Mintig kladdkaka
4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt
Mintig kladdkaka
Söndag igen,
Då blir det veckomatsedel. Roligt att ni uppskattar dessa.
Måndag: Avokadopasta (vegetariskt)
Tisdag: Chilicheese Lax
Onsdag: Thaistroganoff med ris
Torsdag: Fajitaslasagne
Fredag: Lövbiffsgryta

Det här behöver du till 4- 5 portioner :
800 gram lövbiff
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/ 2 msk paprikapulver
8 dl vatten
2 msk fond ( kött / ox- eller kalvfond )
2 msk tomatpure
1/2 msk kinesisk soya
1/2 msk chilisås
1 tsk dijonsenap
1 msk svartvinbärsgele
1 tsk sambal oelek
maizenaredning
( grädde )
Ev. några droppar soja kulör för mörkare färg
Serveras med ris & sallad

Gör så här :
Strimla lövbiffen först på bredden och sedan smått på längden. Fin hacka löken och vitlöken.
Hetta upp en djup kastrull / panna och fräs löken / vitlöken och biffen tills de fått fin färg.Krydda med paprikapulver eller lite chilipulver om du vill ha mer smak. Rör ner tomatpure, dijonsenap , fond & soja chilisås, sambal oelek och rör om, tillsätt vattnet och låt sjuda med lock på svag värme i 3- 4 timmar. Kokar vattnet bort så tillsätt lite vatten allt eftersom, smaka sist av med lite svartvinbärsgele. Vill du ha grytan lenare i smaken rör ner lite grädde ( jag ville ha en mustig gryta denna gången och hoppade över) och låt sjuda upp och red av med lite maizena -sjud ett par minuter och servera sedan genast.
* * * * * * * * * * * *
Bjud på delicatobollar till fikat
Det här behöver du till 30 havrebollar
200 gram rumsvarmt smör
8 dl havregryn
3 dl florsocker
1 nypa salt
2 msk kallt kaffe
2 1/2 msk kakao
1/2 dl oboy
50 gram smält mjölkchoklad
Garnering:
150 gram mjölkchoklad
Kokosflingor eller pärlsocker
Gör så här:
Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet,
rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen & chokladen och ställ kallt i 1 timme. Rulla sedan chokladbollar och ställ in dem i kylen under tiden du smälter chokladen. Rulla dem sedan i chokladen som du låtit svalna, och sedan även i kokosflingor eller pärlsocker, vilket du tycker är godast. Förvaras svalt delicatobollarna svalt.
Receptet på Mac Donalds dressing till Big Mac är ju inte längre en hemlighet.
Så jag var ju tvungen att prova denna, så god och enkel. Mums
Prova denna tills det är dags att grilla hamburgare!

Du behöver:
1 dl majonnäs
2 msk finhackad inlagd gurka
2 msk gul senap
1 1/2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver
Gör så här:
Blanda ihop allt och förvara i en burk i kylskåp
Här kommer receptet på farligt goda burgare. Jag serverade tillsammans med potatis i ugn.
Sen provade jag att göra egen MC Donalds hamburgerdressing, missa inte det receptet.
Kommer i nästa inlägg.
Till 5 stora hamburgare
1 kilo nötfärs
2 msk oxfond
1 ägg
salt & peppar
Gör så här:
Rör ihop & blanda väl. Forma till burgare och stek dem klara.
Under tiden du steker hamburgarna kan du göra den karamelliserade löken.
Så gott till hamburgare.

Du behöver :
4 gula lök
smör
2 tsk strösocker
salt
1 dl vatten
Gör så här:
Skär löken i ringar, hetta upp en stekpanna med smör.
Låt smöret smälta, och fräsa tills de doftar nötigt.
Lägg ner löken och fräs den under omrörning tills löken blivit mjuk och gyllene
(Cirka 10 minuter ) Strö över sockret och lite salt och fräs runt. Sist häller du över vattnet,
och låt detta sjuda ihop med löken. När vattnet dunstat bort är det klart att servera.
Hej hej,
Nu har jag fått prova en ny boktjänst, och har skakat fram ett riktigt bra erbjudande till er. Jag älskar ju att lyssna på böcker, och gör det så ofta jag får chansen. Både när jag är ute och promenerar, grejar i trädgården men framför allt när jag står och lagar mat. När jag är i köket så behöver jag inte ens ha hörlurar i, smidigt när man ska stå och hacka och röra i grytor.
Gillar du också att läsa, eller bara vill komma igång så har jag bästa erbjudandet nu. Lyssna gratis i 30 dagar med Nextory.
Det finns mängder av böcker, såsom deckare, thriller, självbiografier, matböcker m.m
Jag har ett riktigt bra boktips till er, Magdalena Graafs bok som heter ”Det ska bli ett sant nöje att döda dig”
Det är en bok där Magdalena berättar om ett äktenskap hon ingick när hon var 19 år, där hennes man blir helt & hållet galen. Magdalena tvingas att fly med sin son, och hon återberättar allt om detta i boken. Rädslan, skräcken och maktlösheten.
Det är en sann berättelse som väcker många känslor, och det är omöjligt att inte bli berörd. Du kommer bli tvungen att sträcklyssna på denna, för den går inte lägga ifrån sig.

Jag kämpar för att få till ett litet leende bara för bildens skull. För denna boken är en sådan bok som man mest gråter till och förfäras. Men den är så bra, och viktigt.
Så om ni vill prova Magdalenas bok, eller massor med andra böcker helt gratis i 30 dagar, Klicka här!

Resultatet av middagen blev hemmagjorde hamburgare med egen dressing och karamelliserad lök.
Recept kommer i nästa inlägg.
Godkväll,
Då har vi precis landat på hotellrummet efter en heldag på stan och en liten sväng till spa-avdelningen. Varför vi valde Gdansk var för att det var så smidigt att flyga från växjö, och det tog bara 40 minuter. ( Skulle tagit en timme, men vi verkar ha flygit in massa tid ) Hotellet vi valde var ett spahotell, lite utanför stan. Men det tar en 10-15 minuter in till stan med bil.

Så här ser vårt spa-casa ut.
Gulligt, lantligt och väldigt lugnt här. Vi har en juniorsvit, så det är rymligt, fräscht och bra. Påminner lite om Grand Hotell, men för en billigare peng. Jag la ut en film på instastory över rummet.
Vi har två små franska balkonger på rummet, med utsikt över dammen, och en lite porlande å.

Gosiga morgonrockar hör ett spa till. Och igår var vi nästan helt ensamma på spa:t, kanske förståligt eftersom det var onsdag.
Men idag var desto mer.

Idag startade vi med en sovmorgon innan vi promenerade bort till frukosten, vi vaknade upp till ett fantastiskt väder. Vi har haft 19-20 grader idag. Våren har kommit längre här än hemma i Sverige. Frukosten ligger en byggnad bort, i en supermysig gammal stil.
Efter frukosten beställde vi en Uber, vet ni inte vad detta är så är det en sorts taxi.
Smidigt tycker jag då man beställer via deras app, och aldrig behöver betala i bilen. Allt sköts via appen, och kvittot skickas till din epost. Från vårt hotell till stan kostade det cirka 60-70 :- med taxi. Billigt.

Vi har promenerat 20 000 steg,
vi har åkt på en sightseeing och sett det mesta av gdansk idag.

Mycket historia finns i staden, åk på en guidad tur om du tycker detta är intressant.

Denna söta lilla bro gick vi förbi, med massa hänglås.

Godisbutik som stod och bakade karameller, doftade fantastiskt.
Är dock inte så förtjust i hårda karameller. Så jag stannade bara för ett foto.

