LCHF frukost

Hej hej, idag blir det ett tips på en något mer LCHF-vänlig frukost efter bra tips från er läsare 🙂 Det blev en riktigt god musli toppad med färska hallon på en krämig turkisk yougurt, Finn crisp med smör och ost samt en kopp kaffe med grädde. Man är verkligen inte hungrig efter en sådan … Continued

0
Allmänt, LCHF, Mat

Pastagratäng med krämig ostsås

Och pastagratäng är god vardagsmat, som uppskattas av hela familjen. servera med en krispig sallad till, och toppa med vårlök. Du behöver till en form: Färdigkokad pasta 5-8 dl färdig köttfärsås Söta körsbärstomater Vårlök mozzarella Ostsås : 4 dl vispgrädde 100 gram mjukost med baconsmak (en sådan på tub / ask ) 1- 2 dl … Continued

1
Allmänt, Köttfärsrätter, Potatis, ris och pasta

Kladdkaka med after eight

Kladdkaka med after eight : Det här behöver du till en form för 26cm 4 ägg 4 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 8 msk kakao 3 dl vetemjöl 200 gram smält smör ströbröd och matfett till smörjning av form Obs!! Denna kladdkakan ska som stå kallt i ca 2 timme innan servering, Men den får gärna stå kallt över natten … Continued

2
1
Kladdkakor

Smördegsinbakad kyckling

Idag blir det en smördegsinbakad kyckling, med smak av mozzarella och skinka. Serverad med en bulgur/pestoröra och en grönsallad.   Det som behövs till 4 personer : Bulgur Pesto 4 kycklingfileér Smör 4 smördegsplattor Mozzarella Strimlad skinka salt Serveringstips : En nyttig grönsallad Gör så här: Ställ ugnen på 200-225 grader. Koka bulgur enligt anvisningarna … Continued

4
Kycklingrätter

Daries äppelkaka

Hej Hej! Nu är vi hemma igen från ett par dagars semester på Öland,med massa god mat, smarrig fika och trevligt sällskap 🙂 Och på hemvägen så hann vi även precis i tid till min mormor och morfars elva-fika.Det var så trevligt så, och mormor hade bakat en ny sorts muffins, med aprikos och banan-smak, ska … Continued

0
Efterrätter

Kyckling i ädelostsås

Och som dagens lättaste  middagstips blir det kyckling. För kyckling känns alltid rätt, vare sig det är till vardagsmat eller finare middagsbjudningar! 4 – 5 portioner : Färsk pasta 800 gram kycklingfile Smör 140 gram ädelsost en skvätt koncent. kycklingfond 1 stor röd paprika 3 dl grädde 3 dl  creme fraiche Salt och peppar Gör så här … Continued

1
Kycklingrätter

Kräftpaj

Ikväll till middag blev det  kräftpaj , räkor och hemmagjord majonäs, och så självklart en god sallad till detta och lite  baguetter med ost och smör : Kräftpaj med dill: Skaldjur är alltid gott, och godare blir dem att dippa i hemmagjord majonäs : Till kräftpajen behöver du : 3 dl vetemjöl 125 gram smör 2 msk kallt … Continued

3
2
Allmänt, Paj & Pizza, Skaldjursrätter

Pasta med kräftsås

Idag ville jag tipsa om en supersnabb och god Tisdagsmiddag.Tar endast  15- 20 minuter att laga. Och det är ju perfekt en dag när man inte har tid att stå och laga mat i flera timmar… Detta behöver du , ca 4 pers : Valfri pasta 200-250 gram kräftstjärtar 2 msk Kokosolja 1/2 st finhackad/riven  gullök 1 msk tomatpure 1 … Continued

1
1
Allmänt, Potatis, ris och pasta, Skaldjursrätter

Pannacotta på mjölkchoklad

Denna efterrätten är en riktig höjdare för oss chokladälskare. Till 6 personer : 4 dl vispgrädde 4 msk strösocker 200 gram mjölkchoklad 2 st gelatinblad Vitchoklad, färska hallon och lite krossad mörkchoklad. Gör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. ( ca 5 minuter) Och koka  upp grädde tillsammans med sockret. Ta bort från plattan och … Continued

2
1
Allmänt, Efterrätter

Pizza

  Hemma hos oss är hemmagjord pizza en riktig favorit. Vi köpte en pizzamaskin för några år sedan , och den används flitigt. Vi bakar pizzadegen ( ca 6-8 personer ) :  10-11 dl  vetemjöl 150 gram smör 3 tsk bakpulver 1 kryddmått salt ev. cayennepeppar 4 dl mjölk Rör ihop de torra ingredeienserna, tärna ner smöret, fördela till en grynig … Continued

