ugnen i cirka 15- 20 minuter. Tills gratängen fått fin färg.

Servera sedan genast med god sallad & ris.

img_8982 (1)

Bacon- & kycklinggryta

Hej där. 
Den här veckan kommer det lagas väldigt många nya recept här hemma. Jag kommer nämligen få extrahjälp i köket av äldsta sonen Jacob. Han ska vara med & planera nya rätter och laga mat & fota. Roligt tycker jag och jag har hört talas om att det ska bli både hemlagad kebab med egen kebasås, wallenbergare, frukostbröd med massa mera.

Första rätten han har lagat är en av hans favoriträtter. En jättegod kycklinggryta som hans farmor brukar laga.
IMG_8279-001

Det här behöver du grytan:
800 gram kycklingfilé
1 förp. bacon
5 dl smaksatt Cremé Fraiche ( vitlök & örter t.ex)
Svartpeppar

Servas med färsk pasta

Gör så här:

Börja med att dela kycklingen till små kuber som blir bra till grytan,stek sedan kycklingen och när det är färdigt & lägg över på ett fat. Där efter kan du klippa ner baconen och börja steka så att du får en lite knaprig yta. Häll sedan över kycklingen till grytan igen med baconet och lägg i creme fraichén. Låt sjuda upp på svag värme

Salta och peppra, klar för servering

Godaste kasslergratängen

God eftermiddag, 

Tur att jag har tidinställt lite inlägg idag för ibland räcker liksom inte tiden till.  Hade utvecklingssamtal för Jacob nu i förmiddags, och lite tankar blir det för kommande gymnasieval – det är inte lätt att välja alla gånger. Men Jacob har bestämt sig nu och det kommer bli jättebra. Efter mötet så åkte vi och lunchade och pizza är väl alltid gott. Innan jag skjutsade tillbaka honom till skolan, och hämtade hem Nomi från förskoleklass. Till middag idag har vi planerat en maträtt som är uppskattad av barnen, en gratäng med ris, currysås och kassler.

Vad ska ni äta idag? 

Kassler & Currysås är en finfin kombo.

IMG_9945

Det här behöver du till 4 personer :
600  gram kassler
ris till 4 personer
1 dl riven god ost

Currysåsen :
2 1/2 dl creme fracihe
2 1/2 dl grädde
1 msk chilisås
Curry & salt efter smak och tycke

Gör så här:
 Ställ ugnen på 220 grader. Koka riset enligt anvisningar på förpackning. Häll det kokta riset (  bra om det inte är helt färdigkokt) i en ugnsform. Värm upp alla ingredienser till såsen och låt sjuda i fem minuter . Skiva över kasslern över riset, fyll på med den goda såsen . Skiva lite små söta körsbärstomater över och riv en dl ost över.

Gratinera i ugnen i cirka 15- 20 minuter . Servera med en sallad.

Pastatisdag

sponsorskyltkungsornen

Godmorgon godmorgon,

Ett lättlagat middagstips blir det idag, klart på tio femton minuter, kan inte bli snabbare vardagsmat. Så bra när man har ont om tid, men ändå vill laga nyttig & god mat.  Så i
samarbete med Kungsörnen har jag provat deras makaroner ”ljus fiberpasta”. Och jag bestämde mig för att göra en krämig carbonara med bacon, och färskost.

Mums!

Pasta
 Krämig pasta Carbonara med bacon

Det här behöver du till cirka 4 personer :
1/2 paket ljus fiberpasta Makaroner- från kungsörnen
3 pkt bacon
150- 200  gram färskost ( valfri smak )
salt & peppar

IMG_5458-001

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackning i saltat vatten.
Under tiden klipper du ner bacon i en het stekpanna & steker det klart. Häll av vattnet på pastan och vänd ner färskost, och bacon i makaronerna.
Några varv med pepparkvarnen över grytan och servera genast med en krispig grönsallad.

Mer lättlagat kan det inte bli- och uppskattas av hela familjen.

IMG_7687