Guacamole

Grymt god guacamole. Det här behöver du:  2 mogna avokado 1 finhackad tomat 1/2 finhackad rödlök 1/2 dl creme fraiche 1-2 vitlöksklyftor 1-2 msk pressad citronsaft salt & peppar Gör så här:  Mosa avokadon med en gaffel tills den är slät. Rör ner den hackade tomaten, och löken + crème fraîche . Smaka av med … Continued

2
Vegetariskt

Födelsedagen som gick

Hej där, Nu är det kväll över Kalmar, och vi har haft en fin dag. Och det viktigaste av allt är att Melvin haft en fantastisk födelsedag. Vi firade Melvin redan i helgen med släktkalas, nästan hela släkten var här ( 25 personer ). Och då bjöds det på mat och vi åt massa tårta. Så … Continued

0
Okategoriserade

Kladdkaksbollar

I dag är ingen vanlig dag. I dag är det Melvins födelsedag. Hurra hurra hurra! Hela 13 år fyller han, nybliven tonåring. Så vi var uppe tidigt med sång, paket & frukost på sängen. Det var en nöjd kille som studsade iväg till skolan sen. Det han önskade sig tills i eftermiddag var tacos och … Continued

5
1
Julgodis

Höstens snygga mobilskal

REKLAMSAMARBETE MED IDEAL OF SWEDEN   Godmorgon på er, Visst är det härligt med september nu och att hösten börjat smyga sig på. Är det något som är extra nu så är det att få uppdatera sin höstgarderob med gosiga stickade koftor. Gärna rött, brunt och orange får flytta in i min garderob nu. Till … Continued

3
Okategoriserade

VECKOMATSEDEL

Måndag: Krämig spenatsoppa ( veg )   Tisdag : Panerad rödspätta med kall dillsås Onsdag Kasslergratäng med pizzasmaker  Torsdag Kyckling-köttfärssås Fredag Italiensk fläskfile Det här behöver du till 5-6 personer  2 putsade fläskfileer smör salt och peppar Till italienska täcket:  2 mozzarella bollar 1/2 burk med soltorkade tomater i olja 2 finhackade vitlökssklyftor en bunt … Continued

2
Veckomatsedel

Spröda mördegskakor med hackad toblerone

  Känner du för att baka något snabbt och gott idag till fikat. Då har jag precis det receptet. Varsågoda Detta behöver du till 40 småkakor:  150 gram saltat smör 3 dl vetemjöl 1 dl strösocker 80 gram finhackad toblerone Gör så här:  Rör ihop alla ingredienser till en deg. Dela den på mitten, och … Continued

3
Småkakor

Recept på smaksatt färskost

Tjohooo,  Nu är köket klart och i sin ordning. Så hela gårdagens kväll gick till att plocka tillbaka allt porslin.Men nu känns det verkligen tiptop!  Jag ska fota allt och visa er här på bloggen så fort jag bara hinner.  Fast idag står det kalas på schemat, vi ska fira Melvin som fyller 13 år … Continued

3
Buffé

Omelettfrulle med knaperstekt bacon

Gomorron på er bloggisar,  Här sitter jag och drömmer om en härlig frukost med omelett & knaperstekta bacon. Men det är lättare sagt än gjort när köket är uppochner. Haha… Snickarna kom vid halvåtta idag och köket ska vara klart vid lunch har de lovat. Fantastiskt. Det blir såååå fint! Ni kan ju följa hela … Continued

5
LCHF

Tomatgryta med fisk

Tjingeling raringar,  I dag pågår projekt köksbyte hemma hos mig. Vi byter vårt gräddgula kök mot ett grått. Ska bli så spännande när det är klart. Och snickarna tror att det är färdigt redan imorgon lunch. De ni!! Håll utkik på instagram @jennysmatblogg om ni är nyfikna på förvandlingen.    Underbar höstbukett som jag köpte … Continued

3
Okategoriserade

Mozzarellagratinerad kassler

Nu har barnen kommit iväg till skolan. Och jag har satt mig på altanen och jobbar i den friska septemberluften. Jag har ett par jobbtimmar hemma nu på förmiddagen innan jag ska in till stan på möte. Kul att så många av er verkar fått böckerna, extra kul om ni taggar #middagstipset eller #jennysmatblogg på … Continued