Sen var det dags för middag, och då fick dottern bestämma. Det är ju bara jag & Thelma här på denna resan.
Detta var hennes julklapp ifrån mig, 
Och dottern ville gå på Hard Rock Café.
En galen jumbo-starter med alla möjliga goda förrätter. Man blev mätt innan middagen kom in. Supergott!
Jag beställde in en burgare, lika god som den ser ut. Thelma valde en lax-rätt. 
Sen orkade vi promenera ett par timmar till innan vi for hem i uber-taxin igen. 
Imorgon är en ny dag, och vi tänkte åka och till en ny stad här, vi vill se mer av Polen.
Än så länge tycker jag det är toppen att semestra här. God mat, bra hotell och allt ör billigt.
Det här behöver du till 4 personer
600 gram strimlad svensk kyckling
1 1/2 påse faijtaskrydda
paprika i olika färger
2 små rödlök
200 gram philadelphiaost
1 dl creme fraiche
2 dl riven cheddarost
jalapenos
nachochips
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Hacka paprikan smått , och klyfta löken. Stek kycklingen klart med kryddor och vänd ner grönsakerna och fräs en minut. Vänd över allt i en ugnsfast form Rör ihop ost, philadelphia & crème fraîche och bred över som ett täcke.
Strö över jalapenos och ställ in i mitten på ugnen i cirka 15 minuter eller tills gratängen får vacker färg. Ta ut och garnera med nachochips.
Serveras sedan med en sallad eller direkt i mjuka / hårda tortillabröd.
Smaklig måltid.
Psst…. Bloggen finns även på Facebook HÄR
Och på instagram : @jennysmatblogg
Hej där finingar,
Här kommer en liten gårdagens, jag missade att få upp den igår.
Efter en snabb koll i garderoben inser jag att jag successivt sållat ut mina svarta plagg och istället bytt nu den mot grönt. Yaaaj, lite mer åt våriga färger ju. Haha. Svart och grått ÄR tråkigt, men det är typ det hela min vintergarderob bestått av.
Jag vet att många av er vill läsa mer blandat på bloggen. Mat & bak kommer alltid vara fokus, fast jag kommer varva med andra inlägg också, det är väl roligt om det blir lite varierat. Och så blir det ju fler uppdateringar per dag. Men därför tänkte jag också att det kunde vara roligt med lite önskeinlägg.
Så önska på…. Vad vill du läsa mer om?
Vill ni se mer av köket, då skriver ni det.
Vill ni se hur en arbetsdag kan se ut?
Filmtips?
Boktips?
Topp 10-lista över finaste stränderna vi varit på…..
Ja men ni förstår, nu kan ni önska högt som lågt 🙂
Här kommer lunch- eller middagstipset.
Häromdagen lagade jag en så grymt god paj med broccoli och ädelost.
Ett vegetariskt alternativ, och jag tycker inte att man saknar någonting i denna pajen. Mumsigt värre.
Jag vet att det finns olika benämningar på vegetariskt, fast jag kan inte alla olika förkortningar. Så just jag kallar allt vegetariskt när det inte är kött, kyckling eller fisk. Veganskt när det inte är några ingredienser från djurriket. Sån e ja.

Det här behöver du till en större pajform :
150 gram smör
3 1/2 dl dl vetemjöl
3 msk kallt vatten
1/2 tsk salt
Fyllning :
500 gram fina broccolibuketter
140 gram ädelost
4 ägg
4 dl grädde
2 dl riven ost
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Tärna smöret i en skål och mät upp övriga ingredienser – arbeta ihop till en deg och ställ svalt i 20 minuter.
Tryck sedan ut i en form, picka med gaffel och förgrädda i 10 minuter. Använder du fryst broccoli behöver de inte förkokas. Har du färska buketter så tycker jag du ska förkoka i 3-5 minuter. Fyll sedan pajformen med broccolibuketterna, tärna ner ädelosten och vispa ihop rädde & ägg- salta och peppra lite ( men tänk på att mögelosten är salt i sig ) Riv över ost och grädda i cirka 20-30 minuter. Eller tills pajen är genomgräddad
Servera genast med en god sallad.
Tjingeling,
Jag har varit på jakt efter en liten necessär att ta med på korta jobb-eller weekendresor.
Oftast har jag inte med mig speciellt mycket smink ändå när jag är iväg ettpar dagar. Lite underlagskräm, mascara, parfym, läppglans och kanske något nagellack. Så en liten bara för det nödvändigaste, och denna gången så förutsätter jag att schampo & balsam finns på spa-hotellet. Eller?
Så det fick bli denna från HM, tror det kostade runt 60-70 :-
Känns som ett lagom pris med tanke på att man byter de här sminkväskorna rätt så ofta iallafall.

Glömde skriva att lite solpuder också brukar få åka med på resorna.
Man vill ju inte se helt likblek ut 🙂
Detta nagellack hade jag nu sist. Mitt vita matta lack hade blivit rätt fult ( fast väldigt fint i början ), men nu så var det dags att byta färg. Denna heter ”tender greige”. Påminner mig om ofärgad lera faktiskt, sådan där man drejar vaser och annat med.Haha.. Vet dock inte om den finns kvar, det var ett tag sedan jag köpte den.
Om jag ska tipsa om något riktigt bra i min sminkväska, något jag inte vill vara utan… Så är det dessa peeling pads.
Jag tycker att man märker direkt skillnad på trött ansikte, hyn känns friskare och piggare.
Litet tips från mig.

Förresten missa inte att följa mig på instastorys, där uppdaterar jag en hel del också.
Tycker ni att det är roligt att kika förbi där? Där ser ni vad som händer utanför bloggen/jobbet, och annat smått & gott.
Jag ser att många kollar på dem, fast där kan man varken ”like:a eller lämna så mycket kommentarer”
Så berätta gärna 🙂
Hepp hepp nu ska jag ta och fånga dagen.
Hej så länge.