Ljummen Kycklingsallad med avokado & fetaost

 Står just nu och bakar lite italienskt bröd, kikar förbi medan det står på jäsning. Bröd är något som vi äter mycket men på senaste tiden har jag bakat det alldeles för sällan, så idag blir det ändring på det. Till tidig lunch blev det idag denna sallad, jag äter gärna sallader till lunch när jag jobbar. Men inte några tråkiga torra sallader nej nej…. Ju mer fetaost, soltorkade tomater avokado & sås  ju bättre. Detta är lätt bästa kylskåpstömingstipset också, man tar helt enkelt var man har hemma.

”En ljummen kycklingssallad deluxe”. Jag & Jonathan har hittat ett nytt lunchställe som har godaste salladen i stada, så jag försökte göra en liknande.

IMG_5383

Plocka bort potatisen så har du en LCHF- sallad

 Det här hade jag i min :

Små potatisar
Stekt kyckling
kryddad med salt & paprikapulver
isbergssallad
romansallad
gurka
rödlök
1 avokado
Fetaost
soltorkade tomater i olja
Körsbärstomater

Till såsen: 
1/2 burk med creme fraiche
1 msk med chilisås
1/2 riven liten vitlöksklyfta
1 skvätt nypressad citron ( jag hade 1 tsk)
salt & peppar
cayennepeppar

Gör så här:
Rör ihop allt till den kalla såsen, och smaka av med hur mkt citron / cayennepeppar som passar dig. Koka potatisen och stek kycklingen  färdig.  Blanda ihop allt till salladen och servera genast.

Så gott ! Och så nyttigt.

IMG_5375

2

3 responses to “Ljummen Kycklingsallad med avokado & fetaost

  1. Anna skriver:

    Vad heter det stället ni äter sallad på? Har också letat efter något bra salladställe då jag också bor i Växjö.

    1. Jenny Warsen skriver:

      Det är det lilla stället på Samarkand, mitt emot Indiskan typ. Jättegod sallad tycker jag och stans bästa sushi säger Jonathan 🙂

  2. lena skriver:

    detta verkar man inte kunna misslyckas med !!! o gott ser det ut =)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *