The boat house- Central Park

Hej igen,

Då är det redan eftermiddag igen och vi har haft det jättebra på Öland- kusinerna leker massa och busar för fullt. Vi åkte en sväng till Mommo & Moffa och fick god påskfika och skvallrade lite. Nu är vi hemma hos syster igen och ska snart förbereda grillen, och kvällens middag. Och på tal om middag så höll jag på att glömma middagen på ”The Boathouse” vi var på i Central Park , här kommer lite bilder på vårat besök.

Bordet med ”sjöutsikt”

Jag hade blivit rekommenderad från flera olika håll att besöka detta ställe, och det var verkligen värt ett besök. Tips om ni ska dit : boka innan ( går att göra via nätet ) eller sikta på att gå dit efter lunch & innan middagen. Vill ni inte äta middag går det utmärkt att beställa in en god drink istället. Det är en mycket trevlig utsikt över central park, god mat och väldigt bra service

Vi hade inte förbokat och behövde vänta i två timmar på vårat bord – men det var värt väntan.

Fantastiskt goda crabcakes till förrätt. Till varmrätt beställde Jonathan in en hummerrätt & jag valde en kryddig kyckling.
Kanon gott.

The Boat House

Nu ropar lillasyster på mig – dags att börja med middagen.

Trevlig kväll & en riktigt Glad Påsk.

18 april, 2014

3 kommentarer

Citronpaj med marängtäcke

Hej hej från ett mulet öland,

Gårdagen blev en långresa hela dagen – men vi lyckades sova flera timmar på flygen så det gick väldigt bra tycker jag. Och igårkväll kom vi fram till lillasyster , och blev bjudna på en urgod citronpaj till efterrätt. Passade på att fota den nu på morgonen för att få ljusa bilder.
Missa inte att följa mina mat- och bakverk på Facebook
Eller instagram : @jennysmatblogg

Citronpaj med marängtäcke- toppengod kombo med sött & syrligt i samma dessert.

Det här behöver du för att baka denna citronpaj :

125 gram smör
1 dl strösocker
1 ägg
4 dl vetemjöl

Fyllningen lemoncurd:
rivet skal av 2 citroner
juicen av 2 citroner ( cirka 1 dl )
3 äggulor
125 gram smör
1 1/2 – 2 dl strösocker
* För att göra det ännu enklare köp färdig lemoncurd i butik

Marängtäcket :
3 äggvitor
2 dl strösocker

Gör din citronpaj så här:

Blanda / mixa ihop ingredienserna till botten till en smidig deg.Låt vila i kylskåpet.
Ställ ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajdorm, cirka 28 i diameter, förgrädda i 8 minuter och låt svalna.
Sätt ugnen på 250 grader bara övervärme.

Gör fyllningen : Riv av skalet på de nytvättade citronerna, bara de gula, och pressa ut juicen. Vispa samman citronjuice, skal och äggulor. Smält smöret & vänd ner sockret & citronblandningen.Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Ställ den svalt & låt den kallna och häll i pajskalet.

Till Marängtäcket :
Vispa äggvitorna i en ren bunke med rena vispar, till skum. Tillsätt socker , lite i taget och vispa till ett tjock marängsmet.Fördela jämt över pajen och grädda den i cirka 3 – 4 minuter. Håll koll så inte marängen bränns.

Ta ut och låt svala innan servering

18 april, 2014

39 kommentarer

Borta bra med hemma bäst

Hej raringar,

Nu är vi hemma igen … och det är som man alltid säger : Borta bra men hemma bäst. Vi valde att komma hem redan idag för vi ville ha hela påskhelgen ledig med barnen. Så nu har vi påskmiddagar inplanerade, äggfrukostar och påskhare som kommer på besök framför oss 🙂 Har som vanligt handlat massa saker till barnen på resan och typ nada till oss själva, men det är ju så när man är iväg. Gissar att de ( och även kusinerna som de varit hos ) kommer bli glada över alla converse skorna som vi har handlat med oss hem. Och till Jacob blev det ett gäng med märkeströjor han önskat sig. Jag ville bara kika förbi här på bloggen och säga hej , nu borde jag väl packa upp alla väskorna som står i hallen ( tråkigaste göran av allt när man varit iväg på resande fot ) men innan dess tänkte jag nog vila en stund och läsa senaste numret av Damernas Värld. rätt tid igen. men de står säkert kvar om en stund iallafall…. eller hur 😉

Upptäckte visst min egen nuna i tidningen igen 😀 Är det några som har bakat daimcheesecaken än kanske?
Berätta . . . .

Jag önskar er alla en riktigt fin torsdag och fortsatt trevlig påskhelg.

På återseende.

Kram Jenny

17 april, 2014

8 kommentarer

Tacosoppa med gratinerade tortillachips

En soppa som för alla som gillar tacos, servera med ostgratinerade tortillachips-
Galet GOTT – för oss som gillar tacosmak.

Det här är en soppa som man med fördel kan ha i både lite finskurna morötter eller potatis, om man föredrar en matigare soppa.

Tacosoppa för 6 personer:
600 gram nötfärs
1 gul lök
2 vitlök
2 burk med krossade tomater ( passerade går bra om man inte vill ha bitar )
12 dl vatten
1 msk chilisås
2 msk med oxfond
1 – 2 msk med kinesisk soya
salt & peppar
Tacokrydda efter smak och tycke ( jag hade en påse)

Servera med en klick creme fraiche

Gör din tacosoppa så här:
Hetta upp en stekpanna med olivolja, finhacka löken och fräs den glansig. Pressa ner två vitlöksklyftor och rör om.
Vänd ner färsen och bryn den klart, vänd ner tomatkrossen, vatten, soya, fond, chilisås, och låt allt sjuda upp. Och puttra i 20 minuter – under tiden gratinerar du tortillachipsen med riven ost över i några minuter på 225 grader i ugnen.
När chipsen är klara så kan du smaka av soppan med salt och peppar och tacokrydda.
Låt sjuda ett par minuter innan duhäller upp i fina serveringsskålar.

16 april, 2014

8 kommentarer

Sista dagen på Manhattan

Ja, idag är vår sista dag här i New York och på Manhattan, flyget går hemåt om några timmar. Vi har haft det så roligt och det är en helt fantastiskt stad att besöka – det finns verkligen ALLT. Har ni möjlighet tycker jag att ni ska åka hit, ni kommer inte ångra er. Ni önskar tips till er New york resa.

Något som jag både jag & Jonathan tyckte var värt tiden så var det båtturen förbi frihetsgudinnan- och så såg vi hela Manhattan längst turen.

Alla människor som står här utanför är de som missat att man måste ansöka minst ett halvår tidigare för att gå in i byggnaden.
Så tänk på det i god tid om ni vill göra detta påer resa.

Väldigt vackert- men välj gärna en dag med sol och varmt i luften, för det fläktar en hel del där man står. ( Så det är ingen vits att kamma håret innan denna båttur) Här ovan är en glimt av Brooklyn bridge.

Det är mycket man vill se när man reser så här långt och stannar på kort tid, men i det stora hela. Planera inte in för mycket – utan bara upplev staden till fots / tunnelbanan/ taxi / cykel. I denna staden händer tusen saker samtidigt hela tiden. Love it.

New york we will be back!

Och för fler bilder från New York- följ mig på insta : @jennysmatblogg

16 april, 2014

5 kommentarer

Shake Shack- ett måste om ni gillar hamburgare

Ni har önskat mattips både finare restauranger och bra snabbmat här på Manhattan. Och Igår åt vi världens godaste snabb-hamburgare – hit måste ni om ni ska åka till New York, Manhattan. Jag fick tipset av en av er gulliga bloggläsare, och vi fick köa en liten stund för att komma fram och beställa. Men oj vad det var värt det! 🙂 Mycket godare än än Max, McDonalds eller Burger King tillsammans – går faktiskt inte ens jämföra med dem. Så vill ni äta något snabbt, billigt och smidigt och framför allt gudagott ( går att ta som take away ) – rekommenderar jag varmt Shake Shack.

Vi beställde in dubblaburgare med ostpommes , och så goda de var. De smakade verkligen”hemgjorda”

Våra menyer , inga små burgare här inte 🙂

Ni vet väl att ni har fler bilder från våran resa på instagram också.
Där hittar ni mig : @jennysmatblogg.

Hoppas du får en jättefin onsdag, vi hörs om en stund.

16 april, 2014

3 kommentarer

Panerad kyckling med potatis provencale

Tanken med min matblogg är att jag vill att recepten ska vara lätta att laga, och att ni ska bli inspirerade att prova flera olika maträtter. Sen tycker jag alltid att det är roligt att läsa om vilka recept ni provar, eller vilka ni tänker prova. Jag läser alla kommentarer 🙂

Iallafall….. kyckling kan man verkligen variera hur mycket som helst. Personligen tycker jag att den panerad kycklingfile är snäppet godare än att bara smörstekt den. Jag brukar blanda i lite sesamfrön i min panering för att få lite nötigare smak, men det går bra även utan.

