Kategori: LCHF
Baconinlindad kyckling fylld med färskost & soltorkade tomater
Hej där, Skiner solen hos dig också, det är bästa vädret nu. Igår åkte Jonathan ner med barnen & deras kompisar för ett kvällsdopp i sjön. Jag kallar det pepsipöl, jag har lite svårt för att bada i sjöar när jag är uppvuxen vid havet. Fast barnen badade flitigt fast det var iskallt, men nu längtar … Continued
Grillat, Kycklingrätter, LCHF
Laxpanna med sparris & sötpotatis
Idag har det bakats bröd i olika former och olika smaker, mestadels frallor som är smidiga att frysa in. Gott att sedan tina långsamt i ugnen på 40-50 grader- då blir de som nybakade igen. En annan riktigt god maträtt är denna som jag lagade för lite sen till lunch för mig & Jonathan. Lagom … Continued
Fiskrätter, LCHF
Räksallad
Lunch är inte jätteroligt att laga på vardagarna då jag oftast bara äter ensam. Ja, om jag inte har inbokat lunchmöte, eller om Jonathan kommer hem och äter. Men sallad är något sådant som man liksom alltid har hemma, och det går rätt lätt att slänga ihop. Detta blev en variant av ” man-tager-vad-man-haver” med räkor, … Continued
LCHF, Sallad, Skaldjursrätter
Sallad med varmrökt lax & kräftor
En underbar sallad med varmrökt lax och kräftor. Det här behöver du: 1 bit varmrökt lax blandad sallad Gurka Tomat Rödlök Fetaost Kräftstjärtar Pinjenötter Nykokt sparris Såsen 1 dl gräddfil 4 msk röd rom 1 skvätt pressad citronsaft salt & peppar Gör så här: Rör ihop såsen och ställ kallt. Rosta pinjenötterna i en torr … Continued
Fiskrätter, LCHF, Sallad
Ljummen Kycklingsallad med avokado & fetaost
Står just nu och bakar lite italienskt bröd, kikar förbi medan det står på jäsning. Bröd är något som vi äter mycket men på senaste tiden har jag bakat det alldeles för sällan, så idag blir det ändring på det. Till tidig lunch blev det idag denna sallad, jag äter gärna sallader till lunch när jag jobbar. Men … Continued
Kycklingrätter, LCHF, Sallad
Ugnsrostad sötpotatis
Brukar ni ha ugnsbakad potatis till era middagar, det är jättegott. Fast just nu så är sötpotatis min favorit. Man kan skära det som klyftor eller i medaljonger eller småbitar. Beror på hur man vill servera dem Här kommer ett recept på ugnsrostad sötpotatis Du behöver: Sötpotatis Smält smör & olivolja Flingsalt Gör så här Ställ ugnen … Continued
LCHF, Potatis, ris och pasta
Kycklinggryta med ris
Här kommer gårdagens middag, en mumsig kycklingrätt. Vi äter mycket kyckling här hemma, och det går ju variera i oändlighet. Gryta är en favorit, och för att få fram smakerna så är en skvätt med gele, balsamico eller lingonsylt hemligheten. Lyfter smakerna på hela grytan. Det här behöver du till 4 personer: 4 stora kycklingfile … Continued
Kycklingrätter, LCHF
Herrgårdskyckling
I veckan nu så lagade jag en jättegod kycklingrätt – Herrgårdskyckling. Receptet fick jag skickat till mig av en gullig bloggläsare, tack Åsa! Rätten kallas som den gör pågrund av att man lagar den med just herrgårdsost, sen går det såklart byta ut till vilken ost man själv tycker är godast. Recept till 4 personer på … Continued
Kycklingrätter, LCHF
Ägg- och Baconmuffins
Många äter omelett till frukost, men söker lite variation- så då kan jag rekommendera det vi bakade igår, nämligen Bacon – och äggmuffins . De är bakade helt utan mjöl, och blir som en liten portions-omelett liksom. Sitter bra till frukost, mellanmål eller lättare lunch,. Det här behöver du till 6 muffins: 7 ägg 3/4 dl grädde … Continued
Bröd, scones.m.m, LCHF, Okategoriserade, Omeletter
Recept på Pestokyckling
Alla maträtter är inte lätta att fota 😉 men denna är så god, så pröva den trots att den var svår att fånga på bild. Den är färdig under tiden som riset kokar, smidigare kan det inte bli. Det här behöver du till 2 personer: 2 stora kycklingfileer smör / olja att steka i … Continued
Kycklingrätter, LCHF