LCHF – kyckling i jordnötssås

Denna kycklingrätt passar ALLA som gillar nötter, den är jättegod, och man behöver inte äta LCHF för att tycka om den. Undviker man kolhydrater, så servera denna maträtt till kokt broccoli, eller liknande. Men vi brukar servera denna med ris eller nudlar.
 
Detta behöver du till 4 portioner :
4 kycklingfiléer
Smör
2 dl krämig kokosmjölk
2 dl vispgrädde
5 msk jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
saften av 1/2 lime
salt
Serveras med Rostade nötter
Gör så här :
Skär kycklinge i lagom stora bitar , och bryn dem försiktigt, men så de blir färdiga i en stekpanna med rikligt med smör.
Ta sedan upp kycklinge och lägg den i en form.
Sänk temperaturen och häll över kokosmjölk , sambal oelek, limesaft, och salt.  Vispa ihop med en handvisp, och låt det sjuda upp. Tillsätt jordnöttsmöret och grädden – och låt det småputtra tills såsen blir aningen tjockare.  ( ca 5- 10 minuter )  Vänd sist i kycklingen och låt allt bli genomvarmt innan ni serverar.
Toppa kycklingen med rostade nötter

Smaklig måltid

   
2

4 responses to “LCHF – kyckling i jordnötssås

  1. Cecilia skriver:

    Hej, detta ser supergott ut 🙂
    Jag kan inte äta något som alls är starkt, blir det lika gott utan Sambal tror du?

    1. jennysmatblogg skriver:

      Ja, det blir det säkert 🙂

    2. jennysmatblogg skriver:

      Vad roligt att du gillade 😀 Hoppas barnen och uppskattar middagen
      🙂

  2. Lollo skriver:

    Dra mig baklänges vad gott det blev! Bästa kycklingen i jordnötssås jag ätit faktiskt!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *