Fyllda lasagnerullar

Hej och välkommen måndag,

Denna veckan är det ett fullproppat schema både med jobb och resor( vilket är jätteroligt) och vi blev precis klara med bokningen av hotellen för en liten stund sedan. Ute i sista stund, men nu är det klart iallafall 🙂 Igår var det Melvins gymnastiktävling hela eftermiddagen, och de var jätteduktiga och blev två i deras tävlingsgrupp. Så det var en nöjd & stolt kille sen med fina medaljen sen som följde med hem och han fick bestämma middagen.

Självklart blev det något med pasta.

Pssst… Och så perfekt att göra om man redan har färdig köttfärsås också.. Tips!

Det här behöver du till dessa pastarullar :
1 pkt med färska lasagneplattor
2 1/2 dl creme fraiche + 1 msk chilisås
500 gram nöt eller blandfärs
1 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk oxfond
2 msk soya
1 msk med tomatpure
2 msk chilisås ( eller mer efter smak och tycke)
3 dl vatten
timjan & oregano (cirka 1 tsk tillsammans)
salt & peppar

Toppa med riven ost

Gör så här :
Hetta upp en stekpanna och hacka löken. Stek löken glansig och pressa ner vitlöksklyftorna.
Rör ner färsen och bryn klart, häll i tomatpure, soya, fond, chilisås och till sist vatten och låt sjuda upp på svag värme ( gärna en timme eller ett par ) Beroende på hur gott om tid du har, smaka av med kryddor, salt & peppar under tiden.. En god köttfärsås tar tid att laga. Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en form.

Bred ut creme fraichen som du blandat ut med chilisåsen över botten och ta fram lasagneplattorna. Lägg dem tre och tre och skär dem på längden i tre delar.
Rulla dem sedan och dela ut dem i formen – creme fraichen hjälper dem att behälla formen.

Fördela ut köttfärsåsen över och riv över en god lagrad ost och ställ in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter,
Servera med en god sallad.

7 april, 2014

18 kommentarer

Veckomatsedel

Goooodmorgon 🙂
Tillslut valde vi filmen Captain Phillips, som fler av er tipsat om. Den var så spännande – se den. Och söndag it is och då är det tid för ytterligare veckomatsedel.Precis som vanligt är det bara att klicka på maträtten för att komma till receptet.

Måndag : Pulled Chicken
Tisdag : Pastastubbar med ostsås
Onsdag : Öländsk lufsa
Torsdag : Panerad torsk med dillsås
Fredag : Cordon Blue, med klyftpotatisar och rosepepparsås

Till 4 personer

10 – 12 potatisar
olivolja
3 msk ströbröd
Flingsalt

4 kycklingfiler
4 ostskivor ( valfri ost )
4 påläggsskinkor ( rökta)
1 dl ströbröd
1 dl mjöl
1 vispat ägg.

Serveras med Rosepepparsås & en krispig sallad

Gör så här:
Ställ ugnen på 200-225 grader.Skrubba eller skala potatisen och dela dem i lagom stora bitar.
Pensla potatisen med rikligt av olivolja och strö sedan ströbröd över dem, salta och ställ in i mitten av ugnen.

Under tiden så kan du ta fram kycklingfilerna och dela dem så att du får två tunnare fileer, banka dem ytterligare tunnare med en kötthammare. Vispa upp ett ägg, och mät upp mjöl på en tallrik och ströbröd i en annan. Förbered så att du har ostskivorna och skinkan tillgänglig.Lägg sedan en ostskiva och en skinka emellan varje kycklingdel ( det ska alltså vara kyckling, ost, skinka och en kyckling över detta)Hetta upp en stekpanna med smör, och under tiden doppar du kycklingen i mjölet, bägge sidor, sedan samma med ägget och till sist ströbördet.
Smörstek dem sedan några minuter på varje sida, på medelhög värme , kolla att kycklingen är färdig. Och servera sedan tillsammans med den goda potatisen och den hemmagjorda rosepepparsåsen. Receptet på såsen kommer snart dyka upp, den får ett eget inlägg så att det är lättare att hitta bland kategorierna här på bloggen.

Servera middagen med en krispig sallad.

6 april, 2014

1 kommentar

Filmtips önskas

Filmtips önskas……

Nu har jag sett alldeles för tråkiga komedier och ospännnande actionfilmer. Och ni brukar vara så bra på att ge filmtips- så jag kastar ut frågan igen
Har du någon / några bra filmer att rekommendera…

Godiset är inhandlat nu vill jag ha lite bra tips på BRA filmer också,
gärna action eller komedier…… Kram

5 april, 2014

28 kommentarer

Som nya

Det är ju det här med att göra om gamla möbler – de blir ju som nya ( men ändå inte) Nu är iochförsig dessa stolarna inte på någotvis antika, men jag gillar själva formen på dem och tyckte att de kunde hänga med ett tag till. Så för att fräscha upp dem lite så bytte vi tyget på dem, såför drygt 300 kronor fick vi åtta nya stolar här hemma- väldigt prisvärt, tycker ni inte. Och pssst…. är ni nyfikna på hur de blev förra gången de renoverades så hittar ni det i kategorin ”hemma hos”, då valde jag en grå fårpäls. Denna fick jag helt plocka bort nu innan jag kunde skjuta fast detta bruna skinntyg inte äkta men lätt att hålla rent.

Ni ska få se mer av bordet snart…. så snart kökskaklet är på plats. Och som vanligt har jag har fått massa önskemål om där ni vill se hur det går till när jag renoverar möblerna. Några av er ville också byta tyg, men var lite rädda för att det är mycket jobb. Va inte det – detta är ärligt talat skitenkelt – det du behöver är en skruvmejsel, häftpistol och möbeltassar.

Vänd stolen upp och ner, skruva bort stolsdynan ( Och tips! Byt möbeltassar…. så störigt för det är något man alltid lyckas glömma)
Lägg stolsdynan på tyget och klipp ut med ett par cm marginal på varje sida. Sedan är det bara att häfta fast- sträck tyget under tiden.

Nu ska jag skjutsa hem Melvins kompis som har varit här sedan igår,
sedan ska jag och barnen åka och handla lite nytt till vårgarderoberna.

Hoppas att du får en riktigt fin och solig lördag!

Hörs om en stund igen.

5 april, 2014

12 kommentarer

Brunch och möbeltapetsering

Happy Friday finingar!

Vi är tillbaka i växjö igen efter kalas, fika och även en riktig ölandsk husmansklassiker till middag ( bilder & recept kommer ) Fredagsförmiddagen har jag ägnat åt städning och jagat bort dammråttor- enda nackdelen med solen är nog att man ser allt damm! Nu är det äntligen klart och jag tänkte sätta mig ner med min kopp kaffe & min sena frukost- som får bli dagens brunch istället.

Toast direkt från smörgåsgrillen med ost, skinka och lite dijonsenap.

Sen ska jag åka och hämta ut mitt tyg som har kommit nu, för idag ska vi göra en möbeltapetsering av köksstolarna igen. Låter svårare än vad det är… jag ska bara byta ut tyget på sittdynornana på våra köksstolarna ännu en gång. Detta kan vara det roligaste och mest prisvärda sättet att förnya köksmöblerna på.

Bilder kommer ….

Ha en jätte jättefin fredag nu,
så hörs vi snart igen.

4 april, 2014

12 kommentarer

Salladsmix till fisk & skaldjur

Tusen tack för alla kommentarer & vad roligt att få läsa ikapp lite om vilka ni är som läser här på bloggen 🙂 Lunchen idag blev en riktigt god laxrätt som snart kommer uppdateras nu på sidan . Jag ville bara dela upp de olika salladerna/ såserna / maträtterna i rätt kategorier – så att det blir lättare att hitta sen. Ni vet att ni har alla mat- och bakkategorier här ovan, under texten Damernas Värld.

Till laxrätten gjorde jag en syrlig sallad , med massa finhackad färsk dill, vilket lyx att ha massa krukor med egen dill nu på altanen!

I denna sallad hade jag :

Tio körsbärsomater
en halv gurka
1 rödlök
lite olivolja
massa finhackad dill
och en skvätt citronsaft

Gör så här:

Tvätta alla grönsaker , skala löken – hacka allt smått och lägg i en skål.
Hacka i dill, och vänd ner med citon och olivolja.

Klart att servera

3 april, 2014

Kommentera

Den godaste kladdkakan ever

Ärdet något som blir särskilt ”gillat” på Facebook och instagram : @jennysmatblogg så är det just kladdkakor i alla dess former. Och den bästa av de bästa är just denna om du frågar mig, det e den gooooodaste kladdisen du kan tänka dig. Jag har bakat mängder av chokladiga kladdkakor och vågar påstå att denna är den bästa jag gjort.

Det är ett helt eget framprovat recept- men låna det gärna 😀 och har du en blogg- glöm inte länka. Tack.

Det här behöver du för att baka kladdkaka :

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 burk med karamelliserad mjölk
( eller kondenserad sötad mjölk som kokat i tre timmar )

Topping : Rice crispies + 120 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Den karamelliserade mjölken hittar ni i vissa affärer vid bakprodukterna , annars går det bra att koka egen. Om du anv dig av kondenserad mjölk så ta bort pappret runt och koka den oöppnade konservburken i en stor gryta med mycket vatten , vattnet ska hela tiden täcka burken. Efter att den kokat i tre timmar kyler du ner burken. Detta moment kan förberedas redan dagen innan, förvara den kokta burken i kylskåp sen.
Nu kan du börja med kladdkakan : Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter, Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten. Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner ett par dl rice crispies och bred över den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering.