Potatisen blir lätt festligare genom att ringla olivolja över den , strö över flingsalt, ströbröd och provencalekrydda.

För denna panerade kycklingen till 5-6 personer behöver du :
900 gram kycklingfile
2 lättvispade ägg
3/4 dl ströbröd
4 msk sesamfrön
Flingsalt

Potatisen:
fast potatis
olivolja
ströbröd
Örtkrydda (provencale)

Gör så här :
Skala potatisen och klyfta upp på en långpanna ringla över rikligt med olivolja. Strö över ströbröd och flingsalt och provencalekrydda.
Ställ in i ugnen på 200 grader, cirka 30 minuter eller tills potatisen är lagom mjuk. Häll upp ströbröd & sesamfrön på en tallrik, och uppvispat ägg på en annan. Kycklingen skär du i tunnare bitar och vänder i ägg och sedan i ströbrödsblandningen. Smörstek tills kyckligen är färdig och servera genast med potatis en god sallad och beasås.

Mums

15 april, 2014

9 kommentarer

Central Park- New York dag tre

Igår hade vi vår dag tre i ”the big appel” och vi bytte även hotell – vi tycker att det ger lite mer att förflytta sig på semestern. För den blir (känns iallafall) mycket längre då. Vi bytte från det trevliga hotell Tryp till ett minst lika bra som heter ”The Pearl” – kan varmt rekommendera båda. Det sistnämnda uppgraderade oss till ett dubbelt så stort rum som vi hade beställt. ( Kanske för att vi fick vänta en liten stund på att det skulle bli klart ) Tack för det !

En liten promenad bort mot parken – många stopp för fotografering blir det 😉

Dagen tillbringade vi i Central Park – det ser ju ut precis som det gör på tv:n.

Vackert, grönt och blommande överallt – men hörde nyss på tv:n att det kanske skulle komma snö ? Kan det vara möjligt.

Helt underbara magnoliaträd överallt. Mitt där hemma känns nu plötsligt så löjligt litet.

Middagen blev senare på det populära stället ”Boathouse” ( The Loeb Boathouse) Jag tänkte skriva mer om det i ett annat inlägg.
Och även bilder därifrån kommer senare…..

Nu önskar jag er en riktigt fin tisdag,

Pssst.…. Middagstips kommer snart på bloggen- glöm inte kika förbi då.

15 april, 2014

4 kommentarer

Paj med varmrökt lax & spenat

Detta kan vara den godaste pajen jag har ätit med lax- ni bara måste prova den nu till påsk 🙂

Det här behöver du till denna pajen :
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
150 gram smör
3 msk kallt vatten

Fyllning:
1 näve Babyspenat
300 gram varmrökt lax
2 finhackade vårlök
2 dl riven västerbottenost / eller annan valfri
3 dl creme fraiche
3 ägg
1 msk finklippt dill
salt & peppar

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader, arbeta ihop degen och tryck ut i formen. Nagga med en gaffel och förgräddda i 10 minuter, ibland sjunker pajdegen ner något på sidorna. Då brukar jag trycka ut den när den precis har kommit ut från ugnen med hjälp av en sked tillexempel. Smörstek löken mjuk , fördela babyspenat, lax och stekt lök i formen. Vispa sedan ihop ägg, creme fraiche , ost, dill & lite salt och peppar. Häll detta över fyllningen och ställ in i mitten på ugnen i 20- 30 minuter. Grädda den sedan i 20 – 30 minuter eller tills stanningen stannat och den fått lite gyllene färg.

Servera med en god sallad och den goda romsåsen recept här

Mums!

14 april, 2014

12 kommentarer

Romsås med räkor

Denna såsen är gott till mycket, till en bit lax till grillad fisk, bakad potatis eller som i detta fallet en paj med spenat & varmrökt lax.
Paj receptet dyker upp en en pyttestund, jag lägger upp varje recept för sig – så att det blir lättare för er att hitta.

Det här behöver du till såsen :
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 dl creme fraiche
1 burk med röd kaviar
1 1/2 dl färdigskalade räkor
Salt, peppar

Gör så här :

Rör ihop samtliga ingredienser och ställ kallt.
Gärna ett par timmar innan servering.

Klart

14 april, 2014

Kommentera

1 … 461 462 463 464 465 … 688