Kyckling med chili och cashewnötter

Detta behöver du till 6- 8 portioner : 1 kg kycklingfile olivolja 2 rödlökar Chilifrukter ( jag hade 3 stycken Piri-piri- chili ) 1 bukett med färsk broccoli 1 stor röd paprika 1 burk med vattenkastanj 4- 5 dl vatten 3 / 4 dl sweet chilisås 1 skvätt kycklingfond 3 /4  dl kinesisk soya samal oelek Valfritt med … Continued

1
Allmänt, Kycklingrätter

Kycklingsallad

Dagens lunchtips denna här tisdagen . . . blir en lätt kycklingsallad. Gott, nyttigt och enkelt att förbereda. 🙂 Jag hade blandade bladgrönsaker , mache, ruccola och krispig isbergssallad. Lite fetaost, rödlök , tomater och köttet av en färdiggrillad kyckling. Toppa med cashewnötter. Testade även Erik Lallerstedts färdigdressing med smak av curry och lime – … Continued

0
Allmänt, Kycklingrätter, Sallad

TexMexpaj

Denna pajen är perfekt om du fått fajitaskyckling över från middagen.   Du behöver : Pajdeg: 3 dl vetemjöl 125 gram rumsvarmt smör 2 msk kallt vatten Ca 400 gram färdigkryddad fajitaskyckling 1 gullök 1 tomat 4 – 5 dl creme fraiche 2 dl god riven ost Gör så här : Ställ ugnen på ca … Continued

0
Kycklingrätter, Paj & Pizza

Köttfärslimpa med ost och bacon

  Husmanskost är alltid gott tycker jag, och roligt när man kan förnya de gamla vanliga recepten, med enkla medel. Och just köttfärslimpa tycker jag är extra roligt att laga, därför att det är lätt att variera med färskost, och olika kryddor. Och sedan är det ju bara så gott också Sist så gjorde jag … Continued

16
8
Allmänt, Köttfärsrätter

Solskensbullar

Solskensbullar, vaniljbullar eller sockerbullar. Kärt bakverk har många namn – goda som tusan är de också.   Det här behöver du till 25-30 vaniljbullar : 50 gram jäst ( för söta degar ) 150 gram smör 1/2 msk malen kardemumma 5 dl standardmjölk 1 kryddmått salt 1 dl strösocker 1 ägg 1 tsk bakpulver 11-13 … Continued

10
Allmänt, Bullar och annat vetebröd, Småkakor

Mördegskakor med pärlsocker

  Detta behöver du till 30-40 småkakor : 200 gram smör 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker Garnering : Pärlsocker Gör så här: Ställ ugnen på  175 grader. Rör samma torra ingredienser, och tärna sedan ner smöret. Arbeta ihop till en deg. Och rulla ut till två runda längder.  Och rulla … Continued

0
Allmänt, Småkakor

Medelhavsmarinerad kyckling

Välkommen Fredag !   Helgen är alldeles snart här, och då tänkte jag kanske att det kunde vara på sin plats att tipsa om denna goda Medelhavskycklingen, som serveras kallskuret : Detta behöver du : 1 kilo kycklingfile Smör 1-2 st röda  chilifrukter ( kan uteslutas ) Salt och peppar Marinad: 1 dl marinad från burken med soltorkade tomater … Continued

0
Allmänt, Kycklingrätter

Krämig potatisgratäng

Ett recept på potatisgratäng var efterfrågat. Jag brukar ofta ändra ingredienserna från gång till gång, men detta är en favorit! Det här behöver du : 8-10 mellanstora potatisar 5 dl grädde 2,5 dl creme fraiche  eller 2 burkar smaksatt färskost 1- 2 pressade vitlökar Smör Salt och peppar Mozzarella Gör så här: Ställ ugnen på … Continued

4
2
Allmänt, Potatis, ris och pasta

Smörstekta äppel med kanel

Idag tänkte jag tipsa er om en god och framförallt enkel efterrätt att göra, Smörstekta äpplen med kanel serverad med äkta gräddglass toppat med lite mycket  (lönn)sirap 😀 Till 4 portioner : 4 äpplen 2 msk strösocker Kanel Smör Gör så här : Tvätta äpplena, och klyfta upp den ( ta bort kärnhuset ) Värm upp … Continued

0
9
Allmänt, Efterrätter

LCHF – kyckling i jordnötssås

Denna kycklingrätt passar ALLA som gillar nötter, den är jättegod, och man behöver inte äta LCHF för att tycka om den. Undviker man kolhydrater, så servera denna maträtt till kokt broccoli, eller liknande. Men vi brukar servera denna med ris eller nudlar.   Detta behöver du till 4 portioner : 4 kycklingfiléer Smör 2 dl krämig kokosmjölk 2 … Continued

