och en extra fin dag till alla er Pappor idag. Ja för det är ingen vanlig dag idag för det är ju Fars dag idag och vi var uppe tidigt och firade pappan i huset, med frukostbricka, teckningar och paket. Självklart blev det de obligatoriska strumppaketen från barnen och så denna söta kaffekopp med texten ”Greatest Dad”. Och det bästa av allt ”Lasergame” idag för hela familjen, det ska bli superkul! Och min present ser ni i bakgrunden, en jättebukett med rosor. Vet inte vem som blev gladast av den, han eller jag ♥
Hepp hepp, nu ska Melvin snart iväg på gymnastiken, och håll utkik för snart dyker veckomatsedel upp.
Nu när ni läser detta så sitter vi på flyget hem mot kalla Sverige igen, och landar i Stockholm sent ikväll. För att det inte ska bli alltförtyst med goda middagsrecept tills vi är hemma så har jag tidsinställt denna allt-i-ett-panna
Har ni inte lagat än så måste ni pröva:-)
Smakrik kyckling med mangosalsa och kryddig bulgur
4 pers
Bulgur
4 kycklingfiléer
250 g mango chutney
saften från 1 lime
några droppar med tabasco
2 dl bulgur
2 msk olivolja
1/2 tsk gurkmeja
80 g färsk spenat
2 vitlöksklyftor
1 aubergine
3 färska lökar
ca 12 st minitomater
olivolja till stekning
salt och peppar
Gör så här :
Blanda mango chutney i en skål med limesaft och några droppar tabasco. Skär kycklingen i tunna skivor och marinera i 1/4 av chutneyn. Spara resten som tillbehör till maträtten. Koka sedan bulgur enligt anvisningarna på paketet. Skär auberginen i mindre bitar och strö lite salt över bitarna och ställ åt sidan. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och smula ner bulgur i pannan. Stek ”torr” och krydda med gurkmeja, salt och peppar. Blanda ner spenaten och tunt skivad vitlök mot slutet och låt den mjukna. Håll varm. Klappa auberginen torr med ett hushållspapper. Stek gyllenbrun i olivolja. Blanda ner bulgur bland auberginen och låt allt bli varmt. Grilla kycklingen på en grill eller i en grillpanna ca 2 minuter på var sida tillsammans med lök i kvartar och tomater i halvor. Servera sedan med resten av mangosåsen. Vill man hetta till maträtten mer så kan man stänka på några droppar mer av tabascon.
Nu har vi precis kommit hem från Ingela med familj, det blev en trevlig fikastund med massa skvaller, alltid lika roligt att ses. Sen passade vi även på att boka in en lunch nästa vecka jag & Ingela, och jag vågar nog gissa att det blir thaimat. Har vi tur kanske det blir en tur i stans affärer och kolla lite julsaker också. För nu när advent närmar sig så är det ju extra roligt att handla något nytt till julpyntet. Och för oss som inte alltid har tid eller möjlighet att gå runt och kolla och bli inspirerad i butik så tycker jag även att det är smidigt att kunna sitta hemma & klicka hem. Dessa juliga kuddfodral fyndade jag på H&M home- tillsammans med massa doftljus, ska visa er senare i ett annat inlägg.
Egentligen är jag inte mycket för närkuddfodralen blir för mönstriga, men jag tyckte att de tre var fina ihop.
Tror de kostade 49:50 stycket.
Stolen är ett blocketfynd för 50 kronor som bara slipats och målats om.
I veckan nu så lagade jag en jättegod kycklingrätt – Herrgårdskyckling. Receptet fick jag skickat till mig av en gullig bloggläsare, tack Åsa! Rätten kallas som den gör pågrund av att man lagar den med just herrgårdsost, sen går det såklart byta ut till vilken ost man själv tycker är godast.
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Bryn kycklingfilerna runt om i en stekpanna så att de får fin färg. Salta & peppar under stektiden. Lägg dem i en form och strössla över den strimlade skinkan. Blanda ihop creme fraiche, persilja, dijonsenap, och riven ost. Fördela ut röran över kycklingen och skinkan. Och ställ in imitten på ugnen, i cirka 20 minuter- eller tills kycklingne är klar.
Servera med klyftpotatis eller ris.
Tjingeling,Har ni inte kommit på vad ni ska bjuda far på för efterrätt / tårta imorgon så har jag svaret på det. Baka denna urgoda Daimcheesecake med toffeesås- kan inte bli godare ( eller enklare än så )
Har du karamelliserad mjölk så är den redan färdigkokt – spä ev. ut den med några teskedar ovispad grädde för att få perfekt krämighet på den. Annars är det sötad kondenserad mjölk som gäller, och den ska kokas i 2 timmar, beskrivning hittar du nedan.