2 april, 2014

169 kommentarer

Italiensk lax med fetaostkräm

God förmiddag,

Klockan är snart redan halv elva och idag är det även ny månad : välkommen April – helt galet vad fort dagarna och veckorna rusar förbi. Och jag sätter mig ner nu en stund medan efterrätten står i ugnen, det doftar gott så jag hoppas på bra resultat 🙂 Igår lagade vi en ny favorit till middag- italiensk lax– vi har bara gjort den några gånger- det är så gott.

Laga den idag eller till helgen.

Italiensk lax för 4 personer :
4 portionsbitar med lax ( utan skinn och ben)
1 burk med soltorkade tomater i olja
1 vitlöksklyfta
flingsalt
10 potatisar
ruccola
italiensk salladskrydda

Fetaostkräm:
2 1/2 dl creme fraiche
1 /2 pressad vitlöksklyfta
1 förpackning med fetaost
lite salt
lite italeinska salladskrydda

Gör din italienska lax så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär i lagom stora bitar.
fördela ut dem på en ugnsplåt som är klädd med bakplåtspapper. Häll av 1/2 dl av olja från tomaterna och pressa ner en vitlök. Ringla detta över potatisen och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter. Skär sedan laxen i 2*2 cm bitar. Ta ut formen och fördela ut laxen, ringla över ytterligare ett par msk olja från tomaterna. Strö över flingsalt och ställ in i mitten av ugnen och låt steka i 10 minuter -eller tills laxen är färdig. Rör under tiden ihop såsen, smula osten och blanda ihop alla ingredienser och ställ in i kylskåpet. Ta ut potatisen / laxen från ugnen och hacka över lite soltorkade tomater och ett gäng med ruccola. Lägg upp på ett vackert fat och serveras med fetaostkrämen.

1 april, 2014

23 kommentarer

Sockerströare och påsktema

Hej igen,

Solen skiner och himlen är blå ( förutom ett och annat moln ) – jag har inte prioriterat att sitta inne framför dator alls idag. Jag betade av jobbmailen snabbt i förmiddags med ett par koppar kaffe på altanen och sedan har Nomi & jag promenerat med Molly och sen har hon har övat att cykla på sin nya cykel. Linda och jag har iallafall bokat in nya temadag på torsdag- och denna gången blir det påskinspirerat. Detta tror jag inte att ni vill missa – jag är lika nyfiken jag på vad Linda ska göra för något…. har nämligen ingen aning.

Däremot så kommer min söta sockerströare från greengate till användning till min efterrätt som jag ska bjuda på.

Ska äntligen ta och köpa mig några lattekoppar därifrån, men har inte lyckats bestämma mig vilken modell jag ska köpa….
Vaddå i-landsbekymmer eller vad 🙂

Nu är det läxläsning och matlagning på schemat ( recept kommer snart på bloggen)

Jag önskar er alla som kikar förbi här en fortsatt fin dag, på återseende.

31 mars, 2014

2 kommentarer

Crispy nacho-chicken

Välkommen ny vecka och strålande sol

Tacos äter vi oftast på fredagar och på lördag så finns det fortfarande en halv påse med hårda nachochips kvar i skafferiet. Vad göra med dem…. jo, de kan bli en riktigt bra texmex-rätt. Så kasta inte…. i helgen lagade ny kycklingrätt- vi panerade kycklingen i krossade nachochips innan vi stekte den. En smakrik god nachokyckling som blev uppskattad av hela familjen.

Kan även tänka mig att det blir gott att panera en bit torsk i nachochips.

Det här behöver du till 5-6 personer:
900 gram kyckling innerfile
1/2 påse nachochips chili/cheese-smak
1 vispat ägg
salt & peppar
Smör

Serveras med klyftpotatis och en god sallad

Gör din nachokyckling så här:

Låt nachochipsen ligga kvar i påsen, och med hjälp av en brödkavel hamrar du dem till smulor

Vispa ett ägg och lägg ut på en tallrik, häll upp nachosmulorna på en annan. Doppa sedan fileerna i vispat ägg och direkt ner i nachosmulorna.
Värm upp en stekpanna ( medelsvag värme) med rikligt med smör och stek kycklingen på svag värme. Annars kan nachochipsen bli brända.

Servera sedan de krispiga kycklingbitarna med klyftpotatis och en god sallad.

Smaklig måltid

31 mars, 2014

16 kommentarer

1 … 463 464 465 466 467 … 688