Pasta- & Bacongratäng med mozzarella

Lättlagad och god middag på 20 minuter.

img_4700
img_4714

Till 4-6 personer: 
pasta ( 500 gram )
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 burkar tomatsås- chili eller vitlök ( te.x barilla )
4 bollar mozzarella
3 paket knaperstekt bacon
blad persilja

Gör din bacongratäng så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Koka pastan al dente, i saltat vatten. Fräs upp den finhackade löken vitlöken i en stekpanna & rör ihop med den smaksatta tomatsåsen. Vänd ner pastan i tomatsåsen innan ni fördelar den i formen.
Skär över mozzarellan och gratinera i ugnen, tills gratängen fått vacker färg.
Ta ut och toppa med knaperstekt bacon.

Pastasås toppad med knaperstekt bacon

Hej där raringar,

Här kommer ett litet tidsinställt inlägg. Vi är på väg till Kalmar för att träffa min systerdotter Fanny (och hennes katter) Nomi vaknade extra tidigt idag bara för att hon visste att vi skulle träffa dessa två busiga kattungar. Detta med olika sorters djur är det bästa hon vet…. Sen blir det en tur på stan och kanske ett besök på IKEA innan vi åker hem. Man får passa på när man ändå är i närheten.

Mitt middagstips till er är en god & krämig ostsås som jag toppat med knaperstekt bacon

IMG_0654

IMG_0659 (1)

Det här behöver du till 4 portioner:

5 dl grädd / mjölk ( 50 / 50 )
Ca 1/4 –  1/2  dl vetemjöl
50 gram smör
1/2  dl riven ost
riven muskotnöt
salt och peppar
ev. 1-2 msk chilisås

Serveras med pasta

Gör så här :
Klipp och Knaperstek baconet.
Smält smöret och häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp mät sedan upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, blanda ner detta i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också medan såsen sjuder. Använd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Riv ner lite muskotnöt. Salta och peppra och vänd ner lite chilisås, och låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten har smält.  Häll sedan över ostsåsen pastan och strössla över baconet.

Serveras med en god sallad

Kasslergryta

Vi hade rätt mycket kassler kvar sedan konfirmationsbjudningen i helgen, så den gjorde jag en gryta på igår.
Enkelt, gott och bra när man kan ta tillvara på maten. En väldigt barnvänlig maträtt, mina backade om allihopa. Middagen tar lika lång tid att laga som det gör för pastan att koka.

kassler recept
För att göra den extra barnvänlig så rev jag ner löken, och hade i ketchup. För mer sting i rätten, byt ut ketchupen mot bara chilisås. 

Detta behöver du:
smör
1 gul lök 
400-500 gram kassler
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 msk tomatpure
1 msk chilisås
2 msk ketchup
salt & peppar

Serveras med pasta.

Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med smör, riv ner löken och fräs den mjuk.
Strimla ner kassler och fräs om. Tillsätt grädde, crème fraîche, tomatpure, chilisås, ketchup och låt allt sjuda upp i några minuter.  Smaka till sist av med salt & peppar.

Serveras med pasta.

 

Pasta med bacon- & tomatsås

En härlig pastarätt med mustig tomatsås kokad från grunden toppad med knaperstekt bacon.
Busenkelt och jättegott- kan det bli bättre.

IMG_2376
Detta behöver du till 4 personer: 
2 msk olivolja
1 liten finhackad schalottenlök
2 askar med mogna körsbärstomater
2 msk vatten
1 riven vitlöksklyfta
1/2 kruka finhackad persilja
1/2 tsk strösocker
salt & peppar

2 pkt bacon

Gör så här:
Fräs upp olivolja och den finhackade löken i en kastrull tills den har blivit mjuk & glansig.
Klyfta tomaterna ner i kastrullen och fräs runt, vänd ner vatten och låt allt stå och småputtra i 10 minuter. Mosa dem lätt med en gaffel så att det inte är några större bitar kvar. Riv ner vitlöken & smaka av med persilja, socker, salt & peppar.
Finstrimla baconet, och fräs det knaperstekt.

Servera allt tillsammans med pasta

Hawaiikassler

Godmorgon från ett riktigt soligt öland.

Jag får bjuda er på en goding från förra veckan, då mitt kort till kameran alldeles nyss gav upp. Typiskt då jag hade ett gäng trevliga maträtter på kortet. Men det blir att åka ner till Borgholm och köpa nytt snart, och vi ska handla påskliljor till blomsterlådorna. Idag blir det härligt att fixa i trädgården. Hoppas solen lyser på er också, vart i landet ni nu befinner er.

IMG_8245 Detta är en klassiker från 80-talet. Vi åt den ofta när jag växte upp.
Jag har förnyat den lite och så här lagar jag den idag 🙂

Hawaiikassler för 5-6 personer  :
600 gram kassler
1 stor burk ananasringar
15 champinjoner
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
2 msk chilisås
riven ost

Serveras med ris

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, putsa kasslern och skär upp i tunna skivor.
Varvar kassler och ananasringar i en ugnssäker form. Klyfta svampen och lägg i formen. Vispa ihop grädde, crème fraîche och chilisås och fördela ut över svampen. Riv över en god lagrad ost och gratinera i 15-20 minuter i ugnen tills allt har fått en vacker färg.

Kassler med ananas