SAFARI I SENEGAL

Hej hej,  Jag passar på att jobba lite på rummet med H är borta i spa:t och får ryggmassage. Vi startade dagen med en sovmorgon, och fortsatte med en frukost ( snarare brunch ) vid poolen. Jag får jättemycket frågor om resan, tänkte vi kunde ha en frågestund om den som jag besvarar när vi … Continued

5
Okategoriserade

Gambia

Hej där,  Här i Gambia är klockan snart åtta på kvällen. Vi har varit i Senegal hela dagen, ska visa er massa bilder från det imorgon. Men tills vidare kan ni kika in på min Instagram @jennysmatblogg Där hittar ni massa videos på Instastoryn, klicka på min profilbild där. Här kommer istället massa bilder från … Continued

2
Semester

GAMBIA

Hej raringar,  Just nu så verkar nätet fungera för en stund. Så jag har suttit här i skuggan och försökt jobba i kapp lite. Vi har det bra, lite varmt om man ska gnälla 😉 Närå, det är helt fantastiskt. Vi solar, badar och äter gott. Precis som det ska vara när det är semester. … Continued

8
1
Semester

Fläskfile i krämig gorgonzolasås

Hej hej från ett varmt Gambia, jag har försökt i timmar att uppdatera bloggen från dagen som fått. Men det är så dålig täckning så det har varit svårt att ladda upp bilder, hoppas att det kanske funkar bättre imorgon. Här kommer istället ett middagstips. På återseende imorgon igen. Det här behöver du till 4-5 … Continued

3
32
Kötträtter

HALLOWEEN PÅ LISEBERG

Hej där, . Vi kom hem sent igårkväll, närmare bestämt vid halvtre. För som ni såg på Instagram @jennysmatblogg  så besökte vi Liseberg. Och vi ville inte åka hemåt innan stängning. Det var fullproppat med zombies, mumier, clowner och annat otäckt. Förutom för de vanliga karusellerna så fanns det flera ”spökhus” att besöka. Några av … Continued

1
Okategoriserade

VECKOMATSEDEL

Här kommer veckomatsedeln, Varsågoda. . Måndag Ugnspannkaka ( köttfri måndag )  Tisdag Panerad rödspätta med skolans kalla dillsås Onsdag Pasta med bacon- & svampsås Torsdag Kycklingbiffar i citronsås Fredag Kålpudding med kokt potatis & sås Skippa potatisen och servera mer kokta grönsaker så har du en LCHF middag. Det här behöver du till 4-5 portioner … Continued

1
Veckomatsedel

KÖTTBULLAR FYLLDA MED MOZZARELLA

  Hej hej, Efter en lite stressig morgon så sitter vi ni i bilen på väg till Göteborg. Kommit lite drygt halvvägs, och det regnar som bara den. Men var är det man säger, det finns inget dåligt väder? Idag blir det heldag på Liseberg med barnen, halloween-tema Till er som söker middagstips denna lördag … Continued

2
Köttfärsrätter

JENNYS JUL – SIGNERADE

    REKLAM FÖR MINA BÖCKER   Godmorgon,  Härligt med fredag och när helgen står på glänt. Har ni några roliga planer måntro ? 25:e oktober säger kalendern….Kan ni förstå att det är mindre än 2 månader till julafton och bara fem veckor kvar till första advent. Ljuvligt. Längtar så mycket efter att få börja … Continued

0
Okategoriserade

FLÄSKFILEGRYTA MED ROSEPEPPAR

Barnen är iväg till skolan och jag jobbar på. Ska snart in till stan en sväng och handla och uträtta ärenden. Kikar bara förbi med ett urgott tips till helgen. Smakrik fläskfilegryta. Varsågoda. Fotograf: Ulrica Pousette, recept från min bok ”Middagstipset” . Det här behöver du:  2 fläskfilé, à ca 500 g smör 200 g … Continued

8
49
Kötträtter

USA / KARIBIEN OCH ESTA-FRÅGA

Hej där, Här går tvättmaskin varm, försöker tvätta upp allt. Och sedan är det dags att börja packa lite för Gambia/Senegal. Kollade temperaturerna där nere, och med 32 grader kommer vi iallafall inte frysa. Fick även panikbeställa en bikini igår, har ingen som passar längre. Hoppas den hinner komma innan fredag bara. I värsta fall … Continued