Det här behöver du till en rund form 25 cm : 3 dubbeldaim
1/2 paket med digestiv
30- 50 gram smör
1 burk kondenserad mjölk sötad – kokad i max 2 timmar
Gör så här: Ta av ettiketten på burken och koka i rikligt med vatten i max 2 timmar. Tänk på att den måste vara täck med vatten under hela koktiden. Jag kokade 1 .50 ganska exakt, skölj under kallt vatten tills den svalnat och förvara sedan i kylskåpet. Börja med botten till cheesecaken, ungefär halva digestivpaketet lite drygt. Banka eller mixa det till smulor. För att slippa disk är det smidigast att lägga kexen i en påse och banka med en brödkavel. Smält sedan smöret och rör ihop med kexen som du sedan plattar ut i en rund springform med avtagbara kanter. Jag brukar trycka ut lite extra i kanterna för jag tycker att det är lite fint när det blir en högre kant. Ställ denna svalt medan du börja med själva cheesecaken. Hacka daimen smått och ta fram tre olika skålar, dela ägg gula och vita i olika skålar.Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan grädden fluffig så att den bildar toppar. Diska vispen noga för annars kanske inte äggvitorna blir fluffiga, använd den torra vispen och vispa till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och daimen i grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott eller slev. Vänd upp allt i formen och ställ in i frysen. Skulle du få någon smet över kan man göra små portionscheesecakes i mindre muffinsformar eller liknande. Den behöver cirka 5 timmar i frysen innan den stelnat Ta fram kakan en kvart innan servering häll över såsen över den, skulle såsen vara lite för tjock rör då ut den med en tsk grädde och servera genast.
Här har vi precis dukat undan middagen som blev potatisgratäng med fläskfile. Det brukar bli det eller tacos när barnen bestämmer mat. Och nu har vi precis satt oss i soffan och försöker välja familjefilm. Får väl se vad det kan tänkas bli, under tiden tänkte jag uppdatera bloggen här. Men det är alltid svårt att fota nu på kvällarna, det blir liksom inte lika bra bilder. Men ville ändå bara visa de ursöta ljuslyktorna jag köpte på rusta igår. Härligt höstiga i sin guldiga/ bronsiga – färg.
De runda ljuslyktorna är från rusta och den bubbliga hittade jag på blomsterlandet. Hade även velat ha den i en storlek större, men det fanns tyvärr inte.
Nu börjar visst filmen, draktränaren någonting. Så nu stänger jag ner datorn för ikväll,
Vad har ni för planer, blir ni lediga, eller har ni som jag en helg med massor utav jobb framför er? Fredagar gillas hur som hur, och det känns riktigt gott att klockan inte ringer innan sju imorgon trots allt. Ja ja, vi startar upp med denna fredag och kladdkakans dag med en härligt saffransdoftande gul kladdkaka- makalöst god. Denna bakar jag som jag brukar baka mina vita kladdkakor, men jag tillade en påse med saffran i. Lite juligare och lite kuligare.
Låt den svalna något om ni vill ha den krämig, serveras med en klick vispad grädde.
Mortla saffranet med lite strösocker innan du rör ner för att få ut mer smak och färg.
Det här behöver du tillen form på 22cm: Vit kladdkaka 100 gram Smör
200 gram vit blockchoklad
2 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 kryddmått salt
3 ägg
3 msk sirap
1 påse med saffran + lite strösocker
Ströbröd och smör till formen
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader, Blanda de torra ingredienserna, medan du smälter blockchokladen i en annan skål över ett vattenbad, rör i smöret som du också smält bland chokladen och sedan även äggen och sirap.Denna blandningen rör du sedan ner bland de torra ingredienserna. Häll upp smeten i formen och .Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska stå kallt 1 timme innan servering, vill man kan man pudra över lite florsocker,
Jag har massa bilder i kameran, men inte haft så mycket tid idag att sitta framför skärmen. Köpte även lite bakchoklad igår, jag föredrar att baka med riktigt choklad framför blockchoklad alla dagar i veckan. Sen sprang jag på lite nyheter i chokladhyllan och trots att jag vet att det oftast är orginalet som är godast, så måste jag köpa en eller två. För ibland kan man faktiskt hitta nya bra smaker och kombinationer.
Så vad tycker ni som hunnit provsmaka – Hazelnut eller vanliga?
Nu står grabbarna och stampar i hallen för att vi ska åka, Melvin som ska till sin gymnastik & Jacob som ska och hämta ut sitt körkort ( ja han klarade uppskrivningen till moped förra veckan )
Hej på ett tag, Och en fortsatt fin kväll till er alla!
Det blev en förmiddagstur på stan, uträtta ärenden och handla. Blandannat var det dags att fylla på schampoo & tvålförrådet- och då sprang jag på mina favoriter. ( Såg att de fanns både på Rusta & ÖoB nu ) Dessa tvålar som doftar blandannat polkargrisar, pepparkaka, apelsiner, choklad plus att det verkade vara massa nya dofter i år. Me like!
Jag var ju bara tvungen att köpa dessa citron och marängpaj- och de doftar verkligen galet gott. Jag gillar allt som doftar citron och fräscht.
10 kronor stycket – rena klippet.
Vilken är din favorit … eller kanske gillar du inte alls de här godisdofterna ?
Tjingeling raringar,
Tack för era boktips- fortsätt gärna att fylla på listan så att jag har massa att välja bland. Tusen tack! Ja och den 7 november är det återigen dags för kladdkakans dag ♥ ♥ ♥ – en dag väl värd att fira! Eller hur ?! Och nu så här bara tre ynka dagar kvar så tänker jag tipsa om mina fem godaste kladdisar så att ni kanske kan få lite inspiration, eller hinna handla hem ingredienerna innan. Samtliga kladdkakor jag har kan med fördel göras dagen innan…..
