Saffranstryffel

Alltså… tiden går snabbare än man tror. Det finns redan jul i butikerna, julinspo på instagram och jultidningarna i butik börjar trilla in. Inte konstigt att jag sitter och letar efter julgodisrecept… hehe. Jag börjar koka julgodis redan i november, bästa tiden på året ju! Dessa blev en favorit förra året, krämig saffranstryffel. Spara detta till adventetbaket, vetja!

jul-2

Det här behöver du till 25- 28 bitar : 
2 1/2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
3 msk sirap
150 gram vit choklad
1 kuvert med saffran

Gör så här:
Mät upp grädde, socker & sirap i en kastrull och låt sjuda upp. Koka tills det kommer upp till en 120 grader, eller tills den klarar kulprovet. *Kulprovet är när du  fyller ett glas med kallt vatten, droppar ner lite av smeten i vattnet och kan forma en kula.
Mortla saffran med lite av sockret. Ta bort smeten från värmen  när den nått upp till rätt gradantal, och bryt ner chokladen & rör ner saffranet. Ställ in kastrullen i kylskåp och låt svalna. Forma sedan kulor av smeten och rulla dem i florsocker.
Klara att servera.

Kripsiga krämiga nutellapraliner

Gillar ni nutella, då MÅSTE ni göra dessa… måste…
Det är rena nutellahimlen.

För fler busenkla godistips följ mig på instagram : @jennysmatblogg

IMG_3512 (1)
IMG_3500

Det här behöver du till 25-30 praliner:
25-30 st hasselnötter
350 gram nutella

Garnering:
200 gram mjölkchoklad
75 gram finhackade hasselnötter

Gör så här:
Ställ in nutellan i kylen eller frysen en stund innan, så är den mer lätthanterad. Rosta under tiden hasselnötterna, på 180 grader i ugnen. Bara några minuter så att de inte bränns. Ta ut och låt svalna ta bort de skalen som lossnar av nötterna.
ta fram nutellan från kylen/ frysen. Detta moment är kladdigt, men håll ut 🙂
Ta ungefär en halv msk till varje nöt. tryck in nöten och baka ihop till en hyfsat rund boll. Lägg i en form med bakplåtspapper. Och ställ sedan in alla i frysen. Under tiden så smälter du chokladen låt svalna, annars kan den få problem att fästa på nutellan. Och rör ihop chokladen med de hackade nötterna, ta fram nutellabollarna och chokladdoppa dem. Och lägg tillbaka dem på bakplåtspapper, låt chokladen sedan stelna innan du servera dem.

Nya favvogodiset

IMG_3542

Chokladdoppad kola

Såg nu att denna underbara kolan doppad i mjölkchoklad inte blivit uppdaterad, men då kan ni ju passa på att bjuda på den till nyår. Den är farligt god, och kan bara inte sluta att äta den.

IMG_1202

Det här behöver du:
50 gram smör
2 1/2 dl strösocker
1/2 dl kakao
2 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl ljus sirap
200 gram mjölkchoklad
lite smält mörkchoklad för garnering

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en stor tjockbottnad kastrull och rör om.
Låt allt sjuda på medelsvag värme upp till 120 grader, rör om då & då. Klä en mindre form med bakplåtspapper och häll försiktigt upp chokladkolasmeten i den. Låt svalna innan du skär upp den i lagom bitar.
Förvaras i kylen medan du smälter chokladen, se till att chokladen smälter på låg värme, så att den inte är för varm när du chokladdoppar. Låt överflödig choklad rinna bort, och förvara kolan i kylen fram till servering

IMG_1219

Fudge med apelsinkrokant

 

Apelsinkrokant känns väl lite ändå juligt.
Denna tycker jag att ni måste slänga ihop till julafton.IMG_0908

Till 20 tryfflar
1/2 dl vispgrädde
200 gram apelsinkrokant
1 msk smör

Garnering: Florsocker

Gör så här:
Mät upp grädden i en kastrull , bryt ner chokladen och smält på svag värme.
Vänd ner smör och rör smeten blank. Ställ sedan svalt 6-8 timmar innan du formar dem till tryfflar / bollar.
Rulla dem i florsocker och servera.

Lätt julgodis

Här kommer smidigaste tipset på gulligt och lättbakat julgodis

IMG_0780

Detta behöver du:
Polkagriskäppar
Marshmallows
Choklad
Polkaströssel Polkakross

Gör så här:
Gör ett hål med en tandpetare / grillspettspinne. Trä igenom polkakäppen.
Smält chokladen och doppa marshmallowsen i. Tryck sedan ner den i polkakrosset.
Låt torka på bakplåtspapper.

IMG_0762 IMG_0760