5
Okategoriserade

Gratäng med pasta & kyckling

Kikar förbi med ett smarrigt middagstips. Denna rätt uppskattas lika mycket av små som stora. Fotograf Ulrica Pousette, recept kommer från min bok ”Middagstipset” . Det här behöver du till 4 portioner: Pasta för 4 portioner 2 stora kycklingfileer smör salt & peppar 100 gram rökt skinka Ostsås 25 gram smör 2 1/2 msk mjöl … Continued

2
21
Kycklingrätter

Måndagen so far

Tjingeling, . Snart har denna måndagen också passerat förbi. Jag startade dagen med en långpromenad med Charlie, det är så vackert ute i skogarna nu. Väl hemma bryggde jag kaffe och fixade fram en frukost. Tände en brasa och massa ljus och sedan har jag jobbat med fakturering och pappersarbete nästan hela dagen. Haft sällskap … Continued

3
Okategoriserade

TACOGRYTA

Det var någon förra veckan som blev väldigt irriterad för att jag tipsade om vad man kan göra av tacorester. Hoppas denne inte läser idag… Haha. Eller att personen ifråga vaknat på rätt sida denna måndag. För jag vill ta tillvara på maten, och tycker INTE att man kastar bra mat. Både för miljöns skull … Continued

9
4
Soppor

VECKOMATSEDEL

Hej hej,  I dag skriver jag veckomatsedel nummer 311, det är några års veckomatsedlar det. Roligt att ni fortfarande gillar dem! Här kommer veckans förslag. Måndag Smarrig vegetarisk pizza  Tisdag Fiskgryta med räkor Onsdag Falulåda med pasta Torsdag Köttfärsfylld limpa  Fredag Kycklinggratäng med ajvar   Det finns olika sorters ajvar,  jag gillar den starka varianten, men … Continued

2
Veckomatsedel

Stora syltgrottor med choklad

  Syltgrottor med choklad. Dessa kan du fylla med vad du gillar bäst. Mjölkchoklad, nougat eller nutella. . Det här behöver du:  4 1/2 dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 200 g smör Fyllning : choklad + valfri fast sylt. Gör så här:  Ställ ugnen på 200 grader. Blanda samman … Continued

3
Småkakor

QUESADILLA

Här kommer ett gott mellanmål eller kanske något gott minglet eller buffén. Man kan fylla dessa med vad man vill. Te.x resterna från gårdagens tacos. Eller som i detta fallet, en krämig ost- & baconröra. . Det här behöver du: 2 mjuka tortillabröd 2 dl riven ost 100 gram philadelphiaost 1 förpackning bacon . Gör … Continued

0
Mellis

SERVERINGSSKÅLAR TILL HALLOWEEN

Hej, Ni gillade verkligen halloweentipsen jag delade för lite sen. Kul! Därför ville jag även skriva om dessa dösöta små serveringsskålar. Enkla att göra och fina att bjuda på glass i , eller annan efterrätt. . Skär av toppen på apelsin, gröp ur fruktköttet och sedan skär du ut ögon och mun. Precis som när … Continued

0
Okategoriserade

DAGENS

En bukett med 10 stycken ljuvligt röda rosor.  Godmorgon, eller snarare god förmiddag,  Här ringde klockan tidigt idag, och det behövdes många koppar kaffe för att vakna till. Ser fram emot helgen och lite sovmornar. Har jobbat med bilder, redigerat och skickat iväg utkast. För jag ägnade gårdagen åt att provlagade massa nya rätter. Ska … Continued

1
Okategoriserade

HELSTEKT OXFILE MED HASSELBACKSPOTATIS

  Fotograf Ulrica Pousette. Recept från min bok ”Middagstipset”.  . Du behöver:  800 gram oxfile smör salt & peppar Lyxig hasselbackspotatis: 10 medelstora potatisar ( fast sort ) smält smör att pensla med 140 gram strimlat knaperstekt bacon ostskivor Ädelostsås: stekfettet från bacon 1 dl vatten 1 dl creme fraiche 2 1/2 dl vispgrädde 1/2 … Continued

1
2
Kötträtter

Baconinlindad fläskfile med Potatis- & palsternackspure

Onsdag och lill-lördag idag. Och kanske vill man då lyxa till det lite nu i höstmörkret. Så kommer detta lite mer vardagsfina middagstips. . Fotograf Ulrica Pousette. Recept kommer från min bok ”Middagstipset”  För 4 hungriga personer : 2 putsade fläskfileer 280 gram bacon steksnöre salt & peppar Potatis- & palsternackspure 500 gram mjölig potatis … Continued

4
1
Kötträtter