1
Allmänt, Paj & Pizza

Brytbröd med soltorkade tomater

Det här behöver du:   1 burk med soltorkad tomat 50 g jäst 5 dl vatten 1 dl olivolja 1 dl riven cheddarost 1 msk strösocker 2 tsk salt 1/2 – 1 tsk cayennepeppar ( om ni inte gillar allt för stark mat så räcker det med ett kryddmått Cayennepeppar  ) 16 dl vetemjöl Pensling: matolja … Continued

0
Bröd, scones.m.m

Minipajer – citronkrämsfyllda tarteletter

Detta var en frisk efterrätt, som gillades av alla. Till 5-6 personer : Tarteletter 200 gram färskost Naturell ( t.ex Philadelphiaost) 3 msk florsocker Skalet av 1 citron 1 tsk saft av citron ( eller mer efter egen smak ) 2 strimlade kiwifrukter Gör så här : Vispa ( går bra med elvisp ) ihop … Continued

1
Efterrätter, Småkakor

Kräftsallad

Idag blev det en ”lättlunch” både nyttigt och gott. En god kräftsallad, med extra mycket av allt. Vem har sagt att sallader måste tråkiga!? Extra mycket av kräftor , ruccola, krämig  getost och söta körsbärstomater är ju  jättegott 😀 Och hacka över lite dill och rödlök sen så är det klart.   
0
Allmänt, Sallad, Skaldjursrätter

Billig vardagsmat

Jag får många mail från er, och det är roligt! 🙂 och med mailen kommer också ganska många önskemål. Något som efterfrågas just nu är ”billig snabbmat” Och vad kan då passa bättre än denna korvgrytan, det blir mycket – och går alldeles utmärkt att frysa resterna. Detta behöver du : 1 msk Olivolja 3 … Continued

0
1
Allmänt, Korvrätter, Potatis, ris och pasta

Söta och sega hallonkakor

Hej på er! Vilket väder vi har idag, verkligen höstrusk med blåst och regn. Brrr!! Men det är perfekt att baka när det är trist väder, så de blev blandannat dessa små söta hallonrutor, som dessutom går alldeles utmärkt att frysa in. Smakar som ljus kladdkaka, med söta bär i.   Det här behöver du … Continued

4
1
Allmänt, Småkakor

Blåbärsgrottor

Idag har jag och Nomi bakat, vi behövde fylla på frysen med lite goda och lättbakade kakor. Perfekt att ta fram om man får  oväntat besök. Nu bakade jag och Nomi en dubbelt så mycket med blåbärsgrottor. Men detta behöver du till en enkel : 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1 tsk bakpulver 1 … Continued

2
1
Småkakor

Jalapeno och Fefferonibröd

  Perfekt brytbröd till soppan, buffen eller middagsbjudningen. Det här behöver du: 225 g jalapeño, inlagd ca 10 stycken inlagd pepparoni 50 g jäst 5 dl vatten 0,5 dl olivolja 2 dl riven ost, välj ost efter en smak och tycke 1 msk strösocker 2 tsk salt 16 dl vetemjöl Pensling: matolja Garnering: Ost och … Continued

0
Bröd, scones.m.m

Mozzarellagratinerad kyckling med grillad paprika

Och denna Mozzarellagratinerade kycklingen tycker jag var riktigt god, så dagens lilla tips blir just denna : För 4 personer : 4 stora kycklingfileér Smör 200 gram Mozzarella Grillad paprika basilika Salt och peppar Pinjenötter    Serveringstips Couscous sallad , eller potatisgratäng. Gör så här: Ställ ugnen på 200-225 grader. Dela fileerna, salta och peppra , … Continued

3
Kycklingrätter, LCHF

Egen majonnäs

Och nu såg jag här  bland kommentarerna att jag missade att lägga ut receptet på den hemmagjorda majonäsen, så här kommer den : Det här behöver du : 2 äggulor 4 dl matolja/solrosolja / rapsolja 1 msk dijonsenap 1 kryddmått salt och peppar Och förutom grunden till majonäsen, så kan såklart smaksätta din majonäs med tillexempel vinäger, citron, … Continued

0
Allmänt, Såser

Härligt chokladiga brownies

     Denna kakan ska förberedas dagen innan!! Du behöver ( till en form på 30*20cm ) Smör och ströbröd till formen. Till smeten: 200 gram smör 100 gram mörk choklad 3 ägg 2 1/2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1/2 tsk bakpulver 1 nypa salt Detta ska blandas i smeten : … Continued

0
Allmänt, Efterrätter, Kladdkakor