1
4
Okategoriserade

Lax med krämigt täcke av getost

  I helgen var det ju perfekt halvruggit regnigt väder ute. Sådär perfekt att man utan dåligt samvete kan stå i köket i flera timmar. Sommaren har ju inte bjudit så mycket på det, och jag har svårt att gå in och ställa mig i köket när solen skiner och fåglarna kvittrar. Vi serverade laxen … Continued

2
4
LCHF, Fiskrätter

Mini-kräftskiva

Gutenmorgen, Redan tisdag, tiden går ju på tok för fort! Och i helgen insåg vi att vi inte ätit kräftor en endaste gång detta året. Så därför klämde vi in en liten spontan mini-kräftskiva. Charlie tyckte det var spännande och ville också vara med.  Vi smyckade talet med girlanger och kräftlampor och dukade med kräftservetter … Continued

2
Paj & Pizza

Kasslerstroganoff

Har du en bit kassler hemma som du inte vet vad du ska göra med.Då har jag ett litet tips! En krämig god och smakrik kasslerstroganoff. Jag serverade med blomkålsris, medan barnen föredrog vanligt ris. Det här behöver du för 4 personer:800 gram kassler1 finhackad gul lök1 pressad vitlöksklyfta2 msk tomatpure2 msk chilisås ( alt. … Continued

INNEHÅLLER ANNONSLÄNKAR

Hallon- & blåbärspaj med brynt smör

Har du precis som jag mycket bär i frysen? Då tycker jag att du ska prova denna smarriga pajen, med brynt smör. Och har ni inte bär hemma fungerar det lika bra med Äpple eller Päron. . Det här behöver du: 500 gram hallon & blåbär ( socker till bären + 1 msk potatismjöl ) … Continued

0
1
Efterrätter

Gårdagens Brunch

Gomorron och välkommen måndag,  Hoppas er helg har varit toppen. Här har barnen haft kompisar hela helgen. Blir så glad för att de träffat nya vänner! Maten i helgen har bestått av allt från hemlagade grytor, till hämtpizza och kräftor. Men mer om det kommer senare. I går hade vi bokat in en brunch inne … Continued

3
Okategoriserade

VECKOMATSEDEL

Woop woop, Då vart det söndag igen. Så bjussar jag på en smaskig veckomatsedel. Hoppas ni hittar lite ni gillar. Måndag : Färgglad vegetarisk kålsoppa Tisdag : Fiskgratäng med kräftstjärtar  Onsdag : Baconinlindad kyckling med himmelsk sky  Torsdag Köttfärsgratäng med duschesspotatis Fredag : Surf & Turf   Du behöver till 4 personer 8 tunna kycklingfileer … Continued

1
Veckomatsedel

Familjens mat hela veckan

REKLAM FÖR MIN BOK   Godmorgon bästa bloggisar, Denna veckan har mina kokböcker börjat trilla ner i era brevlådor. Många av er förbeställde låååångt innan sommaren. Så spännande att höra vad ni tycker, berätta gärna vilka recept ni testar eller det ni gillar bäst. Jag tycker denna blev så himla fin, finaste av de böcker jag … Continued

2
Okategoriserade

Scones med knaperstekt bacon

Detta är en gammal favorit.  Jacobs matiga baconmuffins!  Du behöver till 6-8 muffins : 1 pkt bacon 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 50 gram smör 1 dl mjölk / filmjölk Gör så här: Ställ ugnen på 225 grader. Skär bitar av baconet och bryn detta klart i en stekpanna Blanda mjöl och bakpulver, … Continued

2
1
Bröd, scones.m.m

Fredagsplaner och intervju

Gomorron finingar, Känner ni också att dagarna går väl snabbt nu. Idag är det sista Augusti och sedan startar alltså hösten på allvar. Bring it on! Den är väldigt välkommen. Även om jag gillar sommaren så har alltid hösten varit min bästa årstid. Frisk, krispig luft och massa ny energi- Love it! Igår var det … Continued

14
Okategoriserade

FLYGANDE JACOB

Middagstips till helgen! Servera med ris och en god sallad. Det här behöver du: 700 gram kycklingfile smör 1 pkt bacon 3 dl grädde 2,5 dl creme fraiche 1/2-1  dl chilisås ( mer eller mindre efter eget tycke) 2 bananer 1 dl salta jordnötter Gör så här : Ställ ugnen på 200-225 grader Skär kycklingen … Continued

2
Kycklingrätter