4
1
Allmänt, Kycklingrätter, LCHF

Stekta bananer med gräddglass

Söker du efter en god och lätt efterrätt till helgen – då kan detta vara det du söker.   Du behöver till 4 portioner: 4 bananer 3 msk smör 4 msk farinsocker 4 msk sirap Gör så här : Skala bananerna ( som ej ska vara för mogna/ mjuka ) och klyfta upp dem i lagom stora … Continued

3
Efterrätter

Fylld långfranska i ugn

Hej Här rusade gårdagen förbi, med fortsatt trädgårdsarbete och garageröjning.Och sen kom Jacob och Thelma hem 🙂 så nu är hela familjen samlad igen. Vilket vackert vårväder vi hade igår, äntligen har våren kommit hit till växjö.Så vi passade även på att promenera en riktigt lång promenad i det fina vädret, hoppas nu att vårsolen … Continued

5
2
Allmänt, Bröd, scones.m.m, Köttfärsrätter

Bio

Idag har vi haft en helt egen förmiddag – bara jag och Melvin.   🙂 Melvin tog ledig från förskolan, och Nomi fick vara med pappa. Vi valde att gå på bio.  Film är klart bäst på bio.  Vi gick på en dag-bio (förskolebio – tror jag det heter ) och åt popcorn såklart! Filmen vi såg … Continued

0
Allmänt, Hemma hos oss

Kryddstarkt kryddsmör

Här kommer recepetet på det kryddstarka kryddsmöret : Kryddsmör: 250 gram mjukt smör Skalet av en citron 1 msk pressad citron allaround Krydda ett par droppar tabasco Gör så här: Tvätta citronen och riv ner skalet i en bunke, och den pressade saften. Krydda med allaroundkryddan och ett par droppar tabasco – efter egen smak. … Continued

0
Allmänt, Kötträtter, Såser

Lime och chilimarinerad lax

Jag har min syster och syskonbarn på besök här nu idag och de stannar tills på Lördag 🙂 Det är så trevligt så med finbesök.De kom här strax efter frukost, så vi har redan hunnit med god lunch,  en promenad och en liten fika. Och snart är det dags för middag , och jag har tänkt … Continued

0
Fiskrätter

Godaste köttbullarna

Gjorde jättegoda köttbullar häromdagen och tänkte att ni säkert ville ha recept på detta. Barnen tyckte att dessa var de godaste de ätit… Bra betyg tyckte jag. Tycker att det är roligt att krydda köttbullarna olika från gång till gång. Jag brukar utesluta löken när jag gör köttbullar, tycker de är svårt att få dem … Continued

33
20
Köttfärsrätter, Okategoriserade

Godisbollar

Dagens lilla tips blir godisbollar 🙂 Dessa går att variera jättemycket, beroende på vilka kakor / kex du använder. Perfekta att bjuda på till barnkalaset. Till dessa hade vi digestivkex och philadelphiaost : Svårt att ange exakta mått, tesat er gärna fram : 1/2 pkt digestivkex 3-6 msk philadelphiaost   Garnering : Smält vitchoklad och … Continued

1
Allmänt, Småkakor

Citron & chilitoppad lax

  För 4 personer: 4 Lax-bitar flingsalt 2 msk Olivolja 1 chilifrukt 1 citron Potatismoset: 1 kilo potatis ca 2 – 2 1/2 dl  grädde ( eller gräddmjölk) en rejl klick med smör 1 tsk salt 1 krm peppar TIPS : gott att finhacka i dill / gräslök när fisk serveras till moset. Gör så här … Continued

0
Allmänt, Fiskrätter

Chokladfyllda minipajer

Till  6- 8 personer Tarteletter Fyllning : 140 -150 gram choklad  Mjölkchoklad eller mörkchoklad jag hade 50 / 50 1/2 tsk kakao 50 gram smör 1/2 msk maizena 2 ägg 3 msk strösocker Toppa med hackade nötter  / salta eller osaltade Serveringstips: Vispad creme fraiche / eller grädde och florsocker Gör så här: Smält choklad … Continued

0
Efterrätter

Frisk / syrlig mangopaj

En fräsch paj, som inte är så söt som “vanliga” efterrättspajer. Detta behöver du : Pajdegen : 150 gram rumstempurerat smör 1 äggula 3 dl vetemjöl 3 msk strösocker Till fyllningen : 3 dl vispgrädde 4 st gelatinblad 4 st färska mango 1 1/2 dl strösocker 2 msk pressad citron saft + lite rivet skal av citron Garnering … Continued

1
Efterrätter