Nomi tycker det är väldigt tjusigt med örhängen just nu – och Thelmas smyckesskrin med örhängen är minst sagt spännande !
Nu har Nomi fått egna -sådana som man klister istället – i massa olika färger. Gissa om hon är nöjd 😀
Idag blev det röda-cerisa ”klister”-örhängen.
Nomi är ledig Måndagar och jag har inbokade möten idag- men det brukar alltid fungera bra att hon följer med. Jag brukar packa ner ipaden och lite frukt så brukar hon vara jättenöjd.
Förresten i veckan ska vi baka mer biskvier – har hunnit fundera på flera olika smörkrämer. Förresten är det någon som har hunnit baka citronbiskvierna från förra veckan ?
Vet inte riktigt vad vi ska kalla dessa gobitar för. Det är ju inte precis som praliner – men i ungefär i samma storlek. Jaja.. chokladpraliner eller små chokladskålar får vi väl kalla dem i vartfall.
Thelma och jag gjorde dessa i lördags till Mello- de var försvinnande goda.
Det du behöver till cirka 20 – 25 stycken bitar
Små folieformar till te.x knäck
100 gram vit choklad
Gör så här : Smält chokladen och placera ut formarna på en bricka.
Använd dig av en brödpensel och pensla formarna med ett tunt lager choklad – 2 gånger om det behövs. Ställ svalt mellan gångerna.
För att lättare få ut chokladen ur formarna så frös jag dem efter att jag penslat dem, det är lite pyssligt, men det går. När du fått ut chokladskålarna låt dem stå svalt medan du börjar med moussen.
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Sen vispar du äggvitan i en skål, till ett hårtskum – viktigt att visp och skål är rena och torra. Vispa sedan ägggula och socker i en annan skål och grädden i en tredje, vispas ordentligt fluffig. Kramar ur allt vatten ur gelatinbladet och värm upp en kastrull på spisen – svag värme, med citronsaften och lägg i gelatinbladet under omrörning. Gelatinet ska bara smälta, sedan rör du ner det i ägguleblandningen. Vänd sedan ner grädden och allra sist äggviteskummet, vänd tills du fått en slät mousse och klicka eller spritsa sedan ut i chokladformarna.
Precis innan servering – riv över lite citronskal.
Vi fortsätter med sconesbakandet här hemma det är ju bara så gott med varmt nybakat bröd på morgonen.
Havresconesen är lite godare än de ”vanliga” sconesen- har du provbakat ?
Det här behöver du : 3 dl mjölk
100 gram smör
7 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
4 tsk bakpulver
1-2 tsk salt
Gör så här :
Ställ ugnen på 250 grader. Blanda först de torra ingredienserna i en skål , tärna ner smöret och arbeta ihop till en hyfsat grynig massa, blanda ner mjölken och arbeta till en deg . Dela degen i fyra högar och platta ut dem till runda bröd, skär ett kryss rätt över bröden med en kniv och nagga brödkakorna med en gaffel. Grädda i mitten på ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de fått en gyllene färg. Serveras genast
Ikväll är det Mello-dags igen och det är andra chansen- sista avsnittet innan finalen. Har ni följt melodifestivalen varje lördag såsom jag ? 🙂 Även om inte alla låtar kanske är speciellt bra så är det ju bara roligt att titta på scenuppträdandena plus att det är tradition! Och jag och Thelma bakde lite mello-godis i eftermiddags som vi ska ha sen, med söt vitchoklad och syrlig citronmousse.
Om ni har missat vilka det är som är med och tävlar om en finalplats ikväll så är det dessa åtta :
Robin Stjernberg
Eric Gadd
Caroline af Ugglas
Behrang Miri
Erik Segerstedt & Tone Damli
Anton Ewald
Cookies N Beans
Martin Rolinski
Jag tyckte att Erik & Tone var så bra sist – så jag kommer bli lite besviken om inte de vinner. Vem eller vilka hoppas du går vidare ?
Jag har fotat lite bilder i vardagsrummet uppe- och se om jag kan sätta mig och kolla igenom bilderna snart & göra ett inlägg.
Och så önskar jag dej såklart en trevlig Mello-kväll !! 😀
Här har vi haft en härlig lördagsfrukost, med kokta ägg , frallor & goda pålägg. Lördags- och söndagsfrukostar är de bästa, hela familjen hinner sitta tillsammans och äta i lugn & ro prata och slipper stressa 🙂
Men ägg är faktiskt lite svåra att få perfekta- tycker ni inte det ? Antingen blir de för hårdkokta eller för lösa. Men iallafall så blir de numera alltid ”perfekta” – vill ha äggen krämiga i mitten men inte rinningt. Till vår hjälp har vi en urssöt äggklockan – det svarta ägget ni ser i mitten.
Det är ett sjungande ägg – hur gulligt som helst.
Vi fick den av min syster och hennes man som uppenbarligen tyckte vi var usla på att koka ägg 😉 Men nu så – blir de alltid toppen, systrami hade köpt den på Önska i Borgholm, men det finns nog att köpa lite vartstanns. Märket var cool stuff, ett litet braigt tips så här innan påsk när det kommer kokas ägg i massor .
Kycklingrecept kan man inte få för många av – och denna i krämig balsamicosås är ett recept ni måste pröva. Det blir en otroligt god sås, nomnom !
Det här behöver du till 5- 6 personer :
900 gram kycklingfile
smör
salt och peppar
1-2 msk krämig balsamico
2 dl vatten
3 dl grädde
1 msk kinisisk soya
2 msk kycklingfond konc.
Cirka 200 gram phialphiaost ( eller maizena redning )
salt och peppar
Kokad fast potatis
Gör så här :
Skala och skär potatisen och koka i saltat vatten, när man koka potatis kan man salta ganska mycket. Så att potatisen får någon smak. Ställ ugnen på 100 grader Smörstek kycklingen med salt och peppar, när kycklingen är klar ta upp den och lägg in i ugnen så att den håller värmen medan du gör såsen och vispa ur pannan med balsamico-krämen i med vatten och låt puttra upp, mär upp grädde, fond , soya och låt puttra upp.
Sila såsen och häll tillbaka i pannan, red av med philadelphiaost ( så mycket som går åt för att få en fin såsig konsistens) eller maizena smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka kyckligen & låt puttra ihop tillsammans på svag värmen.
Vilken underbar vårdag vi har fått, solen skiner från klarblå himmel och fåglarna kvittrar & man kan inte annat än att bli på bra humör. Lite snö har vi klart fortfarande kvar, men man hör verkligen hur vintern töar bort i rask fart , det droppar från taken och det bildas vattenpölar längst trottoaren. Vattenpölar som Molly å andra avskyr… Men men .. Det finns minsann hopp om våren ♥ det gör det.
Ljust ute och ljust inne…. jag gillar verkligen de här små förvaringsaskarna som jag köpte förra året i ljusa motiv & zinkmaterial .
På återseende vänner. Och tills dess önskar jag dej en trevlig fredag! 🙂
Hetta upp en kastrull med lite smör i, färs där den finhackade lök/ vitlöken. Vänd sedan ner jordnötssmör, jordnötter, grädde av ingredienserna och låt sjuda upp. Jag hade i ett par droppar sojakulör för färgens skull. Smaka sist av med chiliflakes & limesaft + socker och vatten till önskad konsistens. Dra bort från värmen och servera genast.
Egen tomatsås :
1 burk med tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
( 1 nypa socker -vilket kan ute om man äter strikt )
Fyllning :
Massa riven ost
skinka
Skivad lök & körsbärstomat – kan också uteslutas
Pepparoni
Och Philadelhiaost.
Förslag till andra fyllningar:
Stekt currykyckling
oliver
Köttfärs
fläskfile / oxfile
Bearneiesås
Sparris
svamp
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.Vispa ihop ägg med philadelphiaosten , tills smeten blir slät.
Rör ner ost , grädde och creme fraiche. Häll upp på en plåt med bakplåtspapper. Och fördela smeten jämnt.Grädda i ca 20- 25 minuter i mitten på ugnen, tills den är gyllene.
Under tiden kokar du tomatsåsen.Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter.
Ställ ugnen på 200- 225 grader. Sedan toppar du pizzan med tomatsås, och den övriga fyllningen.Klicka ut lite philadelphiaost, så blir det jättegott och krämigt på pizzan.
Grädda i 10 – 15 minuter – tills osten börjat bubbla.
Servera genast.
VI har pizza-torsdag hemma oss idag vi ska baka pizza , ingen LCHF – variant utan det blir vanlig pizza – och hjälpas åt hela familjen och även eventuellt några av barnens kompisar, och det är mycket roligare att laga mat tillsammans! Arbetsuppgifterna är uppdelade per barn jag fick uppgift att göra pizzasåsen ….och sedan får man göra sin egen pizza med valfri fyllning. Detta brukar vara särskilt uppskattat av mat-kräsna barn, det är ju mycket godare att äta när man fått varit med och laga maten.
Majs & potatissoppa – kan ätas både som lunch men framförallt är det en god förrätt. Smakar sött från majs & potatis och sältan från baconet blir en bra brytning. Och vill man ska ka man lätt skippa baconet så har man istället en vegetarisk måltid.
Till cirka 6 förrätter
400 gram majs ( frusen eller konserverad )
1 gul lök
2 potatisar , mjölig sort.
smör / rapsolja
6 dl vatten
1 grönsaksbuljong
3 dl grädde
salt & peppar ( cayenne )
Serveras med knaperstekt bacon
Gör så här :
Börja med att finhacka löken, och skär potatisen i småbitar .
Hetta upp en djup stekpanna eller kastrull och fräs detta i oljan, fräs löken mjuk och häll på vattnet. Rör ner majsen och en grönsaksbuljong och låt allt sjuda – kan behövas en skvätt mer vatten för det ska täcka potatis & majs.
Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Och mixa allt slätt med stavmixer. Rör i grädde och smaka av med salt, peppar. Jag hade i lite cayenne också för en liten smak av krydda.
