Thelmas Marshmallows-klubbor

Idag har vi varit ute i pulkabacken hela förmiddagen !  🙂 Bäst att passa på nu , för man har ju ingen aning om hur länge snön stannar kvar…   Och dessa fina Marshmallows-klubbor har Thelma gjort : Du behöver till 20 klubbor : 20 Marshmallow 20 grillspett i trä 50-100  gram mjölkchoklad 1 dl … Continued

0
Allmänt, Julrecept

Friterad banan

  Enkelt att göra hemma – men var försiktig med den varma oljan! 2 personer 2 bananer neutral olja Vaniljglass (lönn) -Sirap Frityrsmet 1 dl vetemjöl 1/2 msk bakpulver 1 dl iskallt vatten Starta upp fritösen. ( Eller om ni inte har en fritös : Häll i oljan i stekpannan och värm upp oljan. ) … Continued

1
Efterrätter

Kladdkaka med snötäcke

Obs!! Denna kladdkakan ska stå kallt i ca 2 timme innan servering, Men den får gärna stå kallt över natten !   🙂 Viktigt! Det här behöver du : 4 dl strösocker 4 ägg 2 tsk vaniljsocker 6 msk kakao 3 dl vetemjöl 200 gram smält smör ströbröd och matfett till smörjning av form Garnering: 100 gram vit blockchoklad 2 … Continued

4
Kladdkakor

Pizza med mozzarella och bacon

2 stora pizzor Pizzadeg 8dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 80-100 gram smör 2 dl mjölk Fyllning Tomatpureé Lättstekt klippt bacon 2 pkt Scarlottenlök Mozarella Timjan Feffaroni Skivad tomat Rör ihop mjölet och bakpulvret innan du tärnar ner smöret och tillsätter mjölken. Knåda till en deg. Dela den på två och börja kavla ut pizzabotten. Bred … Continued

0
Paj & Pizza

Krämig kycklingpaj

  6 personer Pajdegen 5 dl vetemjöl 250 gram tärnat smör 1 tsk salt 4 msk kallt vatten Fyllningen 3 stycken kycklingfileer 5 dl creme fraiche 34 % 3 tsk sambal oelek 1/2 orange paprika 2 st charlottenlök 1/2 – 1 dl Sweet Chilisås salt 2-3 Maizena Mozarella    Sätt ugnen på 200- 225 grader … Continued

29
21
Kycklingrätter, Paj & Pizza

Sega chokladrutor med nöttäcke

  Det här behöver du:  2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 200 gram  smör 3 dl strösocker 2 ägg 4 msk kakao 2 tsk vaniljsocker Garnering : ca 200 gram ( 2dl ) hackade mandel alt. nötter  Gör så här:  Sätt ugnen på ca 175- 200 grader.  Blanda de torra ingredienserna förutom sockret , … Continued

1
Småkakor

Dillmos – extra gott till fisk

Dagens lilla tips blir, Dillmos 🙂 Jag tycker iallfall att det godaste potatismoset till stekt fisk, är just hemmagjort Dillmos! Du gör precis som vanligt potatismos. Kokar potatis tills den är mjuk, en rejäl klick smör, lite grädde och ganska mycket salt. Sedan finhackar du ner massa färsk dill. Jättegott!! 🙂    
0
Fiskrätter, Potatis, ris och pasta

Daimgodis

Du behöver 2 dl grädde 2 dl ljus sirap 2 dl strösocker Garnering : 200 gram mjölkchoklad Gör så här : Koka upp grädde, socker,och sirap i en storbottnad kastrull. Det ska sjuda fram tills det klarar ”kulprovet” (D.v.s att du kyler ner ca en tsk av den kokande kolan i ett glas med kallt vatten, … Continued

10
Julgodis

Fisksoppa med smak av saffran

  Du behöver 400 gram torsk / sej matolja 2 gula lökar 3 morötter 4 msk konc. hummerfond 1 liter vatten 2 dl grädde 150 gram  kräftstjärtar 1 kuvert med saffran Gör så här : Skiva de skalade morötterna i mynt, och klyfta löken. Bryn detta lätt med matolja  i en stor gryta, de ska … Continued

0
Fiskrätter, Soppor

Fylld köttfärslimpa

Idag tänkte jag bjuda på Fylld köttfärslimpa :   Du behöver för 7- 8 portioner  :  1 kg köttfärs smör 1 pressad vitlök 1 finriven gullök 2 ägg 1 dl ströbröd 1 dl grädde 1 1/2 dl mjölk nymalen peppar 1 tsk salt 2 askar  med creme bonjour  / alt. 1 ask philadelphiaost Serveras med potatismos och … Continued

