Nougattryfflar

Kikar förbi med ett smarrigt jultips.
Krämiga nougattryfflar som smälter i munnen!  Dessa är ett måste till julgodisbordet. Enkla att göra och går typ inte misslyckas med.

img_1056-1

img_1038-1

Detta behöver du:
200 gram rumsvarm nougat ( te.x guldnougat)
1 dl grädde
1 msk smör
florsocker

Gör så här: 
Låt grädden sjuda upp på svag värme. Ta bort från värmen och bryt ner nougaten & vänd ner smöret.
Rör tills smeten blivit blank. Häll upp i en liten klädd form. Låt svalna i minst ett par timmar innan du skär upp i lagom stora munsbitar. Doppa i florsocker och så är det klart att servera.

Mumsfillibabba.

Daimfudge

Grymt god Daimfudge.
Denna måste ni prova.

img_0488 img_0533

Du behöver till cirka 25-30 bitar :
3 dl grädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
200 gram mjölkchoklad med Daim

Topping: 2 hackade dubbeldaim

Gör så här:
Klä en form cirka 15*15 med bakplåtspapper. Mät upp grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp till 120 grader. (Använd termometer) Ta bort från plattan, bryt och vänd sedan ner chokladen och smöret i den heta smeten och rör tills smeten är jämn och blank. Vänd upp fudgesmeten i formen. Strö över hackad daim. Ställ sedan kallt över natten.

Skär sedan lagom stora munsbitar med en vass kniv, eller degskrapa.

img_0580

Hallontryffel

Vissa tycker det är tidigt med julgodis, men inte jag.
Dessa funkar jättebra att frysa dessutom.

Lyxig hallontryffel rullade i florsocker. 
IMG_1353

Det här behöver du:
3 dl vispgrädde
4 dl strösocker
50 gram smör
4 msk ljus sirap
125 gram färska hallon
100 gram vit choklad
några droppar röd karamellfärg

Garnering: florsocker

Gör så här: 
Lägg alla ingredienser utom choklad och karamellfärg i en kastrull.
låt sjuda upp under omrörning, till 120 grader. Mosa till de hallon som behövs, det mesta kokas upp.
Ta bort från värmen och bryt ner chokladen under omrörning. Droppa ner valfri mängd karamellfärg och rör om.
Ställ svalt, och när smeten har stelnat tar du ut den och formar små runda tryfflar. Rulla dem sedan i florsocker.
Klara att servera.

Polkafudge

Här kommer en härligt söt och färgglad polkafudge.
Är inte julgodis bara så roligt att experimentera fram!

img_9391

Det här behöver du till cirka 25 st:
1 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 gram saltat smör
150 gram vitchoklad

krossade polkagrisar

Gör så här: 
Vänd ner grädde, socker, smör, sirap i en kastrull och låt allt sjuda upp i en kastrull.
Koka upp till 123-125 grader, och ta bort från värmen. Bryt ner chokladen och rör tills du har en fin blank smet.
Häll ner i en bakplåtsklädd form cirka 13*13 cm. Strö över polkagriskross och ställ svalt över natten innan du skär upp fudgen med en vass kniv.

Julgodis recept

 

Godkväll i stugorna,

Så kallt det är ute nu, dock kan jag inte skryta om att Växjö har speciellt mycket snö. Tyvärr, jag hade hoppats på ett vitt täcke över  trädgården. Fast det kommer  förhoppningsvis hit snart också. Just nu sitter jag i tv-rummet framför en brasa och jobbar lite. Vi har precis käka middag, diskat undan och landat i soffan. Tänkte kika in med ett julgodis-tips som äldsta dottern och jag har bakat. Här kommer receptet på Thelmas Mozartrulle med polkakross.

img_7712 img_7728

Det här behöver du:
300 gram mandelmassa
150 gram nougat
100 gram mörk choklad
4 krossade polkagrisar

Gör så här:
Kavla ut mandelmassan cirka 16*6 cm,
Rulla nougaten till en rulle lägg nougatrullen i mitten på mandelmassan och rulla ihop till en rulle.
Smält chokladen och pensla över rullen, när chokladen stelnat. ( jag ställde den i kylen mellan varven) Vänd sedan på rullen och gör likadant på den andra sidan. Vänd till baka och stryk över några lager med choklad.
På sista lagret strör du över polkagrisarna.

Klart att skära upp.