4
Allmänt, Köttfärsrätter

Julpyssel

Det är ju inte så många dagar kvar till advent… Så jag har faktiskt redan börjat med att göra lite adventsfint här hemma i köket 😀 Och detta köpte jag igår,  ett stort ljusfat, som jag tyckte passade perfekt på min köksö  : Fatet dekorerade jag  med stora blockljus torkade apelsivskivor , och kanelstänger : Jag tycker att … Continued

1
Allmänt, Hemma hos oss

Paj med ost, skinka och broccoli

En av de mest uppskattade pajarna här på matbloggen. Krämig, enkel & god. Glöm inte följa mig på Instagram för fler tips : @jennysmatblogg  .       6-8 personer  Pajdegen: 5 dl vetemjöl 250 gram tärnat smör 1 tsk salt 4 msk kallt vatten Fyllningen: Ca 250 gram strimlad skinka / rökt kassler färsk … Continued

22
15
Kassler och skinkrätter, Paj & Pizza

Korvgryta Tex-Mex

Idag kommer min lillasyster hit med Nea och Lova, för att stanna ett par dagar! 🙂 Så sen när de stora barnen slutat skolan, så ska vi åka till Leo´s lekland allihopa. Och eftersom vi får besök till lunch, så tänkte vi laga  Nomis nya favoritmat. En korvgryta med texmex-smak : Detta behöver du : … Continued

4
1
Allmänt, Korvrätter

Kall fetaostsås

Ca 2 dl turkisk yougurt 150 gram fetaost 1/2 pressad vitlök 1 citron Färsk grovhackad persilja salt och peppar Mosa fetosten med yougurten , och rör persiljan, vitlöken. Pressa ca 3 msk saft från citronen , och smaka sedan av röran med salt och peppar. Låt stå i kylen ett par timmar innan severing.  
1
Såser

Goda Vaniljbullar och after eight- bullar

 Idag har det varit regningt och blåsigt ute, så då bestämde Melvin att vi skulle baka vaniljbullar. Lika bra att baka dubbelsats, när man gör bullar, så att man kan frysa in lite tills man får gäster:    Ca 60- 70 bullar. ugn: 200- 225 grader Dubbelsats: 100 gram jäst för söta degar 350 gram smör 10 dl standardmjölk 4 dl … Continued

1
1
Bullar och annat vetebröd

Kräftröra till bakad potatis

För 4 bakade potatis 300 gram skalade kräftstjärtar 5 stycken tvättade och skivade rädisor 2 finhackade salladslökar 1/2 kruka dill 1/2 kruka gräslök 1/2 dl creme fraiche ( 34%)  några droppar tabasco ev. citronpeppar salt och peppar Finhacka lök, gräslök och dill. Blanda samman samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar (citronpeppar) , och låt … Continued

0
1
Allmänt, Potatis, ris och pasta, Skaldjursrätter

Ugnsbakad lax med kryddtäcke serverat med Risonisallad

’ 2 personer: 250 gram risoni Ruccolasallad 2 Laxskivor 2- 3 tsk Dijonsenap 3 msk matolja ca 1/2 dl – citron Flingsalt Gräslök ev. balsamvinäger Kall sås: 50 gram Philadelphiaost 1/2 dl creme fraiche 1 tsk Röd currypasta en liten skvätt pressad citron Ca 1/2- 1 dl grovhackad gräslök Salt Gör så här: Koka risoni enligt anvisningar på förpackningen, salta … Continued

0
Fiskrätter, Potatis, ris och pasta, Sallad

Solrosbröd

Här kommer receptet 50 gram smör 5 dl mjölk 50 gram jäst 2 tsk salt 3 msk sirap ca 13-14 dl rågsikt 4 dl solrosfrön Garnering: 1 dl Solrosfrön Ställ ugnen på 200-225 grader, Smält smöret och värm upp det till fingervarmt tillsammans med mjölken, smula ner jästen i en bakbunke. Häll över lite av mjölkblandningen … Continued

1
Bröd, scones.m.m

Hallongrottor

  Detta behöver du: Muffinsformar : ca 20 st 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1 tsk bakpulver 2 vaniljsocker 200 gram smör Garnering:  1 dl fast hallonsylt Gör så här: Blanda samman de torra ingredienserna i en skål, tärna ner smöret där i och knåda ihop till en deg , antingen för hand eller i … Continued

3
5
Allmänt, Småkakor

Ostfylld kyckling med en fräsch Moghrabiahsallad

                                                                                     3 personer Ca 250 gram Moghrabiah 5 st rädisor 3 st scharlottenlök 30- 40 gram babyspenat 1 burk med körsbärstomater 100 gram fetaost / getost 1 lime timjan salt Koka Moghrabiah enligt anvisningar på förpackning och salta vattnet , skär löken, rädisorna och tomaterna och blanda ihop med den färdigkokta Moghrabiah. Rör … Continued

0
Kycklingrätter, LCHF, Sallad